重點(diǎn)高中生物課本黑體字大盤點(diǎn)

1、重點(diǎn)高中生物課本黑體字大盤 占八、作者:日期:高中生物課本黑體字大盤點(diǎn)1. 科學(xué)家根據(jù)細(xì)胞內(nèi)有無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞 核，把細(xì)胞分為真核細(xì)胞和原核細(xì)胞兩大類。2. 氨基酸是組成蛋白質(zhì)的根本單位。3. 切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生 命活動(dòng)的主要承當(dāng)者。4. 核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物 體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重 要的作用。5. 糖類是主要的能源物質(zhì)。6. 脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)7. 每一個(gè)單體都以假設(shè)干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為根本骨架，由許多單體連接成多聚體 內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫做結(jié)合水。細(xì)胞中絕大部 分的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)，叫做自 由水

2、。.水在細(xì)胞中以兩種形式存在局部與細(xì)胞9. 細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在10. 細(xì)胞膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成。11. 細(xì)胞膜的功能：將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開; 控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞；進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流。12. 細(xì)胞器膜和細(xì)胞膜、核膜等結(jié)構(gòu)，共同構(gòu) 成細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)。13. 細(xì)胞核控制著細(xì)胞的代謝和遺傳。14. 細(xì)胞核是遺傳信息庫(kù)，是細(xì)胞代謝和遺傳 的控制中心。15. 細(xì)胞膜和其他生物膜都是選擇透過(guò)性膜。16. 物質(zhì)通過(guò)簡(jiǎn)單的擴(kuò)散作用進(jìn)出細(xì)胞，叫做 自由擴(kuò)散。進(jìn)岀細(xì)胞的物質(zhì)借助載體蛋白的擴(kuò)散，叫做協(xié) 助擴(kuò)散。物質(zhì)從低濃度一側(cè)運(yùn)輸?shù)礁邼舛纫粋?cè)，需要載 體蛋白的協(xié)助，同時(shí)還需要消耗細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反響

3、所 釋放的能量，這種方式叫做主動(dòng)運(yùn)輸。17. 細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反響，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反響的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能19. 同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用 更顯著，因而催化效率更高。20. 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物， 其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。21 .酶所催化的化學(xué)反響一般是在比擬溫和的 條件下進(jìn)行的。22. ATP是細(xì)胞內(nèi)的一種高能磷酸化合物。23 .細(xì)胞呼吸是指有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列 的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出能 量并生成ATP的過(guò)程。24. 有氧呼吸是指細(xì)胞在氧的參與下，通過(guò)多 種酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物

4、徹底氧化分解， 產(chǎn)生二氧化碳和水，釋放能量，生成許多 ATP的過(guò) 程。25. 葉綠素a和葉綠素b主要吸收藍(lán)紫光和紅光，胡蘿卜素和葉黃素主要吸收藍(lán)紫光26. 吸收光能的四種色素就分布在類囊體的薄膜上。27 .葉綠體是進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所。它內(nèi)部的 巨大膜外表上，不僅分布著許多吸收光能的色素分 子，還有許多進(jìn)行光合作用所必需的酶。28.光合作用是指綠色植物通過(guò)葉綠體，利用光能，把二氧化碳和水轉(zhuǎn)化成儲(chǔ)存著能量的有機(jī)物, 并且釋放出氧氣的過(guò)程。29 .光反響階段：光合作用第一個(gè)階段中的化 學(xué)反響，必須有光才能進(jìn)行，這個(gè)階段叫做光反響 階段。30. 暗反響階段：光合作用第二個(gè)階段中的化 學(xué)反響，有沒(méi)有光都

5、可以進(jìn)行，這個(gè)階段叫做暗反 應(yīng)階段。31. 細(xì)胞外表積與體積的關(guān)系限制了細(xì)胞的長(zhǎng) 大。32 .細(xì)胞在分裂之前，必須進(jìn)行一定的物質(zhì)準(zhǔn) 備。細(xì)胞增殖包括物質(zhì)準(zhǔn)備和細(xì)胞分裂整個(gè)連續(xù)的過(guò)程33.連續(xù)分裂的細(xì)胞，從一次分裂完成時(shí)開始, 到下一個(gè)分裂完成時(shí)為止，為一個(gè)細(xì)胞周期。34 .在個(gè)體發(fā)育中，由一個(gè)或一種細(xì)胞增殖產(chǎn) 生的后代，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性 差異的過(guò)程，叫做細(xì)胞分化。35. 細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞，仍然 具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能。36. 由基因所決定的細(xì)胞自動(dòng)結(jié)束生命的過(guò)程， 就叫細(xì)胞凋亡。37 有的細(xì)胞受到致癌因子的作用，細(xì)胞中遺 傳物質(zhì)發(fā)生變化，就變成不受機(jī)體控制的、

