綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)

1、綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院熱作與管理工程系熱作與管理工程系食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論 課課 堂堂 提提 問：問：v什么是綠色農(nóng)業(yè)？什么是綠色農(nóng)業(yè)？v什么是綠色農(nóng)產(chǎn)品？什么是綠色農(nóng)產(chǎn)品？v什么是綠色食品？什么是綠色食品？v綠色食品、無公害食品和有機(jī)食品的區(qū)別？綠色食品、無公害食品和有機(jī)食品的區(qū)別？v綠色農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)的區(qū)別？綠色農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)的區(qū)別？v綠色食品、綠色農(nóng)業(yè)和綠色農(nóng)產(chǎn)品的聯(lián)系和區(qū)別？綠色食品、綠色農(nóng)業(yè)和綠色農(nóng)產(chǎn)品的聯(lián)系和區(qū)別？食品理化分析食品理化分析v主

2、要內(nèi)容主要內(nèi)容農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式的演變農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式的演變綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征綠色農(nóng)業(yè)提出的背景綠色農(nóng)業(yè)提出的背景綠色農(nóng)業(yè)和其他農(nóng)業(yè)的區(qū)別綠色農(nóng)業(yè)和其他農(nóng)業(yè)的區(qū)別農(nóng)學(xué)概論和畜牧學(xué)概論農(nóng)學(xué)概論和畜牧學(xué)概論 緒緒 論論食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論 農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式的演變農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式的演變農(nóng)業(yè)（農(nóng)業(yè)（Agriculture） : 為通過培育動植物生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)屬為通過培育動植物生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)，研究農(nóng)業(yè)的科學(xué)是于第一產(chǎn)業(yè)，研究農(nóng)業(yè)的科學(xué)是農(nóng)學(xué)農(nóng)學(xué)。 農(nóng)業(yè)的勞動對象是農(nóng)業(yè)的勞動對象是有生命的動植物，獲

3、得的產(chǎn)品是動植物本身。我們把利用動有生命的動植物，獲得的產(chǎn)品是動植物本身。我們把利用動物植物等生物的物植物等生物的生長發(fā)育規(guī)律生長發(fā)育規(guī)律，通過人工培育來獲得產(chǎn)品的，通過人工培育來獲得產(chǎn)品的各部門，統(tǒng)稱為農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)是支撐國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)與發(fā)展的基各部門，統(tǒng)稱為農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)是支撐國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)與發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)品。礎(chǔ)產(chǎn)品。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論農(nóng)業(yè)的傳說：農(nóng)業(yè)的傳說： 神農(nóng)氏神農(nóng)氏為什么想起來種五谷呢？為什么想起來種五谷呢？據(jù)據(jù)拾遺記拾遺記記載，一天，一只周身記載，一天，一只周身通紅的鳥兒，銜著一棵五彩九穗谷，通紅的鳥兒，銜著一棵五彩九穗谷，飛在天空，掠過神農(nóng)氏的頭頂時，九飛在天空，掠過神農(nóng)氏

4、的頭頂時，九穗谷掉在地上，神農(nóng)氏見了，拾起來穗谷掉在地上，神農(nóng)氏見了，拾起來埋在了土壤里，后來竟長成一片。他埋在了土壤里，后來竟長成一片。他把谷穗在手里揉搓后放在嘴里，感到把谷穗在手里揉搓后放在嘴里，感到很好吃。于是他教人砍倒樹木，割掉很好吃。于是他教人砍倒樹木，割掉野草，用斧頭、鋤頭、耒耜等野草，用斧頭、鋤頭、耒耜等生產(chǎn)工生產(chǎn)工具具，開墾土地，種起了谷子。，開墾土地，種起了谷子。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論農(nóng)業(yè)的傳說：農(nóng)業(yè)的傳說：神農(nóng)氏從這里得到啟發(fā)：谷神農(nóng)氏從這里得到啟發(fā)：谷子可年年種植，源源不斷，若子可年年種植，源源不斷，若能有更多的草木之實(shí)選為人用，能有更多的草木之實(shí)選為人用

5、，多多種植，大家的吃飯問題不多多種植，大家的吃飯問題不就是解決了嗎？那時，五谷和就是解決了嗎？那時，五谷和雜草長在一起，草藥和百花開雜草長在一起，草藥和百花開在一起，哪些可以吃，哪些不在一起，哪些可以吃，哪些不可以吃，誰也分不清。神農(nóng)氏可以吃，誰也分不清。神農(nóng)氏就一樣一樣的嘗，一樣一樣的就一樣一樣的嘗，一樣一樣的試種，最后從中篩選出的稻、試種，最后從中篩選出的稻、黍、稷、麥、菽五谷，所以后黍、稷、麥、菽五谷，所以后人尊他為人尊他為“五谷爺五谷爺”、“農(nóng)皇農(nóng)皇爺爺”。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論農(nóng)業(yè)包括范圍：農(nóng)業(yè)包括范圍： 利用土地資源進(jìn)行種植的活動部門是利用土地資源進(jìn)行種植的活動部門

6、是種植業(yè)種植業(yè)， 利用土地空間進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的是利用土地空間進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的是水產(chǎn)業(yè)水產(chǎn)業(yè)，又叫，又叫漁業(yè)漁業(yè)，利用土地資源培育采伐林木的部門，是利用土地資源培育采伐林木的部門，是林業(yè)林業(yè)，利用，利用土地資源培育或者直接利用草地發(fā)展畜牧的是土地資源培育或者直接利用草地發(fā)展畜牧的是牧業(yè)牧業(yè)。對這些產(chǎn)品進(jìn)行小規(guī)模加工或者制作的是對這些產(chǎn)品進(jìn)行小規(guī)模加工或者制作的是副業(yè)副業(yè)。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論種植業(yè)種植業(yè)即狹義農(nóng)業(yè)。包括糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、即狹義農(nóng)業(yè)。包括糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、飼料飼料作作物和綠肥等的生產(chǎn)。種植五谷，其具體項(xiàng)目，通常物和綠肥等的生產(chǎn)。種植五谷，其具體項(xiàng)目，通常用用“十二

7、個字十二個字”即即糧糧、棉棉、油油、麻麻、絲絲（桑）、（桑）、茶茶、糖糖、菜菜、煙煙、果果、藥藥、雜來代表。、雜來代表。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)殖業(yè)畜牧業(yè)是利用畜禽等已經(jīng)被人類馴化的動物，或者畜牧業(yè)是利用畜禽等已經(jīng)被人類馴化的動物，或者鹿、麝、狐、貂、水獺、鵪鶉等鹿、麝、狐、貂、水獺、鵪鶉等野生動物野生動物的生理機(jī)能，的生理機(jī)能，通過人工飼養(yǎng)、繁殖，使其將牧草和通過人工飼養(yǎng)、繁殖，使其將牧草和飼料飼料等植物能轉(zhuǎn)變等植物能轉(zhuǎn)變?yōu)閯游锬?，以取得肉、蛋、奶、羊毛、為動物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊絨山羊絨、皮張、皮張、蠶絲和藥材等畜產(chǎn)品的生產(chǎn)部門。是人類與自然界進(jìn)行蠶絲和藥

