中藥材采收加工環(huán)節(jié)對其質(zhì)量影響

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上中藥材采收加工環(huán)節(jié)對其質(zhì)量的影響【摘要】目的：分析中藥材的采收、產(chǎn)地加工環(huán)節(jié)對其質(zhì)量的影響，提高中藥材質(zhì)量。方法：實際調(diào)查、查閱文獻(xiàn)、進(jìn)行綜合分析與評價。結(jié)果：中藥材的采收、產(chǎn)地加工環(huán)節(jié)對其質(zhì)量影響較大。結(jié)論：提高中藥材質(zhì)量必須從采收、加工環(huán)節(jié)抓起?！娟P(guān)鍵詞】中藥材；采收；加工；質(zhì)量；影響中藥材質(zhì)量好壞直接關(guān)系到中藥的療效，從而也影響到中醫(yī)中藥事業(yè)的發(fā)展。近年來，中藥飲片質(zhì)量問題十分突出，原因是多方面的，諸如藥材來源、產(chǎn)地、栽培年限、采收季節(jié)、產(chǎn)地加工、炮制方法和貯藏等。本文就中藥材的采收、產(chǎn)地加工環(huán)節(jié)對其質(zhì)量的影響做一分析。1 采收中藥材品種多、產(chǎn)地廣、藥用部位不同

2、，因而采收季節(jié)也不同，要保證臨床療效，必須了解其生長特性、生長環(huán)境、生長年限、有效成分積累變化規(guī)律、合理適時采收。采收期直接影響藥材的產(chǎn)量、質(zhì)量。“三月茵陳四月蒿，五月茵陳當(dāng)柴燒”的諺語說明了適時采收中藥材的重要性。1.1 根及根莖類藥材根及根莖類藥材，一般要秋冬季節(jié)植物地上部分將枯萎時及初春發(fā)芽前或剛顯露時采收，此時根及根莖中貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)最為豐富，有效成分也比較高，如大黃、黃連、懷牛膝、黨參、天麻等。丹參在第四季度收獲，其丹參酮及次甲丹參醌含量較其它季節(jié)收獲高2-3倍1。但有些中藥材其地上植株枯萎時間較早，則在初夏或夏季采收，如夏天無、延胡索、浙貝母、半夏、太子參、山慈菇等。不同生長年限和

3、不同生長期采收，對部分根及根莖類藥材的質(zhì)量影響較大。桔梗在6月末至7月上中旬期間采收最佳，以便得到高產(chǎn)量和總皂苷含量高的藥材2。甘草在開花前采收，甘草苷含量達(dá)10，若已開花則含量降為3.0-4.53。白術(shù)中揮發(fā)油含量二年生者明顯高于一年生，分別為0.94ml/100g和0.44ml/100g；黃連小檗堿的含量隨種植年限的增長而增加，以6年生者最佳4。1.2 葉類藥材葉類多在植物生長旺盛期、開花前或果實未成熟前采收，如大青葉，艾葉等。也有在秋季經(jīng)霜打落時采收，如桑葉、枇杷葉。研究表明桑葉最佳采收期應(yīng)為10月下旬經(jīng)初霜后，這時桑葉中蘆丁及綠原酸含量相對較高5。有的藥材在同一天的不同時間采集，其有效

4、成分含量也不同，如薄荷，在開花盛期揮發(fā)油的含量較多，而且以連續(xù)晴數(shù)天后每天于朝露干后至下午兩點采集的葉揮發(fā)油含量為最高，而在陰雨2-3天采收，揮發(fā)油含量降低3/46。1.3 花類藥材花類多在含苞欲放或開放時采收，因為一般花類開放過久，則色澤受到影響，有效成分含量也相應(yīng)的會減少。如金銀花、辛荑、丁香、槐米等皆在花蕾時采收，但也不宜過早，過早則花未形成，氣味不足。其它花類又不是盡要求在含苞時采收，如玫瑰花、旋覆花、洋金花則要求在花初開時采收，紅花則要求花冠由黃變紅時采收，而且要求在早晨露水未干，太陽未升高時進(jìn)行采摘；菊花以花開放程度70%時采收最佳。1.4 全草類藥材全草類多在植物充分生長，莖葉茂

5、盛時采割，有的在開花期采收。如益母草、仙鶴草、荊芥、香薷、澤蘭等。青蒿如作為提取青蒿素的原料，青蒿素的含量8月前隨生長采收期的延長逐漸增高，8月后逐漸降低，應(yīng)于8月份花開前盛葉期采收為佳7。垂盆草秋季采收的對肝炎有治療作用，而春天采的則無療效，這是因為從4月到10月才含有效成分盆垂草苷0.1-0.2%，而春季則無8。廣藿香在12月份采收，其有效成分廣藿香酮的含量達(dá)到最高值9。1.5 果實種子類藥材一般果實多在自然成熟或?qū)⒊墒鞎r采收，如瓜蔞、梔子、山楂、薏苡仁、花椒等；有的采收未成熟的果實，如枳實、青皮等；有的在成熟經(jīng)霜后為佳，如山茱萸經(jīng)霜變紅，川楝子經(jīng)霜變黃；另外漿果，如枸杞、女貞子的采收在略