6、連續(xù)進(jìn) 行分裂的惡性增殖細(xì)胞，這種細(xì)胞就是癌細(xì)胞。1. 別離定律：在生物的體細(xì)胞中，控制同一性 狀的遺傳因子成對(duì)存在，不相融合；在形成配子時(shí)， 成對(duì)的遺傳因子發(fā)生別離，別離后的遺傳因子分別進(jìn)入不同的配子中，隨配子遺傳給后代。2. 自由組合定律：控制不同性狀的遺傳因子的 別離和組合是互不干擾的；在形成配子時(shí)，決定同 一性狀的成對(duì)的遺傳因子彼此別離，決定不同性狀 的遺傳因子自由組合。3. 減數(shù)分裂是進(jìn)行有性生殖的生物，在產(chǎn)生成 熟生殖細(xì)胞時(shí)進(jìn)行的染色體數(shù)目減半的細(xì)胞分裂。 在減數(shù)分裂過(guò)程中，染色體只復(fù)制一次，而細(xì)胞分 裂兩次。減數(shù)分裂的結(jié)果是，成熟生殖細(xì)胞中的染 色體數(shù)目比原始生殖細(xì)胞的減少一半。

7、4. 減數(shù)分裂過(guò)程中配對(duì)的兩條染色體，形狀和 大小一般相同，一條來(lái)自父方，一條來(lái)自母方，叫 同源染色體。同源染色體兩兩配對(duì)的現(xiàn)象叫做聯(lián)會(huì)。聯(lián)會(huì)后 的每對(duì)同源染色體都含有四條染色單體，叫一個(gè)四 分體。5. 減數(shù)分裂過(guò)程中染色體數(shù)目的減半發(fā)生在減數(shù)第一次分裂6. 受精卵中的染色體數(shù)目恢復(fù)到體細(xì)胞中的數(shù) 目，其中有一半的染色體來(lái)自精子，另一半來(lái)自卵 細(xì)胞。7基因和染色體行為存在著明顯的平行關(guān)系.基因的別離定律的實(shí)質(zhì)是：在雜合體的細(xì)胞中，位于一對(duì)同源染色體上的等位基因，具有一定 的獨(dú)立性；在減數(shù)分裂形成配子的過(guò)程中，等位基 因會(huì)隨同源染色體的分開而別離，分別進(jìn)入兩個(gè)配 子中，獨(dú)立地隨配子遺傳給后代。9

8、基因的自由組合定律的實(shí)質(zhì)是：位于非同源 染色體上的非等位基因的別離或組合是互不干擾 的；在減數(shù)分裂過(guò)程中，同源染色體上的等位基因 彼此別離的同時(shí)，非同源染色體上的非等位基因自 由組合。10. 有的基因位于性染色體上，所以遺傳上總 是和性別相關(guān)聯(lián)，這種現(xiàn)象叫做伴性遺傳。11. 因?yàn)榻^大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是 DNA，所以說(shuō)DNA是主要的遺傳物質(zhì)12. DNA分子是以4種脫氧核苷酸為單位連接 而成的長(zhǎng)鏈，這4種脫氧核苷酸分別含有 A、T、C、 G四種堿基。磷酸一脫氧核糖骨架安排在螺旋外部，堿基安 排在螺旋內(nèi)部的雙鏈螺旋。腺嘌呤(A)的量總是等于胸腺嘧啶(T)的量；鳥嘌 吟(G)的量總是等于胞嘧啶(C

