餐飲業(yè)及家庭油煙紫外線燈凈化技術(shù)

1、餐飲業(yè)及家庭油煙紫外線燈凈化技術(shù) 油煙的組成成分很復(fù)雜，但主體是油酸，亞油酸和硬質(zhì)酸及相應(yīng)的酯和甘油酯。簡(jiǎn)而言之是含多個(gè)碳原子的直鏈?zhǔn)礁叻肿佑袡C(jī)化合物。在高溫，高壓，催化劑和光照下，化學(xué)鍵可能破裂，構(gòu)成自由基參與化學(xué)反應(yīng)，而氧化反應(yīng)是其中主要的反應(yīng)。從而生成新物質(zhì)，為加速反應(yīng)，使用一定譜線并具有一定強(qiáng)度的紫外線照射是很有效的方法。 由山西TT廢氣處理環(huán)保技術(shù)中心研發(fā)的油煙凈化紫外燈采用高精度、高臭氧石英管材所制作，原理是利用高能高臭氧UV紫外線光束分解空氣中的氧分子產(chǎn)生游離氧，即活性氧，因游離氧所攜正負(fù)電子不平衡所以需與氧分子結(jié)合，進(jìn)而產(chǎn)生臭氧。UVO2O-+O*(活性氧)O+O2O3(臭氧)

2、，臭氧對(duì)有機(jī)物具有極強(qiáng)的氧化作用，對(duì)油煙氣體及其它刺激性異味有立竿見(jiàn)影的清除效果。山西TT油煙凈化紫外燈不產(chǎn)生二次污染，其高效性，經(jīng)濟(jì)性優(yōu)于其他傳統(tǒng)的凈化方法，具有體積小、管理方便、處理效果好、運(yùn)行費(fèi)用低及兼具有殺菌消毒等特點(diǎn)。是綠色環(huán)保新的發(fā)展方向，越來(lái)越多的環(huán)保公司在其環(huán)保工程中采用。該技術(shù)能將油煙氧化成二氧化碳，水和一些粉末。徹底改變油煙的性質(zhì)，管道和風(fēng)機(jī)葉輪上再?zèng)]有油垢堆積，實(shí)現(xiàn)無(wú)油垢排放。該技術(shù)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，只需要選擇適當(dāng)功率的紫外線燈，安裝在油煙必經(jīng)之地，油煙通過(guò)的瞬間受紫外線燈照射，再經(jīng)過(guò)2-3秒的時(shí)間通過(guò)后續(xù)管道，當(dāng)運(yùn)動(dòng)到出口時(shí)幾乎已全部轉(zhuǎn)化完畢，對(duì)于一定濃度的油煙，排放凈化率通常

3、可達(dá)99%。為了避免紫外線燈照射到人，在相應(yīng)位置安裝擋光透風(fēng)的隔柵即可解決，不會(huì)形成風(fēng)阻，排風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)阻小，且風(fēng)機(jī)葉輪上沒(méi)有油垢附著，不影響風(fēng)機(jī)的動(dòng)平衡，因此噪聲必然會(huì)小。此外，油煙凈化紫外線燈的壽命在8000小時(shí)，免維護(hù)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它凈化方式的維護(hù)周期，且安全可靠。紫外線對(duì)烹飪氣味分子也起氧化作用，因此在凈化油煙的同時(shí)還能消除烹飪氣味。目前國(guó)家對(duì)餐飲業(yè)的油煙凈化的排放有強(qiáng)制性規(guī)定，因此紫外線油煙凈化技術(shù)率先在餐飲業(yè)得到應(yīng)用。由于紫外線油煙凈化技術(shù)的價(jià)格比較高，目前只有一些高檔的飯店使用了該項(xiàng)技術(shù)。設(shè)計(jì)紫外線油煙凈化裝置的關(guān)鍵是紫外線的功率必須與待處理油煙的濃度相配合，為將紫外線油煙凈化技術(shù)引

4、用到家用油煙機(jī)，但是由于家用油煙機(jī)目前沒(méi)有排放標(biāo)準(zhǔn)，所以我們只能以國(guó)家關(guān)于餐飲業(yè)油煙排放的標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)確定油煙濃度。并因此確定紫外線的功率，又由于餐飲業(yè)烹飪與家庭烹飪的差異基本反映在風(fēng)量上，因此人們會(huì)簡(jiǎn)單地將餐飲業(yè)油煙凈化裝置所用的紫外線燈的尺寸按風(fēng)量比例降低。但壓縮尺寸后體積仍很大。很難“移植”到家用的油煙機(jī)。因此看來(lái)針對(duì)家用油煙機(jī)使用紫外線凈化方式還需要新技術(shù)。如果將紫外線油煙凈化技術(shù)與其它油煙凈化方式進(jìn)行比較，我們不難看到其中的優(yōu)勢(shì)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的家用吸油煙機(jī)凈化油煙的方式主要有：多層金屬濾網(wǎng)型，錐型過(guò)濾網(wǎng)型，孔隙吸附材料型，噴淋式，電離型等幾種類型，其中以過(guò)濾方式為主，電離型也是人們關(guān)注

5、的方式之一。這兩種方式的共同點(diǎn)是：收集油煙。因此清洗油垢是用戶最關(guān)心的問(wèn)題。不清洗，剛凈化效率變差，如果油垢附著于風(fēng)機(jī)葉輪和管道將引起排風(fēng)不暢和風(fēng)機(jī)的不規(guī)則震動(dòng)。清洗則費(fèi)時(shí)費(fèi)力。而且在處理廢棄的濾網(wǎng)，濾芯，清洗廢液時(shí)產(chǎn)生二次污染，也是十分重要的環(huán)保問(wèn)題。過(guò)濾的這種方式還是存在一些缺點(diǎn)的，比如：過(guò)濾本身就意味著部分油煙逃逸，過(guò)濾強(qiáng)則逃逸少；過(guò)濾不強(qiáng)則逃逸增加。因些過(guò)濾方式始終威脅著達(dá)標(biāo)排放，只有頻繁的清洗和更換過(guò)濾材料，而這樣是用戶不愿意的，同時(shí)多增加了污染廢棄物的處理工作。電離式不會(huì)增加系統(tǒng)的風(fēng)阻，但是其高電壓發(fā)生器存在諸多弊端：高壓功率管經(jīng)常處于非正常的工作狀態(tài)，常有損壞，又很難及時(shí)得到修復(fù)，使凈化裝置喪失凈化功能，電極板間形成的電場(chǎng)隨油垢的堆積改變。極板間距減小，電容增加，而該負(fù)載的變化將改變高壓發(fā)生器上的工作狀態(tài)。往往導(dǎo)致輸出電壓提高而不是降低，加之放電間隔減小，和水蒸汽降低空氣介電常數(shù)的作用，極易造成火花放電。而大量的可燃油垢恰在此處堆積，增加了火災(zāi)隱患，餐飲業(yè)煙道失火事件時(shí)有發(fā)生，就是油垢堆積和發(fā)生火花共同產(chǎn)生造成的，餐飲業(yè)油煙凈化的經(jīng)驗(yàn)證明，電離式的不可靠性和不安全性難以克服。此外，家用油煙機(jī)環(huán)保排放也是個(gè)大問(wèn)題，國(guó)家對(duì)現(xiàn)有家用油煙機(jī)尚未要求達(dá)標(biāo)排放，但是專家認(rèn)為國(guó)家制訂家用油煙機(jī)排放標(biāo)準(zhǔn)只是時(shí)間早晚的問(wèn)題。紫外線油煙凈化技術(shù)