外貿(mào)商品檢驗(yàn)

1、第一節(jié)第一節(jié) 商品檢驗(yàn)及其程序商品檢驗(yàn)及其程序第二節(jié)第二節(jié) 抽樣抽樣第三節(jié)第三節(jié) 商品檢驗(yàn)的方法商品檢驗(yàn)的方法第四節(jié)第四節(jié) 商品品級(jí)商品品級(jí)第五節(jié)第五節(jié) 商業(yè)企業(yè)的商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)商業(yè)企業(yè)的商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)1、很多場(chǎng)合需要對(duì)商品進(jìn)行檢驗(yàn)，特別是、很多場(chǎng)合需要對(duì)商品進(jìn)行檢驗(yàn)，特別是 貿(mào)易活動(dòng)當(dāng)中。貿(mào)易活動(dòng)當(dāng)中。2、檢驗(yàn)的目的主要是確定商品的質(zhì)量，分、檢驗(yàn)的目的主要是確定商品的質(zhì)量，分 清責(zé)任，便于管理。清責(zé)任，便于管理。3、檢驗(yàn)的內(nèi)容：依目的不同商品不同而異。、檢驗(yàn)的內(nèi)容：依目的不同商品不同而異。 商品檢驗(yàn)的目的是確定商品的質(zhì)量，而準(zhǔn)商品檢驗(yàn)的目的是確定商品的質(zhì)量，而準(zhǔn)確地判斷商品的質(zhì)量的意義是

2、多方面的。在很確地判斷商品的質(zhì)量的意義是多方面的。在很多情況下，商品質(zhì)量檢驗(yàn)是對(duì)商品質(zhì)量進(jìn)行控多情況下，商品質(zhì)量檢驗(yàn)是對(duì)商品質(zhì)量進(jìn)行控制和管理的一種主要有效手段。制和管理的一種主要有效手段。 商品檢驗(yàn)在對(duì)外貿(mào)易中也被稱為商品鑒定，商品檢驗(yàn)在對(duì)外貿(mào)易中也被稱為商品鑒定，商品檢驗(yàn)和商品鑒定本質(zhì)上是一回事，前者重商品檢驗(yàn)和商品鑒定本質(zhì)上是一回事，前者重于判斷而后者重于對(duì)商品的評(píng)價(jià)。于判斷而后者重于對(duì)商品的評(píng)價(jià)。 (一一)依商品檢驗(yàn)?zāi)康姆忠郎唐窓z驗(yàn)?zāi)康姆?商品檢驗(yàn)依據(jù)目的不同，可分為生產(chǎn)商品檢驗(yàn)依據(jù)目的不同，可分為生產(chǎn)檢驗(yàn)（第一方檢驗(yàn)）、驗(yàn)收檢驗(yàn)（第二檢驗(yàn)（第一方檢驗(yàn)）、驗(yàn)收檢驗(yàn)（第二方檢驗(yàn)）和第三方

3、檢驗(yàn)三種。方檢驗(yàn)）和第三方檢驗(yàn)三種。（二）依檢驗(yàn)有無破壞性分（二）依檢驗(yàn)有無破壞性分 破壞性檢驗(yàn)破壞性檢驗(yàn) 非破壞性檢驗(yàn)。非破壞性檢驗(yàn)。 （三）依檢驗(yàn)的相對(duì)數(shù)量分（三）依檢驗(yàn)的相對(duì)數(shù)量分 全數(shù)檢驗(yàn)全數(shù)檢驗(yàn) 抽樣檢驗(yàn)抽樣檢驗(yàn) （一）商品檢驗(yàn)的一般程序（一）商品檢驗(yàn)的一般程序定標(biāo)定標(biāo) 抽樣抽樣 檢查檢查比較比較判定判定處理處理（二）進(jìn)出口商品檢驗(yàn)的工作流程（二）進(jìn)出口商品檢驗(yàn)的工作流程 受理報(bào)檢受理報(bào)檢 抽樣制樣抽樣制樣 檢驗(yàn)鑒定檢驗(yàn)鑒定簽證放行簽證放行 抽樣檢驗(yàn)是商品檢驗(yàn)的普遍形式，抽樣檢驗(yàn)是商品檢驗(yàn)的普遍形式，而抽樣檢驗(yàn)與全數(shù)檢驗(yàn)相比必然存在以而抽樣檢驗(yàn)與全數(shù)檢驗(yàn)相比必然存在以下兩種風(fēng)險(xiǎn)。下兩

4、種風(fēng)險(xiǎn)。 由于用樣本的質(zhì)量水平代表不了商由于用樣本的質(zhì)量水平代表不了商品整批的質(zhì)量情況，如果樣品沒有代表品整批的質(zhì)量情況，如果樣品沒有代表性檢驗(yàn)的結(jié)果不僅不能準(zhǔn)確推斷整批商性檢驗(yàn)的結(jié)果不僅不能準(zhǔn)確推斷整批商品質(zhì)量水平，甚至還可能產(chǎn)生誤導(dǎo)效果。品質(zhì)量水平，甚至還可能產(chǎn)生誤導(dǎo)效果。 因此抽樣要解決三個(gè)問題：如何抽取、因此抽樣要解決三個(gè)問題：如何抽取、抽取多少、怎樣抽取、怎樣判斷。抽取多少、怎樣抽取、怎樣判斷。 抽樣是根據(jù)合同或標(biāo)準(zhǔn)所確定的方抽樣是根據(jù)合同或標(biāo)準(zhǔn)所確定的方案，從被檢批商品中抽取一定數(shù)量的有案，從被檢批商品中抽取一定數(shù)量的有代表性的、用于檢驗(yàn)的單位商品的過程，代表性的、用于檢驗(yàn)的單位商

