中藥采收加工與貯藏

1、中藥的采收中藥的采收中藥的加工中藥的加工中藥的貯藏與保護(hù)中藥的貯藏與保護(hù)1.解釋術(shù)語：發(fā)汗 走油 遮光 密閉 密封 熔封 陰涼處2.寫出下列類別藥材的采收原則：根及根莖類中藥 皮類中藥 花類中藥3.藥材最佳采收期的確定，通常應(yīng)綜合考慮哪些因素？4.藥材常用的干燥方法有哪些？說出各自的適用范圍。5.藥材常見的變質(zhì)現(xiàn)象有哪些？如何防治？正確把握中藥采收時(shí)間的重要性：正確把握中藥采收時(shí)間的重要性：茵陳：正月茵陳、二月蒿，三月四月當(dāng)柴燒！茵陳：正月茵陳、二月蒿，三月四月當(dāng)柴燒！三七：三七：7月采收，質(zhì)量好，稱月采收，質(zhì)量好，稱“春七春七”。 11月采收，質(zhì)量差，稱月采收，質(zhì)量差，稱“冬七冬七”。天麻：

2、冬季采收，質(zhì)量好，稱天麻：冬季采收，質(zhì)量好，稱“冬麻冬麻”。 春季采收，質(zhì)量差，稱春季采收，質(zhì)量差，稱“春麻春麻”。人參：隨生長年限不同，質(zhì)量和價(jià)格均人參：隨生長年限不同，質(zhì)量和價(jià)格均 有較大差異。有較大差異。1. 采收總原則：適時(shí)采收采收總原則：適時(shí)采收 根及根莖根及根莖秋冬秋冬 莖木莖木秋冬秋冬 皮類皮類春末夏初春末夏初 葉、花、全草葉、花、全草全盛期全盛期 果實(shí)種子類果實(shí)種子類成熟期成熟期 其它：特殊處理其它：特殊處理1 根及根莖類藥材的采收方法一般在秋、冬季節(jié)一般在秋、冬季節(jié)植物地上部分將植物地上部分將枯萎時(shí)以及春初枯萎時(shí)以及春初發(fā)芽前采收。發(fā)芽前采收。2 莖木類藥材的采收方法一般在秋

3、、冬季一般在秋、冬季節(jié)植物落葉后或節(jié)植物落葉后或春初萌芽前采收。春初萌芽前采收。 3 皮類藥材的采收方法一般在清明至夏一般在清明至夏至之間采收。至之間采收。4 葉類藥材的采收方法 通常在花通常在花前盛葉期前盛葉期或花盛期或花盛期時(shí)采收。時(shí)采收。 蓼藍(lán)馬藍(lán)紫蘇5 花類藥材采收方法一般在花一般在花蕾期或花蕾期或花初開時(shí)采初開時(shí)采收收 。6 果實(shí)種子類藥材采收方法果實(shí)類果實(shí)類: :一般多一般多在充分生長近在充分生長近成熟或完全成成熟或完全成熟后采收熟后采收; ; 種子類：種子類： 必須必須在完全成熟后在完全成熟后方可采收。方可采收。 7 全草類藥材采收方法全草類藥材多全草類藥材多在植物充分生在植物充

4、分生長，莖葉茂盛長，莖葉茂盛或在花盛期時(shí)或在花盛期時(shí)采收。采收。 8 樹脂類其他類藥材的采收方法樹脂或以植物樹脂或以植物液汁入藥的：液汁入藥的： 采收期和采收采收期和采收方式不一。方式不一。 藻、菌、地衣藻、菌、地衣及孢子類：及孢子類：視情況而定視情況而定 9 動(dòng)物類藥材的采收方法動(dòng)物類藥材除了要根據(jù)其種類的不同，選擇適宜的采收期外，還需要根據(jù)各種藥用動(dòng)物的生長習(xí)性和活動(dòng)規(guī)律而采取不同的捕獲采收方法。如誘捕、網(wǎng)捕、活體收取藥用部分等。 2008-02-1510 礦物類藥材的采收方法一般沒有采收一般沒有采收季節(jié)的限制，季節(jié)的限制，全年可采收全年可采收 采收期的確定要綜合考慮三個(gè)指標(biāo)：采收期的確定

5、要綜合考慮三個(gè)指標(biāo)： 有效成分、毒性成分的含量、藥材產(chǎn)量。有效成分、毒性成分的含量、藥材產(chǎn)量。在有效成分含量為最大值時(shí)采收在有效成分含量為最大值時(shí)采收在有效成分總含量為最大值時(shí)采收在有效成分總含量為最大值時(shí)采收1. 在有效成分的總含量為最大值、毒性成分在有效成分的總含量為最大值、毒性成分的含量為最小值時(shí)采收。的含量為最小值時(shí)采收。中藥加工的目的：中藥加工的目的：凈化藥材，去除非藥用部位。凈化藥材，去除非藥用部位。整形和分等，區(qū)分不同規(guī)格或等級。整形和分等，區(qū)分不同規(guī)格或等級。干燥藥材，保存藥效。干燥藥材，保存藥效。消除或降低藥材的毒性、刺激性或副消除或降低藥材的毒性、刺激性或副作用。作用。中藥

