教學(xué)設(shè)計(jì)-魯科版化學(xué)+必修二+3.3食物中的有機(jī)化合物-乙醇

1、第 3 章 重要的有機(jī)化合物第 3 節(jié) 飲食中的有機(jī)化合物第一課時(shí)乙醇一教材分析本節(jié)教材是從生活中學(xué)生比較熟悉的作為飲品、調(diào)味品、燃料的乙醇這種有機(jī)化合物入手將學(xué)生逐步帶入維持生命和健康所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，接合學(xué)生對(duì)乙醇的分子式、性質(zhì)、存在和應(yīng)用的了解，在新的層次上加深對(duì)乙醇的認(rèn)識(shí)，讓學(xué)生有更強(qiáng)的求知欲、強(qiáng)好勝心、廣泛的興趣，使他們學(xué)習(xí)思維更加廣闊性、深刻性、邏輯性和創(chuàng)造性明顯增加，學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)更穩(wěn)定，分析問題、解決問題的能力進(jìn)一步提高，這樣也便于學(xué)生的學(xué)習(xí)、知識(shí)的積累及遷移應(yīng)用。二教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能:1 . 了解乙醇在日常生活中的應(yīng)用2 .了解乙醇的組成、主要性質(zhì)3 .通過對(duì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)、

2、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會(huì)由事物的表象解析事物的本 質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合探究能力、空間想象能力和創(chuàng)造性思維能力過程與方法:1、通過對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能；2、培養(yǎng)學(xué)生提出問題、分析問題和解決問題的能力。3、嘗試建立性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)分析性質(zhì)；從定性到定量，從宏觀到微觀的科學(xué)思想情感、態(tài)度與價(jià)值觀:1 . 在自主探究過程中，讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)實(shí)驗(yàn)探究的過程，養(yǎng)成團(tuán)結(jié)合作的品質(zhì)，形成科學(xué)的態(tài)度和價(jià)值觀2 .關(guān)注自身生活實(shí)際，體會(huì)化學(xué)學(xué)習(xí)的實(shí)際意義三教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)、難點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途四教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)探究法、討論法、多媒體輔助教學(xué)等五.教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)

3、學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖結(jié)合自己直達(dá)【導(dǎo)入新課】古詩(shī)誦讀清明，再現(xiàn)飲食文化中 酒”的作用，聯(lián)系生活經(jīng)驗(yàn)，積主題,讓學(xué)乙醇的常見用途，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，明確本節(jié)學(xué)習(xí)目標(biāo)。極思考自由回生通過聯(lián)答：面食、米想，感受乙飯、魚、肉、醇在飲食、蔬菜、水果、社會(huì)、生活飲料、酒等等中的廣泛 應(yīng)用?！疽掖嫉奈锢硇再|(zhì)】將學(xué)【實(shí)驗(yàn)探究】引導(dǎo)學(xué)生從顏色、氣味、狀態(tài)、水溶性等方面觀察總結(jié) 乙醇的物理性質(zhì)。學(xué)生觀察 實(shí)驗(yàn)臺(tái)上的乙 醇，總結(jié)乙醇生的直觀 感受化為 具體的知的物理性質(zhì)。識(shí)內(nèi)容，從 化學(xué)的角 度加深對(duì) 乙醇的認(rèn) 識(shí)?！疽掖嫉姆肿咏Y(jié)構(gòu)】進(jìn)行 乙醇分子【多媒體】重點(diǎn)從分子結(jié)構(gòu)角度出發(fā)， 解讀乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)

4、式，加深對(duì)乙醇分子中羥基的印象。學(xué)生認(rèn)真 觀看，積極思結(jié)構(gòu)的再 學(xué)習(xí)，為研 究乙醇的考問題化學(xué)性質(zhì) 做準(zhǔn)備?！緦?shí)驗(yàn)探究】1、乙醇與鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)步驟：向試管里注入 2 ml無(wú)水乙 醇，再放入一小塊鈉， 觀察發(fā)生的現(xiàn)象（注 息鈉在乙酉學(xué)中的位直）。思考：如何檢驗(yàn)氣體？出 小組進(jìn)行 分組實(shí)驗(yàn)，操 作要規(guī)范，注 意安全。準(zhǔn)確 觀察現(xiàn)象，討 論解釋應(yīng)用。學(xué)生分組 進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，通 過實(shí)驗(yàn)臺(tái)上擺 放的無(wú)水硫酸 銅激發(fā)靈感， 進(jìn)行乙醇是否 含水的檢驗(yàn)。培養(yǎng) 學(xué)生小組 合作、分析 歸納及語(yǔ) 言表達(dá)能 力鈉與水的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)鈉與乙醇的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)實(shí) 驗(yàn) 現(xiàn) 象鈉浮在水面上，融 化成銀白色小球， 四處游走，發(fā)出嘶 嘶”的盧音

5、，小球由 大到小，最后消失鈉粒開始沉于無(wú)水乙醇 , 后耒 O 不 熔成閃亮的小球，也不發(fā)出響 聲，反應(yīng) 。產(chǎn)生的氣體在空氣中安靜地燃燒,火 焰呈色，倒扣在火焰上方的干燥燒杯內(nèi)壁有 廣生，向燒杯中加入澄清石灰 水現(xiàn)象。實(shí) 驗(yàn) 結(jié) 論鈉的密度_小 于水的密度，熔點(diǎn) 低一。鈉與水劇烈 反應(yīng)。反應(yīng)方程式：鈉的密度于乙醇的密度，鈉與乙醇比與水反應(yīng)。 反應(yīng)中生成氣體提問：如何檢驗(yàn)乙醇中是否含水？【多媒體】2、乙醇的燃燒反應(yīng)點(diǎn)燃一C2H5OH + 3O 22 2CO2 + 3H2。合作、討 論生活中乙醇 燃燒的應(yīng)用【多媒體】乙醇的用途：燃料飲料消毒劑（醫(yī)藥酒精）有機(jī)溶劑化工原料合作、討 論生活中乙醇 的用途

6、。乙醇 在生活中 有重要應(yīng) 用，學(xué)生通 過討論、聯(lián) 想，加深對(duì) 乙醇的認(rèn) 識(shí)。一、乙醇的物理性質(zhì)：培養(yǎng)【當(dāng)堂小結(jié)】二、乙醇的結(jié)構(gòu)：三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：1 .乙醇與活潑金屬 2CH 3CH 2OH+2Na 2CH 3CH 2ONa+H 2 f2 .乙醇的燃燒反應(yīng)點(diǎn)燃C2H 50H + 30 2 + 2CO2 + 3H 20四、乙醇的用途：回憶、交 流、概括、整 合、小結(jié)。學(xué)生總結(jié) 能力?！菊n后作業(yè)】必修二自主學(xué)習(xí)叢書第 82頁(yè)到第83頁(yè)的三維達(dá)標(biāo)整在應(yīng)用 中鞏固所學(xué)知 識(shí)理完成。作業(yè)【教學(xué)反思】本堂課中充分利用化學(xué)與生活相結(jié)合，知識(shí)識(shí)記與知識(shí)應(yīng)用相結(jié)合，實(shí)驗(yàn)探究與思維訓(xùn)練相結(jié)合，使得學(xué)生的 學(xué)習(xí)始終處于自主學(xué)習(xí)，自主探究，討論實(shí)驗(yàn)的狀態(tài)，充