8、材等畜產(chǎn)品的生產(chǎn)部門。是人類與自然界進(jìn)行物質(zhì)交換物質(zhì)交換的極重要的極重要環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)。畜牧業(yè)是。畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)的主要組成部分的主要組成部分之一。農(nóng)業(yè)的重要組成部分，與之一。農(nóng)業(yè)的重要組成部分，與種植業(yè)種植業(yè)并列為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)并列為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的兩大支柱。的兩大支柱。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論林林 業(yè)業(yè)林業(yè)是指保護(hù)生態(tài)環(huán)境保持生態(tài)平衡，培育和保護(hù)森林業(yè)是指保護(hù)生態(tài)環(huán)境保持生態(tài)平衡，培育和保護(hù)森林以取得木材和其他林產(chǎn)品、利用林木的林以取得木材和其他林產(chǎn)品、利用林木的自然自然特性以發(fā)揮特性以發(fā)揮防護(hù)作用的生產(chǎn)部門，是國民防護(hù)作用的生產(chǎn)部門，是國民經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分之一。的重要組成部分之一。林業(yè)在

9、人和生物圈中，通過先進(jìn)的林業(yè)在人和生物圈中，通過先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)科學(xué)技術(shù)和管理手段，和管理手段，從事培育、保護(hù)、利用森林資源，充分森林的多種效益，從事培育、保護(hù)、利用森林資源，充分森林的多種效益，且能持續(xù)經(jīng)營森林資源，促進(jìn)人口、經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境和且能持續(xù)經(jīng)營森林資源，促進(jìn)人口、經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境和資源協(xié)調(diào)發(fā)展的基礎(chǔ)性資源協(xié)調(diào)發(fā)展的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)和社會公益事業(yè)。和社會公益事業(yè)。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論水產(chǎn)業(yè)水產(chǎn)業(yè)水產(chǎn)業(yè)水產(chǎn)業(yè) (fishery)，又稱漁業(yè)，是指利用各種可利用，又稱漁業(yè)，是指利用各種可利用的水域或開發(fā)潛在水域（包括低洼地、廢坑、古河道、的水域或開發(fā)潛在水域（包括低洼地、廢坑

10、、古河道、坑塘、沼澤地、灘涂等），以采集、栽培、捕撈、增殖、坑塘、沼澤地、灘涂等），以采集、栽培、捕撈、增殖、養(yǎng)殖具有經(jīng)濟(jì)價值的魚類或其他水生動植物產(chǎn)品的行業(yè)。養(yǎng)殖具有經(jīng)濟(jì)價值的魚類或其他水生動植物產(chǎn)品的行業(yè)。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論農(nóng)業(yè)的發(fā)展演變：農(nóng)業(yè)的發(fā)展演變： 根據(jù)生產(chǎn)力的性質(zhì)和狀況，農(nóng)業(yè)可分為根據(jù)生產(chǎn)力的性質(zhì)和狀況，農(nóng)業(yè)可分為原始農(nóng)業(yè)原始農(nóng)業(yè)、古代農(nóng)業(yè)、近代農(nóng)業(yè)和古代農(nóng)業(yè)、近代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。近代農(nóng)業(yè)指。近代農(nóng)業(yè)指手工工具手工工具和畜力農(nóng)具向機(jī)械化農(nóng)具轉(zhuǎn)變、由勞動者直接經(jīng)驗(yàn)向近和畜力農(nóng)具向機(jī)械化農(nóng)具轉(zhuǎn)變、由勞動者直接經(jīng)驗(yàn)向近代科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)變、由自給自足的生產(chǎn)向商品化生

11、產(chǎn)轉(zhuǎn)變代科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)變、由自給自足的生產(chǎn)向商品化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變的農(nóng)業(yè)。的農(nóng)業(yè)。 過去的一萬年時間里，世界農(nóng)業(yè)發(fā)展模式先后過去的一萬年時間里，世界農(nóng)業(yè)發(fā)展模式先后經(jīng)歷了經(jīng)歷了原始農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三個階段原始農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三個階段，而未，而未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展必將在廣度和深度上進(jìn)一步改變?nèi)祟悂磙r(nóng)業(yè)的發(fā)展必將在廣度和深度上進(jìn)一步改變?nèi)祟惖纳?。的生活。食品理化分析食品理化分?緒緒 論論 農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式的演變農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式的演變一、原始農(nóng)業(yè)：由一、原始農(nóng)業(yè)：由“攫取經(jīng)濟(jì)攫取經(jīng)濟(jì)”向向“生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)”的重大轉(zhuǎn)的重大轉(zhuǎn)變變 從世界范圍來看，農(nóng)業(yè)起源中心主要有三個：從世界范圍來看，農(nóng)業(yè)

12、起源中心主要有三個：西亞、西亞、中南美洲和東亞中南美洲和東亞。東亞的起源中心主要是中國，我國農(nóng)業(yè)。東亞的起源中心主要是中國，我國農(nóng)業(yè)的起源呵以追溯到距今一萬年以前，到距今約七八千年，的起源呵以追溯到距今一萬年以前，到距今約七八千年，原始農(nóng)業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)，是原始農(nóng)業(yè)的典型代表?？梢哉f，原始農(nóng)業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)，是原始農(nóng)業(yè)的典型代表?？梢哉f，農(nóng)業(yè)的發(fā)明，既是人類歷史上的一次革命性變革；同時，農(nóng)業(yè)的發(fā)明，既是人類歷史上的一次革命性變革；同時，在動植物發(fā)展史上也是一次具有劃時代意義的大事。人類在動植物發(fā)展史上也是一次具有劃時代意義的大事。人類實(shí)現(xiàn)了由實(shí)現(xiàn)了由“攫取經(jīng)濟(jì)攫取經(jīng)濟(jì)”向向“生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)”的歷史性

13、轉(zhuǎn)變的歷史性轉(zhuǎn)變 。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論 農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式的演變農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式的演變 原始農(nóng)業(yè)最基本的特點(diǎn)是非常粗放，主要利用人力、使原始農(nóng)業(yè)最基本的特點(diǎn)是非常粗放，主要利用人力、使用石器及木質(zhì)農(nóng)具等從事農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動。由于我國幅員遼闊，用石器及木質(zhì)農(nóng)具等從事農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動。由于我國幅員遼闊，自然條件千差萬別，各地區(qū)的原始農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從一開始就具有自然條件千差萬別，各地區(qū)的原始農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從一開始就具有各自不同的特點(diǎn)。各自不同的特點(diǎn)。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論 農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式的演變農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式的演變 大體說來，我國原始農(nóng)業(yè)活動主要在四個不同的區(qū)大體說來，

14、我國原始農(nóng)業(yè)活動主要在四個不同的區(qū)域分別展開：域分別展開：一是黃河流域一是黃河流域，原始農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)得極為發(fā)達(dá)，是以種，原始農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)得極為發(fā)達(dá)，是以種植粟、黍等作物為主的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)；植粟、黍等作物為主的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)；二是長江流域二是長江流域，是以種植水稻為主的水田農(nóng)業(yè)區(qū)；，是以種植水稻為主的水田農(nóng)業(yè)區(qū)；三是長城以北和西部地區(qū)三是長城以北和西部地區(qū)，狩獵經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)并出現(xiàn)了，狩獵經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)并出現(xiàn)了游牧經(jīng)濟(jì)；四是南方和濱海地區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)生較早，游牧經(jīng)濟(jì)；四是南方和濱海地區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)生較早，但采集和漁獵活動占很大比重。但采集和漁獵活動占很大比重。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論 農(nóng)業(yè)及農(nóng)

