真菌顯微形態(tài)觀察和微生物菌落形態(tài)比較

1、實驗四、真菌的顯微形態(tài)觀察及實驗四、真菌的顯微形態(tài)觀察及 微生物菌落形態(tài)觀察微生物菌落形態(tài)觀察 一、實驗目的一、實驗目的 掌握真菌水浸片的制作掌握真菌水浸片的制作 顯微觀察絲狀真菌和酵母菌的形態(tài)顯微觀察絲狀真菌和酵母菌的形態(tài) 比較細菌、真菌和放線菌的菌落形態(tài)比較細菌、真菌和放線菌的菌落形態(tài)二、實驗材料和菌種二、實驗材料和菌種接種針、滴管、載玻片、蓋玻片、酒精燈、顯微鏡接種針、滴管、載玻片、蓋玻片、酒精燈、顯微鏡 曲霉、根霉、犁頭霉、青霉曲霉、根霉、犁頭霉、青霉 釀酒酵母、紅酵母釀酒酵母、紅酵母 大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌 放線菌放線菌507（平

2、板一套可打開用于顯微觀察，一套不用打開用于菌落形態(tài)（平板一套可打開用于顯微觀察，一套不用打開用于菌落形態(tài)觀察）觀察） 學習并掌握水浸片法制備標本片的方法學習并掌握水浸片法制備標本片的方法 觀察根霉、黑曲霉、犁頭霉和青霉的菌絲形態(tài)觀察根霉、黑曲霉、犁頭霉和青霉的菌絲形態(tài)及特征及特征 觀察酵母菌的形態(tài)觀察酵母菌的形態(tài)三、實驗內(nèi)容三、實驗內(nèi)容 真菌形態(tài)結(jié)構(gòu)比細菌復雜。習慣上，真菌形態(tài)結(jié)構(gòu)比細菌復雜。習慣上，真菌可分為酵母菌和霉菌。真菌可分為酵母菌和霉菌。 霉菌由粗大、有隔或無隔分支狀菌絲霉菌由粗大、有隔或無隔分支狀菌絲構(gòu)成，菌絲分為基內(nèi)菌絲、氣生菌絲。氣構(gòu)成，菌絲分為基內(nèi)菌絲、氣生菌絲。氣生菌絲特化

3、結(jié)構(gòu)上產(chǎn)生多種無性、有性孢生菌絲特化結(jié)構(gòu)上產(chǎn)生多種無性、有性孢子，孢子著生部位、排列方式以及孢子形子，孢子著生部位、排列方式以及孢子形態(tài)可作為真菌鑒定的重要依據(jù)。態(tài)可作為真菌鑒定的重要依據(jù)。 孢囊孢子孢囊孢子犁頭霉（接合孢子） 酵母菌是單細胞構(gòu)造，個體形態(tài)多為卵圓形、圓柱形，但有時某些酵母菌可形成假菌絲。酵母菌無性繁殖以出芽方式生殖。根霉（假根、孢子囊）犁頭霉（接合孢子）黑曲霉（分生孢子頭）青霉（分生孢子）酵母（試管懸液）p在載玻片上滴加一滴蒸餾水，用接種針以無菌在載玻片上滴加一滴蒸餾水，用接種針以無菌操作方式挑取少許菌絲于蒸餾水中充分展開，蓋操作方式挑取少許菌絲于蒸餾水中充分展開，蓋上蓋玻片

4、（從一邊向另一邊覆蓋，避免產(chǎn)生氣上蓋玻片（從一邊向另一邊覆蓋，避免產(chǎn)生氣泡）。泡）。p鏡檢：用高倍鏡（鏡檢：用高倍鏡（4040）觀察細胞形態(tài)。）觀察細胞形態(tài)。p在載玻片上滴加一滴水，用手術(shù)刀（蓋玻片代替）在載玻片上滴加一滴水，用手術(shù)刀（蓋玻片代替）首先在青霉菌落中心劃一刀，接著平行線方向很薄首先在青霉菌落中心劃一刀，接著平行線方向很薄的位置再劃一刀，用接種針挑取一小片菌苔（包含的位置再劃一刀，用接種針挑取一小片菌苔（包含基內(nèi)菌絲），以橫截面的方式放置于水中，蓋上蓋基內(nèi)菌絲），以橫截面的方式放置于水中，蓋上蓋玻片。玻片。p用高倍鏡觀察培養(yǎng)基一邊的菌絲結(jié)構(gòu)及孢子形態(tài)。用高倍鏡觀察培養(yǎng)基一邊的菌絲結(jié)

5、構(gòu)及孢子形態(tài)。p用吸管吸取一滴酵母液（懸浮細胞），滴加在用吸管吸取一滴酵母液（懸浮細胞），滴加在載玻片上，蓋上蓋玻片。載玻片上，蓋上蓋玻片。p鏡檢：用高倍鏡觀察細胞形態(tài)。鏡檢：用高倍鏡觀察細胞形態(tài)。5、實驗結(jié)果、實驗結(jié)果 繪圖表示絲狀真菌、酵母菌的顯微形態(tài) 標注其中的特征性結(jié)構(gòu) p觀察細菌、放線菌、酵母菌、霉菌等微生物具觀察細菌、放線菌、酵母菌、霉菌等微生物具體菌種菌落的形態(tài)特征。體菌種菌落的形態(tài)特征。p總結(jié)幾類微生物菌落的一般特征并能識別。總結(jié)幾類微生物菌落的一般特征并能識別。 菌落：單個菌體在固體平面培養(yǎng)基上生長繁殖菌落：單個菌體在固體平面培養(yǎng)基上生長繁殖形成的肉眼可見的群體。形成的肉眼可見的群體。 特征描述：形狀、大小、顏色、邊緣、隆起、特征描述：形狀、大小、顏色、邊緣、隆起、光澤、質(zhì)地等。光澤、質(zhì)地等。凝膠狀、表面較光滑、濕潤、與培養(yǎng)基結(jié)合不緊密，易挑取，正反顏色一致。比細菌大而厚，不透明，表面光滑、濕潤、粘稠，易用針挑起。多呈乳白色。致密、堅硬、多皺、不易用針挑起，不透明。孢子成熟后，表面粉末狀，干燥(常有土腥味)。分別觀察各類微生物的菌落的大小，表面粗糙及含水分狀況，邊緣，致密程度、透明程度，及厚度等特征，并填寫記錄表。名稱名稱顏顏色色含水情況含水情況表面紋表面紋理理透明透明度度隆起狀隆起狀況況其他（厚薄、邊緣）其他（厚薄、邊緣）紅酵母紅酵母/釀酒