營(yíng)運(yùn)人員的工作職責(zé)

1、營(yíng)運(yùn)人員的工作職責(zé)本課程將以門(mén)店處長(zhǎng)、科長(zhǎng)職責(zé)為主，結(jié)束時(shí)，你將有能力做到并掌握營(yíng)運(yùn)處長(zhǎng)、科長(zhǎng)的基本工作內(nèi)容營(yíng)運(yùn)經(jīng)理學(xué)員投影片訓(xùn)練方式1.5小時(shí)時(shí)間講師門(mén)店人員課程目標(biāo)q 了解營(yíng)運(yùn)員工的工作職責(zé)q 明確營(yíng)運(yùn)員工的工作內(nèi)容q 掌握營(yíng)運(yùn)員工的工作技能課程內(nèi)容課程內(nèi)容q 每日工作每日工作q 值班值班q 每周工作每周工作q 每月工作每月工作q 季度工作季度工作q 年度工作年度工作q 結(jié)論結(jié)論營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)中營(yíng)業(yè)中下班前下班前營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)前 巡視倉(cāng)庫(kù)巡視倉(cāng)庫(kù) 人員控管人員控管 賣(mài)場(chǎng)管理賣(mài)場(chǎng)管理營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)前人員控管人員控管 檢查出勤狀況、服裝儀容檢查出勤狀況、服裝儀容 宣達(dá)店內(nèi)信息宣達(dá)店內(nèi)信息

2、，安排員工工作，安排員工工作 安排市調(diào)安排市調(diào) （生鮮蔬果科必須每日做市調(diào)）營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)前巡視倉(cāng)庫(kù)巡視倉(cāng)庫(kù) 檢查倉(cāng)庫(kù)走道是否暢通檢查倉(cāng)庫(kù)走道是否暢通 商品及貨架是否整齊，地面是否清潔商品及貨架是否整齊，地面是否清潔 商品存放是否安全商品存放是否安全營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)前賣(mài)場(chǎng)管理賣(mài)場(chǎng)管理 巡視賣(mài)場(chǎng)巡視賣(mài)場(chǎng)：檢查商品、貨架及地面是否清潔， 走道是否暢通 檢查檢查POPPOP及價(jià)格牌是否正確及價(jià)格牌是否正確, , 并放置整齊；并放置整齊； 商品條碼是否脫落商品條碼是否脫落 排面、堆頭、排面、堆頭、TGTG臺(tái)是否飽滿，促銷(xiāo)品是否到期臺(tái)是否飽滿，促銷(xiāo)品是否到期 商品是否依先進(jìn)先出原則陳列商品是否依先進(jìn)先

3、出原則陳列（食品需檢查到期日） 倉(cāng)庫(kù)管理倉(cāng)庫(kù)管理 商品控管商品控管 資產(chǎn)管理資產(chǎn)管理 促銷(xiāo)檢查促銷(xiāo)檢查 人員控管人員控管營(yíng)業(yè)中營(yíng)業(yè)中人員控管人員控管（包括促銷(xiāo)員）（包括促銷(xiāo)員） 對(duì)員工進(jìn)行在崗培訓(xùn)對(duì)員工進(jìn)行在崗培訓(xùn) 向主管了解并傳達(dá)店內(nèi)信息向主管了解并傳達(dá)店內(nèi)信息 檢查賣(mài)場(chǎng)及人員的整潔及衛(wèi)生檢查賣(mài)場(chǎng)及人員的整潔及衛(wèi)生 隨時(shí)檢查員工的服務(wù)態(tài)度隨時(shí)檢查員工的服務(wù)態(tài)度 安排晚班人員工作安排晚班人員工作營(yíng)業(yè)中營(yíng)業(yè)中倉(cāng)庫(kù)管理倉(cāng)庫(kù)管理 巡視剛到貨商品，避免堵塞倉(cāng)庫(kù)通道巡視剛到貨商品，避免堵塞倉(cāng)庫(kù)通道 檢查商品是否堆放安全、穩(wěn)固檢查商品是否堆放安全、穩(wěn)固 檢查商品是否依分類(lèi)和先進(jìn)先出原則存放整齊檢查商品是否

