給寶寶挑選食物的10 個技巧

1、.給寶寶挑選食物的10個技巧蘭政文 超市里的食物越來越豐富了，你可別像劉姥姥進了大觀園，面對琳瑯滿目的食品無所適從喲。 1、果蔬挑塊頭小的。水果、蔬菜有大有小，一般人喜歡買大的。美國研究人員卻指出：水果或蔬菜長得越大，所含的維生素、礦物質(zhì)以及其他對健康有益的營養(yǎng)物質(zhì)就會顯著減少，同時蔬果本身的芳香和味道也會隨之變淡。所以宜多選小塊頭果蔬，如有機食品比普通果蔬要小一些，值得嘗試。 2、香蕉挑“丑”的。將皮色干凈的產(chǎn)品，與黑斑累累、丑陋不堪的品種放在一起，你選擇誰？日本科學家告訴你：香蕉的最大貢獻在于所含的具有抗癌作用的成分TNF，而TNF在那些越是成熟、表皮上黑斑越多的香蕉中蘊藏越多。所以香蕉越

2、丑越能抗癌，應(yīng)作為你的首選。 3、枇杷挑有毛的。枇杷表面有一層茸毛和淺淺的果粉，如果茸毛完整、果粉保存完好，說明運輸過程中沒受損傷，比較新鮮，維生素C等營養(yǎng)成分含量也較高。假如顏色淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不易剝開，都是不成熟或非正常成熟的枇杷，不宜食用。 4、黃豆芽挑短的。黃豆芽有短有長，長的好還是短的好呢？當黃豆在特定環(huán)境中發(fā)出豆芽后，既保留了黃豆的營養(yǎng)特點，又生出了許多新的營養(yǎng)素，如胡蘿卜素增加2倍3倍，維生素B2增加2倍5倍，煙酸增加2.5倍，維生素B12增加9倍l0倍，維生素C從無到有。特別是發(fā)芽3天4天的豆芽菜，維生素C、氨基酸等養(yǎng)分上升到頂峰，此時豆芽長度約為3厘米4厘米。 5、香

3、菇挑干品。食物大多鮮品質(zhì)量勝過干品，香菇卻是例外。以維生素D為例，恰恰是干香菇的含量多于鮮香菇，這主要得益于日光的照射，使其蘊藏的麥甾醇轉(zhuǎn)化成了維生素D。所以香菇以干品為優(yōu)，如果是鮮品，買回后先放置在日光下曬一曬再食用為好。 6、花生挑深色的。顏色深的花生，通常富含抗氧化的多酚類物質(zhì)，其蛋白質(zhì)和微量元素的含量也會比淺色品種高一些，脂肪含量則低一些。至于花生仁，小粒的蛋白質(zhì)含量高于大粒的。另外，花生的紅皮雖然又輕又薄，卻含有纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪和多酚類物質(zhì)，具有抗氧化、止血等效用。 7、甘藍挑紫色的。紫甘藍含有球甘藍沒有的花青素，花青素是一種強有力的抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基的損傷，有抗衰

4、老的作用；還能增強血管彈性，抑制炎癥和過敏反應(yīng)，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。 8、葉菜挑深色綠色的。葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色越深則營養(yǎng)價值越高，如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍等。 9、番茄挑最紅的。番茄的保健功能取決于番茄紅素的含量，而番茄紅素隨著品種、顏色、成熟度、甜度甚至生產(chǎn)季節(jié)的不同而有差異，最高者每100克番茄可含20毫克番茄紅素，而最低者(如黃色番茄)每100克中僅含0.5毫克番茄紅素，相差可達40倍。總的來說，顏色越紅的番茄，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色番茄中番茄紅素含量相對較低。另外，番茄紅素的含量與可溶性糖的含量成反比。換言之，越是不甜的番茄，所含番茄紅素越多。此外，夏天的番茄中番茄紅素含量比較高，冬季含量較低，因為夏天陽光充沛、光照時間長，這會讓番茄紅素的含量大大增加。不論夏季還是冬季，在溫室里種植的番茄，其番茄紅素含量都比在室外生長的番茄低。10、面包挑全麥的。全麥面包用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制成，特點是B族維生素豐富，且含有一定量的食物纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收，有利于預(yù)防肥胖。缺點是容易招惹微生物，比普通面包更容易生霉變質(zhì)。全麥面包適