MMFSCNG食品添加劑己酸乙酯

1、MM_FS_CNG_O581品添加劑己酸乙酯MM_FS_CNG_0581苕品引加劑巨酸乙酯1 .適用范圍本方法規(guī)定了己酸乙酯的某些特征，以便對(duì)其質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。己酸乙酯是用己酸和乙醇，以硫酸為催化劑經(jīng)酯化反應(yīng)合成制得的。己酸乙酯主要用于調(diào)配食用（與酒用）香精。2 .產(chǎn)品化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量化學(xué)名稱：己酸乙酯分子式：GHwQ結(jié)構(gòu)式：CH（CH）4C00CCH分子量：（按1983年國(guó)際原子量）3.技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)色狀無色透明液體，色澤不超過標(biāo)準(zhǔn)比色液5號(hào)色標(biāo)香氣類似菠蘿的果實(shí)香與酒香相對(duì)密度（25/25C）折光指數(shù)（20C）酸值（以mgKOHKg計(jì)）不大于酯含量，%不小于溶解度（25C）

2、1mL樣品全溶于2mL70%乙醇中碑（As）含量，%不大于重金屬含量（以Pb計(jì)），不大于4.試驗(yàn)方法.色狀的檢查儀器容量瓶：100mL比色管：25或50mL試劑和溶液重銘酸鉀：優(yōu)級(jí)純；硫酸：2%溶液；標(biāo)準(zhǔn)比色液5號(hào)色標(biāo)：精確稱取重銘酸鉀于燒杯中，加少量2%硫酸溶液溶解后倒入100mL容量瓶中，用2%硫酸溶液準(zhǔn)確稀釋至刻度，搖勻備用。比色方法將樣品與標(biāo)準(zhǔn)比色液分別置于比色管同刻度處，在白色背景下，沿軸線方向用目測(cè)法評(píng)比色澤。.香氣的檢定見QB795香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法一一香氣檢定法.相對(duì)密度的測(cè)定（25/25C）見QB796香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法一一比重測(cè)定法校正系數(shù)f：每差C時(shí)為。.折光指數(shù)的測(cè)定（20

3、C）見QB798香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法一一折光指數(shù)的測(cè)定。.酸值的測(cè)定見QB806香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法一一酸值的測(cè)定。平行試驗(yàn)結(jié)果的允許差為。.含酯量的測(cè)定見QB807香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法一一酯值的測(cè)定。試樣用量：1g；含酯量以己酸乙酯計(jì)，己酸乙酯的毫克當(dāng)量為；平行試驗(yàn)結(jié)果的允許差為%。.溶解度的測(cè)定（25c）見QB800香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法一一溶解度的測(cè)定。.含珅（As）量的測(cè)定儀器裝置按中國(guó)藥典1985年版“碑鹽檢查法”儀器裝置圖。試劑和溶液鹽酸：1:1溶液；氧化鎂；硝酸鎂：10%溶液；碘化鉀：15%溶液；氯化亞錫：40%溶液；無珅金屬鋅；乙酸鉛棉花；澳化汞試紙；珅標(biāo)準(zhǔn)溶液（1mL含珅）：按標(biāo)準(zhǔn)配制后稀釋1

4、00倍。操作程序稱取1g試樣（準(zhǔn)確至），置于50mL瓷蒸發(fā)皿中，加入1g氧化鎂及5mL硝酸鎂溶液（同時(shí)取同量的氧化鎂及硝酸鎂溶液作空白）。在沸水浴上蒸干后，用小火加熱炭化，再于500-600C灼燒至灰化完全。冷卻，加少量水，再加鹽酸溶液中和并溶解殘?jiān)?，加水至總體積為23mL移入錐形瓶中，加5mL鹽酸、5mL碘化鉀溶液及5滴氯化亞錫溶液，搖勻后在室溫下靜置10min后加2g無碑金屬鋅，立即將已裝好乙酸鉛棉花及濕化汞試紙的玻璃管裝上，于2530c暗處放置1h。澳化汞試紙所呈顏色不得深于標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是3mL珅標(biāo)準(zhǔn)溶液與試樣同時(shí)同樣處理。.重金屬含量（以Pb計(jì)）的測(cè)定試劑氨水：1:3溶液；冰乙酸：30%

5、溶液；酚猷指示液：1%乙醇溶液；飽和硫化氫水（現(xiàn)用現(xiàn)配）；鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液（1mL含鉛）：按標(biāo)準(zhǔn)稀釋10倍。操作程序稱取2g試樣（準(zhǔn)確至），置于50mL瓷蒸發(fā)皿中，于沸水浴上蒸干，先用小火炭化，然后于500C灰化，冷卻，加乙酸溶液，溶解后加20mL水（必要時(shí)過濾），置于50mL納氏比色管中，加1滴酚儆指示液，用氨溶液調(diào)至淡紅色。加乙酸溶液，加水至25mL加入10mL飽和硫化氫水，搖勻，在暗處放置10min,其顏色不得深于標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是取2mL鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液，加乙酸溶液，加水至25mL加入10mL飽和硫化氫水溶液，據(jù)勻，在暗處放置10min。5 .檢驗(yàn)規(guī)則.己酸乙酯應(yīng)由生產(chǎn)廠技術(shù)檢驗(yàn)部門負(fù)責(zé)進(jìn)行檢驗(yàn)。生產(chǎn)廠

6、應(yīng)保證出廠產(chǎn)品都符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。每批出廠產(chǎn)品都應(yīng)附有質(zhì)量合格證明書。內(nèi)容包括：生產(chǎn)廠名、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號(hào)、凈重、產(chǎn)品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)的證明和標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。.驗(yàn)收單位有權(quán)按照本標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)規(guī)定，檢驗(yàn)所收到的產(chǎn)品質(zhì)量是否符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。每一批號(hào)作一次驗(yàn)收，不同批號(hào)分別驗(yàn)收。.每批的包裝單位100桶（瓶）以下抽取樣品兩桶（瓶），100桶（瓶）以上抽取三桶（瓶），開啟包裝取樣時(shí)，外觀檢查應(yīng)無水分和雜質(zhì)。然后振搖使其充分混勻，分別裝入兩個(gè)清潔干燥具磨口塞蓋的玻璃瓶中，瓶上注明：生產(chǎn)廠名、產(chǎn)品名稱、批號(hào)、數(shù)量及取樣日期。一瓶作檢驗(yàn)用，另一瓶留存?zhèn)洳椤?如驗(yàn)收結(jié)果中有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，可會(huì)同生產(chǎn)廠重新自兩倍量的包裝中抽取試樣復(fù)驗(yàn)，如其復(fù)驗(yàn)結(jié)果仍有指標(biāo)不合格，則該批產(chǎn)品不能驗(yàn)收。.當(dāng)供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生異議時(shí)，可由雙方協(xié)議解決或邀請(qǐng)第三者仲裁。6 .標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存.己酸乙酯裝于鍍錫鐵聽子、黑鐵桶或鍍鋅鐵桶內(nèi)，包裝外面注明：食品添加劑產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名、商標(biāo)、批號(hào)、凈重、皮重、出廠日期、本標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)及易燃物品的標(biāo)志，訂貨單位如有特殊要求，可與生產(chǎn)