15、業(yè)發(fā)展的模式的演變農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式的演變二、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)：二、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)：“精耕細(xì)作精耕細(xì)作推動生產(chǎn)力發(fā)展推動生產(chǎn)力發(fā)展我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與國外傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)存在較大差別，比如種我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與國外傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)存在較大差別，比如種植業(yè)方面，很早就形成了北方以粟、黍?yàn)橹?，南方以水植業(yè)方面，很早就形成了北方以粟、黍?yàn)橹?，南方以水稻為主的格局，不同于西方以種植小麥、大麥為主，也稻為主的格局，不同于西方以種植小麥、大麥為主，也不同于中南美洲以種植馬鈴薯、倭瓜和玉米為主。不同于中南美洲以種植馬鈴薯、倭瓜和玉米為主。 我國的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)端于春秋戰(zhàn)國時期，發(fā)展于秦漢時我國的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)端于春秋戰(zhàn)國時期，發(fā)展于秦漢時期，定型于唐宋時

16、期，深化于明清時期，形成了一套完期，定型于唐宋時期，深化于明清時期，形成了一套完整成熟的農(nóng)業(yè)體系。這套體系是以土地私有為主要制度整成熟的農(nóng)業(yè)體系。這套體系是以土地私有為主要制度安排，以安排，以男耕女織為基本經(jīng)營方式男耕女織為基本經(jīng)營方式，以精耕細(xì)作為技術(shù)以精耕細(xì)作為技術(shù)特點(diǎn)，特點(diǎn)，在整體上比西方國家更具明顯的優(yōu)越性。在整體上比西方國家更具明顯的優(yōu)越性。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論 農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式的演變農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式的演變?nèi)?、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)：科技進(jìn)步帶動農(nóng)業(yè)新飛躍三、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)：科技進(jìn)步帶動農(nóng)業(yè)新飛躍 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是西歐和美國技術(shù)革命的產(chǎn)物。從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是西歐和美國技術(shù)革命的產(chǎn)物。從20

17、世紀(jì)世紀(jì)30年代開始，歐美一些農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家從機(jī)械技術(shù)、年代開始，歐美一些農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家從機(jī)械技術(shù)、生物技術(shù)和管理技術(shù)等方面，對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)進(jìn)行了全面生物技術(shù)和管理技術(shù)等方面，對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)進(jìn)行了全面的技術(shù)改造和升級，完成了從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的的技術(shù)改造和升級，完成了從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。大約在轉(zhuǎn)變。大約在20世紀(jì)中期，歐美國家相繼實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)世紀(jì)中期，歐美國家相繼實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化現(xiàn)代化。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論 農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式的演變農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式的演變?nèi)?、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)：科技進(jìn)步帶動農(nóng)業(yè)新飛躍三、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)：科技進(jìn)步帶動農(nóng)業(yè)新飛躍現(xiàn)代農(nóng)業(yè)最主要的特征：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)最主要的特征： 是農(nóng)

18、業(yè)的發(fā)展超出了初級生產(chǎn)的范圍，拓展了在縱是農(nóng)業(yè)的發(fā)展超出了初級生產(chǎn)的范圍，拓展了在縱問和橫向上與其他經(jīng)濟(jì)活動的聯(lián)系，改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)問和橫向上與其他經(jīng)濟(jì)活動的聯(lián)系，改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后分割現(xiàn)象，形成了前、產(chǎn)中、產(chǎn)后分割現(xiàn)象，形成了“從土地到餐桌從土地到餐桌”的的完整產(chǎn)業(yè)鏈條?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)是伴隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展而發(fā)完整產(chǎn)業(yè)鏈條。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是伴隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展而發(fā)展的，并隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新與突破而產(chǎn)生新展的，并隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新與突破而產(chǎn)生新的飛躍。的飛躍。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征綠色農(nóng)業(yè)：綠色農(nóng)業(yè)：是指充分運(yùn)用

19、先進(jìn)科學(xué)技術(shù)、先進(jìn)工業(yè)裝備和是指充分運(yùn)用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)、先進(jìn)工業(yè)裝備和先進(jìn)管理理念，以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品安全、生態(tài)安全、資源安全和先進(jìn)管理理念，以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品安全、生態(tài)安全、資源安全和提高農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益的協(xié)調(diào)、統(tǒng)一為目標(biāo)，以倡導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品提高農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益的協(xié)調(diào)、統(tǒng)一為目標(biāo)，以倡導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化為手段，推動人類社會和經(jīng)濟(jì)全面、協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化為手段，推動人類社會和經(jīng)濟(jì)全面、協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)模式。的農(nóng)業(yè)模式。綠色農(nóng)業(yè)不是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的回歸，也不是對生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)綠色農(nóng)業(yè)不是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的回歸，也不是對生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、自然農(nóng)業(yè)等各種類型農(nóng)業(yè)的否定，而是拋棄各類農(nóng)業(yè)種業(yè)、自然農(nóng)業(yè)等各種類型農(nóng)業(yè)的否定，而是拋

20、棄各類農(nóng)業(yè)種種弊端，取長補(bǔ)短，內(nèi)涵豐富的一種新型農(nóng)業(yè)。種弊端，取長補(bǔ)短，內(nèi)涵豐富的一種新型農(nóng)業(yè)。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征內(nèi)涵：內(nèi)涵：1綠色農(nóng)業(yè)及其綠色農(nóng)產(chǎn)品有良好的生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)支撐。綠色農(nóng)業(yè)及其綠色農(nóng)產(chǎn)品有良好的生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)支撐。 人們出于本能和對科學(xué)的認(rèn)識，開始越來越關(guān)心健康，人們出于本能和對科學(xué)的認(rèn)識，開始越來越關(guān)心健康，注重食品安全，注意保護(hù)生態(tài)環(huán)境。特別是對來自沒有污染、注重食品安全，注意保護(hù)生態(tài)環(huán)境。特別是對來自沒有污染、沒有公害的綠色農(nóng)產(chǎn)品倍加青睞。在這樣的背景下，綠色農(nóng)沒有公害的綠色農(nóng)產(chǎn)品倍加青睞。在這樣的背景下，綠

21、色農(nóng)業(yè)及綠色農(nóng)產(chǎn)品以其固有的優(yōu)勢被廣大消費(fèi)者認(rèn)同，成為具業(yè)及綠色農(nóng)產(chǎn)品以其固有的優(yōu)勢被廣大消費(fèi)者認(rèn)同，成為具有時代特色的必然產(chǎn)物。有時代特色的必然產(chǎn)物。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論內(nèi)涵：內(nèi)涵：2綠色農(nóng)業(yè)是受到保護(hù)的農(nóng)業(yè)。綠色農(nóng)業(yè)是受到保護(hù)的農(nóng)業(yè)。 綠色農(nóng)業(yè)既是改善生態(tài)環(huán)境，提高人們健康水平的環(huán)保綠色農(nóng)業(yè)既是改善生態(tài)環(huán)境，提高人們健康水平的環(huán)保產(chǎn)業(yè)；同時也是需要支援，加以保護(hù)的弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)。綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)；同時也是需要支援，加以保護(hù)的弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)。綠色農(nóng)業(yè)盡管沒有立法，但是作為綠色農(nóng)業(yè)的特殊產(chǎn)品盡管沒有立法，但是作為綠色農(nóng)業(yè)的特殊產(chǎn)品綠色農(nóng)產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品是在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制下生產(chǎn)的。品是在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制下

