《旅游英語(yǔ)II》課程整體教學(xué)設(shè)計(jì)

1、學(xué)習(xí)必備歡迎下載旅游英語(yǔ) II 課程整體教學(xué)設(shè)計(jì)（ 2014 - 2015學(xué)年第 2 學(xué)期）一、管理信息課程名稱：旅游英語(yǔ) II課程代碼：學(xué)分： 2學(xué)時(shí)： 34課程類型：專業(yè)必修課授課對(duì)象：涉外旅游3141-3144先修課程 :旅游英語(yǔ) I后修課程 : 餐飲管理與實(shí)務(wù)，導(dǎo)游基礎(chǔ)課程組成員簽名：何越，葉霜霜20XX年 9月10日專業(yè)（教研室）意見專業(yè)主任 ( 簽字 ):年月日分院職教能力培訓(xùn)與測(cè)評(píng)評(píng)委會(huì)意見分院評(píng)委 ( 簽字 ):分院蓋章年月日學(xué)習(xí)必備歡迎下載二、課程設(shè)計(jì)1課程目標(biāo)能力目標(biāo)：本課程著力培養(yǎng)學(xué)生在涉外旅游業(yè)中用英語(yǔ)進(jìn)行溝通和解決問(wèn)題的能力。通過(guò)這門課的學(xué)習(xí)， 要求學(xué)生了解掌握國(guó)內(nèi)外

2、一些著名地區(qū)旅游特色、景點(diǎn)的基本情況并能設(shè)計(jì)、推銷旅游項(xiàng)目，能用英文書寫簡(jiǎn)短的信函、傳真、報(bào)告，能用流利的英語(yǔ)與客人進(jìn)行基本的旅游信息交流等，即實(shí)現(xiàn)與旅游業(yè)相關(guān)的不同工作場(chǎng)景下的聽說(shuō)讀寫基本技能。具體如下：能夠用英文書寫、用英語(yǔ)口頭描述酒店概況介紹、展會(huì)介紹。能夠處理顧客投訴；回復(fù)顧客的問(wèn)詢；確認(rèn)、修改顧客的預(yù)訂信息。能夠書寫正式函件（道歉信、預(yù)訂信息確認(rèn)郵件/ 傳真）以及報(bào)告。能夠進(jìn)行旅游項(xiàng)目的設(shè)計(jì)與推銷。知識(shí)目標(biāo)：通過(guò)這門課的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握與旅游業(yè)相關(guān)的基本的英語(yǔ)語(yǔ)法詞匯，在達(dá)到日常交際的基礎(chǔ)上進(jìn)而了解涉及旅游業(yè)專業(yè)的聽、說(shuō)、讀、寫等句型特點(diǎn)；同時(shí)擴(kuò)大知識(shí)面，了解旅游業(yè)工作中常見的場(chǎng)景

3、，掌握與之相關(guān)的術(shù)語(yǔ)及信函、傳真、報(bào)告等格式，具體如下：了解掌握旅行社各職位角色的工作內(nèi)容及崗位職責(zé)；熟練掌握推銷旅游項(xiàng)目的技巧；熟練掌握問(wèn)訊服務(wù)、預(yù)訂確認(rèn)/ 修改、投訴處理、給予顧客建議等業(yè)務(wù)知識(shí)；熟悉各類函件的基本格式（正式信件、電子郵件、傳真、報(bào)告）掌握上述能力目標(biāo)中涉及的英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)。其它目標(biāo)： 培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神，提高學(xué)生英語(yǔ)、說(shuō)、讀、寫語(yǔ)言水平、培養(yǎng)學(xué)生涉外導(dǎo)游從業(yè)相關(guān)素質(zhì)等2課程教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)2 1 課程內(nèi)容設(shè)計(jì)序號(hào)模塊（或項(xiàng)目）名稱學(xué)時(shí)1旅游職業(yè)42住宿服務(wù)63觀光旅游64餐飲服務(wù)65顧客接待66酒店管理6合計(jì)342 2 能力訓(xùn)練項(xiàng)目設(shè)計(jì)編能力訓(xùn)練學(xué)能力目標(biāo)主要支撐知識(shí)訓(xùn)練方式

