創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書20096635王浪

1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怡舒花店策劃書前言隨著生活水平的提高，從人類歷史發(fā)展角度來看，當(dāng)人們的物質(zhì)生活得到滿足后，對(duì)精神生活需求就會(huì)非常強(qiáng)烈，有人曾說過在中國(guó)花如手機(jī)一樣普及的時(shí)代即將到來。鮮花是美和尊貴的象征，鮮花能帶給人歡樂，能制造浪漫氣氛，尤其是鮮花具有深厚的文化底蘊(yùn)。抓住每一個(gè)重大節(jié)日，如春節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)。同時(shí)開發(fā)七夕情人節(jié)、秘書節(jié)、護(hù)士節(jié)、父親節(jié)、記者節(jié)等有潛力的節(jié)日，擴(kuò)大潛在消費(fèi)人群，激發(fā)市場(chǎng)潛能，加強(qiáng)市場(chǎng)宣傳力度。在人們的生活中，鮮花無處不在，無論是群體還是個(gè)體，對(duì)鮮花的喜愛還是形式的需要。千姿百態(tài)的花兒述說著千言萬語，每一句都述說著美好，特別是現(xiàn)在。隨著人們生活水平不斷進(jìn)

2、步，生活質(zhì)量不斷的提高和對(duì)生活的追求。鮮花也是人們生活中不可缺少的點(diǎn)綴！花卉消費(fèi)這些年來呈越來越旺的趨勢(shì)，除花卉本生具有俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居的功效外，它還可以開發(fā)人們的想象力，使人們?cè)谙嗷ソ涣鲿r(shí)更含蓄，更有品位?？傊?，在現(xiàn)今的乃至未來鮮花在市場(chǎng)的發(fā)展都是很好的行業(yè)。市場(chǎng)分析·從現(xiàn)今市場(chǎng)來看：1、現(xiàn)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局通過市場(chǎng)調(diào)查后，我們了解到“春天”、“玉林”等花店是最具實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手成都市場(chǎng)上還未出現(xiàn)一家擁有鮮花種植基地的鮮花連鎖店。三圣鄉(xiāng)鮮花批發(fā)中心是鮮花批發(fā)零售為一體的專業(yè)化市場(chǎng)。2、鮮花購(gòu)買行為分析 節(jié)日 生日婚慶 開業(yè)慶典會(huì)場(chǎng)布置 探望病人探親訪友 歡迎貴賓示愛浪漫

3、 祭奠象征親情友情愛情 表達(dá)心意賞心悅目、陶冶情操 獨(dú)特花香促成購(gòu)買沖動(dòng)精美的包裝 本身對(duì)鮮花的喜愛時(shí)尚前衛(wèi)·消費(fèi)者分析：1、消費(fèi)人群公司、企事業(yè)單位學(xué)生、個(gè)體生產(chǎn)者年輕一代白領(lǐng)階層較富裕的家庭中年成功人士2、透視顧客心理記住客戶姓名、喜好，讓顧客感覺自己擁有VIP身份肯定自己做過的承諾，不要為圓謊而繼續(xù)說謊在交談中先采取認(rèn)同對(duì)方的說法，再委婉表明自己的立場(chǎng)先考慮顧客的說法，一切為顧客著想。掌握人性，熟悉顧客的心理及他的想法。·市場(chǎng)趨勢(shì)分析中國(guó)花卉市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)呈現(xiàn)多元化，從單一的零售方式新增了經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，涵蓋了花卉的鮮花、盆景、飾品、遞送、花藝設(shè)計(jì)、花車制作、室內(nèi)綠化設(shè)計(jì)及花