22、生產(chǎn)的。 綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征內(nèi)涵：內(nèi)涵：3綠色農(nóng)業(yè)是與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的有機(jī)結(jié)合。綠色農(nóng)業(yè)是與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的有機(jī)結(jié)合。 傳統(tǒng)農(nóng)、比是自給白足型的小農(nóng)業(yè)。它的優(yōu)勢是節(jié)約能源、傳統(tǒng)農(nóng)、比是自給白足型的小農(nóng)業(yè)。它的優(yōu)勢是節(jié)約能源、節(jié)約資源、節(jié)約資金、精耕細(xì)作、人畜結(jié)合、施有機(jī)肥、不節(jié)約資源、節(jié)約資金、精耕細(xì)作、人畜結(jié)合、施有機(jī)肥、不造成環(huán)境污染。但是也存在低投入、低產(chǎn)出、低效益、種植造成環(huán)境污染。但是也存在低投入、低產(chǎn)出、低效益、種植單一、抗災(zāi)能力弱、勞動生產(chǎn)率低的弊端。綠色農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)單一、

23、抗災(zāi)能力弱、勞動生產(chǎn)率低的弊端。綠色農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有機(jī)結(jié)合，以高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高效為目標(biāo)，農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有機(jī)結(jié)合，以高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高效為目標(biāo)，不僅增加了勞力、農(nóng)肥、畜力、機(jī)械、設(shè)備等農(nóng)用生產(chǎn)資料不僅增加了勞力、農(nóng)肥、畜力、機(jī)械、設(shè)備等農(nóng)用生產(chǎn)資料的投入，還增加了科學(xué)技術(shù)、智力、信息、人才等軟投入，的投入，還增加了科學(xué)技術(shù)、智力、信息、人才等軟投入，使綠色農(nóng)業(yè)更具有鮮明的時代特征。使綠色農(nóng)業(yè)更具有鮮明的時代特征。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征內(nèi)涵：內(nèi)涵：4綠色農(nóng)業(yè)是多元結(jié)合的綜合性大農(nóng)業(yè)。綠色農(nóng)業(yè)是多元結(jié)合的綜合性大農(nóng)業(yè)。 綠色農(nóng)

24、業(yè)融第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)為一體，以農(nóng)林牧漁為綠色農(nóng)業(yè)融第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)為一體，以農(nóng)林牧漁為主體，農(nóng)工商、產(chǎn)加銷、貿(mào)工農(nóng)、運(yùn)建服等產(chǎn)業(yè)鏈為外延，主體，農(nóng)工商、產(chǎn)加銷、貿(mào)工農(nóng)、運(yùn)建服等產(chǎn)業(yè)鏈為外延，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生態(tài)建設(shè)，有利于提高抗災(zāi)能力與運(yùn)用先進(jìn)科學(xué)技加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生態(tài)建設(shè)，有利于提高抗災(zāi)能力與運(yùn)用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)水平，體現(xiàn)多種農(nóng)業(yè)生態(tài)工程元件復(fù)式組合，促進(jìn)農(nóng)業(yè)呵術(shù)水平，體現(xiàn)多種農(nóng)業(yè)生態(tài)工程元件復(fù)式組合，促進(jìn)農(nóng)業(yè)呵持續(xù)發(fā)展。持續(xù)發(fā)展。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征內(nèi)涵：內(nèi)涵：4綠色農(nóng)業(yè)是多元結(jié)合的綜合性大農(nóng)業(yè)。綠色農(nóng)業(yè)是多元結(jié)合的綜合性大農(nóng)業(yè)。 綠

25、色農(nóng)業(yè)融第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)為一體，以農(nóng)林牧漁為綠色農(nóng)業(yè)融第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)為一體，以農(nóng)林牧漁為主體，農(nóng)工商、產(chǎn)加銷、貿(mào)工農(nóng)、運(yùn)建服等產(chǎn)業(yè)鏈為外延，主體，農(nóng)工商、產(chǎn)加銷、貿(mào)工農(nóng)、運(yùn)建服等產(chǎn)業(yè)鏈為外延，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生態(tài)建設(shè)，有利于提高抗災(zāi)能力與運(yùn)用先進(jìn)科學(xué)技加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生態(tài)建設(shè)，有利于提高抗災(zāi)能力與運(yùn)用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)水平，體現(xiàn)多種農(nóng)業(yè)生態(tài)工程元件復(fù)式組合，促進(jìn)農(nóng)業(yè)呵術(shù)水平，體現(xiàn)多種農(nóng)業(yè)生態(tài)工程元件復(fù)式組合，促進(jìn)農(nóng)業(yè)呵持續(xù)發(fā)展。持續(xù)發(fā)展。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征綠色農(nóng)業(yè)的特征：綠色農(nóng)業(yè)的特征：1.開放性開放性 充分利用人類文明進(jìn)步特別足科技發(fā)

26、展的一切充分利用人類文明進(jìn)步特別足科技發(fā)展的一切優(yōu)秀成果，依靠科技進(jìn)步、物質(zhì)投入等提高農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)秀成果，依靠科技進(jìn)步、物質(zhì)投入等提高農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，并重視農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和衛(wèi)生安全，以的生產(chǎn)能力，并重視農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和衛(wèi)生安全，以滿足人類對農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量的需求一。滿足人類對農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量的需求一。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征綠色農(nóng)業(yè)的特征：綠色農(nóng)業(yè)的特征：2持續(xù)性持續(xù)性 即在合理使用工業(yè)投入品的前提下，注意利用植即在合理使用工業(yè)投入品的前提下，注意利用植物、動物和微生物之間的生物系統(tǒng)中能量的自然轉(zhuǎn)物、動物和微生物之間的生物系統(tǒng)中能量

27、的自然轉(zhuǎn)移把能量轉(zhuǎn)化過程中的損失降低到最低程度，重移把能量轉(zhuǎn)化過程中的損失降低到最低程度，重視資源的合理利用和保護(hù)，并維持良好的生態(tài)環(huán)境，視資源的合理利用和保護(hù)，并維持良好的生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征綠色農(nóng)業(yè)的特征：綠色農(nóng)業(yè)的特征：3.高效性高效性 即農(nóng)業(yè)發(fā)展的社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益即農(nóng)業(yè)發(fā)展的社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的高度統(tǒng)一。綠色農(nóng)業(yè)注重合理開發(fā)資源、保護(hù)生的高度統(tǒng)一。綠色農(nóng)業(yè)注重合理開發(fā)資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，注重保障人類食物安全，也注重發(fā)展農(nóng)業(yè)態(tài)環(huán)境，注重保障人類食物安全，也

28、注重發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，特別關(guān)注推動發(fā)展中國家全面發(fā)展。經(jīng)濟(jì)，特別關(guān)注推動發(fā)展中國家全面發(fā)展。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征綠色農(nóng)業(yè)的概念、內(nèi)涵與特征綠色農(nóng)業(yè)的特征：綠色農(nóng)業(yè)的特征：4標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化 即綠色農(nóng)業(yè)鮮明地提出農(nóng)業(yè)要實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化全程控制，即綠色農(nóng)業(yè)鮮明地提出農(nóng)業(yè)要實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化全程控制，而且特別強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)發(fā)展的終端產(chǎn)品而且特別強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)發(fā)展的終端產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，通過農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化來提高產(chǎn)品的形象和價準(zhǔn)化，通過農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化來提高產(chǎn)品的形象和價格，規(guī)范市場秩序，實(shí)現(xiàn)格，規(guī)范市場秩序，實(shí)現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”，提高農(nóng)產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力。品的國際競爭力。