4、地點(diǎn)結(jié)果學(xué)習(xí)必備歡迎下載號(hào)項(xiàng)目名稱時(shí)（可展示）1能夠描述旅行社以及1旅行社相關(guān)教室知識(shí)和導(dǎo)游工導(dǎo)游的主要工作內(nèi)容課堂集中講學(xué) 生 簡(jiǎn)作內(nèi)容2能夠規(guī)劃自己旅游職解；歷制作142簡(jiǎn)歷相關(guān)知旅游職業(yè)業(yè)生涯識(shí)學(xué)生討論；3能夠進(jìn)行簡(jiǎn)歷制作場(chǎng)景模擬3職場(chǎng)應(yīng)聘知4熟悉職場(chǎng)應(yīng)聘相關(guān)要識(shí)點(diǎn)4語(yǔ)言知識(shí)1前臺(tái)接待知識(shí)教室1能夠進(jìn)行賓客入住以2入住及退房及退房相關(guān)對(duì)話程序課堂集中講2能夠進(jìn)行對(duì)賓客住店3道歉信格式、解；學(xué) 生 模2住宿服務(wù)6 期間投訴進(jìn)行處理要點(diǎn)會(huì)話；擬操練、3. 能書寫道歉信4語(yǔ)言知識(shí)總結(jié)課 后 作業(yè)1 能夠?qū)e客出游提供課堂集中講教室相關(guān)資訊（包括天氣預(yù)1解；學(xué) 生 小旅游項(xiàng)目設(shè)報(bào)、遠(yuǎn)足信息、健康

5、資訊、小組討論；角組合作、計(jì)技巧知識(shí)駕駛出游等）2色扮演信 息 收2 能夠回答賓客的問(wèn)詢常見問(wèn)題與集回答3觀光旅游3 能夠設(shè)計(jì)旅游項(xiàng)目3 中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)6 4 能夠?qū)Γ▏?guó)內(nèi)外） 景點(diǎn)日、風(fēng)俗相關(guān)知用英語(yǔ)進(jìn)行介紹識(shí)5 能夠?qū)χ袊?guó)傳統(tǒng)節(jié)日、4 語(yǔ)言知識(shí)風(fēng)俗做資料收集整理、并用英語(yǔ)做簡(jiǎn)單介紹6 1 能夠進(jìn)行點(diǎn)菜服務(wù)， 熟1 餐飲點(diǎn)菜服教室學(xué) 生 場(chǎng)悉菜譜和點(diǎn)菜禮儀務(wù)知識(shí)課堂集中講景 模 擬4餐飲服務(wù)2 菜肴英文名解；場(chǎng)景模2 能夠熟悉掌握餐飲訂擬；小組討論表演、學(xué)餐服務(wù)基本內(nèi)容和常用知識(shí)生總結(jié)、學(xué)習(xí)必備歡迎下載口語(yǔ)3 能夠用英語(yǔ)對(duì)菜肴進(jìn)3識(shí)相關(guān)語(yǔ)言知課 后 作業(yè)行簡(jiǎn)單介紹和推薦1 旅游項(xiàng)目、 酒教室店、

6、會(huì)場(chǎng)推薦相1 能夠處理常見的投訴課堂集中講關(guān)知識(shí)2 能夠?qū)e客的預(yù)定用解；場(chǎng)景模2 正式信函 （電6 不同形式進(jìn)行回復(fù) （電子擬；角色扮演報(bào) 告 展子郵件、傳真、5顧客接待示、計(jì)劃郵件、傳真、書信）書信）格式撰寫3 能夠推銷旅游項(xiàng)目； 進(jìn)3 語(yǔ)言知識(shí)行酒店、會(huì)場(chǎng)推薦等課堂集中講教室1能夠?qū)Σ煌频赀M(jìn)行解；小組合作1 酒店簡(jiǎn)介內(nèi)對(duì)比信息收集；課2容要點(diǎn)報(bào) 告 展能夠用英語(yǔ)書寫酒店堂討論6酒店管理2 酒店管理經(jīng)示6 簡(jiǎn)介營(yíng)相關(guān)知識(shí)3 能夠?qū)频杲?jīng)營(yíng)對(duì)策3 語(yǔ)言知識(shí)提出自己切實(shí)可行的見解3教學(xué)進(jìn)度表學(xué)習(xí)必備歡迎下載序周學(xué)號(hào)次時(shí)112222332442單元標(biāo)題Careers in tourism旅游職

