2018海底撈品牌策略與傳播規(guī)劃方案-85P

1、2018海底撈品牌策略與傳播規(guī)劃方案火鍋仍是餐飲的第一大品類2016年餐飲消費已經(jīng)達到3.5萬億，而火鍋在其中占22%，是當之無愧的 “第一大美食”。川味火鍋仍是市場主流除了川味火鍋與其他派系之外，由于健康理念普及，一些養(yǎng)生鍋品口味也正在興起。火鍋口味多元且更趨健康目前市面上的鍋底有近十種之多，如菌菇底鍋、臺式蕃茄鍋、雞湯鍋底、三鮮鍋底”而主打有機食材也成為新興的訴求。用餐環(huán)境更好風(fēng)格鮮明受益于城市化運動，餐廳品牌不斷涌現(xiàn)中高端的Mall，創(chuàng)造了好的總體環(huán)境。各式主題：如日式清新、夜店風(fēng)、工業(yè)風(fēng)、懷舊風(fēng)等，也成為吸引年輕族群的特點。即食方便的鮮食隨著正餐碎片化，消費者需要一種快速、不需太多處理

2、步驟的鮮食產(chǎn)品。這類即食餐跟傳統(tǒng)的方便面不同，它們更“鮮”一些。新技術(shù)帶來更多體驗不管是智能服務(wù)、AR互動、3D視覺體驗等，越來越多的餐廳品牌，以新科技來帶給消費者更多的娛樂體驗。全渠道場景配適情感投注與連結(jié)故事的追求信用消費刺激消費意愿獨立人格的追求社會正義的追求2018 中國整體社會的消費動能總結(jié)1、在口味差別已經(jīng)不大的情況下，商家對于用餐的環(huán)境也提高了自身的標準；2、隨著健康的飲食理念深入人心，火鍋配菜中的食材也需要越來越健康、品質(zhì)越來越好；3、特色與主題很重要，越來越多的連鎖餐飲、便利店與IP結(jié)合推出主題門店，如羅森的柯南主題店、漫威超級英雄餐廳；4、特色食物，這里已經(jīng)不是指鍋底和配菜

3、，而是目前流行的比如湊湊的奶茶等；5、價格已經(jīng)不是消費者的主要考慮因素，在外賣平臺發(fā)達的今天，是否值得一去，才是最重要的。6、吃火鍋變得越來越容易，對于線下餐飲連鎖來說，是否能吸引消費者。目錄1、市場環(huán)境分析2、海底撈發(fā)展現(xiàn)狀3、目標消費群分析4、營銷傳播策略定位5、2018傳播執(zhí)行方案海底撈關(guān)鍵詞從1995年創(chuàng)業(yè)至今，經(jīng)過24年的發(fā)展，國內(nèi)門店有254家，40+家海外門店，成為中國火鍋連鎖第一品牌。貼心服務(wù)，主動幫助消費者提供外衣套，定期的生日禮品，免費送餐。各式各樣的娛樂游戲、水果飲料，讓等候時間不無聊。通過微博、微信、大眾點評網(wǎng)等平臺的消費者評價的收集，發(fā)現(xiàn)消費者的主要負面評價集中在排隊

4、這一問題上。海底撈的負面口碑為什么沒有發(fā)酵？1、得益于消費者對于海底撈服務(wù)的認可。2、社交媒體的普及與發(fā)達，使得公眾有了自己的話語權(quán)和表達空間。所以當食品安全問題發(fā)生在海底撈身上時，忠實的消費者成為了海底撈的“自來水”，幫助“滅火”，可見消費者對于海底撈的忠實度非常高。海底撈的服務(wù)就像它所代表的品類一樣，深深烙在了消費者的心里，是海底撈最大的優(yōu)勢，也是與競品的最大差異點。如何將海底撈服務(wù)的差異點和消費者對于它的忠誠度轉(zhuǎn)化成品牌資產(chǎn)？總結(jié)傳播創(chuàng)意過年IDEA 建議1撈鍋發(fā)現(xiàn)愛活動名稱：撈鍋發(fā)現(xiàn)愛活動時間：2月8日2月22日活動內(nèi)容：值此小年之際，感謝大眾對海底撈的支持，特此舉辦2018新年慶?；?/p>