29、食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論綠色農(nóng)業(yè)提出的背景綠色農(nóng)業(yè)提出的背景1 1、綠色農(nóng)業(yè)主張依靠科技進(jìn)步和物質(zhì)投入來、綠色農(nóng)業(yè)主張依靠科技進(jìn)步和物質(zhì)投入來保障較高保障較高的生產(chǎn)能力的生產(chǎn)能力，重視資源的合理利用和保護(hù)，重視農(nóng)業(yè)的，重視資源的合理利用和保護(hù)，重視農(nóng)業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)效益的提高，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化的全程控制，綜合經(jīng)濟(jì)效益的提高，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化的全程控制，提倡農(nóng)提倡農(nóng)業(yè)與整個社會經(jīng)濟(jì)的全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展業(yè)與整個社會經(jīng)濟(jì)的全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。2.2.由于綠色食品作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的終端產(chǎn)品，無論在理論由于綠色食品作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的終端產(chǎn)品，無論在理論研究還是產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，都存在一定的局限性，無法形研究還是產(chǎn)業(yè)發(fā)展

30、方面，都存在一定的局限性，無法形成較為完整、系統(tǒng)的體系，在一定程度上制約了綠色食成較為完整、系統(tǒng)的體系，在一定程度上制約了綠色食品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。 目前，國際上較為時興的食品是有機(jī)食品，但是，目前，國際上較為時興的食品是有機(jī)食品，但是，有機(jī)食品不等于安全食品。有機(jī)食品不等于安全食品。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論綠色農(nóng)業(yè)提出的背景綠色農(nóng)業(yè)提出的背景2.2.因?yàn)橛袡C(jī)食品沒有充分考慮土壤本身的金屬含量情況，因?yàn)橛袡C(jī)食品沒有充分考慮土壤本身的金屬含量情況，雖然經(jīng)過了三年不使用化學(xué)合成物質(zhì)的轉(zhuǎn)換期，但如長雖然經(jīng)過了三年不使用化學(xué)合成物質(zhì)的轉(zhuǎn)換期，但如長期食用在土壤本身含鉛

31、量很高或嚴(yán)重缺硒的情況下生產(chǎn)期食用在土壤本身含鉛量很高或嚴(yán)重缺硒的情況下生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，仍然會對人體造成危害。如果我們將綠色出來的產(chǎn)品，仍然會對人體造成危害。如果我們將綠色食品轉(zhuǎn)化為有機(jī)食品，就會違背我們發(fā)展綠色食品、保食品轉(zhuǎn)化為有機(jī)食品，就會違背我們發(fā)展綠色食品、保障人體健康的初衷。障人體健康的初衷。 因此，在綠色食品原有事業(yè)的基礎(chǔ)上進(jìn)行總結(jié)、因此，在綠色食品原有事業(yè)的基礎(chǔ)上進(jìn)行總結(jié)、擴(kuò)展和延伸，使其科學(xué)化、系統(tǒng)化，以形成完整的基礎(chǔ)擴(kuò)展和延伸，使其科學(xué)化、系統(tǒng)化，以形成完整的基礎(chǔ)理論體系、科學(xué)技術(shù)體系和經(jīng)濟(jì)管理體系，從而構(gòu)成新理論體系、科學(xué)技術(shù)體系和經(jīng)濟(jì)管理體系，從而構(gòu)成新的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式即綠

32、色農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式即綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論綠色農(nóng)業(yè)和其他農(nóng)業(yè)的區(qū)別綠色農(nóng)業(yè)和其他農(nóng)業(yè)的區(qū)別生態(tài)農(nóng)業(yè)：生態(tài)農(nóng)業(yè)： 是指在保護(hù)、改善是指在保護(hù)、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的前提下，遵循環(huán)境的前提下，遵循生態(tài)生態(tài)學(xué)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律，運(yùn)用規(guī)律，運(yùn)用系統(tǒng)工程系統(tǒng)工程方法和現(xiàn)代科學(xué)技方法和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，集約化經(jīng)營的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，是按照生態(tài)學(xué)原理和術(shù)，集約化經(jīng)營的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，是按照生態(tài)學(xué)原理和經(jīng)濟(jì)學(xué)原理經(jīng)濟(jì)學(xué)原理, ,運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果和現(xiàn)代管理手段運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果和現(xiàn)代管理手段, ,以以及及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的有效經(jīng)驗(yàn)建立起來的，能獲得較高的經(jīng)

33、濟(jì)的有效經(jīng)驗(yàn)建立起來的，能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)。效益、生態(tài)效益和社會效益的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)。 生態(tài)農(nóng)業(yè)是相對于石油農(nóng)業(yè)提出的概念，是一個原生態(tài)農(nóng)業(yè)是相對于石油農(nóng)業(yè)提出的概念，是一個原則性的模式而不是嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。則性的模式而不是嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論循環(huán)農(nóng)業(yè)：循環(huán)農(nóng)業(yè)： 是指在農(nóng)作系統(tǒng)中推進(jìn)各種農(nóng)業(yè)資源往復(fù)多層與高是指在農(nóng)作系統(tǒng)中推進(jìn)各種農(nóng)業(yè)資源往復(fù)多層與高效流動的活動，以此實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排與增收的目的，促進(jìn)效流動的活動，以此實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排與增收的目的，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的可持續(xù)發(fā)展。通俗地講，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的可持

34、續(xù)發(fā)展。通俗地講，循環(huán)農(nóng)業(yè)就循環(huán)農(nóng)業(yè)就是運(yùn)用物質(zhì)循環(huán)再生原理和物質(zhì)多層次利用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)是運(yùn)用物質(zhì)循環(huán)再生原理和物質(zhì)多層次利用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)較少廢棄物的生產(chǎn)和提高資源利用效率的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。較少廢棄物的生產(chǎn)和提高資源利用效率的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。循環(huán)農(nóng)業(yè)作為一種環(huán)境友好型農(nóng)作方式，具有較好的社循環(huán)農(nóng)業(yè)作為一種環(huán)境友好型農(nóng)作方式，具有較好的社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。只有不斷輸入技術(shù)、信會效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。只有不斷輸入技術(shù)、信息、資金，使之成為充滿活力的系統(tǒng)工程，才能更好地息、資金，使之成為充滿活力的系統(tǒng)工程，才能更好地推進(jìn)農(nóng)村資源循環(huán)利用和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展。推進(jìn)農(nóng)村資源循環(huán)利用和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展