4、依分類(lèi)和先進(jìn)先出原則存放整齊 檢查商品，貨架和地面的清潔及衛(wèi)生檢查商品，貨架和地面的清潔及衛(wèi)生 檢查高庫(kù)存、滯銷(xiāo)品、暢銷(xiāo)品的庫(kù)存量檢查高庫(kù)存、滯銷(xiāo)品、暢銷(xiāo)品的庫(kù)存量營(yíng)業(yè)中營(yíng)業(yè)中商品控管商品控管 核對(duì)驗(yàn)收單，檢查進(jìn)貨情況核對(duì)驗(yàn)收單，檢查進(jìn)貨情況 檢查缺貨商品是否訂貨檢查缺貨商品是否訂貨, ,追蹤未到貨商品追蹤未到貨商品 分析市調(diào)的結(jié)果，做出行動(dòng)方案分析市調(diào)的結(jié)果，做出行動(dòng)方案 ( (生生鮮處鮮處) ) 檢查促銷(xiāo)商品的銷(xiāo)售和庫(kù)存狀況檢查促銷(xiāo)商品的銷(xiāo)售和庫(kù)存狀況營(yíng)業(yè)中營(yíng)業(yè)中商品控管商品控管 檢查商品有無(wú)價(jià)差，促銷(xiāo)商品是否變價(jià)生效檢查商品有無(wú)價(jià)差，促銷(xiāo)商品是否變價(jià)生效 檢查品質(zhì)三次以上（生鮮處）檢查品

5、質(zhì)三次以上（生鮮處） 檢查訂貨是否合理，分析銷(xiāo)量及目前庫(kù)存量檢查訂貨是否合理，分析銷(xiāo)量及目前庫(kù)存量 依據(jù)相關(guān)報(bào)表對(duì)依據(jù)相關(guān)報(bào)表對(duì)“七大異常商品七大異常商品”狀況進(jìn)行跟蹤狀況進(jìn)行跟蹤 并處理并處理 對(duì)易脫落條碼商品進(jìn)行登記，并匯總報(bào)告對(duì)易脫落條碼商品進(jìn)行登記，并匯總報(bào)告采購(gòu)部采購(gòu)部營(yíng)業(yè)中營(yíng)業(yè)中資產(chǎn)管理資產(chǎn)管理 檢查貨架、器材、設(shè)備是否清潔檢查貨架、器材、設(shè)備是否清潔 檢查設(shè)備及工具是否正常，如有故障須及時(shí)檢查設(shè)備及工具是否正常，如有故障須及時(shí) 請(qǐng)人修復(fù)請(qǐng)人修復(fù) 督導(dǎo)科員正確使用工具及正確操作設(shè)備督導(dǎo)科員正確使用工具及正確操作設(shè)備 督導(dǎo)科員使用工具、用具后督導(dǎo)科員使用工具、用具后, , 應(yīng)歸位并清

6、點(diǎn)數(shù)量應(yīng)歸位并清點(diǎn)數(shù)量營(yíng)業(yè)中營(yíng)業(yè)中 促銷(xiāo)檢查促銷(xiāo)檢查檢查促銷(xiāo)品排面陳列是否合理，有無(wú)量感檢查促銷(xiāo)品排面陳列是否合理，有無(wú)量感庫(kù)存是否充足庫(kù)存是否充足補(bǔ)貨是否及時(shí)補(bǔ)貨是否及時(shí)促銷(xiāo)牌是否醒目、正確促銷(xiāo)牌是否醒目、正確考慮是否需要在每天的銷(xiāo)售高峰時(shí)段安排考慮是否需要在每天的銷(xiāo)售高峰時(shí)段安排 人員作促銷(xiāo)人員作促銷(xiāo)下班前下班前檢查商品是否補(bǔ)滿貨架檢查商品是否補(bǔ)滿貨架檢查排面的檢查排面的整整潔狀況潔狀況檢查賣(mài)場(chǎng)的堆頭或端架的促銷(xiāo)商品是否已檢查賣(mài)場(chǎng)的堆頭或端架的促銷(xiāo)商品是否已 到期更換到期更換檢查促銷(xiāo)商品的價(jià)格牌是否到期更換檢查促銷(xiāo)商品的價(jià)格牌是否到期更換檢查倉(cāng)庫(kù)商品存放是否安全檢查倉(cāng)庫(kù)商品存放是否安全整整