5、品的過程，又稱取樣或揀樣。又稱取樣或揀樣。 相關(guān)概念相關(guān)概念 ： 批量（批量（N） 樣本量（樣本量（n） 判定數(shù)（合格判定數(shù)、不合格判定數(shù)）判定數(shù)（合格判定數(shù)、不合格判定數(shù)） 隨機(jī)抽樣主要有：隨機(jī)抽樣主要有： （）依質(zhì)量指標(biāo)的特性分（）依質(zhì)量指標(biāo)的特性分 計(jì)量抽樣檢驗(yàn)、計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)計(jì)量抽樣檢驗(yàn)、計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)（二）依抽樣檢驗(yàn)的形式分（二）依抽樣檢驗(yàn)的形式分 調(diào)整型抽樣檢驗(yàn)、非調(diào)整型抽樣檢驗(yàn)調(diào)整型抽樣檢驗(yàn)、非調(diào)整型抽樣檢驗(yàn)（三）依抽樣檢驗(yàn)的程序分（三）依抽樣檢驗(yàn)的程序分 一次抽樣檢驗(yàn)、二次抽樣檢驗(yàn)、一次抽樣檢驗(yàn)、二次抽樣檢驗(yàn)、 多次抽樣檢驗(yàn)多次抽樣檢驗(yàn) 樣本大小或樣本大小系列與接收或樣本大小或樣本

6、大小系列與接收或拒收商品批的判定規(guī)則拒收商品批的判定規(guī)則判定數(shù)組結(jié)判定數(shù)組結(jié)合在一起，稱為抽樣檢驗(yàn)方案（簡(jiǎn)稱抽合在一起，稱為抽樣檢驗(yàn)方案（簡(jiǎn)稱抽檢方案）。檢方案）。 抽樣方案可以查找有關(guān)抽樣標(biāo)準(zhǔn)得到。抽樣方案可以查找有關(guān)抽樣標(biāo)準(zhǔn)得到。、感官檢驗(yàn)法、感官檢驗(yàn)法 感官檢驗(yàn)又稱為感官分析、感官檢感官檢驗(yàn)又稱為感官分析、感官檢查和感官評(píng)價(jià)，它是利用人的感覺器官查和感官評(píng)價(jià)，它是利用人的感覺器官作為檢驗(yàn)器具，對(duì)商品的色、香、味、作為檢驗(yàn)器具，對(duì)商品的色、香、味、形、手感、音色等感官質(zhì)量特性，作出形、手感、音色等感官質(zhì)量特性，作出判斷和評(píng)價(jià)的檢驗(yàn)方法。判斷和評(píng)價(jià)的檢驗(yàn)方法。 簡(jiǎn)便易行，快速靈活，成本較低而

7、簡(jiǎn)便易行，快速靈活，成本較低而且適用范圍廣且適用范圍廣 、感官檢驗(yàn)法、感官檢驗(yàn)法（一）感官檢驗(yàn)的分類（一）感官檢驗(yàn)的分類1按照人的感覺器官的不同，感官檢驗(yàn)分按照人的感覺器官的不同，感官檢驗(yàn)分為視覺檢驗(yàn)、嗅覺檢驗(yàn)、味覺檢驗(yàn)、為視覺檢驗(yàn)、嗅覺檢驗(yàn)、味覺檢驗(yàn)、觸覺檢驗(yàn)和聽覺檢驗(yàn)等。觸覺檢驗(yàn)和聽覺檢驗(yàn)等。2按照感官檢驗(yàn)?zāi)康牡牟煌?，感官檢驗(yàn)又按照感官檢驗(yàn)?zāi)康牡牟煌泄贆z驗(yàn)又可分為分析型感官檢驗(yàn)與偏愛型感官可分為分析型感官檢驗(yàn)與偏愛型感官檢驗(yàn)兩大類。檢驗(yàn)兩大類。、感官檢驗(yàn)法、感官檢驗(yàn)法（二）感官檢驗(yàn)（分析）常用方法（二）感官檢驗(yàn)（分析）常用方法 感官檢驗(yàn)（分析）的方法很多，根感官檢驗(yàn)（分析）的方法很多，