35、。綠色農(nóng)業(yè)和其他農(nóng)業(yè)的區(qū)別綠色農(nóng)業(yè)和其他農(nóng)業(yè)的區(qū)別食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論食品理化分析食品理化分析火龍果火龍果枝條火龍果花火龍果果肉火龍果果皮果 膠干制品果 汁果酒果 醋色素酸性飲料果 脯食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論循環(huán)農(nóng)業(yè)也有一般循環(huán)經(jīng)濟(jì)不具備的自身的特點(diǎn)。循環(huán)農(nóng)業(yè)也有一般循環(huán)經(jīng)濟(jì)不具備的自身的特點(diǎn)。 食物鏈條食物鏈條各主體互補(bǔ)互動、共生共利性更強(qiáng)。各主體互補(bǔ)互動、共生共利性更強(qiáng)。 綠色生產(chǎn)綠色生產(chǎn)對產(chǎn)品的安全性更為強(qiáng)調(diào)。對產(chǎn)品的安全性更為強(qiáng)調(diào)。 干凈消費(fèi)干凈消費(fèi)農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)產(chǎn)品在“吃干榨凈吃干榨凈”后回歸大地。后回歸大地。 土、水凈化土、水凈化土壤、耕地和水資源的保護(hù)至關(guān)

36、重要，對耕地土壤、耕地和水資源的保護(hù)至關(guān)重要，對耕地的占補(bǔ)平衡和水資源的可持續(xù)利用要予以特別關(guān)注。的占補(bǔ)平衡和水資源的可持續(xù)利用要予以特別關(guān)注。 領(lǐng)域?qū)拸V領(lǐng)域?qū)拸V包括農(nóng)業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)方式循環(huán)、對農(nóng)產(chǎn)品加工后廢包括農(nóng)業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)方式循環(huán)、對農(nóng)產(chǎn)品加工后廢棄物的再利用。棄物的再利用。 雙贏皆歡雙贏皆歡清潔增收有機(jī)結(jié)合，既干凈，又增收。清潔增收有機(jī)結(jié)合，既干凈，又增收。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論綠色農(nóng)業(yè)和其他農(nóng)業(yè)的區(qū)別綠色農(nóng)業(yè)和其他農(nóng)業(yè)的區(qū)別有機(jī)農(nóng)業(yè)：有機(jī)農(nóng)業(yè)： 是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用用基因工程基因工程獲得的獲得的生物生物及其產(chǎn)物

37、，不使用化學(xué)合成的及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥農(nóng)藥、化肥化肥、生長調(diào)節(jié)劑、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑飼料添加劑等物質(zhì)，遵循等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)種植業(yè)和和養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)殖業(yè)的平衡，的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論農(nóng)學(xué)概論農(nóng)學(xué)概論一、農(nóng)學(xué)的概念、地位和特點(diǎn)一、農(nóng)學(xué)的概念、地位和特點(diǎn)1.農(nóng)學(xué)的概念好范疇農(nóng)學(xué)的概念好范疇 自農(nóng)業(yè)起源以來，人類從未停止過對農(nóng)業(yè)技術(shù)的探索自農(nóng)業(yè)起源以來，人類從未停止

38、過對農(nóng)業(yè)技術(shù)的探索和農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的積累。從這一意義上來說，農(nóng)學(xué)作為農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的積累。從這一意義上來說，農(nóng)學(xué)作為農(nóng)業(yè)科學(xué)中的一個分支，可以說是一門最古老的學(xué)科。我國科學(xué)中的一個分支，可以說是一門最古老的學(xué)科。我國農(nóng)業(yè)歷史悠久，素有農(nóng)業(yè)古國之稱。農(nóng)業(yè)歷史悠久，素有農(nóng)業(yè)古國之稱。 雖然農(nóng)學(xué)知識的積累可以追溯到農(nóng)業(yè)起源之初，但農(nóng)學(xué)雖然農(nóng)學(xué)知識的積累可以追溯到農(nóng)業(yè)起源之初，但農(nóng)學(xué)作為一門學(xué)科誕生至今尚不足作為一門學(xué)科誕生至今尚不足200年的歷史。一般認(rèn)為，英國年的歷史。一般認(rèn)為，英國的泰爾的泰爾(A,B.Thaer，1752-1828)是倡導(dǎo)把農(nóng)學(xué)作為一門學(xué)科是倡導(dǎo)把農(nóng)學(xué)作為一門學(xué)科的始祖。他在的始祖。

39、他在合理農(nóng)業(yè)的原理合理農(nóng)業(yè)的原理(1815) 一書中，提出了現(xiàn)一書中，提出了現(xiàn)代農(nóng)學(xué)的概念。代農(nóng)學(xué)的概念。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論農(nóng)學(xué)概論農(nóng)學(xué)概論 在農(nóng)學(xué)的概念形成之前和形成初期，農(nóng)業(yè)科學(xué)在農(nóng)學(xué)的概念形成之前和形成初期，農(nóng)業(yè)科學(xué)( agricultural science)( agricultural science)的知識積累主要集中的知識積累主要集中在農(nóng)學(xué)方面。隨著近代科學(xué)特別是生物科學(xué)的飛速在農(nóng)學(xué)方面。隨著近代科學(xué)特別是生物科學(xué)的飛速發(fā)展，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)科學(xué)也在發(fā)展，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)科學(xué)也在2020世紀(jì)初世紀(jì)初開始逐步發(fā)展開始逐步發(fā)展成了一個門類齊全的科學(xué)技術(shù)體系。隨著各個農(nóng)業(yè)成了一個

40、門類齊全的科學(xué)技術(shù)體系。隨著各個農(nóng)業(yè)科學(xué)分支的豐富和發(fā)展，科學(xué)分支的豐富和發(fā)展，農(nóng)學(xué)的范疇也由農(nóng)業(yè)科學(xué)農(nóng)學(xué)的范疇也由農(nóng)業(yè)科學(xué)的整體演變成了農(nóng)業(yè)科學(xué)的一個分支。的整體演變成了農(nóng)業(yè)科學(xué)的一個分支。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論農(nóng)學(xué)概論農(nóng)學(xué)概論 一般認(rèn)為，現(xiàn)代農(nóng)學(xué)一般認(rèn)為，現(xiàn)代農(nóng)學(xué)( agronomy)( agronomy)通常指的是大通常指的是大田作物生產(chǎn)的理論與技術(shù)，即基本上局限于作物栽田作物生產(chǎn)的理論與技術(shù)，即基本上局限于作物栽培學(xué)與耕作學(xué)的研究領(lǐng)域。但實(shí)際上，作物生產(chǎn)還培學(xué)與耕作學(xué)的研究領(lǐng)域。但實(shí)際上，作物生產(chǎn)還涉及到作物品種、植物物營養(yǎng)、農(nóng)田生態(tài)、植物保涉及到作物品種、植物物營養(yǎng)、農(nóng)

41、田生態(tài)、植物保護(hù)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貿(mào)易和市場營銷等眾多學(xué)科領(lǐng)域。護(hù)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貿(mào)易和市場營銷等眾多學(xué)科領(lǐng)域。簡言之，簡言之，農(nóng)學(xué)是研究作物生產(chǎn)理論提高作物生產(chǎn)技農(nóng)學(xué)是研究作物生產(chǎn)理論提高作物生產(chǎn)技術(shù)的一門綜合性學(xué)科。術(shù)的一門綜合性學(xué)科。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論一、農(nóng)學(xué)的概念、地位和特點(diǎn)一、農(nóng)學(xué)的概念、地位和特點(diǎn)2.農(nóng)學(xué)的地位與作用農(nóng)學(xué)的地位與作用農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位與作用農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位與作用第一，農(nóng)業(yè)是人民生活資料的重要來源。第一，農(nóng)業(yè)是人民生活資料的重要來源。 第二，農(nóng)業(yè)是第二，農(nóng)業(yè)是工業(yè)原料工業(yè)原料的重要來源。的重要來源。 第三，農(nóng)產(chǎn)品是出口換匯的重要物資第三，農(nóng)產(chǎn)品