7、潔、走潔、走道道是否暢通是否暢通營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)中營(yíng)業(yè)中下班前下班前值班值班營(yíng)業(yè)前營(yíng)業(yè)前巡視各科早班人員及促銷(xiāo)員的出勤狀況巡視各科早班人員及促銷(xiāo)員的出勤狀況 及服裝儀及服裝儀容容巡視賣(mài)場(chǎng)巡視賣(mài)場(chǎng) 1、走道是否暢通 2、檢查特價(jià)牌是否正確、醒目 3、檢查貨架、設(shè)備是否清潔巡視倉(cāng)庫(kù)是否整潔，巡視倉(cāng)庫(kù)是否整潔，走走道是否暢通道是否暢通值班值班營(yíng)業(yè)中營(yíng)業(yè)中安排早晚班集合，布達(dá)公司及處內(nèi)重要信息安排早晚班集合，布達(dá)公司及處內(nèi)重要信息能妥善處理與本處有關(guān)的突發(fā)事件，如難以解決，應(yīng)能妥善處理與本處有關(guān)的突發(fā)事件，如難以解決，應(yīng)及時(shí)將問(wèn)題反映給店長(zhǎng)及時(shí)將問(wèn)題反映給店長(zhǎng)應(yīng)隨時(shí)在各科現(xiàn)場(chǎng)及應(yīng)隨時(shí)在各科現(xiàn)場(chǎng)及倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)

8、庫(kù)檢查工作情況檢查工作情況,協(xié)調(diào)人力安排協(xié)調(diào)人力安排，執(zhí)行走動(dòng)式管理執(zhí)行走動(dòng)式管理.（尤其是在早8:009:00，中12:0014:00，晚21:00打烊，三個(gè)時(shí)段更應(yīng)加緊賣(mài)場(chǎng)巡查）值班值班營(yíng)業(yè)中營(yíng)業(yè)中 定時(shí)處理各科的孤兒商品定時(shí)處理各科的孤兒商品 用餐時(shí)間巡視各科是否留人值班用餐時(shí)間巡視各科是否留人值班 檢查晚班人員是否有效率地執(zhí)行補(bǔ)貨工作檢查晚班人員是否有效率地執(zhí)行補(bǔ)貨工作值班值班下班前下班前負(fù)責(zé)回收孤兒商品負(fù)責(zé)回收孤兒商品到服務(wù)中心了解并簽收退換貨商品到服務(wù)中心了解并簽收退換貨商品檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況檢查倉(cāng)庫(kù)是否清潔、整齊檢查倉(cāng)庫(kù)是否清潔、整齊填寫(xiě)值班記錄填寫(xiě)值班記錄 離開(kāi)店

9、以前必須所有事情確認(rèn)后才可下班離開(kāi)店以前必須所有事情確認(rèn)后才可下班值班值班q處理高庫(kù)存及滯銷(xiāo)處理高庫(kù)存及滯銷(xiāo)品品q分析損耗分析損耗q檢討周業(yè)績(jī)及毛利檢討周業(yè)績(jī)及毛利q分析促銷(xiāo)分析促銷(xiāo)5.5.市調(diào)市調(diào)q盤(pán)點(diǎn)（生鮮處）盤(pán)點(diǎn)（生鮮處）q追蹤新品追蹤新品q保養(yǎng)資產(chǎn)保養(yǎng)資產(chǎn)6.6.制訂周計(jì)劃制訂周計(jì)劃1. 處理高庫(kù)存、滯銷(xiāo)商品處理高庫(kù)存、滯銷(xiāo)商品 檢查高庫(kù)存和滯銷(xiāo)商品，了解陳列和銷(xiāo)售檢查高庫(kù)存和滯銷(xiāo)商品，了解陳列和銷(xiāo)售 與供應(yīng)商協(xié)商退貨與供應(yīng)商協(xié)商退貨 建議采購(gòu)部對(duì)不可退之商品與供應(yīng)商協(xié)商，建議采購(gòu)部對(duì)不可退之商品與供應(yīng)商協(xié)商， 取得一定的促銷(xiāo)費(fèi)用取得一定的促銷(xiāo)費(fèi)用 提出促銷(xiāo)建議提出促銷(xiāo)建議 1）折價(jià)讓

