第二節(jié)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁

1、第二節(jié)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁第二節(jié)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁細(xì)胞膜有選擇透性細(xì)胞膜有選擇透性n細(xì)胞膜的功能細(xì)胞膜的功能將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流細(xì)胞膜又叫質(zhì)膜細(xì)胞膜又叫質(zhì)膜.質(zhì)膜的透性質(zhì)膜的透性:質(zhì)膜有允許某種物質(zhì)透過的特質(zhì)膜有允許某種物質(zhì)透過的特性性.資料一： 科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)：脂溶性物質(zhì)科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)：脂溶性物質(zhì)能夠優(yōu)先通過細(xì)胞膜，并且細(xì)胞膜能夠優(yōu)先通過細(xì)胞膜，并且細(xì)胞膜能夠被溶解脂類物質(zhì)的溶劑溶解，能夠被溶解脂類物質(zhì)的溶劑溶解，這一事實(shí)說明了什么？這一事實(shí)說明了什么？答答: 細(xì)胞膜含有脂質(zhì)物質(zhì)細(xì)胞膜含有脂質(zhì)物質(zhì)

2、人的消化液中含有許多能夠水解人的消化液中含有許多能夠水解蛋白質(zhì)的物質(zhì)，稱為蛋白酶。用蛋白質(zhì)的物質(zhì)，稱為蛋白酶。用蛋白酶處理細(xì)胞膜，會(huì)使細(xì)胞膜蛋白酶處理細(xì)胞膜，會(huì)使細(xì)胞膜分解，這一事實(shí)說明了什么？分解，這一事實(shí)說明了什么？ 答答: 細(xì)胞膜含有蛋白質(zhì)細(xì)胞膜含有蛋白質(zhì)紅細(xì)胞紅細(xì)胞將紅細(xì)胞膜的磷脂分將紅細(xì)胞膜的磷脂分子抽提出來，在空氣子抽提出來，在空氣/水界面上排成單分水界面上排成單分子層子層. 資料二：發(fā)現(xiàn)表面積增大了一倍。這發(fā)現(xiàn)表面積增大了一倍。這說明了什么問題說明了什么問題?磷脂分子為雙分子層磷脂分子為雙分子層-脂雙層脂雙層.質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)模型質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)模型1.脂雙層脂雙層-質(zhì)膜的主要成分質(zhì)膜的主要

3、成分:磷脂磷脂磷脂分子的結(jié)構(gòu)磷脂分子的結(jié)構(gòu)尾部尾部頭部頭部親水親水疏水疏水親水頭部親水頭部疏水尾部疏水尾部磷脂是一種由甘油，脂肪酸和磷酸所組成的分磷脂是一種由甘油，脂肪酸和磷酸所組成的分子，子，磷酸磷酸“頭頭”部是親水的，脂肪酸部是親水的，脂肪酸“尾尾”部部是疏水的。是疏水的。 磷脂分子的運(yùn)動(dòng)磷脂分子的運(yùn)動(dòng)質(zhì)膜的質(zhì)膜的柔性柔性”與與剛性剛性” 許多質(zhì)膜中夾雜著許多質(zhì)膜中夾雜著剛性剛性”的膽固醇的膽固醇 使得質(zhì)膜既有一定的流動(dòng)性使得質(zhì)膜既有一定的流動(dòng)性,又比較堅(jiān)實(shí)又比較堅(jiān)實(shí). 標(biāo)本用干冰等標(biāo)本用干冰等冰凍冰凍。后用冷刀斷開，升。后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面。溫后暴露斷裂面。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)鑲在鑲在