4、卉學(xué)校等業(yè)務(wù)。從全國(guó)角度看，不久日本將進(jìn)軍中國(guó)的花卉市場(chǎng)，日方正積極研究，準(zhǔn)備進(jìn)軍中國(guó)花卉市場(chǎng)，連我們的鄰國(guó)都發(fā)現(xiàn)了中國(guó)潛在的巨大市場(chǎng)，那么我們?yōu)槭裁匆獙⑽覀兊氖袌?chǎng)拱手相讓呢？從城市角度看，成都是一個(gè)發(fā)展中的城市，具有悠久的歷史和文化底蘊(yùn)，為了美化城市，開辟花卉市場(chǎng)，我們有必要并且勢(shì)在必行需要一個(gè)城市擁有一個(gè)具有規(guī)模、上檔次的“鮮花超市”迎合市場(chǎng)，服務(wù)于本市，在未來發(fā)展的幾年內(nèi)，鮮花業(yè)將會(huì)盈合時(shí)代的發(fā)展，城市的需求更加繁榮、昌盛，其中的利潤(rùn)是可觀的。第二·我們的目標(biāo)·現(xiàn)在的目標(biāo)從上面的市場(chǎng)分析來看，我們現(xiàn)在的目標(biāo)就是在市場(chǎng)中占據(jù)立腳之地，用我們的真誠(chéng)的服務(wù)贏得廣大群眾的信賴

5、，服務(wù)到個(gè)體，目前，我們把怡舒花店定在小型或中型，一個(gè)是資金的問題，還有就是進(jìn)一步了解市場(chǎng)的需求和發(fā)展來改變自己，從而為怡舒花店的擴(kuò)大做準(zhǔn)備。·未來的目標(biāo)功能上來看，花店分工會(huì)越來越細(xì)，有專業(yè)的盆栽、仿真花、鮮花等專業(yè)性花店，我們將集以上功能為一體的綜合性花店。隨著時(shí)代的改變，在未來花店的服務(wù)要更加完善，現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)訂花、電話訂花的方式，隨著電視的普及，消費(fèi)者只要操縱電視遙控器，通過電視購(gòu)物頻道訂花也不再是夢(mèng)想。網(wǎng)上花店也成為我們發(fā)展的方向。最終面向世界。第三·資金投資·花店資金投資 1·花店資金10萬 2·花店的選址和裝修等，按目前的市場(chǎng)來看，

6、裝修一個(gè)花店的成本，鮮花批零店最初的投資主要包括：店面租金、裝修和進(jìn)貨資金三個(gè)部份。 投資規(guī)模視開店時(shí)間及店面租金而定，規(guī)模大點(diǎn)的也就一兩萬元，規(guī)模小一點(diǎn)的四五千五即可，開店的技巧主要包括熟悉行情，選擇地段，店面布置，經(jīng)營(yíng)策略，插花藝術(shù)掌握，投資風(fēng)險(xiǎn)等等。分述如下： ·技術(shù)掌握。沒有接觸過鮮花的人，早就聽說插花是門藝術(shù)，而作為生活禮儀用花，店主只要撐握一點(diǎn)包、插花技術(shù)就行了。首先要了解花語，什么花送什么人，什么場(chǎng)合適合用什么花，開業(yè)花籃，花車的制作，很簡(jiǎn)單一本介紹插花用書便解決問題。 ·店址。這是開批零店的關(guān)健。因?yàn)榱闶劾麧?rùn)在花卉業(yè)中可達(dá)50%80%，零售利潤(rùn)足以滿足一月的

7、房租水電、員工工資、稅收開支等.從這個(gè)角度考慮，店址在醫(yī)院、酒店、影樓或娛樂城旁，可避免69月淡季對(duì)整個(gè)業(yè)績(jī)的影響， ·裝修。花店的裝修主要體現(xiàn)在“花團(tuán)錦族”這個(gè)詞，要達(dá)到這個(gè)目的，只需一個(gè)辦法，那便多裝有反射功能的玻璃，這樣店面空間顯得大了，一枝花變兩枝花，一束花也變?yōu)閮墒耍?dāng)然為了體現(xiàn)花的艷麗，燈光色彩也很重要，建議可適當(dāng)選擇粉紅色燈管點(diǎn)綴，另外作為批零店。可考慮店面前庭適當(dāng)裝修后，后庭作倉(cāng)庫(kù)用，以減小裝修費(fèi)用，玻璃門也少不了，這樣一作廣告效益，二對(duì)鮮花也是一種保護(hù)。以玻璃為材料的裝修，費(fèi)用低效果好。 ·經(jīng)營(yíng)策略。信譽(yù)是關(guān)鍵，一靠花卉質(zhì)量?jī)r(jià)格比，二靠服務(wù)質(zhì)量，花卉質(zhì)