8、根據(jù)檢驗(yàn)的目的、要求及統(tǒng)計(jì)方法的不同，據(jù)檢驗(yàn)的目的、要求及統(tǒng)計(jì)方法的不同，分為差別檢驗(yàn)分為差別檢驗(yàn) 、使用標(biāo)度和類別的檢驗(yàn)、使用標(biāo)度和類別的檢驗(yàn) 、分析或描述性檢驗(yàn)分析或描述性檢驗(yàn) 。 理化檢驗(yàn)法是在一定的實(shí)驗(yàn)室環(huán)境理化檢驗(yàn)法是在一定的實(shí)驗(yàn)室環(huán)境條件下，利用各種儀器、器具和試劑作條件下，利用各種儀器、器具和試劑作手段，運(yùn)用物理、化學(xué)的方法來測(cè)定商手段，運(yùn)用物理、化學(xué)的方法來測(cè)定商品質(zhì)量的方法。品質(zhì)量的方法。 結(jié)果可以用數(shù)據(jù)定量表示較為準(zhǔn)確結(jié)果可以用數(shù)據(jù)定量表示較為準(zhǔn)確客觀，但要求有一定的設(shè)備和檢驗(yàn)條件，客觀，但要求有一定的設(shè)備和檢驗(yàn)條件，同時(shí)對(duì)檢驗(yàn)人員的知識(shí)和操作技術(shù)也有同時(shí)對(duì)檢驗(yàn)人員的知識(shí)和

9、操作技術(shù)也有一定的要求。一定的要求。 1、一般物理檢驗(yàn)法、一般物理檢驗(yàn)法 通過各種量具、量?jī)x、天平、秤或?qū)I(yè)儀器通過各種量具、量?jī)x、天平、秤或?qū)I(yè)儀器來測(cè)定商品的一些基本物理量。如；長(zhǎng)度、細(xì)度、來測(cè)定商品的一些基本物理量。如；長(zhǎng)度、細(xì)度、面積、體積、厚度、重量（質(zhì)量）、密度、容重、面積、體積、厚度、重量（質(zhì)量）、密度、容重、粒度、表面光潔度等。粒度、表面光潔度等。 2、力學(xué)檢驗(yàn)法、力學(xué)檢驗(yàn)法 通過各種力學(xué)儀器測(cè)定商品的力學(xué)（機(jī)械）性通過各種力學(xué)儀器測(cè)定商品的力學(xué)（機(jī)械）性能的檢驗(yàn)方法。這些性能主要包括商品的抗拉強(qiáng)度、能的檢驗(yàn)方法。這些性能主要包括商品的抗拉強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度、抗彎曲治度、抗沖擊強(qiáng)度

10、、抗疲勞性能、抗壓強(qiáng)度、抗彎曲治度、抗沖擊強(qiáng)度、抗疲勞性能、硬度、彈性、耐磨性等各方面的力學(xué)（機(jī)械）性能。硬度、彈性、耐磨性等各方面的力學(xué)（機(jī)械）性能。 5、熱學(xué)檢驗(yàn)法、熱學(xué)檢驗(yàn)法（一）物理檢驗(yàn)法（一）物理檢驗(yàn)法3、光學(xué)檢驗(yàn)法、光學(xué)檢驗(yàn)法4、電學(xué)檢驗(yàn)法、電學(xué)檢驗(yàn)法（二）化學(xué)檢驗(yàn)法（二）化學(xué)檢驗(yàn)法 化學(xué)檢驗(yàn)法是用化學(xué)試劑或化學(xué)儀化學(xué)檢驗(yàn)法是用化學(xué)試劑或化學(xué)儀器對(duì)商品的化學(xué)成分及其含量進(jìn)行測(cè)定。器對(duì)商品的化學(xué)成分及其含量進(jìn)行測(cè)定?？煞譃椋嚎煞譃椋?1、化學(xué)分析法、化學(xué)分析法 2、儀器分析法、儀器分析法1、微生物檢驗(yàn)。檢測(cè)商品中的有害微生物、微生物檢驗(yàn)。檢測(cè)商品中的有害微生物的存在與否以及數(shù)量多少的

11、方法。的存在與否以及數(shù)量多少的方法。 2、生理學(xué)檢驗(yàn)。測(cè)定食品的消化率、發(fā)、生理學(xué)檢驗(yàn)。測(cè)定食品的消化率、發(fā)熱量，及某一成分對(duì)機(jī)體的作用、毒性熱量，及某一成分對(duì)機(jī)體的作用、毒性等。常用鼠、兔等動(dòng)物進(jìn)行這種試驗(yàn)。等。常用鼠、兔等動(dòng)物進(jìn)行這種試驗(yàn)。 品級(jí)是依商品質(zhì)量高低所確定的等級(jí)。品級(jí)是依商品質(zhì)量高低所確定的等級(jí)。我國(guó)根據(jù)商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（包括實(shí)物質(zhì)量我國(guó)根據(jù)商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（包括實(shí)物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）和實(shí)際質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果，將同種商標(biāo)準(zhǔn)）和實(shí)際質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果，將同種商品區(qū)分為若干等級(jí)的工作，稱為商品分品區(qū)分為若干等級(jí)的工作，稱為商品分級(jí)。級(jí)。 質(zhì)量等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)：質(zhì)量等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)： GB/T120707、GB/T13340 優(yōu)等品：優(yōu)等品： 標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn) 實(shí)物實(shí)物 企