6、用加工方法：中藥用加工方法：挑選、凈制：新鮮藥材去泥沙雜質(zhì)技非藥用部位挑選、凈制：新鮮藥材去泥沙雜質(zhì)技非藥用部位洗滌：洗凈泥沙，除去殘留枝葉、粗皮、須根等。洗滌：洗凈泥沙，除去殘留枝葉、粗皮、須根等。 但有些種子類藥材含大量的粘液質(zhì)，不能水洗。但有些種子類藥材含大量的粘液質(zhì)，不能水洗。切片：大的根及根莖、堅(jiān)硬的藤木類和肉質(zhì)的果切片：大的根及根莖、堅(jiān)硬的藤木類和肉質(zhì)的果 實(shí)類趁鮮切成快片，以利干燥。實(shí)類趁鮮切成快片，以利干燥。蒸、煮、燙：蒸、煮、燙： 目的：使含粘液質(zhì)、淀粉或糖分較多的藥材易干燥，目的：使含粘液質(zhì)、淀粉或糖分較多的藥材易干燥，殺死蟲卵使藥材中的酶滅活。殺死蟲卵使藥材中的酶滅活。發(fā)

7、汗：發(fā)汗： 藥材在加工中為了促使變色，增強(qiáng)氣味或減藥材在加工中為了促使變色，增強(qiáng)氣味或減少刺激性，有利于干燥，常將藥材堆積放置，少刺激性，有利于干燥，常將藥材堆積放置，使其發(fā)熱，內(nèi)部水分向外揮散，稱為發(fā)汗。使其發(fā)熱，內(nèi)部水分向外揮散，稱為發(fā)汗。 如：厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷。如：厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷。干燥：干燥： 目的：除去新鮮藥材中大量水分、避免發(fā)霉、目的：除去新鮮藥材中大量水分、避免發(fā)霉、變色、蟲蛀以及有效成分分解和破壞，保證藥變色、蟲蛀以及有效成分分解和破壞，保證藥材質(zhì)量，利于貯藏。材質(zhì)量，利于貯藏。 方法：（曬干、烘干、陰干方法：（曬干、烘干、陰干） 中藥材在市場流通過程中必然要涉及到

8、貯藏中藥材在市場流通過程中必然要涉及到貯藏與保管的問題。與保管的問題。 受貯存條件的影響，中藥材本身會(huì)發(fā)生一系受貯存條件的影響，中藥材本身會(huì)發(fā)生一系列變化，導(dǎo)致藥材變質(zhì)，影響藥材的質(zhì)量，列變化，導(dǎo)致藥材變質(zhì)，影響藥材的質(zhì)量，進(jìn)一步影響患者的健康及生命安全。進(jìn)一步影響患者的健康及生命安全。一一. 中藥常見的變質(zhì)現(xiàn)象與防治中藥常見的變質(zhì)現(xiàn)象與防治1. 蟲蛀蟲蛀 最常見的變質(zhì)現(xiàn)象，蟲蛀后藥材組織被破壞，導(dǎo)致最常見的變質(zhì)現(xiàn)象，蟲蛀后藥材組織被破壞，導(dǎo)致藥材失效。藥材失效。 含有多糖、淀粉、油脂類成分的藥材易蟲蛀。含有多糖、淀粉、油脂類成分的藥材易蟲蛀。2. 霉變霉變 空氣中漂浮的霉菌孢子散落在藥材表面

9、，在適當(dāng)?shù)目諝庵衅〉拿咕咦由⒙湓谒幉谋砻妫谶m當(dāng)?shù)臏囟燃斑m度條件下，萌發(fā)為菌絲，分泌酵素，溶蝕溫度及適度條件下，萌發(fā)為菌絲，分泌酵素，溶蝕藥材的組織，使之變質(zhì)。藥材的組織，使之變質(zhì)。3. 變色變色 藥材本身有固有的色澤，色澤是藥材質(zhì)量的標(biāo)藥材本身有固有的色澤，色澤是藥材質(zhì)量的標(biāo)志之一。志之一。4. 走油走油 又稱又稱“泛油泛油”，是指某些藥材的油質(zhì)泛出藥材表，是指某些藥材的油質(zhì)泛出藥材表面。如，當(dāng)歸、肉桂、桃仁等。面。如，當(dāng)歸、肉桂、桃仁等。 走油與貯存中的溫度高和時(shí)間長有關(guān)系。走油與貯存中的溫度高和時(shí)間長有關(guān)系。5. 其他其他 某些藥材含有的特殊成分，在貯藏中容易風(fēng)化、某些藥材含有的特殊成分，在貯藏中容易風(fēng)化、自燃、揮發(fā)等。如樟腦、冰片、薄荷等。自燃、揮發(fā)等。如樟腦、冰片、薄荷等。 藥典對中藥的貯藏條件有了具體規(guī)定，分藥典對中藥的貯藏條件有了具體規(guī)定，分為遮光、密閉、密封、熔封或嚴(yán)封、陰涼為遮光、密閉、密封、熔封或嚴(yán)封、陰涼處、冷處和常溫七種。處、冷處和常溫七種。（一）藥材及飲片（一）藥材及飲片 1 庫房管理庫房管理 2 分