8、量?jī)r(jià)格由供貨商把關(guān)的話，作為店主主要靠服務(wù)質(zhì)量。不如先作一個(gè)免費(fèi)送貨上門的承諾，無論對(duì)于批發(fā)商還是零售商，此項(xiàng)售前服務(wù)，會(huì)為你建立一個(gè)逐漸、擴(kuò)大的信譽(yù)體系客戶群體。3·技術(shù)人員的培訓(xùn)。2萬 ·資金的周旋·在花店的運(yùn)轉(zhuǎn)中，資金要有出有進(jìn)。·要合理的運(yùn)用資金。第四·產(chǎn)品成本及盈利分析開花店的投資成本：不同檔次的花店的投資金額差距相當(dāng)大?；ǖ某杀据^低，一次性進(jìn)貨的數(shù)量不會(huì)很多，所以先期投資不是很大，主要是店鋪的租賃和裝修。如果要開一家規(guī)模較大、格調(diào)高雅、技術(shù)水平較高的花店，那么就需要在店面的基礎(chǔ)上加上一間倉(cāng)庫(kù)。昂貴的鋪位租金、龐大的裝修費(fèi)用、技術(shù)人員

9、的培訓(xùn)費(fèi)用和薪金以及較大的流動(dòng)資金算在一起就需要10多萬元。但是如果只是開一家小花店，幾千元也可以搞定。按照目前中等水平的花店，一般一次性投資需要2萬元，費(fèi)用陳列如下：鬧市區(qū)鋪位租金約10000元；簡(jiǎn)單裝修及布置約2000元；用于經(jīng)常性購(gòu)買原材料的流動(dòng)資金約1000元。小花店的特點(diǎn)就在于一次性投資以及日常的運(yùn)行資金不大，一個(gè)日銷售額400500元的花店，每天僅需補(bǔ)充200300元花材。以上這些再加上兩至三名員工的工資、首批進(jìn)貨款、修剪包裝工具如水壺、海綿、剪刀、緞帶、花器、鐵絲、包裝紙、蠟燭等共約20000元?；ǖ甑耐顿Y收益：鮮花零售利潤(rùn)可達(dá)50%80%，十分可觀。但是由于鮮花很容易枯萎，所以

10、它的損耗率相當(dāng)大。一位花店老板介紹說，損耗的概率相當(dāng)大，如果進(jìn)來1000枝花，最多只能買出去200到300枝，賣不出去的只好扔掉。所以這位老板說，中檔花店一般要一到兩年才能收回成本?；ǖ杲?jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)花店是一種投資小風(fēng)險(xiǎn)小的經(jīng)營(yíng)模式，它的風(fēng)險(xiǎn)表現(xiàn)在：鮮花的保養(yǎng)難。開花店不可避免的會(huì)碰到鮮花的損耗問題，因此如何保養(yǎng)好鮮花，盡量降低花朵的損耗就顯得非常重要。如果保養(yǎng)工作做得不好，損耗過大，就會(huì)入不敷出。淡季的顧客少。每年的淡季是花店面臨的一個(gè)重大考驗(yàn)，如果不能在淡季找到新的銷售渠道，保持一定的顧客量，那么這幾個(gè)月花店就很難挺過來。第五·經(jīng)營(yíng)花店策略：花藝設(shè)計(jì)是立店之本。花店的經(jīng)營(yíng)秘訣在于花店賣

11、的不僅是花，而更多的是為消費(fèi)者提供高水平的花藝作品和花藝設(shè)計(jì)服務(wù)。如果花店對(duì)鮮花只是簡(jiǎn)單的包扎，或是說花店光賣鮮花，拼價(jià)格，那么花店的競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)大打折扣。因此，可以將員工送到專門的培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行培訓(xùn)。另外，鑒于如今人們對(duì)花藝作品的喜好各不相同，所以量身定做是花店發(fā)展業(yè)務(wù)的方向。為花店選擇正確的定位?；ǖ甑臋n次相差巨大，如果定位不當(dāng)，就會(huì)造成很大的損失。如果定位的檔次高于該地區(qū)顧客的實(shí)際消費(fèi)能力，那么巨大的投資就很難收回。但是如果定位過低，店面過于“寒磣”，產(chǎn)品質(zhì)量低下，那么就只能在市場(chǎng)上拼價(jià)格，很難拿到花店的正常利潤(rùn)。選擇適當(dāng)?shù)牡曛?。開花店可以選在該地區(qū)的花店聚集地，這樣的話可以形成規(guī)模效應(yīng)，很