9、)的量。DNA中，A 一定與T配對(duì)，G 一定與C配對(duì)。 這叫做堿基互補(bǔ)配對(duì)原那么。13. DNA分子的復(fù)制是一個(gè)邊解旋邊復(fù)制的過(guò) 程，復(fù)制需要模板、原料、能量和酶等根本條件。 DNA分子獨(dú)特的雙螺旋結(jié)構(gòu)，為復(fù)制提供了精確的 模板，通過(guò)堿基互補(bǔ)配對(duì)，保證了復(fù)制能夠準(zhǔn)確地 進(jìn)行。14. 遺傳信息蘊(yùn)藏在4種堿基的排列順序之中； 堿基排列順序的千變?nèi)f化，構(gòu)成了 DNA分子的多樣 性,而堿基的特定的排列順序，又構(gòu)成了每一個(gè)DNA 分子的特異性；DNA分子的多樣性和特異性是生物體多樣性和特異性的物質(zhì)根底。DNA分子上分布著 多個(gè)基因。15. 基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段。16. RNA是在細(xì)胞核中，以DN

10、A的一條鏈為 模板合成的，這一過(guò)程稱為轉(zhuǎn)錄。17. 游離在細(xì)胞質(zhì)中的各種氨基酸，就以mRNA 為模板合成具有一定氨基酸順序的蛋白質(zhì)，這一過(guò) 程叫做翻譯。.基因通過(guò)控制酶的合成來(lái)控制代謝過(guò)程,進(jìn)而控制生物體的性狀19. 基因還能通過(guò)控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)直接控制 生物體的性狀。20. DNA分子中發(fā)生堿基對(duì)的替換、增添和缺 失，而引起的基因結(jié)構(gòu)的改變，叫做基因突變。21 .由于自然界誘發(fā)基因突變的因素很多，基 因突變還可以自發(fā)產(chǎn)生，因此，基因突變?cè)谏锝?中是普遍存在的。22. 基因突變是 隨機(jī)發(fā)生的、不定向的。23. 在自然狀態(tài)下，基因 突變的頻率是很低的24. 基因重組是指在生物體進(jìn)行有性生殖的過(guò)

11、 程中，控制不同性狀的基因的重新組合。25 .染色體結(jié)構(gòu)的改變，都會(huì)使排列在染色體 上的基因的數(shù)目或排列順序發(fā)生改變，可能導(dǎo)致性 狀的變異。26 .染色體數(shù)目的變異可以分為兩類：一類是 細(xì)胞內(nèi)個(gè)別染色體的增加或減少，另一類是細(xì)胞內(nèi) 染色體數(shù)目以染色體組的形式成倍地增加或減少。27 .人類遺傳病通常是指由于遺傳物質(zhì)改變而 引起的人類疾病，主要可以分為單基因遺傳病、多 基因遺傳病和染色體異常遺傳病三大類。28. 雜交育種是將兩個(gè)或多個(gè)品種的優(yōu)良性狀通過(guò)交配集中在一起，再經(jīng)過(guò)選擇和培育，獲得新 品種的方法29. 誘變育種是利用物理因素如X射線、丫射 線、紫外線、激光等或化學(xué)因素如亞硝酸、硫酸二 乙酯

12、等來(lái)處理生物，使生物發(fā)生基因突變。30. 基因工程，又叫做基因拼接技術(shù)或 DNA重 組技術(shù)。通俗地說(shuō)，就是按照人們的意愿，把一種 生物的某種基因提取出來(lái)，加以修飾改造，然后放 到另一種生物的細(xì)胞里，定向地改造生物的遺傳性 狀。31. 生活在一定區(qū)域的同種生物的全部個(gè)體叫 做種群。32. 一個(gè)種群中全部個(gè)體所含有的全部基因， 叫做這個(gè)種群的基因庫(kù)。33 .在一個(gè)種群基因庫(kù)中，某個(gè)基因占全部等 位基因數(shù)的比率，叫做基因頻率。34 .基因突變產(chǎn)生新的等位基因，這就可能使 種群的基因頻率發(fā)生變化。35 .在自然選擇的作用下，種群的基因頻率會(huì) 發(fā)生定向改變，導(dǎo)致生物朝著一定的方向不斷進(jìn)化。36.能夠在自