10、利促銷(xiāo) 2）刮刮卡、抽獎(jiǎng)等促銷(xiāo)活動(dòng) 3）買(mǎi)一送一、買(mǎi)二送一等 4）根據(jù)異常報(bào)表做異常商品處理2. 分析損耗分析損耗依據(jù)損耗率的高低作分析依據(jù)損耗率的高低作分析從進(jìn)貨的驗(yàn)收和本周報(bào)廢數(shù)量來(lái)分析損耗率從進(jìn)貨的驗(yàn)收和本周報(bào)廢數(shù)量來(lái)分析損耗率從商品排面的陳列和倉(cāng)庫(kù)的存放來(lái)分析損耗率從商品排面的陳列和倉(cāng)庫(kù)的存放來(lái)分析損耗率依周盤(pán)點(diǎn)的結(jié)果來(lái)分析毛利和損耗率依周盤(pán)點(diǎn)的結(jié)果來(lái)分析毛利和損耗率（生鮮處）從自制商品數(shù)量和銷(xiāo)售來(lái)分析損耗率從自制商品數(shù)量和銷(xiāo)售來(lái)分析損耗率（生鮮處）對(duì)電腦庫(kù)存與實(shí)際庫(kù)存的差異進(jìn)行分析對(duì)電腦庫(kù)存與實(shí)際庫(kù)存的差異進(jìn)行分析3. 檢討周業(yè)績(jī)及毛利檢討周業(yè)績(jī)及毛利根據(jù)月業(yè)績(jī)、毛利之目標(biāo)來(lái)擬定周目

11、標(biāo)根據(jù)月業(yè)績(jī)、毛利之目標(biāo)來(lái)擬定周目標(biāo)計(jì)算本周的實(shí)際業(yè)績(jī)、毛利與目標(biāo)的差距計(jì)算本周的實(shí)際業(yè)績(jī)、毛利與目標(biāo)的差距把本周的業(yè)績(jī)、毛利與上周的進(jìn)行對(duì)比與把本周的業(yè)績(jī)、毛利與上周的進(jìn)行對(duì)比與 分析分析找出影響本周業(yè)績(jī)的主要原因找出影響本周業(yè)績(jī)的主要原因采取有效的對(duì)策來(lái)提升業(yè)績(jī)及毛利采取有效的對(duì)策來(lái)提升業(yè)績(jī)及毛利4. 分析促銷(xiāo)分析促銷(xiāo) 依據(jù)每個(gè)促銷(xiāo)品每天的銷(xiāo)售量依據(jù)每個(gè)促銷(xiāo)品每天的銷(xiāo)售量來(lái)分析來(lái)分析 依據(jù)以下方面做促銷(xiāo)分析依據(jù)以下方面做促銷(xiāo)分析 1、未銷(xiāo)售商品明細(xì)表 2、分類(lèi)庫(kù)存分析 3、折價(jià)商品銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)表 4、高庫(kù)存商品明細(xì)表 5、商品變價(jià)日?qǐng)?bào)表 6、快訊商品銷(xiāo)售及庫(kù)存表5. 市調(diào)市調(diào)合理安排好人力作市