42、是出口換匯的重要物資。 農(nóng)學(xué)概論農(nóng)學(xué)概論食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論一、農(nóng)學(xué)的概念、地位和特點(diǎn)一、農(nóng)學(xué)的概念、地位和特點(diǎn)2.農(nóng)學(xué)的地位與作用農(nóng)學(xué)的地位與作用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)及其在農(nóng)學(xué)中的地位與作用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)及其在農(nóng)學(xué)中的地位與作用 就世界范圍來說，一般認(rèn)為農(nóng)業(yè)包括種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)兩就世界范圍來說，一般認(rèn)為農(nóng)業(yè)包括種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)兩大部分。在我國，狹義的農(nóng)業(yè)是指農(nóng)作物種植業(yè)，廣義的農(nóng)大部分。在我國，狹義的農(nóng)業(yè)是指農(nóng)作物種植業(yè)，廣義的農(nóng)業(yè)包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、農(nóng)村副業(yè)和漁業(yè)，即農(nóng)、林、業(yè)包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、農(nóng)村副業(yè)和漁業(yè)，即農(nóng)、林、牧、副、漁牧、副、漁5業(yè)。業(yè)。 農(nóng)學(xué)的研究對象主要是大

43、田作物，大田作物是種植業(yè)的農(nóng)學(xué)的研究對象主要是大田作物，大田作物是種植業(yè)的主體，因此農(nóng)學(xué)的進(jìn)步對于種植業(yè)、農(nóng)業(yè)乃至國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)主體，因此農(nóng)學(xué)的進(jìn)步對于種植業(yè)、農(nóng)業(yè)乃至國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都具有積極的推動作用。展都具有積極的推動作用。農(nóng)學(xué)概論農(nóng)學(xué)概論食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論一、農(nóng)學(xué)的概念、地位和特點(diǎn)一、農(nóng)學(xué)的概念、地位和特點(diǎn)3.農(nóng)學(xué)的性質(zhì)和特點(diǎn)農(nóng)學(xué)的性質(zhì)和特點(diǎn)農(nóng)學(xué)的性質(zhì)農(nóng)學(xué)的性質(zhì) 第一，農(nóng)學(xué)是為發(fā)展種植業(yè)服務(wù)的一門綜合學(xué)科。第一，農(nóng)學(xué)是為發(fā)展種植業(yè)服務(wù)的一門綜合學(xué)科。 第二，農(nóng)學(xué)是介于自然科學(xué)和經(jīng)濟(jì)社會科學(xué)間的一門交叉第二，農(nóng)學(xué)是介于自然科學(xué)和經(jīng)濟(jì)社會科學(xué)間的一門交叉學(xué)科。學(xué)科。 第三，農(nóng)

44、學(xué)是必須兼顧作物生產(chǎn)和環(huán)境安全的一門應(yīng)用生第三，農(nóng)學(xué)是必須兼顧作物生產(chǎn)和環(huán)境安全的一門應(yīng)用生態(tài)學(xué)科。態(tài)學(xué)科。 農(nóng)學(xué)概論農(nóng)學(xué)概論食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論一、農(nóng)學(xué)的概念、地位和特點(diǎn)一、農(nóng)學(xué)的概念、地位和特點(diǎn)3.農(nóng)學(xué)的性質(zhì)和特點(diǎn)農(nóng)學(xué)的性質(zhì)和特點(diǎn) 農(nóng)學(xué)的特點(diǎn)農(nóng)學(xué)的特點(diǎn)第一，生物性。第一，生物性。第二，復(fù)雜性。第二，復(fù)雜性。 第三，實(shí)用性。第三，實(shí)用性。 農(nóng)學(xué)概論農(nóng)學(xué)概論食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論二、作物生產(chǎn)分析二、作物生產(chǎn)分析農(nóng)學(xué)概論農(nóng)學(xué)概論1作物生產(chǎn)的實(shí)質(zhì)作物生產(chǎn)的實(shí)質(zhì) 作物生產(chǎn)的實(shí)質(zhì)就是人類栽培利用綠色植物來轉(zhuǎn)化和作物生產(chǎn)的實(shí)質(zhì)就是人類栽培利用綠色植物來轉(zhuǎn)化和貯存太陽能，從而

45、獲得自身所需能量的過程。貯存太陽能，從而獲得自身所需能量的過程。 因此，我們在研究作物的栽培方法時，都要從最大限度因此，我們在研究作物的栽培方法時，都要從最大限度地利用太陽光能這個角度來考慮問題。正因?yàn)槿绱?，我們地利用太陽光能這個角度來考慮問題。正因?yàn)槿绱耍覀円话銓⒁跃G色植物為生產(chǎn)對象的種植業(yè)稱為第一性生產(chǎn)，一般將以綠色植物為生產(chǎn)對象的種植業(yè)稱為第一性生產(chǎn)，而將不能直接利用太陽光能為生命活動能源的養(yǎng)殖業(yè)稱為而將不能直接利用太陽光能為生命活動能源的養(yǎng)殖業(yè)稱為第二性生產(chǎn)。換句話說，養(yǎng)殖業(yè)必須以種植業(yè)為基礎(chǔ)，這第二性生產(chǎn)。換句話說，養(yǎng)殖業(yè)必須以種植業(yè)為基礎(chǔ)，這是由作物生產(chǎn)的本質(zhì)所決定的。是由作物生

46、產(chǎn)的本質(zhì)所決定的。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論二、作物生產(chǎn)分析二、作物生產(chǎn)分析農(nóng)學(xué)概論農(nóng)學(xué)概論2.作物生產(chǎn)的特點(diǎn)作物生產(chǎn)的特點(diǎn) 嚴(yán)格的地域性嚴(yán)格的地域性 由于不同的地區(qū)所處的地理位置不同，其氣候資源、水由于不同的地區(qū)所處的地理位置不同，其氣候資源、水資源、土壤資源等自然條件就有歷不同，作物的種類以及品資源、土壤資源等自然條件就有歷不同，作物的種類以及品種就有所不同；再加上不同地區(qū)的社會經(jīng)濟(jì)、生產(chǎn)條件及生種就有所不同；再加上不同地區(qū)的社會經(jīng)濟(jì)、生產(chǎn)條件及生產(chǎn)力發(fā)展水平等都有所不同，所有這些都構(gòu)成了作物生產(chǎn)的產(chǎn)力發(fā)展水平等都有所不同，所有這些都構(gòu)成了作物生產(chǎn)的地域性。地域性。 如北方的春小

47、麥蛋白質(zhì)含量高、品質(zhì)好，但引入南方種如北方的春小麥蛋白質(zhì)含量高、品質(zhì)好，但引入南方種植時，則表現(xiàn)為成熟延遲，產(chǎn)量低、品質(zhì)差；又如北方的冬植時，則表現(xiàn)為成熟延遲，產(chǎn)量低、品質(zhì)差；又如北方的冬小麥品種，引入南方種植時，就有可能不抽穗成熟。因此，小麥品種，引入南方種植時，就有可能不抽穗成熟。因此，在作物生產(chǎn)上特別強(qiáng)調(diào)因地制宜。在作物生產(chǎn)上特別強(qiáng)調(diào)因地制宜。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論二、作物生產(chǎn)分析二、作物生產(chǎn)分析農(nóng)學(xué)概論農(nóng)學(xué)概論明顯的季節(jié)性明顯的季節(jié)性 因作物生產(chǎn)的周期較長，目前主要是露天生產(chǎn)，因此，因作物生產(chǎn)的周期較長，目前主要是露天生產(chǎn)，因此，不可避免地受到春、夏、秋、冬不同季節(jié)的光