12、多顧客會(huì)“慕名而來”。如果決定單獨(dú)選址，則可以考慮選在醫(yī)院、酒店、影樓或娛樂城旁邊，這樣可避免淡季對(duì)整個(gè)業(yè)績(jī)的影響。經(jīng)營(yíng)花店要抓商機(jī)，多做熟客。要做到這一點(diǎn)，信譽(yù)是關(guān)鍵。首先是花卉質(zhì)量?jī)r(jià)格要適當(dāng)，其次是要重視服務(wù)質(zhì)量，可以向顧客作出免費(fèi)送貨上門等承諾。另外，花店可以多聯(lián)系一些單位、公司做大單生意，特別是酒店、影樓等場(chǎng)所，也可以加盟網(wǎng)絡(luò)花店，避免死抱零售，守株待兔，坐以待斃。第六·花店經(jīng)營(yíng)合作方案·首先應(yīng)該了解世界鮮花市場(chǎng)的狀況：目前臺(tái)北市的鮮花店到處都是，同餐館酒店一樣多。臺(tái)灣鮮花店花架上的鮮花品種有：玫瑰、牡丹、菊花、蓮花、百合花、郁金香等。玫瑰在臺(tái)灣的氣候下，是四季常開

13、，花香瓣大，寓意為深情和博愛，是親友、情人過生日時(shí)常送的禮物。在生日宴會(huì)上，擺上一個(gè)玫瑰花籃，可增添喜慶氣氛。牡丹花朵碩大，雍容華貴，象征著顯赫和富麗，常作為祝壽的禮物。菊花在臺(tái)灣同胞的心目中，象征清雅高潔，喜慶典禮時(shí)，人們常贈(zèng)送色彩活潑的粉紫色的菊花。蓮花代表圣潔和高貴，又有豐收、幸運(yùn)、健康和長(zhǎng)壽的含義，臺(tái)灣人喜歡將它送給走馬上任的官員。百合花寓意是甜蜜和純潔，常作為送青年女子的贈(zèng)物。郁金香花苞艷麗，在臺(tái)灣是男子向女子表達(dá)愛情的普遍用花。美國(guó)鮮花市場(chǎng)：美國(guó)人每當(dāng)情人節(jié)來臨，各地的鮮花店總是顧客盈門，男女青年?duì)庂?gòu)鮮花，以贈(zèng)愛侶。然而情人節(jié)一過，各鮮花店的營(yíng)業(yè)額便開始下降。但近些年來，情況發(fā)生了

14、變化，鮮切花已成為人們常年必購(gòu)的商品之一了。美國(guó)市場(chǎng)對(duì)國(guó)外鮮花的需求量，呈直線上升，大部分鮮花向荷蘭進(jìn)口，每年向荷蘭大量進(jìn)口郁金香。法國(guó)鮮花市場(chǎng)：法國(guó)人如果沒有鮮花，那簡(jiǎn)直是不能生活，探親訪友，參加婚禮，應(yīng)約赴宴，逢年過節(jié)，日常家庭裝飾，一切都少不了鮮花。在巴黎的大街小巷，隔不多遠(yuǎn)，就可看到一個(gè)鮮花店。英國(guó)鮮花市場(chǎng)：英國(guó)人喜歡光顧鮮花店，男士則多購(gòu)玫瑰花，女士饋贈(zèng)異性的鮮花是玫瑰。石竹、郁金香和小蒼蘭。德國(guó)鮮花市場(chǎng)：德國(guó)的鮮花店，櫥窗布置得非常醒目別致，極富特色，花店的正面，一般裝有白色透明玻璃大門，顧客剛走到門前，門鈴便自動(dòng)悅耳地響了起來。賣花小姐馬上走到你的身邊，一句“你好，需要我?guī)椭鳇c(diǎn)