13、然狀態(tài)下相互交配并且產(chǎn)生可育 后代的一群生物稱為一個(gè)物種。37 .不同物種之間、生物與無(wú)機(jī)環(huán)境之間在相互影響中不斷進(jìn)化和開展，這就是共同進(jìn)化。'BIXIUSAN /旺1. 不管男性還是女性，體內(nèi)都含有大量以水為 根底的液體，這些液體統(tǒng)稱為體液。2. 由細(xì)胞外液構(gòu)成的液體環(huán)境叫做內(nèi)環(huán)境。3. 正常機(jī)體通過(guò)調(diào)節(jié)作用，使各個(gè)器官、系統(tǒng) 協(xié)調(diào)活動(dòng)，共同維持內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)叫做穩(wěn) 態(tài)。4. 內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機(jī)體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的必要 條件。5. 興奮是指動(dòng)物體或人體內(nèi)的某些組織如神經(jīng) 組織或細(xì)胞感受外界刺激后，由相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)變?yōu)?顯著活潑狀態(tài)的過(guò)程。6. 人的大腦皮層除了對(duì)外部世界的感知以及控

14、制機(jī)體的反射活動(dòng)外，還具有語(yǔ)言、學(xué)習(xí)、記憶和 思維等方面的高級(jí)功能。7 .由內(nèi)分泌器官或細(xì)胞分泌的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)，這就是激素調(diào)節(jié).在一個(gè)系統(tǒng)中，系統(tǒng)本身工作的效果，反過(guò)來(lái)又作為信息調(diào)節(jié)該系統(tǒng)的工作，這種調(diào)節(jié)方式叫 做反響調(diào)節(jié)。反響調(diào)節(jié)是生命系統(tǒng)中非常普遍的調(diào) 節(jié)機(jī)制，它對(duì)于機(jī)體維持穩(wěn)態(tài)具有重要意義9. 激素調(diào)節(jié)的特點(diǎn)：微量和高效、通過(guò)體液運(yùn) 輸、作用于靶器官或靶細(xì)胞。10. 由植物體內(nèi)產(chǎn)生，能從產(chǎn)生部位運(yùn)送到作 用部位，對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育有顯著影響的微量有機(jī) 物，稱作植物激素。11 .生長(zhǎng)素的作用表現(xiàn)出兩重性：既能促進(jìn)生長(zhǎng)，也能抑制生長(zhǎng)；既能促進(jìn)發(fā)芽，也能抑制發(fā)芽； 既能防止落花落果，也能疏花

15、疏果。12. 人工合成的對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育有調(diào)節(jié)作用 的化學(xué)物質(zhì)稱為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。13. 種群在單位面積或單位體積中的個(gè)體數(shù)就 是種群密度。種群密度是種群最根本的數(shù)量特征。14. 自然界確有類似細(xì)菌在理想條件下種群數(shù)量增長(zhǎng)的形式，如果以時(shí)間為橫坐標(biāo)，種群數(shù)量為 縱坐標(biāo)畫出曲線來(lái)表示，曲線那么大致呈“ J型。15. 種群經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的增長(zhǎng)后，數(shù)量趨于穩(wěn) 定的增長(zhǎng)曲線，稱為“ S型曲線。16. 在環(huán)境條件不受破壞的情況下，一定空間 中所能維持的種群最大數(shù)量稱為環(huán)境容納量，又稱K 值。17. 同一時(shí)間內(nèi)聚集在 一定區(qū)域中各種生物種 群的集合，叫做群落。18. 群落中物種數(shù)目的多少稱為豐富度。19.

16、隨著時(shí)間的推移，一個(gè)群落被另一個(gè)群落 代替的過(guò)程，就叫做演替。20. 由生物群落與它的無(wú)機(jī)環(huán)境相互作用而形 成的統(tǒng)一整體，叫做生態(tài)系統(tǒng)。21 .許多食物鏈彼此相互交錯(cuò)連接成的復(fù)雜營(yíng) 養(yǎng)結(jié)構(gòu)，就是食物網(wǎng)。22. 組成生物體的C、H、0、N、P、S等元素, 都不斷進(jìn)行著從無(wú)機(jī)環(huán)境到生物群落，又從生物群落到無(wú)機(jī)環(huán)境的循環(huán)過(guò)程，這就是生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì) 循環(huán)。23. 生命活動(dòng)的正常進(jìn)行，離不開信息的作用; 生物種群的繁衍，也離不開信息的傳遞。24 .信息還能夠調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，以維持 生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。25 .生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和 功能相對(duì)穩(wěn)定的能力，叫做生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。26 .負(fù)反響調(diào)

