學(xué)校食堂與食品衛(wèi)生責任追究制度

1、.學(xué)校食堂與食品衛(wèi)生責任追究制度一、食品衛(wèi)生安全工作職責全縣各中小學(xué)校長、幼兒園園長為本單位的食品衛(wèi)生安全管理第一責任人，對本單位的食堂與食品衛(wèi)生安全管理負全面的領(lǐng)導(dǎo)責任；分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責任人，對本單位食品衛(wèi)生安全管理負直接領(lǐng)導(dǎo)責任；其他分管人員負直接管理責任。學(xué)校、幼兒園應(yīng)當按照法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，加強校內(nèi)食堂與食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督管理，防范食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生，并履行下列職責：1、宣傳和貫徹學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的政策、法規(guī)，對本單位食品衛(wèi)生安全工作負監(jiān)督和管理責任，研究部署學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范教育工作，定期組織檢查、督促、指導(dǎo)本單位食堂與食品衛(wèi)生安全工作，防止發(fā)生食物中毒事故，確保師

2、生生命安全。2、把食品衛(wèi)生安全工作列入本單位的重要議事日程，建立健全食品衛(wèi)生安全工作管理制度，明確有專人負責學(xué)校食堂和食品衛(wèi)生安全工作。3、每年安排一定經(jīng)費進行食堂設(shè)施的維修和設(shè)備的添置，保證學(xué)校食堂有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、洗滌、污水排放、干燥、通風(fēng)、存入垃圾和廢棄物等設(shè)施。4、學(xué)校食堂必須取得食品衛(wèi)生許可證。5、實行食堂承包經(jīng)營的學(xué)校必須按要求繳交食品衛(wèi)生安全風(fēng)險金。6、食堂從業(yè)人員必須按規(guī)定進行健康體檢，持有效健康證上崗，患傳染病人員或不適宜從事食品工作人員不準上崗。7、督促從業(yè)人員平時保持個人衛(wèi)生，上崗時穿戴清潔的工作衣帽及口罩、手套，銷售食品時做到售貨與收款分開。8、嚴格

3、進貨渠道，建立進貨臺帳，不采購來路不明的食品。9、不向?qū)W生供應(yīng)有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、過期食品，嚴格按規(guī)范加工食品，嚴防食物中毒。10、保持食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，嚴格按規(guī)定對餐具進行清洗消毒。11、做好食堂的防盜、防火、用電用氣安全工作，嚴防事故發(fā)生。12、接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、教育行政部門工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實行責任追究。二、食堂與食品衛(wèi)生安全責任追究學(xué)校食堂與食品衛(wèi)生安全管理人員不履行或不正確履行職責有下列行為或問題之一，并造成不良影響的，對學(xué)校有關(guān)責任人實行責任追究。1、未建立學(xué)校食品衛(wèi)生校長（園長）負責制的，或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員的；2、實行食

4、堂承包經(jīng)營的學(xué)校，未繳交食品衛(wèi)生安全風(fēng)險金的；3、未建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實的；4、學(xué)校食堂未取得衛(wèi)生許可證的；5、學(xué)校食堂從業(yè)人員未取得健康證明或有影響食品衛(wèi)生病癥未調(diào)離食品工作崗位的，以及未按規(guī)定安排從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)的；6、未按規(guī)定投入經(jīng)費維修或更新食堂設(shè)施設(shè)備存在安全隱患的；7、對從業(yè)人員管理不到位，采購食品把關(guān)不嚴，進貨臺帳不健全的；8、對衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見，未按要求進行整改的；9、瞞報、遲報食物中毒事故，或事故發(fā)生后沒有采取有效措施，致使食物中毒事態(tài)擴大的；學(xué)校食堂與食品衛(wèi)生安全管理責任追究，按責任輕重并按干部管理權(quán)限分別追究學(xué)校校長（園長）、分管領(lǐng)導(dǎo)和直接管理責任人的責任。1、學(xué)校不履行或不正確履行食品衛(wèi)生工作職責，被有關(guān)職能部門第一次檢查發(fā)現(xiàn)問題較大，情節(jié)嚴重的，對學(xué)校校長（園長）、分管領(lǐng)導(dǎo)及直接管理責任人，給予通報批評、戒勉談話。第二次檢查，仍對存在問題整改不力或不徹底