15、什么？”讓你聽來親切舒心。店里的鮮花擺放，通過色彩，品種的對(duì)比，搭配得極為和諧。鮮花的質(zhì)量無可挑剔，你不管是買一支、一束，或買一個(gè)大花籃，絕不會(huì)從中找出一片黃葉或一朵壞花。德國(guó)的花店特別多，在城市、鄉(xiāng)村、小鎮(zhèn)、弄堂、小巷，你都會(huì)隨時(shí)發(fā)現(xiàn)鮮花店。德國(guó)每年消費(fèi)的鮮切花數(shù)量，在歐洲排名第一。2、關(guān)于開花店的最初動(dòng)機(jī):在不少人心中，開花店是個(gè)不錯(cuò)的職業(yè)。一方面，每天工作在充滿鮮花的環(huán)境里，心情很愉悅；另一方面，現(xiàn)在人們對(duì)鮮花消費(fèi)的水平提高了，逢年過節(jié)、探親訪友，鮮花已是人們比較青睞的禮物，大家的日子越來越好了，買花的人自然會(huì)越來越多，開花店的前景也一定不錯(cuò)。3、花店商機(jī)在哪里：花店，顧名思義是傳播美的

16、場(chǎng)所，其商品是花，因而花藝是花店的靈魂。首先從事花店業(yè)的人員，必須參加專業(yè)的花藝學(xué)校進(jìn)修，努力提高花藝水準(zhǔn)，才能高質(zhì)量為顧客服務(wù)。 a.有獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，花店定位，創(chuàng)品牌花店。經(jīng)營(yíng)花店本著以誠(chéng)為本，服務(wù)至上的經(jīng)營(yíng)原則，真誠(chéng)服務(wù)于消費(fèi)者。樹立競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí)、講信譽(yù)、講品牌。經(jīng)營(yíng)花店要學(xué)會(huì)做人，人生在世，做人是第一位的，搞經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，更要重視做人。b.重視顧客心理分析。顧客上花店購(gòu)花，花店員工要分析顧客心理。從年齡、著裝、交通工具；消費(fèi)者心態(tài)，臉色、喜怒習(xí)慣愛好。消費(fèi)者往往懷著戒備和不信任心理，要努力消除這些情況。同時(shí)要分析消費(fèi)特點(diǎn)和用途，要觀察顧客在花錢的態(tài)度上，這與人受教育程度、教養(yǎng)程度、生

17、活方式及消費(fèi)觀念有關(guān)，介紹鮮花時(shí)，先問用途再選式樣（花束或花籃，花束浪漫，花籃莊重），再選花材進(jìn)行花藝創(chuàng)作，最后標(biāo)出一個(gè)適當(dāng)?shù)膬r(jià)格。c.重視特色經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)營(yíng)銷?；ǖ暌种匾曁厣?jīng)營(yíng)，獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和店內(nèi)家庭式布置（用仿真花、鮮花裝飾花店空間）品種齊全的國(guó)內(nèi)外花材、葉材；與眾不同的花藝風(fēng)格。重視節(jié)日經(jīng)營(yíng)以及各種形式的服務(wù)。如花店裝飾要有創(chuàng)新的構(gòu)思，獨(dú)特的布局，高雅、充滿魅力的藝術(shù)氛圍，給人以高品質(zhì)的文化享受。設(shè)電話訂約送花，上門插花服務(wù)，集體生日全年送花、鮮花租擺、網(wǎng)上花店等。節(jié)日經(jīng)常在花店經(jīng)營(yíng)中占著很大比重，要提前宣傳（如店前掛紅底白字橫幅），分析市場(chǎng)需求，備好貨源,組織熟練花藝員工和送花人

18、員,適當(dāng)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(如店面廣告、媒體廣告，春節(jié)前向各大單位傳真、電子郵件等），重視情人節(jié)、圣誕節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)、春節(jié)等老節(jié)日，同時(shí)開發(fā)七夕情人節(jié)、秘書節(jié)、護(hù)士節(jié)、父親節(jié)、畢業(yè)節(jié)、七夕情人節(jié)、記者節(jié)、男人節(jié)等有潛力的節(jié)日。d.重視員工素質(zhì)培養(yǎng)和管理工作一個(gè)花店在外部市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，其重要因素取決于花店內(nèi)部基礎(chǔ)管理是否到位；而全面創(chuàng)新能力，則是花店發(fā)展的動(dòng)力源泉。在花店內(nèi)出售各種花藝作品一定要有藝術(shù)性，對(duì)服務(wù)要?jiǎng)?chuàng)新，要不斷拓展服務(wù)內(nèi)容，樹立良好的公眾形象?；ǖ攴?wù)要認(rèn)真對(duì)待顧客投訴，一旦顧客購(gòu)買花卉商品出現(xiàn)質(zhì)量問題，一定要妥善處理，讓顧客滿意為止?；ǖ暌獱?zhēng)創(chuàng)名牌特色花店，每位員工要通過自己誠(chéng)實(shí)的

