《飼料學(xué)》課程教案

1、飼料學(xué)課程教案第二章 飼料營養(yǎng)價值的評定（8學(xué)時）教案：一、教學(xué)要求明確飼料營養(yǎng)價值評定的重要性，掌握常用飼料營養(yǎng)價值評定方法，對飼料營養(yǎng)價值評定的全貌有一個基本的認(rèn)識。二、教學(xué)內(nèi)容飼料營養(yǎng)價值評定的方法及其相互關(guān)系、有關(guān)概念。掌握常用飼料營養(yǎng)價值評定的方法，影響動物對飼料營養(yǎng)物質(zhì)消化率的因素。具體節(jié)次：第一節(jié) 概述（30分鐘） 第二節(jié) 飼料養(yǎng)分化學(xué)分析法（2.0學(xué)時）第三節(jié) 消化試驗（3.0學(xué)時）第四節(jié) 平衡試驗（1.0學(xué)時）第五節(jié) 飼養(yǎng)試驗（1.0學(xué)時）第六節(jié) 屠宰試驗（20分鐘）第七節(jié) 其他實驗技術(shù)（10分鐘）三、重點難點消化試驗、可消化養(yǎng)分、營養(yǎng)物質(zhì)消化率、可利用養(yǎng)分概念和表達(dá)式。四、

2、講授方法采用“實物”“多媒體”“黑板粉筆”等教學(xué)材料，以“啟發(fā)式”“探究式”“辯論式”等多種教學(xué)方法，以“提問”“質(zhì)疑”“研討”為主要互動方式，體現(xiàn)教師引導(dǎo)、學(xué)生主體學(xué)習(xí)理念，達(dá)到預(yù)期教學(xué)效果。五、課堂設(shè)計（按節(jié)次）第一節(jié) 概述（30分鐘）1. 課程引入（6分鐘）帶飼料實物：燕麥草、玉米、配合料、青貯料等，設(shè)問“哪個好”“如何評定”引導(dǎo)學(xué)生思考（養(yǎng)分分析、消化率、平衡、生長、屠宰肉質(zhì)等），并進(jìn)入課程。 2. 主題內(nèi)容講解（20分鐘）（1）設(shè)問所展示的幾種飼料的營養(yǎng)價值優(yōu)劣？請學(xué)生討論并提出自己的看法。通過講解四種飼料的總能值相近，引出飼料的評定意義（評定其有效能）。（見課件PPT第5頁）（2）

3、講解主體內(nèi)容一、評定飼料的營養(yǎng)價值的根據(jù)和意義二、各種飼料營養(yǎng)價值評定方法間的關(guān)系和現(xiàn)代飼料營養(yǎng)價值評定體系三、飼料營養(yǎng)價值評定的發(fā)展歷史和目前的評定方法課程思政（盛世出巨匠，我國特色評價體系）講解養(yǎng)分或能量在體內(nèi)的轉(zhuǎn)換過程，引出具體如何評定？利用率如何？等問題，提出本章講解方法，利用率作為后面講解結(jié)束的問題回答。（3）第一節(jié) 概述 總結(jié)（4分鐘）總結(jié)本節(jié)學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容（評定飼料營養(yǎng)價值的根據(jù)和意義；現(xiàn)代飼料營養(yǎng)價值評定體系；飼料營養(yǎng)價值評定的發(fā)展歷史和目前的評定方法）。第二節(jié) 飼料養(yǎng)分化學(xué)分析法（2學(xué)時）（1）引入與回顧（4分鐘）問題引入“飼料中的成分”請同學(xué)回答，并追問“如何測定”？進(jìn)行啟

4、發(fā)。（2）講解主體內(nèi)容（30分鐘）講解一、飼料成分分析，（一）概略養(yǎng)分分析法通過圖解層層剝離法講授飼料各種養(yǎng)分（其整體100%）及其測定方法，讓學(xué)生對整體和每種養(yǎng)分有清晰的概念和便于記憶。（見課件PPT第28頁）總結(jié)飼料成分分析，（一）概略養(yǎng)分分析法（6分鐘）總結(jié)概略養(yǎng)分分析體系各種養(yǎng)分（其整體100%）及其測定方法的主要內(nèi)容。講解一、飼料成分分析，（二）粗飼料分析法設(shè)問 對于反芻動物粗纖維是否適用，引入粗飼料分析體系。（4分鐘）（見課件PPT第38頁）課程思政（粗飼料分析方法美國的苜蓿與我國奶價）通過圖解層層剝離法講授飼料各類纖維成分及其測定方法，以及相關(guān)數(shù)量關(guān)系，讓學(xué)生對整體和每種養(yǎng)分有清