12、調(diào)合理安排好人力作市調(diào)分配好市調(diào)人員的任務(wù)分配好市調(diào)人員的任務(wù)整理市調(diào)結(jié)果，并作分析整理市調(diào)結(jié)果，并作分析及時(shí)向采購(gòu)部建議商品的售價(jià)及毛利及時(shí)向采購(gòu)部建議商品的售價(jià)及毛利6. 盤(pán)點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)告知員工盤(pán)點(diǎn)的時(shí)間及方法告知員工盤(pán)點(diǎn)的時(shí)間及方法安排人員依一物一位整理好商品安排人員依一物一位整理好商品易變質(zhì)商品、冷凍品應(yīng)優(yōu)先安排人員盤(pán)點(diǎn)易變質(zhì)商品、冷凍品應(yīng)優(yōu)先安排人員盤(pán)點(diǎn)檢查區(qū)域商品是否漏盤(pán)檢查區(qū)域商品是否漏盤(pán)根據(jù)周盤(pán)，分析電腦毛利與實(shí)際毛利之差異，并根據(jù)周盤(pán)，分析電腦毛利與實(shí)際毛利之差異，并做改善做改善應(yīng)對(duì)高庫(kù)存、高單價(jià)及易損耗商品進(jìn)行應(yīng)對(duì)高庫(kù)存、高單價(jià)及易損耗商品進(jìn)行 盤(pán)點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)7. 追蹤新品追蹤新品對(duì)新

13、品訂貨、到貨及上架的追蹤對(duì)新品訂貨、到貨及上架的追蹤評(píng)估新品銷(xiāo)售狀況評(píng)估新品銷(xiāo)售狀況對(duì)銷(xiāo)售不佳的新品作排面調(diào)整對(duì)銷(xiāo)售不佳的新品作排面調(diào)整對(duì)超過(guò)三個(gè)月仍然滯銷(xiāo)的新品，建議做對(duì)超過(guò)三個(gè)月仍然滯銷(xiāo)的新品，建議做下架下架處理處理8. 保養(yǎng)資產(chǎn)保養(yǎng)資產(chǎn)對(duì)設(shè)備及工具出現(xiàn)異常時(shí)，及時(shí)安對(duì)設(shè)備及工具出現(xiàn)異常時(shí)，及時(shí)安排修理排修理定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查 （數(shù)量、運(yùn)行狀況）9. 制訂周計(jì)劃制訂周計(jì)劃針對(duì)上周的工作做檢討針對(duì)上周的工作做檢討做好每周促銷(xiāo)商品的位置規(guī)劃做好每周促銷(xiāo)商品的位置規(guī)劃計(jì)劃好更換排面的時(shí)間與人力計(jì)劃好更換排面的時(shí)間與人力安排好市調(diào)的人力與時(shí)間安排好市調(diào)的人力與時(shí)間找出處理高庫(kù)存、

14、滯銷(xiāo)品的對(duì)策找出處理高庫(kù)存、滯銷(xiāo)品的對(duì)策計(jì)劃好盤(pán)點(diǎn)人力與盤(pán)點(diǎn)時(shí)間計(jì)劃好盤(pán)點(diǎn)人力與盤(pán)點(diǎn)時(shí)間（生鮮處）1.1. 做月促銷(xiāo)計(jì)劃做月促銷(xiāo)計(jì)劃2.2. 檢討科績(jī)效檢討科績(jī)效3.3. 評(píng)估月業(yè)績(jī)及毛利評(píng)估月業(yè)績(jī)及毛利4.4. 分析損耗分析損耗5.5. 檢討快訊檢討快訊6.6. 分析本月市調(diào)結(jié)果分析本月市調(diào)結(jié)果7. 7. 盤(pán)點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)8. 評(píng)估與培訓(xùn)員工評(píng)估與培訓(xùn)員工9. 9. 總結(jié)本月工作總結(jié)本月工作10.10.制定次月計(jì)劃制定次月計(jì)劃11.11.制訂排班表制訂排班表1.1. 做月促銷(xiāo)計(jì)劃做月促銷(xiāo)計(jì)劃根據(jù)采購(gòu)部制定的根據(jù)采購(gòu)部制定的“快訊商品預(yù)告清單快訊商品預(yù)告清單”作計(jì)劃作計(jì)劃依據(jù)商品銷(xiāo)售量、依據(jù)商品銷(xiāo)售量

