加碘食鹽中碘元素存在形式的探究

1、上海市松江一中二期課改匯報課加碘食鹽中碘元素存在形式的探究松江一中 王燦2006、11、1上課班級：高一（5）班教學(xué)目標：1、知識與技能：掌握碘元素的檢驗方法，嘗試用氧化還原反應(yīng)的原理判斷加碘食鹽中碘元素的主要存在形式。2、過程與方法：通過對加碘鹽中碘元素存在形式的探究，體驗科學(xué)猜測的方法和過程，初步了解科學(xué)實驗探究的方法和步驟。學(xué)習(xí)利用和篩選資料。3、情感、態(tài)度、價值觀：了解碘與人類的密切關(guān)系，養(yǎng)成關(guān)注生活中化學(xué)問題的習(xí)慣（如讀商品標簽），感受化學(xué)學(xué)習(xí)的重要性，體驗探索的樂趣并在探索中有所感悟。教學(xué)重點：1、了解人體補碘的方法和最佳途徑，掌握碘元素的檢驗方法。2、用氧化還原反應(yīng)的原理，討論、

2、推測、設(shè)計實驗判斷加碘食鹽中碘元素的主要存在形式，感受科學(xué)探究的過程，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法。教學(xué)難點：1、利用氧化還原反應(yīng)的原理，討論、推測、設(shè)計實驗初步確定含碘食鹽中碘元素的主要存在形式。2、利用所學(xué)知識縮小猜測范圍。教學(xué)手段：實驗、多媒體課前準備：讓學(xué)生收集、查找資料：生活中的碘，碘與人類的關(guān)系。支撐的教學(xué)研究課題：多元智能理論指導(dǎo)下的化學(xué)學(xué)科課堂教學(xué)模式探究本節(jié)課研究的理論目標：高一學(xué)生在教師引導(dǎo)下自主探究課堂教學(xué)模式的建構(gòu)教學(xué)模式：教學(xué)過程：教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖引言在前面的學(xué)習(xí)中，我們重點研究了氯元素，學(xué)習(xí)了Cl2的化學(xué)性質(zhì)，但實際上碘與人類的關(guān)系也是非常密切的。問根據(jù)你們的生活常識

3、或查找到的資料，知道我們的生活中都有哪些物質(zhì)和碘有關(guān)嗎？學(xué)生自由發(fā)言海帶、碘酒、加碘鹽、碘片（學(xué)生交流自己查找到的資料）由舊知引出本節(jié)課的研究主題：碘投影碘缺乏癥患者的圖片問這些人正常嗎？他們患了什么??？什么原因造成的？學(xué)生碘缺乏癥使學(xué)生受到視覺沖擊，激發(fā)求知欲望。投影碘是人體必須的元素學(xué)生交流碘與人類的關(guān)系促進學(xué)生多元智能發(fā)展板書一、碘是人體必須的元素問我國是人體嚴重缺碘的國家，人體缺碘該怎么補充呢？學(xué)生自由發(fā)言根據(jù)自己的生活經(jīng)驗回答。（海帶、紫菜、碘片、加碘鹽）讓學(xué)生明白研究的主題貼近生活，從而認識到學(xué)習(xí)化學(xué)的重要性和必要性。板書二、人體補碘的方法投影人體補碘的方法多吃含碘豐富的食物；食用

4、加碘鹽了解，獲得更多的生活常識問上述的補碘方法中，哪一種更方便、更經(jīng)濟？為什么？投影食用加碘鹽有如下幾個優(yōu)點：(1)安全、有效。(2)生活化、長期化。(3)經(jīng)濟、易推廣。學(xué)生判斷回答原因激發(fā)學(xué)生探究的愿望，培養(yǎng)學(xué)生閱讀信息的能力。課題加碘食鹽中碘元素存在形式的探究思考食用加碘鹽加的可能是怎樣的含碘物質(zhì)呢？激發(fā)學(xué)生思維猜測可能是：I-、I2、IO3-勇于猜測追問你猜測的依據(jù)是什么？哪些現(xiàn)象可以幫助你縮小猜測的范圍？學(xué)生討論根據(jù)你所學(xué)的知識和下發(fā)的資料討論。使學(xué)生認識到猜測是建立在科學(xué)理論的基礎(chǔ)上。總結(jié)I-I2IO3-I2學(xué)生回答I-：加入淀粉溶液，再加氯水，若溶液變藍，則說明含I-；I2：加入淀

5、粉溶液，若溶液變藍，則說明含I2；IO3-：KIO3在酸性條件下能與KI溶液反應(yīng)生成I2，反應(yīng)生成的碘I2遇淀粉變藍色。5KI+KIO3+3H2SO43I2+3K2SO4+3H2O幫助學(xué)生學(xué)習(xí)，掌握解決問題的方法，培養(yǎng)學(xué)生將化學(xué)原理轉(zhuǎn)化為實驗步驟的設(shè)計方案的能力。問到底是哪種形式呢？ 教師提示溶解檢驗結(jié)論實物投影學(xué)生實驗探究加碘食鹽中碘元素的存在形式并填寫實驗報告。培養(yǎng)學(xué)生的實驗操作技能，養(yǎng)成良好的實驗習(xí)慣學(xué)生交流實驗情況，得出實驗結(jié)果：加碘食鹽中碘元素的存在形式主要是碘酸鉀。培養(yǎng)學(xué)生表達、判斷、歸納的能力思考KIO3和KI二者均含有碘，并且后者的碘含量更高，加碘鹽中為什么加的卻是KIO3？學(xué)

6、生嘗試回答使所學(xué)的知識得以鞏固投影加碘食鹽的標簽說明問標簽上一些說明的含義是什么？含碘量：使用方法表明：貯存方法表明：保質(zhì)期：學(xué)生思考回答：是指每1kg食鹽中含2050mg碘元素KIO3高溫易分解。受潮易結(jié)塊，溶于水易流失；KIO3見光、受熱均易分解。說明KIO3易損失，不要存放時間太長，最好隨吃隨買。引導(dǎo)學(xué)生思考，將知識應(yīng)用于實際生活中，讓化學(xué)從生活中來，再服務(wù)于生活。說明在食鹽放置的過程中碘酸鉀會分解成KI，KI被氧化成I2，所以食鹽中也可能還會含有I2、I-，但由于量少我們用上述方法不能檢驗出來。要有嚴謹?shù)膶嵤虑笫堑难芯繎B(tài)度投影購買時應(yīng)注意的問題了解小常識 讓化學(xué)從生活中來，再服務(wù)于生活。小結(jié)1、本節(jié)課我們用到了哪些知識？2、本節(jié)課我們經(jīng)歷了哪些過程驗證了加碘食鹽中碘元素的存在形式？（研究方法）學(xué)生回答氯氣的強氧化性；I-離子的強還原性；氧化還原反應(yīng)原理。提出假設(shè)設(shè)計方案實驗操作分析、得出結(jié)論通過反思，使學(xué)生的知識得以鞏固，更主要的是及時歸納，激發(fā)學(xué)生的多元智能的發(fā)展，發(fā)散思維，培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的學(xué)力。教師科學(xué)探究中，假設(shè)和猜測是必需的，但我們的猜測不是憑空的，而是依據(jù)物質(zhì)的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)等，然后再通過實驗驗證我們的假設(shè)。所以當我們面對未知物質(zhì)時要敢于大膽的猜測，因為它是科學(xué)理論發(fā)展的思想基礎(chǔ)。課后作業(yè)華素片(又稱:西地碘片)：l 作用及用途