5、晰的概念和便于記憶。（20分鐘）（見課件PPT第39頁）總結(jié)飼料成分分析，（二）粗飼料分析法總結(jié)（二）粗飼料分析體系各種養(yǎng)分（其整體100%）及其測定方法的主要內(nèi)容。課程思政（粗飼料分析方法盧德勛先生）講解一、飼料成分分析，（三）純養(yǎng)分分析法（10分鐘）講解二、動物組織、血液分析 拓展介紹維生素、小分子物質(zhì)等純養(yǎng)分分析及其測定技術(shù)、儀器，組織、血液指標(biāo)測定等，以拓展學(xué)生視野。（10分鐘）總結(jié)，粗飼料分析法各種養(yǎng)分及其測定方法的主要內(nèi)容，并通過指標(biāo)體系和測定手段的發(fā)展，激發(fā)學(xué)生的專業(yè)創(chuàng)新興趣。（6分鐘）第三節(jié) 消化試驗（3.0學(xué)時）（1）回顧與引入（10分鐘）回顧上節(jié)課內(nèi)容，提問化學(xué)成分分析指標(biāo)

6、體系指標(biāo)。問題引入“動物對飼料的消化、吸收如何”請同學(xué)回答，并追問“如何測定”？進(jìn)行啟發(fā)。（2）講解主體內(nèi)容（40分鐘）講解一、可消化營養(yǎng)物質(zhì)與營養(yǎng)物質(zhì)消化率的概念講解（一）可消化營養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)概念；（二）營養(yǎng)物質(zhì)消化率的計算公式等；通過圖解層層剝離法講授消化率測定的各種方法，促進(jìn)學(xué)生理解和便于記憶。（見課件PPT第56頁）課程思政（消化率與養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境）分組研討學(xué)習(xí)二、消化試驗 （75分鐘）分小組研討消化試驗專題：（1）全收糞法、（2）指示劑法、（3）回腸收糞法、（4）體外法、（5）人工瘤胃法等的消化率測定方法與過程、優(yōu)缺點等。自主學(xué)習(xí)與研討，教師點評深入理解。課程思政（體外消化法與我國飼料

7、資源開發(fā)）總結(jié)：消化率試驗及其測定方法（10分鐘）第四節(jié) 平衡試驗；第五節(jié) 飼養(yǎng)試驗（2學(xué)時）（1）回顧與引入（5分鐘）回顧上節(jié)課內(nèi)容，提問消化試驗方法與注意事項。問題引入飼料所提供養(yǎng)分在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化情況如何？如何測定？進(jìn)行啟發(fā)，引入平衡試驗和生長試驗。（2）講解主體內(nèi)容講解平衡試驗的意義，概念、飼料能量的分配等。（40分鐘）（見課件PPT第97頁）課程思政（甲烷與溫室環(huán)境） （見課件PPT第100頁）（見課件PPT第104頁）講解直接測熱法-測熱室、間接測定法-呼吸商等方法。并例解呼吸商測熱方法。（40分鐘）（見課件PPT第108頁）總結(jié)：平衡試驗、飼養(yǎng)試驗的要點及其測定方法。（5分鐘）第六節(jié) 屠宰試驗；第七節(jié) 其他實驗技術(shù)（30分鐘）（1）回顧與引入（4分鐘）回顧上節(jié)課內(nèi)容，提問平衡試驗、飼養(yǎng)試驗的主要方法和注意事項。問題引入飼料所提供養(yǎng)分在形成動物產(chǎn)品時，對產(chǎn)品品質(zhì)有何影響，進(jìn)行啟發(fā)，引入屠宰試驗。（2）講解主體內(nèi)容講解一、屠宰試驗的相關(guān)概念、測定指標(biāo)，技術(shù)要點等