2014年酒店月度工作總結(jié)模板

1、1/ 32014年酒店月度工作總結(jié)模板回顧酒店試業(yè)的一個月時間里， 各部門克服了剛剛起步、 經(jīng)驗不 足、欠缺默契等方方面面困難，經(jīng)歷了因知名度不夠、準備不足而在 廣交會吃零蛋的尷芥， 經(jīng)受了耐恒公司、 環(huán)亞公司等團隊入住的接待 考驗，各部門通力合作，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團隊協(xié)作模式。正式運作的前半段，由于經(jīng)驗不足、溝通不夠，部門與部門之間 出現(xiàn)了各自為政、相互打壓的混亂局面。在董事會的正確領(lǐng)導下，及 時規(guī)范了各部門規(guī)章制度，分清了權(quán)責，使管理工作逐漸走向完善。具體工作1.要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程， 分清權(quán)責，并嚴格 按照制度辦事，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處。2.成立酒

2、店質(zhì)檢小組， 每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查， 發(fā)現(xiàn)問 題記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報董事會。 日常不定期抽查 各部門工作狀態(tài)，及時整改，長抓服務質(zhì)量!3.建立值班經(jīng)理制度， 負責處理夜間突發(fā)事件，15分鐘處理不了 的問題必須及時匯報總經(jīng)理，建立起快速的處理機制。4.整頓保安部， 打掉小幫派導致的集體怠工現(xiàn)象， 補充了新鮮血 液，嚴格按照服務規(guī)范開展保衛(wèi)工作， 使保安部逐步向好的方向發(fā)展。各部門經(jīng)過試業(yè)后將近一個月的磨合期， 有喜也有憂， 現(xiàn)將各部 門工作狀態(tài)整理前廳部作為酒店的窗口部門， 從客人到店的第一分鐘到離店的最 后退房，無不起到一個橋梁的作用。對于這一批新進的員工，由于經(jīng) 驗不

3、足、管2/ 3理不到位，導致經(jīng)常出錯，特別是在收銀方面，直到目前 尚未走上規(guī)范化，經(jīng)常出現(xiàn)錯帳、少錢等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面，遠 未達到酒店要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專業(yè)的服務規(guī)范，經(jīng)常導 致客人投訴。有鑒于此，下一階段將嚴格管理、 整頓前廳部工作規(guī)范。在銷售推廣方面， 銷售部克服了交通不便的困難， 對東區(qū)周邊企 業(yè)進行了全面的鋪市， 在開業(yè)前期對周邊企業(yè)、 翡翠綠洲等目標客源 市場進行了針對性的夾報宣傳、 派發(fā)傳單， 對黃埔區(qū)主要潛在消費人 群進行了短信群發(fā)，并在15號和23號成功召開了小型的試業(yè)酒會， 有效地加強了與主管上級部門和周邊企業(yè)的溝通， 讓粵來悅商務酒店 的知名度進一步提升。今年

4、的廣交會， 由于政府嚴抓、 競爭激烈的外因和酒店知名度不 高、準備不充分的內(nèi)因，導致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績，經(jīng)過對銷售部 的及時調(diào)整，在廣交會后半段，成功接待了耐恒公司8間房住3天的 小團體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團隊入住，使酒店迎來了第 一個營業(yè)高峰。西餐廳參照上島管理模式，嚴格要求，高起點高要求，管理團隊 日益成熟。 圓滿完成了三大接待任務， 即兩場百人自助餐酒會和環(huán)亞 公司百人早餐用餐。 在散點市場的開拓方面， 西餐部根據(jù)地理位置和 客源習慣，及時推出了全場8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營銷 策略，有效地吸引了一批目標客源，通過優(yōu)質(zhì)的服務，牢牢抓住了這 一批客人成為西餐廳忠實顧客?，F(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的 營業(yè)額，并不斷向更高的營收進發(fā)。管家部是酒店的一個部門，同時也是管事最多最雜最累了部門。 開荒前期經(jīng)受住了時間緊、工作范圍大、加班加點的考驗，在全面試 業(yè)運營后， 管家部配合業(yè)主方驗收了各部門的工程， 不厭其煩地與施 工方就工程遺留問題3/ 3磋商， 敦促其按酒店要求整改。 在對客