17、節(jié)在生態(tài)系統(tǒng)中普遍存在，它是 生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)能力的根底。27. 全球性生態(tài)環(huán)境問(wèn)題主要包括全球氣候變 化、水資源短缺、臭氧層破壞、酸雨、土地荒漠化、 海洋污染和生物多樣性銳減等28. 生物圈內(nèi)所有的植物、動(dòng)物和微生物，它們所擁有的全部基因以及各種各樣的生態(tài)系統(tǒng)，共 同構(gòu)成了生物多樣性29. 生物多樣性的價(jià)值有潛在價(jià)值、間接價(jià)值、直接價(jià)值30. 可持續(xù)開展的含義是在不犧牲未來(lái)幾代人 需要的情況下，滿足我們這代人的需要，它追求的是自然、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的持久而協(xié)調(diào)的開展。KXUANXIUYI :皀 E* *一、微生物的利用及生物技術(shù)在食品加工中的 應(yīng)用1 .微生物培養(yǎng)的根本技術(shù)(1) 制備培養(yǎng)基：計(jì)算

18、f稱量f溶化f滅菌f倒 平板。(2) 無(wú)菌技術(shù)：主要指消毒和滅菌。(3) 倒平板操作：待培養(yǎng)基冷卻至 50 C左右時(shí), 在酒精燈火焰旁倒平板。(4 )平板劃線操作：通過(guò)接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng) 基外表連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分 散到培養(yǎng)基的外表。(5)稀釋涂布平板法：先將菌液進(jìn)行一系列梯度 稀釋后涂布平板，在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的微生物將被分散到培養(yǎng)基的外表，從而在 培養(yǎng)基外表形成單個(gè)菌落。如圖：mL 1I ml. I ml,I mL10J菌液H稀釋液稀釋液105(qd104aio-晞釋液稀釋液<7稀釋液晞釋液平板劃線法：可以觀察菌落特征，不能計(jì)數(shù)。 稀釋涂布平板法：

19、可以觀察菌落特征，可以計(jì)數(shù)。(1) 別離微生物所用的選擇培養(yǎng)基一定是固體培 養(yǎng)基，因?yàn)榫渲荒茉诠腆w培養(yǎng)基上形成。(2) 平板劃線法只適用于微生物的提純，不適合 進(jìn)行計(jì)數(shù)，并且在最后一次劃線的末端處的菌種最 純，進(jìn)行平板劃線應(yīng)注意如下操作： 每次劃線之前都需要灼燒接種環(huán)滅菌。 灼燒接種環(huán)之后，要冷卻后才能伸入菌液， 以免溫度太高殺死菌種。 劃線時(shí)最后一區(qū)域不要與第一區(qū)域相連。(3) 倒平板的溫度一般在 50 C左右適宜，溫度 過(guò)高會(huì)燙手，過(guò)低培養(yǎng)基又會(huì)凝固。(4) 平板需倒置，這樣既可使培養(yǎng)基外表的水分 更好地?fù)]發(fā)，又防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造 成培養(yǎng)基污染。2.微生物的別離與計(jì)數(shù)土壤中分

20、解尿素的細(xì)菌的別離與計(jì)數(shù) 篩選菌株：利用選擇培養(yǎng)基篩選菌株。 測(cè)定微生物數(shù)量的常用方法：活菌計(jì)數(shù)法和 顯微鏡直接計(jì)數(shù)。 過(guò)程：土壤取樣一樣品的稀釋一微生物的培 養(yǎng)與觀察。(2)分解纖維素的微生物的別離實(shí)驗(yàn)原理纖維素酶復(fù)合酶qa.纖維素G酶、&酶,纖維二糖葡萄糖帶酶°葡萄糖惻果紅纖維素紅色復(fù)合物纖維素分解菌纖維素酶紅色消失、k出現(xiàn)透明圈即：可通過(guò)是否產(chǎn)生透明圈來(lái)篩選纖維素分解 菌。流程：土壤取樣f選擇培養(yǎng)f梯度稀釋f涂 布平板-挑選菌落。二、傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用1 .比擬果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作X果酒果醋腐乳泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量原理無(wú)氧：釀酒C6H 12。6蛋白質(zhì)無(wú)氧：C6