19、辛勤勞動(dòng)，爭(zhēng)做優(yōu)秀員工，努力做到腦靈、手勤、腳快、口才好。務(wù)必“誠(chéng)”字當(dāng)先，做人要誠(chéng)實(shí)，態(tài)度誠(chéng)懇，待客誠(chéng)懇，開辟客源，穩(wěn)住熟客，爭(zhēng)取新客，盡心盡責(zé)做好各項(xiàng)工作。選址完成后就是標(biāo)牌設(shè)計(jì)、店面裝修和布置問題了。店面招牌設(shè)計(jì)應(yīng)簡(jiǎn)潔、明快、店名易記并賦有文化內(nèi)涵。店標(biāo)要醒目，它的設(shè)計(jì)要為以后發(fā)展連鎖店打下基礎(chǔ)。店內(nèi)的裝修要簡(jiǎn)潔、色彩以色淺色調(diào)明快為主，適當(dāng)?shù)貏?dòng)用點(diǎn)歐式鐵藝能提高花店的品位。商品的陳設(shè)應(yīng)少而精，免得顯得雜亂無章。另外店內(nèi)應(yīng)多安裝射燈。因?yàn)樯錈艨珊嫱谢ǖ甑臍夥眨阑髌贰⒚阑ǖ甑淖饔?。這點(diǎn)非常重要。在經(jīng)營(yíng)范圍上，花店可定位在以鮮花、盆花、干花、工藝絹花、花器、婚慶服務(wù)為主，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r可

20、適當(dāng) 兼營(yíng)其它配套商品和服務(wù)，以提高花店的綜合經(jīng)濟(jì)效益。如果經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限，可采取資本運(yùn)營(yíng)的方式與花店業(yè)務(wù)相聯(lián)系的單位或個(gè)人合伙經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)花店時(shí)，品種一定齊全。消費(fèi)者的需要得到滿足并感覺到方便后，他下次就會(huì)再來。作為經(jīng)營(yíng)者要不斷地提高花藝水平，來適應(yīng)日益提高鑒賞水平的消費(fèi)者。花店的服務(wù)貫穿在經(jīng)營(yíng)過程的始終，它直接關(guān)系到有無“回頭客”，關(guān)系到市場(chǎng)占有率，我們的消費(fèi)者大多數(shù)在消費(fèi)鮮花時(shí)不知道花語。所以花店要引導(dǎo)消費(fèi)，另外為適應(yīng)少數(shù)消費(fèi)個(gè)性化的需要，上門為其布置廳堂，進(jìn)行花藝設(shè)計(jì)。售后服務(wù)主要體現(xiàn)在教會(huì)消費(fèi)者養(yǎng)護(hù)、保鮮知識(shí)，經(jīng)常性地訪問客戶，掌握其消費(fèi)新要求、新動(dòng)向，向有租擺業(yè)務(wù)的客戶及時(shí)更換新鮮花等

21、等。一是員工職責(zé)明確，新入店的員工可以在職責(zé)手冊(cè)看到所有需要負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容，精確到何時(shí)給什么花換水，員工接受店長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，店長(zhǎng)對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。二是走規(guī)模管理，幾家分店按時(shí)上報(bào)進(jìn)貨單和銷售量，由總店專人負(fù)責(zé)統(tǒng)一進(jìn)貨、分貨。每個(gè)店都有詳盡的銷售曲線圖表，記錄每個(gè)階段的鮮花銷售品種、數(shù)量等情況，這對(duì)下一個(gè)銷售季節(jié)的進(jìn)貨方向和進(jìn)行準(zhǔn)確的成本核算非常有幫助。三是給員工進(jìn)升機(jī)會(huì)，不定期地組織全店的花藝比賽，促進(jìn)學(xué)習(xí)，選拔優(yōu)秀，留住人才。花店的總經(jīng)理就可以脫出身來再謀大發(fā)展，把握市場(chǎng)?；ǖ赀€對(duì)優(yōu)秀的員工奉送3%的干股以示獎(jiǎng)勵(lì)，有了這些管理措施，就可以使得店員跟老板一條心，共同盡力經(jīng)營(yíng)花店。第七·花店經(jīng)營(yíng)