15、、TG(TG(端架端架) )及堆頭可使用及堆頭可使用之位置提出建議之位置提出建議依據(jù)依據(jù)“快訊商品預(yù)告清單快訊商品預(yù)告清單”的時(shí)間和商品的時(shí)間和商品, , 作好訂貨及催貨。計(jì)劃更換排面的時(shí)間和作好訂貨及催貨。計(jì)劃更換排面的時(shí)間和人力，安排好促銷(xiāo)位置及相關(guān)的準(zhǔn)備工作人力，安排好促銷(xiāo)位置及相關(guān)的準(zhǔn)備工作2. 檢討科績(jī)效檢討科績(jī)效銷(xiāo)貨收入銷(xiāo)貨收入銷(xiāo)貨毛利及其它業(yè)務(wù)毛利銷(xiāo)貨毛利及其它業(yè)務(wù)毛利人事費(fèi)用人事費(fèi)用營(yíng)業(yè)績(jī)效營(yíng)業(yè)績(jī)效庫(kù)存可銷(xiāo)天數(shù)和金額庫(kù)存可銷(xiāo)天數(shù)和金額商品績(jī)效檢討商品績(jī)效檢討3. 評(píng)估月業(yè)績(jī)及毛利評(píng)估月業(yè)績(jī)及毛利根據(jù)月報(bào)表，分析每分類(lèi)商品的業(yè)績(jī)及毛根據(jù)月報(bào)表，分析每分類(lèi)商品的業(yè)績(jī)及毛利利本月科業(yè)

16、績(jī)與目標(biāo)的差距本月科業(yè)績(jī)與目標(biāo)的差距本月科營(yíng)業(yè)額、來(lái)客數(shù)、客單價(jià)與上月的本月科營(yíng)業(yè)額、來(lái)客數(shù)、客單價(jià)與上月的 差異差異坪效坪效（排面陳列面積與銷(xiāo)售額之比）評(píng)估人事費(fèi)用與其它的費(fèi)用評(píng)估人事費(fèi)用與其它的費(fèi)用4. 分析損耗分析損耗依盤(pán)點(diǎn)的結(jié)果和業(yè)績(jī)分析本月的損耗率依盤(pán)點(diǎn)的結(jié)果和業(yè)績(jī)分析本月的損耗率將本月的損耗率與上月進(jìn)行比較將本月的損耗率與上月進(jìn)行比較找出本月?lián)p耗率較高之商品，并作分析找出本月?lián)p耗率較高之商品，并作分析對(duì)進(jìn)貨驗(yàn)收到搬運(yùn)、存放及售賣(mài)的過(guò)程進(jìn)行分析，找對(duì)進(jìn)貨驗(yàn)收到搬運(yùn)、存放及售賣(mài)的過(guò)程進(jìn)行分析，找出問(wèn)題并加以改善出問(wèn)題并加以改善（生鮮處還包括制作的過(guò)程）5. 檢討快訊檢討快訊促銷(xiāo)信息的宣

17、傳力度是否到位促銷(xiāo)信息的宣傳力度是否到位 （宣傳單發(fā)放，海報(bào)張貼）特價(jià)牌是否醒目特價(jià)牌是否醒目商品陳列是否有量感商品陳列是否有量感本月的快訊商品是否因缺貨而影響銷(xiāo)售本月的快訊商品是否因缺貨而影響銷(xiāo)售促銷(xiāo)人員服務(wù)工作是否到位促銷(xiāo)人員服務(wù)工作是否到位月快訊商品占整個(gè)科業(yè)績(jī)的比例月快訊商品占整個(gè)科業(yè)績(jī)的比例6. 分析本月市調(diào)結(jié)果分析本月市調(diào)結(jié)果 市調(diào)周邊競(jìng)爭(zhēng)者商品的品項(xiàng)、價(jià)格、市調(diào)周邊競(jìng)爭(zhēng)者商品的品項(xiàng)、價(jià)格、 促銷(xiāo)、陳列等促銷(xiāo)、陳列等 依市調(diào)的結(jié)果進(jìn)行分析并做反應(yīng)依市調(diào)的結(jié)果進(jìn)行分析并做反應(yīng)7. 盤(pán)點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)提前一周處理好高庫(kù)存、滯銷(xiāo)商品提前一周處理好高庫(kù)存、滯銷(xiāo)商品提前一周做好退換貨商品的準(zhǔn)備提前一周