21、H 12。602酶 > 2CO22C2H5OH有氧：釀醋C2H5OH酶02>CH 3C00H+ H2O無(wú)氧有氧分子肽+ 氨基酸 脂脂肪>酶油+脂肪酸無(wú)氧酶>2C3H 6。3亞硝酸鹽+對(duì) 氨基苯磺酸H +重氮化 合物+ N 1- 萘基乙二胺鹽 酸鹽f玫瑰紅 色染料無(wú)氧控制條件1825C3035C常溫18 C挑選j沖洗葡萄榨汁一酒精醋酸發(fā)酵發(fā)酵¥果酒果醋實(shí)驗(yàn)流程圖選擇味料4修晾條整哂狀注切5滌分£、成狀稱取住配制鹽I泡菜鹽水rm.水讓豆腐上 長(zhǎng)出毛霉 f加鹽腌 制T加鹵 湯裝瓶f 密封腌制參加i周味料,&發(fā)酵I成品三、植物芳香油三種提取方法的比擬

22、提取方法實(shí)驗(yàn)原理方法步驟適用范圍水蒸氣蒸餾利用水蒸 氣將揮發(fā) 性較強(qiáng)的 植物芳香 油攜帶出 來(lái) 水蒸氣 蒸餾 別離油 層 除水過(guò) 濾適用于提取玫瑰油、薄荷油等 揮發(fā)性強(qiáng) 的芳香油壓榨法通過(guò)機(jī)械 加壓，壓榨 出果皮中 的芳香油 石灰水 浸泡、漂洗 壓榨、過(guò)濾、靜置適用于柑 橘、檸檬等 易焦糊原 料中芳香再次過(guò)濾油的提取有機(jī) 溶劑萃取使芳香油 溶解在有 機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑 后就可獲 得芳香油 粉碎、干燥 萃取、過(guò) 濾 濃縮適用范圍 廣，要求原 料的顆粒 要盡可能 細(xì)小，能充 分溶解在 有機(jī)溶劑 中2.實(shí)驗(yàn)流程(1) 玫瑰精油的提取實(shí)驗(yàn)流程：鮮玫瑰花瓣+清水(1 : 4)-水蒸氣蒸餾-油水混合物參加

23、NaCI別離油層參加無(wú)水Na2SO4玫瑰精油。(2) 橘皮精油的提取實(shí)驗(yàn)過(guò)程：石灰水浸泡橘皮漂洗壓榨過(guò)濾靜置再次過(guò)濾橘皮精油。(3) 胡蘿卜素的提取實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜f粉 碎T枯燥T萃取T過(guò)濾T濃縮T胡蘿卜素。植物有效成分提取應(yīng)注意的關(guān)鍵點(diǎn)(1) 水蒸氣蒸餾過(guò)程中可用明火加熱，萃取 過(guò)程應(yīng)該防止明火加熱，采取水浴加熱，這是因 為有機(jī)溶劑都是易燃物，直接用明火加熱容易引 起燃燒、爆炸。(2) 在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰精油的過(guò)程 中油水混合物中要參加氯化鈉的目的是增大鹽的密度，有利于玫瑰精油與水的分層。參加無(wú)水 Na2SO4的目的是吸收精油中殘留的水分。(3) 蒸餾時(shí)假設(shè)溫度太高，時(shí)間太短，產(chǎn)品品

24、質(zhì)較差，假設(shè)提高產(chǎn)品品質(zhì)，可適當(dāng)延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間。(4) 橘皮壓榨前，可在石灰水中浸泡 10 h以 上，既防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，又不會(huì)在過(guò)濾時(shí)堵塞篩眼。(5) 萃取時(shí)一般來(lái)說(shuō)原料顆粒小，萃取溫度 高，時(shí)間長(zhǎng)，需提取的物質(zhì)就能夠充分溶解， 萃 取效果就好。四、植物組織培養(yǎng)1植物組織培養(yǎng)的過(guò)程離體的植物脫分色愈傷再分世根、芽等組織或細(xì)胞'組織 '試管苗j移植完整植T物體2.比擬植物莖的組織培養(yǎng)與花藥植株培養(yǎng)菊花莖的組織 培養(yǎng)月季的花藥培 養(yǎng)理論依據(jù)細(xì)胞的全能性根本過(guò)程脫分化、再分化影響 因素材料、營(yíng)養(yǎng)、激素、pH、溫度、 光照等選擇材料體細(xì)胞花藥(生殖細(xì)胞)操作 流程制備培養(yǎng)基f