5、動，希望大家說出與海底撈的點點滴滴，或者也可以說出2018對海底撈的期盼之情?；顒有问剑恨D(zhuǎn)發(fā)+評論活動獎品：100張海底撈50元代金券（暫定）活動目的：維護粉絲忠誠度，同時增加粉絲數(shù)量，擴大品牌影響力“撈鍋發(fā)現(xiàn)愛”活動Demo過年期間，和愛結(jié)合的熱點kvAR撈彩頭過年IDEA 建議2IDEA 1 AR撈彩頭時間：2018年春節(jié)期間活動：在海底撈APP上開通AR通道，顧客在等待區(qū)可以打開app 找驚喜，環(huán)境中隱藏著各類菜品和折扣紅包，以及春節(jié)限定版的小禮物，像是和插畫家合作的春聯(lián)或紅包等，只能靠AR撈取有錢也買不到的限定版禮物。情話示意：1、“你臉上有東西”“什么”“我的目光”2、“你聞到?jīng)]，有

6、股味道？”“什么味道”“幸福的味道”3、“給你變個魔術(shù)吧”“好啊” “變完了”“恩？”“我變得更喜歡你了”第一階段：預(yù)熱#一起來練愛#官方發(fā)布海底撈顏值員工（如果預(yù)算允許，可邀請人氣網(wǎng)紅或明星參與，吸引更廣泛的關(guān)注）創(chuàng)意情話短視頻，發(fā)起話題招募，邀請大家#一起來練愛#，參加海底撈練愛節(jié)?！澳隳樕嫌袞|西！”“什么？”“我的目光”這樣說情話，愛情總會充滿驚喜。你學(xué)會了嗎？3.14海底撈練愛節(jié)，#一起來練愛#，教你說情話。第二階段：引爆#海底撈練愛節(jié)#門店現(xiàn)場，服務(wù)員（或網(wǎng)紅、明星）與消費者互動，教你說不一樣的情話。直播平臺建立話題#海底撈練愛節(jié)#，直播活動過程。并與在線觀眾互動。#海底撈練愛節(jié)#第

7、二階段：引爆消費者練愛，對TA說情話消費者拍情話短視頻，添加話題#海底撈練愛節(jié)#發(fā)送短視頻平臺、微博、微信，埋單時憑視頻獲得優(yōu)惠。#海底撈練愛節(jié)第二階段：引爆練愛節(jié)病毒視頻投放#海底撈練愛節(jié)#單身小伙有救了。趣味病毒視頻流出，話題擴散，吸引更多參與。視頻內(nèi)容示意：單身、內(nèi)向、不善表達的小伙，來了海底撈情話節(jié)之后變身情話高手，連路邊的電線桿都能撩彎。病毒視頻示意第三階段：后續(xù)網(wǎng)絡(luò)投票，情話top10學(xué)會這10句，你也可以是戀愛高手練愛節(jié)UGC作品評選人氣top10。并以此文案作為愛情海報文案，制作系列海報，作為營銷大號、行業(yè)大號案例分享素材。學(xué)會這10句，你也可以是戀愛高手看我丸美進球IDEA

8、IDEA 看我丸美進球時間：FIFA世界杯期間（6月14日7月15日）活動：通過一款大屏體感游戲，借助世界杯的熱度進行一場情境互動。在候餐區(qū)結(jié)伴等待就餐的顧客可以分別選擇扮演一個道具（筷子、漏勺、湯匙）參與游戲，以體感的方式操控道具，如果在合作中成功將形似足球的丸子運送到球門內(nèi)，即可獲贈禮券或部分菜品免單的獎勵。IDEA 看我丸美進球游戲示意月度內(nèi)容方向2月Topic:2018海底撈#希望有你#主題活動，鼓勵大家說出與海底撈的故事，表達對海底撈的愛。3月Topic:通過白色情人節(jié)主題活動內(nèi)容傳達海底撈“撈愛”理念，來海底撈撈出你的“菜”, 表達你的愛4月Topic:通過清明節(jié)主題內(nèi)容，表現(xiàn)對故人的思念之情，同時警示世人珍惜身邊的親人、愛人、盆友，好好生活。月度內(nèi)容方向5月Topic:通過母情節(jié)主題內(nèi)容及520活動，向公眾傳遞出海底撈”愛”的理念，但是要強調(diào)出愛好他人的同時，也要愛好自己6月Topic:通過父情節(jié)主題內(nèi)容，鼓勵公眾邀請各自的父親來海底撈用餐，同時植入牛油湯底，傳達出對父親的愛就像海底撈熱烈推出牛油鍋底，