48、、溫、水、熱不可避免地受到春、夏、秋、冬不同季節(jié)的光、溫、水、熱等不同氣候條件的強(qiáng)烈影響。因此，在作物生產(chǎn)上就必須掌等不同氣候條件的強(qiáng)烈影響。因此，在作物生產(chǎn)上就必須掌握好農(nóng)時季節(jié)，否則，輕則減產(chǎn)、重則顆粒無收。如浙江省握好農(nóng)時季節(jié)，否則，輕則減產(chǎn)、重則顆粒無收。如浙江省慈溪大白蠶（蠶豆）慈溪大白蠶（蠶豆）1010月月1313日適時播種，產(chǎn)量可達(dá)日適時播種，產(chǎn)量可達(dá)2370kg 2370kg /hm2/hm2，而，而I1I1月月1717日播種，其產(chǎn)量則降至日播種，其產(chǎn)量則降至375kg/hm2375kg/hm2。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論二、作物生產(chǎn)分析二、作物生產(chǎn)分析農(nóng)學(xué)概論農(nóng)學(xué)概

49、論生產(chǎn)的連續(xù)性生產(chǎn)的連續(xù)性 作物生產(chǎn)一個生產(chǎn)周期接著另一個生產(chǎn)周期，一造作物作物生產(chǎn)一個生產(chǎn)周期接著另一個生產(chǎn)周期，一造作物接著另一造作物，每造作物之間，都是緊密相連、互相影響接著另一造作物，每造作物之間，都是緊密相連、互相影響的。因此，在作物生產(chǎn)上，要有全面、長遠(yuǎn)的觀點(diǎn)，對土壤的。因此，在作物生產(chǎn)上，要有全面、長遠(yuǎn)的觀點(diǎn)，對土壤要做到合理使用，這樣才能持續(xù)地高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。要做到合理使用，這樣才能持續(xù)地高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論二、作物生產(chǎn)分析二、作物生產(chǎn)分析農(nóng)學(xué)概論農(nóng)學(xué)概論 作物生產(chǎn)的綜合性作物生產(chǎn)的綜合性 作物連續(xù)豐收，是生物體、外界環(huán)境、人工勞動三者綜作物連續(xù)豐收，是

50、生物體、外界環(huán)境、人工勞動三者綜合的結(jié)果，而生物體、外界環(huán)境、人工勞動各自包含著不同合的結(jié)果，而生物體、外界環(huán)境、人工勞動各自包含著不同的層次和因素，各種不同的因素組成了一個有機(jī)聯(lián)系的整體，的層次和因素，各種不同的因素組成了一個有機(jī)聯(lián)系的整體，其中某一個因素發(fā)生變化，都會影響到其他因素，從而影響其中某一個因素發(fā)生變化，都會影響到其他因素，從而影響到整個作物生產(chǎn)。到整個作物生產(chǎn)。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論三、作物生產(chǎn)的發(fā)展概況三、作物生產(chǎn)的發(fā)展概況農(nóng)學(xué)概論農(nóng)學(xué)概論 解放以來，我國的作物生產(chǎn)和其他各行各業(yè)一解放以來，我國的作物生產(chǎn)和其他各行各業(yè)一樣，取得了舉世矚目的成績，扭轉(zhuǎn)了糧、棉、

51、油等樣，取得了舉世矚目的成績，扭轉(zhuǎn)了糧、棉、油等主要農(nóng)產(chǎn)品供給長期短缺的局面，實(shí)現(xiàn)了供求基本主要農(nóng)產(chǎn)品供給長期短缺的局面，實(shí)現(xiàn)了供求基本平衡。平衡。1992-19941992-1994年與年與1949-19531949-1953年相比，全國主要年相比，全國主要作物的產(chǎn)量均有明顯的增加。其中，糧食作物小麥作物的產(chǎn)量均有明顯的增加。其中，糧食作物小麥和玉米分別增長和玉米分別增長5.35.3倍和倍和4.94.9倍，經(jīng)濟(jì)作物中棉花增倍，經(jīng)濟(jì)作物中棉花增加加3.53.5倍，油料增加倍，油料增加4.34.3倍，糖類和烤煙增加了倍，糖類和烤煙增加了1010倍倍以上。以上。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論

52、論四、糧食需求與危機(jī)四、糧食需求與危機(jī)農(nóng)學(xué)概論農(nóng)學(xué)概論1.人均糧食需求人均糧食需求 據(jù)研究，一個體重?fù)?jù)研究，一個體重60 kg的成年人，每天需要消耗的成年人，每天需要消耗熱量熱量10000kJ左右。按左右。按1g固體食物產(chǎn)生固體食物產(chǎn)生17kJ熱量計算，熱量計算，一個成年人每天需要一個成年人每天需要590g，每年需要，每年需要215kg的固體食物。的固體食物。如果換算成糧食（原糧），由于其含有如果換算成糧食（原糧），由于其含有10%13%的水的水分和糠、麩、谷殼等不能食用的部分分和糠、麩、谷殼等不能食用的部分(20%左右左右)，因此，因此一個成年人每年需要消耗糧食一個成年人每年需要消耗糧食30

53、0kg左右。左右。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論四、糧食需求與危機(jī)四、糧食需求與危機(jī)農(nóng)學(xué)概論農(nóng)學(xué)概論2我國糧食需求現(xiàn)狀與預(yù)測我國糧食需求現(xiàn)狀與預(yù)測 單就滿足人均單就滿足人均400kg的基本溫飽需求，那么到的基本溫飽需求，那么到21世紀(jì)中葉世紀(jì)中葉我國糧食總需求也將達(dá)到我國糧食總需求也將達(dá)到6.4億噸。億噸。 如果如果21世紀(jì)中葉大陸人均收入達(dá)到臺灣的水平時，每人世紀(jì)中葉大陸人均收入達(dá)到臺灣的水平時，每人每年就需要多消耗每年就需要多消耗114kg糧食，這樣屆時我國的糧食總需求量糧食，這樣屆時我國的糧食總需求量就將達(dá)到就將達(dá)到8.210(+8)t以上，也就是說未來以上，也就是說未來4050年間糧食的年間糧食的增長速度要基本達(dá)到增長速度要基本達(dá)到1949-1995年的增長速度。顯然，沒有切年的增長速度。顯然，沒有切實(shí)可靠的有效措施，很難實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)。實(shí)可靠的有效措施，很難實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)。 食品理化分析食品理化分析 緒緒 論論四、糧食需求與危機(jī)四、糧食需求與危機(jī)農(nóng)學(xué)概論農(nóng)學(xué)概論3糧食危機(jī)的解決途徑糧食危機(jī)的解決途徑保護(hù)和合理利用農(nóng)業(yè)資源保護(hù)和合理利用農(nóng)業(yè)資源 第一，耕地資源。第一，耕地資源。 目前，我國已有目前