6、熟時于清晨或傍晚采收為好；如果實成熟期不一致，要隨熟隨采，過早肉薄產(chǎn)量低，過遲肉松泡，影響質(zhì)量，如木瓜、山楂等；有些干果成熟后很快脫落或果殼裂開，種子散失，如小茴香、牽牛子等，則最好在開始成熟時適時采收。1.6 莖木類藥材莖木類一般在秋冬季節(jié)采收，如關(guān)木通、首烏藤、忍冬藤等。有些木類藥材全年可采，如蘇木、降香、沉香等。有些須在春、秋季采收嫩枝，如桑枝、桂枝、鉤藤等。1.7 根皮及樹皮類藥材根皮通常在秋冬季節(jié)植物枯萎時采挖根后剝?nèi)』虺悯r抽去木心，如牡丹皮、五加皮、桑白皮等；樹皮一般在春、夏季采收，此時皮部養(yǎng)分及液汁增多，皮部與木部易剝離，如黃柏、秦皮、杜仲、合歡皮等。少數(shù)樹皮類藥材于秋、冬采收，

7、如肉桂、川楝皮等，肉桂在9至10月間采收，質(zhì)重、肉厚、香氣濃、質(zhì)量佳；川楝皮冬季采收，有效成分川楝素含量最高10。2 產(chǎn)地加工大凡中藥材在采收后，一般都須進(jìn)行產(chǎn)地加工，如洗刷、去除非藥用部分，蒸煮燙、切制、晾曬等。產(chǎn)地加工是保證藥材質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，對于藥材進(jìn)一步加工炮制起著決定性作用。早在唐代孫思邈的千金翼方就有“夫藥采取不知時節(jié)，不知陰干曝干，雖有藥名，終無藥實”的論述，闡明了正確的采收加工對中藥質(zhì)量的重要意義。2.1 干燥干燥是中藥材加工過程中的一個重要環(huán)節(jié)，目的地為了及時除去新鮮藥材中大量水分，避免發(fā)霉、變色，導(dǎo)致有效成分的破壞，并便于藥材的長期儲存。根據(jù)藥材 的質(zhì)地、性質(zhì)和所含成分的不

8、同，常用的干燥方法陰干、曬干、烘干、焙干等。含揮發(fā)性成分的藥材須陰干，如薄荷、細(xì)辛、辛荑、荊芥等；含水分較多的藥材須焙干，如地黃等；個大的塊根須烘干，如白術(shù)、川芎等。根據(jù)不同的藥材，選取合理干燥方法是保證藥材質(zhì)量的關(guān)鍵，否則對其質(zhì)量都有較大影響。如菊花，產(chǎn)地加工有曬干和烘干等不同方法，其揮發(fā)油含量生曬品比烘干品高出一倍以上11。2.2 去皮有些藥用部位為木本植物莖、干或根皮類的藥材，其外皮或部分帶有粗皮者屬于非藥用部位或質(zhì)次的部位，含有效成分甚微，須除去后方可藥用。如肉桂、厚樸、黃柏、杜仲、木通、防已、桑白皮等去粗皮；大黃、山藥、白芍、桔梗等刮去外皮。藥材除去外皮或粗皮后不但可提高藥材的純凈度

9、，并相對提高了有效成分的含量。杜仲入藥，生長年限愈長，質(zhì)量愈好，但粗皮也愈厚，一般占整個藥材重量地20-30%，粗皮由木栓細(xì)胞組成，屬非藥用部位；厚樸的粗皮中基本不含有效成分厚樸酚等12。2.3 去毛去毛一般是去除某些藥材表面或內(nèi)部附生的非藥用的絨毛，或去除某些根莖類藥材表面附生的須根，目的是除去非藥用部位，凈化藥材，減少對人體的副作用。如香附、知母等去除須根，目的是凈化藥材；枇杷葉刷去毛，金櫻子除去毛刺目的是減除服用時可能因絨毛對呼吸粘膜的刺激而造成咳嗽。2.4 蒸煮燙炒一些富含漿汁、淀粉、糖類的中藥材須煮沸或略煮，破壞酶的活力，保證質(zhì)量，便于干燥。如白芍、百合、白芨、百部、女貞子等須燙；而

10、延胡索、郁金、姜黃、莪術(shù)等則須煮至透心。有的蒸后不易散瓣， 如野菊花、杭菊花等。金銀花產(chǎn)地蒸后曬干，其綠原酸和異原酸含量比生曬的高7倍13。2.5 趁鮮切片一些藥材因塊形大，干燥后質(zhì)地堅硬，為避免再加工時久泡使有效成分流失，須趁鮮切片。但有些不注意加工質(zhì)量、隨意改變片型、厚度超規(guī)定，使飲片質(zhì)量下降，有效成分不易煎出，如萆薢、烏藥、何首烏等應(yīng)切為厚片，而切為塊狀；雞血藤應(yīng)切為斜片狀而切為段。影響中藥材質(zhì)量的因素較多，采收時節(jié)、產(chǎn)地加工環(huán)節(jié)應(yīng)引起人們的重視，針對不同品種、不同產(chǎn)地、要制定出科學(xué)的、客觀的、可操作性強(qiáng)的采收加工方法，確保中藥材質(zhì)量，確保臨床應(yīng)用安全有效。參考文獻(xiàn)1姜衛(wèi)衛(wèi)等.丹參最佳采

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