4、、嵌入嵌入、橫跨橫跨在在磷脂雙分子層中磷脂雙分子層中。蛋白質(zhì)在膜中的分布是蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對稱不對稱的的2.膜蛋白膜蛋白誘導(dǎo)融合人細(xì)胞人細(xì)胞鼠細(xì)胞鼠細(xì)胞熒光標(biāo)記 蛋白質(zhì)40分鐘后370C實(shí)驗(yàn)結(jié)論:細(xì)胞膜具有流動(dòng)性(白細(xì)胞吞噬病毒的過程)實(shí)例實(shí)例1、細(xì)胞膜的細(xì)胞膜的流動(dòng)性的流動(dòng)性的證明證明變形蟲在吞變形蟲在吞噬草履蟲噬草履蟲實(shí)例實(shí)例2、（2）膜蛋白的運(yùn)動(dòng)性）膜蛋白的運(yùn)動(dòng)性 磷脂分子和大多數(shù)蛋白質(zhì)是可以運(yùn)磷脂分子和大多數(shù)蛋白質(zhì)是可以運(yùn)動(dòng)的，體現(xiàn)了膜的流動(dòng)性動(dòng)的，體現(xiàn)了膜的流動(dòng)性（1）磷脂分子的運(yùn)動(dòng)性）磷脂分子的運(yùn)動(dòng)性 1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實(shí)驗(yàn)桑格和尼克森在新的觀察和實(shí)驗(yàn)證據(jù)的

5、基礎(chǔ)上，提出了流動(dòng)鑲嵌模型證據(jù)的基礎(chǔ)上，提出了流動(dòng)鑲嵌模型。流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容3 3、磷脂分子是可以運(yùn)動(dòng)的，具有流動(dòng)性。、磷脂分子是可以運(yùn)動(dòng)的，具有流動(dòng)性。（其分子的（其分子的運(yùn)動(dòng)有多種形式）運(yùn)動(dòng)有多種形式）全部或部分鑲嵌在膜中的蛋白質(zhì)稱為全部或部分鑲嵌在膜中的蛋白質(zhì)稱為膜蛋白膜蛋白.膜中各種組分的作用2 膜蛋白有許多功能膜蛋白有許多功能:（1).控制某些分子和離子的出入控制某些分子和離子的出入(2).生物催化劑的作用生物催化劑的作用 (3).起細(xì)胞標(biāo)志物的作用起細(xì)胞標(biāo)志物的作用:如識(shí)別、免疫如識(shí)別、免疫等等.質(zhì)膜在細(xì)胞控制和細(xì)胞通訊方面有重要作用。質(zhì)膜在細(xì)胞控制和細(xì)

6、胞通訊方面有重要作用。（1)細(xì)胞的物質(zhì)交換細(xì)胞的物質(zhì)交換（2) 細(xì)胞識(shí)別細(xì)胞識(shí)別（3)免疫等有密切關(guān)系免疫等有密切關(guān)系。1細(xì)胞膜的功能2、人的紅細(xì)胞、人的紅細(xì)胞中的中的K+的濃的濃度比血漿中的度比血漿中的K+的濃度要的濃度要高出高出30倍；倍； 紅細(xì)胞中紅細(xì)胞中的的Na+的濃度的濃度是血漿中的是血漿中的1/6。細(xì)胞膜的細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)功能特點(diǎn)：選擇透性選擇透性1 1、小腸絨毛上皮細(xì)胞能夠從消化了的食物中吸收葡、小腸絨毛上皮細(xì)胞能夠從消化了的食物中吸收葡萄糖，卻很難吸收相對分子質(zhì)量比葡萄糖小的木糖萄糖，卻很難吸收相對分子質(zhì)量比葡萄糖小的木糖; ;概念圖概念圖質(zhì)膜質(zhì)膜結(jié)構(gòu)特點(diǎn)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)功能特點(diǎn)功能特點(diǎn)結(jié)構(gòu)組成結(jié)構(gòu)組成結(jié)構(gòu)探究歷程結(jié)構(gòu)探究歷程決定決定 流動(dòng)性流動(dòng)性選擇透性選擇透性脂雙層脂雙層膜蛋白膜蛋白細(xì)胞壁：（與細(xì)胞的選擇透性無關(guān)） 植物和藻類的細(xì)胞壁主要由纖維素纖維素組成。組成。 功能：保護(hù)細(xì)胞和支撐植物體。功能：保護(hù)細(xì)胞和支撐植物體。變形蟲的任何部位都能伸出偽足，這一生變形蟲的任何部位都能伸出偽足，這一生理過程的完成依賴于細(xì)胞膜的理過程的完成依賴于細(xì)胞膜的 A A 、保護(hù)作用、保護(hù)作用 B B、 一定的流動(dòng)性一定的