7、業(yè)Destinations目的地Hotel facilities酒店設(shè)備Tour operators 包價(jià)旅游承辦商主要教學(xué)內(nèi)容教學(xué)組織形式1.制作簡(jiǎn)歷面授2.書寫附函小組討論3.職場(chǎng)面試場(chǎng)景模擬4.應(yīng)征工作角色扮演1.報(bào)告準(zhǔn)備面授2.做簡(jiǎn)短報(bào)告小組討論1.酒店對(duì)比面授2.描述如何進(jìn)行酒店清掃工作小組討論3.書寫酒店簡(jiǎn)介1.處理投訴面授2.書寫道歉信討論3.說(shuō)服顧客購(gòu)買包辦旅行項(xiàng)目作業(yè)形式理解與記憶、簡(jiǎn)歷制作理解與應(yīng)用、小組作業(yè)理解記憶并運(yùn)用理解、應(yīng)用552626727882992Consolidation 1Dealing with guests 客人接待Travel agencies 旅行

8、社Hotel reservations 酒店預(yù)定Seeing the sights 景點(diǎn)游覽Revision unit 1- 4面授理解記憶并運(yùn)Extending reading and exercise :練習(xí)用Immigration & customs1.處理投訴面授理解與運(yùn)用、2.超額預(yù)定的解決小組討論個(gè)人作業(yè)1.電話預(yù)定面授理解記憶并應(yīng)2.準(zhǔn)備提供咨詢的報(bào)告小組討論用、小組作業(yè)3.回復(fù)問(wèn)詢1.信息（留言）摘錄面授理解記憶并運(yùn)2.發(fā)送短信小組討論用、個(gè)人作業(yè)3.場(chǎng)景模擬向顧客推銷會(huì)場(chǎng)4. 書寫正式函件1.景點(diǎn)推薦面授理解與記憶、2.展會(huì)描述小組討論小組作業(yè)并展3.角色扮演著名景點(diǎn)

9、導(dǎo)游示1011112Getting around旅行 /外出走走崗位實(shí)訓(xùn)周1.給予駕駛出游的建議面授理解并應(yīng)用2.地鐵乘坐指示場(chǎng)景模擬3.出租車雇車預(yù)定角色扮演4. 租借露營(yíng)車1212213132Eating out下館子Traditions傳統(tǒng)special interest tours學(xué)習(xí)必備歡迎下載1. 描述菜肴2. 餐館推薦3. 準(zhǔn)備一份菜單4. 點(diǎn)菜1. 節(jié)假日描述2. 交流相關(guān)史實(shí)3. 推薦 /介紹節(jié)假日1. 業(yè)余愛好交流面授小組討論場(chǎng)景模擬角色扮演面授小組討論面授理解與記憶、個(gè)人作業(yè)小組作業(yè)理解、記憶與討論、小組作業(yè)、個(gè)人作業(yè)理解、記憶與特別興趣之旅14142Consolidat

10、ion 315152161622.推銷假期旅游3.組織為期 3 天的乘船旅游4.酒店經(jīng)營(yíng)對(duì)策Revision unit 9-12Extending reading & practice :see-off guestsReview期末復(fù)習(xí)討論面授小組討論場(chǎng)景模擬角色扮演討論、小組作業(yè)、個(gè)人作業(yè)理解、記憶與討論、小組作業(yè)、個(gè)人作業(yè)以上所安排學(xué)時(shí)分配只是初步計(jì)劃，實(shí)際授課可能將隨著學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)需要發(fā)生變化。三、教學(xué)材料朗文旅游英語(yǔ) （中級(jí)）南開大學(xué)出版社Peter Strutt 2007.6旅游英語(yǔ)浙江大學(xué)出版社趙伐袁賢銓2006四、教學(xué)組織形式本課程分教學(xué)組織形式主要為課堂集中講解和演練，在課堂講授過(guò)程中，穿插組織提問(wèn)、答疑、討論和辯論等互動(dòng)式教學(xué)活動(dòng)，包括學(xué)生的