18、做好退換貨商品的準(zhǔn)備一種商品一個(gè)位置，分類(lèi)整理一種商品一個(gè)位置，分類(lèi)整理合理安排人員，分工負(fù)責(zé)，嚴(yán)格依盤(pán)點(diǎn)程合理安排人員，分工負(fù)責(zé)，嚴(yán)格依盤(pán)點(diǎn)程序執(zhí)行序執(zhí)行8. 評(píng)估與培訓(xùn)員工評(píng)估與培訓(xùn)員工 針對(duì)科員的工作表現(xiàn)作評(píng)估，安排相應(yīng)針對(duì)科員的工作表現(xiàn)作評(píng)估，安排相應(yīng)的培訓(xùn)：的培訓(xùn)： 新進(jìn)員工的教育訓(xùn)練新進(jìn)員工的教育訓(xùn)練 標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程的訓(xùn)練標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程的訓(xùn)練 員工的服務(wù)禮儀訓(xùn)練員工的服務(wù)禮儀訓(xùn)練 商品專業(yè)知識(shí)的訓(xùn)練商品專業(yè)知識(shí)的訓(xùn)練 針對(duì)促銷(xiāo)員進(jìn)行培訓(xùn)針對(duì)促銷(xiāo)員進(jìn)行培訓(xùn)9. 總結(jié)本月工作總結(jié)本月工作人力人力 檢查員工培訓(xùn)的完成情況檢查員工培訓(xùn)的完成情況 檢查員工出勤狀況檢查員工出勤狀況 評(píng)估本科工作量

19、和人力資源是否合理評(píng)估本科工作量和人力資源是否合理9. 總結(jié)本月工作總結(jié)本月工作商品商品 訂貨是否合理，是否有缺貨、高庫(kù)存或滯銷(xiāo)商品訂貨是否合理，是否有缺貨、高庫(kù)存或滯銷(xiāo)商品 評(píng)估商品損耗率評(píng)估商品損耗率 計(jì)算促銷(xiāo)商品占總業(yè)績(jī)的百分比計(jì)算促銷(xiāo)商品占總業(yè)績(jī)的百分比 了解商品陳列及庫(kù)存是否符合要求了解商品陳列及庫(kù)存是否符合要求9. 總結(jié)本月工作總結(jié)本月工作資產(chǎn)資產(chǎn) 工具、用品、設(shè)備、設(shè)施的異常狀況工具、用品、設(shè)備、設(shè)施的異常狀況 評(píng)估員工對(duì)設(shè)備的操作方法評(píng)估員工對(duì)設(shè)備的操作方法 定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng) 對(duì)工具、容器、貨架等設(shè)備的清潔及保養(yǎng)對(duì)工具、容器、貨架等設(shè)備的清潔及保養(yǎng) 財(cái)務(wù)財(cái)務(wù) 庫(kù)存準(zhǔn)確庫(kù)存準(zhǔn)確（實(shí)際與帳目相符）10. 制訂次月計(jì)劃制訂次月計(jì)劃擬定月教育訓(xùn)練計(jì)劃擬定月教育訓(xùn)練計(jì)劃制定員工排班表制定員工排班表依據(jù)依據(jù)“快訊商品預(yù)告清單快訊商品預(yù)告清單”的時(shí)間，作好的時(shí)間，作好每周促銷(xiāo)商品的計(jì)劃每周促銷(xiāo)商品的計(jì)劃計(jì)劃處理高庫(kù)存和