25、 外植體消毒T 接種f培養(yǎng)f 移栽f栽培選材f材料消 毒f接種和培 養(yǎng)f師選和誘 導(dǎo)f移栽f栽 培選育生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素是啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分 化和再分化的關(guān)鍵性激素，其作用及特點(diǎn)為：(1) 在生長(zhǎng)素存在的情況下，細(xì)胞分裂素的 作用呈現(xiàn)加強(qiáng)的趨勢(shì)。(2) 使用順序不同，結(jié)果不同，具體如下：使用順序頭驗(yàn)結(jié)果先使用生長(zhǎng)素，后使用細(xì)胞分裂素有利于細(xì)胞分裂，但 細(xì)胞不分化先使用細(xì)胞分裂 素，后使用生長(zhǎng)素細(xì)胞既分裂又分化同時(shí)使用分化頻率提高(3)用量比例不同，結(jié)果也不同 生長(zhǎng)素用量細(xì)胞分裂素用量高：利于根的分化、抑制芽的形成低：利于芽的分化、抑制根的形成適中：促進(jìn)愈傷組織的形成2 .減少失誤(1) 植物組

26、織培養(yǎng)獲得成功的關(guān)鍵 植物組織培養(yǎng)所利用的植物材料體積小、 抗逆性差，對(duì)培養(yǎng)條件要求較高。 培養(yǎng)材料一旦被微生物污染，就會(huì)導(dǎo)致實(shí) 驗(yàn)失敗。 無(wú)菌技術(shù)主要包括對(duì)操作空間、實(shí)驗(yàn)用 具、實(shí)驗(yàn)材料以及操作者的消毒滅菌。(2) 菊花的組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)選擇未開花 植株的莖上部新萌生的側(cè)枝，該局部不僅分生能 力強(qiáng)，而且無(wú)病毒侵染。(3) 月季花藥的培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)選擇花粉發(fā) 育過(guò)程中的單核靠邊期的花藥進(jìn)行培養(yǎng)， 而不是 選擇花粉。因?yàn)榇藭r(shí)花瓣未開，微生物不易侵入， 便于消毒。(4) 培養(yǎng)過(guò)程：在初期，菊花的組織培養(yǎng)需 光照，月季的花藥培養(yǎng)不需光照，而在后期均需 光照。五、DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)1.比擬細(xì)胞內(nèi)DN

27、A復(fù)制與PCR技術(shù)的不同工程DNA復(fù)制PCR技術(shù)場(chǎng)所細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞外能量ATP提供能量不需ATP提供能量酶解旋酶、DNA聚合酶耐高溫的TaqDNA聚合酶是否有轉(zhuǎn)錄伴有轉(zhuǎn)錄， 產(chǎn)生引物無(wú)轉(zhuǎn)錄，需參加兩種引物引物RNADNA 或 RNA溫度體內(nèi)溫和 條件高溫特點(diǎn)邊解旋邊 復(fù)制，體外迅速擴(kuò)增半保存復(fù) 制循環(huán)次數(shù)受生物體 自身控制30屢次2.PCR技術(shù)(1)反響過(guò)程變性：當(dāng)溫度上升到 90 C以上時(shí)，雙鏈DNA解聚為單鏈，如下列圖:復(fù)性：當(dāng)溫度下降到 50 C左右時(shí)，兩 種引物通過(guò)堿基互補(bǔ)配對(duì)與兩條單鏈 DNA結(jié) 合，如下列圖：If延伸：當(dāng)溫度上升到 72°C左右時(shí)，溶液中的四種脫氧核苷酸在 DNA聚合酶的作用 下，根據(jù)堿基互補(bǔ)配對(duì)原那么合成新的 DNA鏈, 如下列