機(jī)關(guān)食堂炊事員聘用合同

1、機(jī)關(guān)食堂炊事員聘用合同甲方：（以下簡稱甲方）乙方：（以下簡稱乙方）為辦好政府機(jī)關(guān)食堂，機(jī)關(guān)干部一日三餐、政府接待用餐、會議用餐安全有保障，甲方?jīng)Q定聘用乙方為食堂炊事員，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：一、聘用性質(zhì)：為臨時聘用，期限為一年，一旦解除合同，甲方不承擔(dān)乙方任何責(zé)任和費用。二、聘用時間：自二一_年_月_日至二一_年_月_日期滿后，甲方如需繼續(xù)聘用，同等條件下優(yōu)先考慮乙方。三、聘用期月工資：工資主要靠乙方通過為政府接待、會議用餐賺取利潤。政府實行適當(dāng)補(bǔ)貼和獎勵即每月補(bǔ)貼_元、年底視炊事員全年服務(wù)質(zhì)量給予一次性獎勵。不再享受其他任何福利待遇（如資金、補(bǔ)助、各種保險等）四、乙方職責(zé)（一）任

2、職要求1、身體健康（持有健康證），五官端正，儀表整潔，有一定的文化和語言表達(dá)能力。2、具備較高的烹飪技術(shù)。3、服從管理，自覺遵守機(jī)關(guān)食堂管理制度。4、對干部態(tài)度溫和相處融洽，不濫發(fā)脾氣，達(dá)到干部溫馨就餐，有家的感覺。如因態(tài)度問題與干部發(fā)生爭吵。經(jīng)查實是乙方責(zé)任的一次扣補(bǔ)貼30_元。5、對來客語言文明，笑臉相迎，禮貌待客。就餐時盡量滿足客人需求，服務(wù)周到細(xì)致。如來客對服務(wù)不滿意直接向政府提出的經(jīng)查實是乙方造成的一次扣補(bǔ)貼30_元。（二）確保食堂衛(wèi)生安全1、食品衛(wèi)生（1）不使用過期、霉?fàn)€變質(zhì)的食材；（2）不使用未經(jīng)檢疫的肉類；違背一條一次扣補(bǔ)貼_元。2、個人衛(wèi)生（1）工作期間一律穿帶廚師衣帽（工作

3、服），隨時保持干凈利索的形象；（2）不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，做到勤洗手，勤換工作服；（3）每年進(jìn)行一次身體檢查，持有縣級以上醫(yī)院的健康證明。違背（1）（2）款一次扣補(bǔ)助_元，拒絕（3）款不續(xù)聘。3、餐廳衛(wèi)生地面、餐桌、座凳、電器設(shè)備、門窗、墻壁等保持整齊、清潔、無油污、無灰塵。餐畢立即進(jìn)行清理、清掃，隨時保持干凈整潔，不能等到二次就餐前才清理清掃。一次未做到扣補(bǔ)貼_元。4、操作間衛(wèi)生（1）各種炊具、用具在操作臺上擺放整齊。炊具、用具、餐具用畢后當(dāng)時進(jìn)行清洗，不能等到用前再洗，做到一洗、二刷、三沖、四消毒。每次用餐前要做好餐具消毒處理，保證每次使用的均是經(jīng)過消毒的餐具，一次未做到扣補(bǔ)貼_元。

4、（2）灶臺清潔，調(diào)料盒放置有序。炊具經(jīng)常洗刷，做到木見本色，鐵見光，發(fā)現(xiàn)一次不干凈整齊扣補(bǔ)貼_元。（3）冰箱、冰柜、經(jīng)常檢查，定期除霜，生熟食品分開存放，柜內(nèi)無異味。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)未達(dá)到要求的一次口補(bǔ)貼_元。（4）地面隨時保持干凈，門窗油煙清理及時。一次未做到扣補(bǔ)貼_元。5、庫房衛(wèi)生（1）要及時整理清掃，做到地面無垃圾，貨架無積灰，物品擺放整齊有序；（2）嚴(yán)把入庫關(guān)，凡腐敗、變質(zhì)、生蟲、有毒、有害食品不準(zhǔn)入庫。違背一條一次扣補(bǔ)助_元。6、環(huán)境衛(wèi)生（1）食堂周圍環(huán)境衛(wèi)生區(qū)干凈、無雜物；（2）剩菜、剩飯倒入殘食回收桶，每天三餐及時清理；（3）垃圾及時清理，做到一日三清，倒到指定位置。違背一條一次扣補(bǔ)助

5、_元。（三）嚴(yán)把就餐時間和就餐次數(shù)1、機(jī)關(guān)食堂實行一日三餐制即：早餐、中餐和晚餐；2、每次就餐時間為半小時；即：早餐7：30_8：00點，冬天（10、11、_月_次年1、2、_月）推遲半小時；中餐11：30_12：00點；晚餐5：30_6：00點，冬天（10、11、_月_次年1、2、_月）提前半小時；3、在規(guī)定的開飯時間內(nèi)，必需保證每個機(jī)關(guān)干部都能吃飽吃好，飯、菜不夠的要重做，超過開飯時間的可以不管；4、節(jié)假日或汛期凡政府安排有值班的，食堂必須和平時一樣按時開飯，確保值班人員一日三餐有保證。違背一條一次扣補(bǔ)助_元。（四）嚴(yán)格執(zhí)行飯菜價格及質(zhì)量要求1、價格：早餐_元，中餐、晚餐各_元。每逢周二、

6、周四中餐加肉但不得加價；2、質(zhì)量：早餐要每換花樣，中餐、晚餐要保證至少三菜一湯且早晚不同菜。中晚餐實行人手一份菜（除湯外），杜絕大鍋菜。3、要求：干部就餐在不超過成本價的前提下要保質(zhì)保量，不得賺取利潤。違背一條一次扣補(bǔ)助_元。（五）用好管好食堂財產(chǎn)1、食堂所有設(shè)備和用具歸甲方所有，乙方只有使用權(quán)和管理權(quán)，沒有處置權(quán)。2、乙方主動接受黨政辦對食堂財產(chǎn)登記管理，配合做好交接工作。3、凡登記的財產(chǎn)乙方要珍惜使用妥善管理，有損壞的，乙方要在第一時間向辦公室報告經(jīng)現(xiàn)場核實，是乙方責(zé)任的由乙方賠償；未及時報告超過三天的視為乙方損毀，必須由乙方賠償。拒賠的都在補(bǔ)助工資中扣除。（六）嚴(yán)格執(zhí)行政府接待用餐制度1、乙方必須隨時備足政府接待用餐所需材料，能按時完成政府接待用餐任務(wù)，做到服務(wù)周到，無故不得推脫政府接待訂餐。推脫一次扣_元（乙方卻有不可推脫的特殊事情除外）2、乙方必須具有標(biāo)價明晰的專門菜單，主動接受黨政辦專人點菜按價簽單的規(guī)定，不接受的不簽單。3、乙方的所有簽單實行一月一結(jié)算，有點菜人簽字，分管領(lǐng)導(dǎo)核簽，鎮(zhèn)長審簽后方可開票報銷。否則不予報銷。五、甲方職責(zé)1、負(fù)責(zé)為乙方提供必要的辦餐設(shè)施和用具，提供水、電來源，及時更新正常報廢的設(shè)備和用具。2、每月_日給乙方發(fā)放補(bǔ)助工資_元（含扣減金額）；按發(fā)票金額補(bǔ)給乙方2罐煤氣款、_度電費款。3、每月給乙方結(jié)算一次就餐賬。4、引導(dǎo)機(jī)關(guān)干部配合乙方搞好干部