22、風(fēng)險(xiǎn)：花店是一種投資小風(fēng)險(xiǎn)小的經(jīng)營(yíng)模式，它的風(fēng)險(xiǎn)表現(xiàn)在：鮮花的保養(yǎng)難。開花店不可避免的會(huì)碰到鮮花的損耗問題，因此如何保養(yǎng)好鮮花，盡量降低花朵的損耗就顯得非常重要。如果保養(yǎng)工作做得不好，損耗過大，就會(huì)入不敷出。淡季的顧客少。每年的淡季是花店面臨的一個(gè)重大考驗(yàn)，如果不能在淡季找到新的銷售渠道，保持一定的顧客量，那么這幾個(gè)月花店就很難挺過來。第八·經(jīng)營(yíng)花店策略：花藝設(shè)計(jì)是立店之本。花店的經(jīng)營(yíng)秘訣在于花店賣的不僅是花，而更多的是為消費(fèi)者提供高水平的花藝作品和花藝設(shè)計(jì)服務(wù)。如果花店對(duì)鮮花只是簡(jiǎn)單的包扎，或是說花店光賣鮮花，只拼價(jià)格，那么花店的競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)大打折扣。因此，可以將員工送到專門的培訓(xùn)學(xué)

23、校進(jìn)行培訓(xùn)。另外，鑒于如今人們對(duì)花藝作品的喜好各不相同，所以量身定做是花店發(fā)展業(yè)務(wù)的方向。為花店選擇正確的定位?；ǖ甑臋n次相差巨大，如果定位不當(dāng)，就會(huì)造成很大的損失。如果定位的檔次高于該地區(qū)顧客的實(shí)際消費(fèi)能力，那么巨大的投資就很難收回。但是如果定位過低，店面過于寒磣，產(chǎn)品質(zhì)量低下，那么就只能在市場(chǎng)上拼價(jià)格，很難拿到花店的正常利潤(rùn)。選擇適當(dāng)?shù)牡曛?。開花店可以選在該地區(qū)的花店聚集地，這樣的話可以形成規(guī)模效應(yīng)，很多顧客會(huì)慕名而來。如果決定單獨(dú)選址，則可以考慮選在醫(yī)院、酒店、影樓或娛樂城旁邊，這樣可避免淡季對(duì)整個(gè)業(yè)績(jī)的影響。經(jīng)營(yíng)花店要抓商機(jī)，多做熟客。要做到這一點(diǎn)，信譽(yù)是關(guān)鍵。開店方式：自己開鮮花零售

24、店、在花卉市場(chǎng)內(nèi)開鮮花批發(fā)店、鮮花連鎖加盟店?，F(xiàn)在各種大型花店都可以加盟，初期的人員培訓(xùn)、店鋪的裝修、選址都要經(jīng)過總店的嚴(yán)格審核，并在開店之前必須簽訂特許經(jīng)營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)合同。一、技術(shù)掌握：首先要了解花語，什么花送什么人，什么場(chǎng)合適合用什么花，過什么節(jié)送什么花，開業(yè)花籃、花車的制作，婚慶、喪葬的花籃、花圈的制作。很簡(jiǎn)單，一本介紹插花用書便解決問題?？傊?，經(jīng)驗(yàn)就是熟能生巧。二、店址的選擇：這是開花店的關(guān)鍵。因?yàn)榱闶劾麧?rùn)在花卉業(yè)中可達(dá)50-80，零售利潤(rùn)足以滿足一月的房租水電、員工工資、稅收開支等。從這個(gè)角度考慮，店址在醫(yī)院、酒店、影樓或娛樂城旁，可避免69月淡季對(duì)整個(gè)業(yè)績(jī)的影響，二是從擴(kuò)展批零業(yè)績(jī)的提高考慮