必修二生活中常見(jiàn)的有機(jī)物-乙醇和醇類

1、有機(jī)溶劑有機(jī)溶劑涂涂改改液液消消毒毒液液7575含酒精含酒精: :3% - 5%含酒精含酒精: :6% - 20%含酒精含酒精: :38% - 65%75%95%含酒精含酒精: :8% - 15% 科學(xué)家正在研究開發(fā)新的能源。科學(xué)家正在研究開發(fā)新的能源?！熬G色能綠色能源源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等綠色植物的種子經(jīng)發(fā)酵、蒸餾就可以得到等綠色植物的種子經(jīng)發(fā)酵、蒸餾就可以得到一種一種“綠色能源綠色能源”。這種物質(zhì)是。這種物質(zhì)是 （ ） A.A.氫氣氫氣 B.B.甲烷甲烷 C.C.酒精酒精 D.D.木炭木炭C下列有關(guān)乙醇的應(yīng)用中不正確的是下列有關(guān)乙醇的應(yīng)用

2、中不正確的是( )( )A A、由于乙醇易揮發(fā)，所以有俗語(yǔ)、由于乙醇易揮發(fā)，所以有俗語(yǔ)“酒香不怕酒香不怕巷子深巷子深”的說(shuō)法的說(shuō)法B B、乙醇能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，是一種乙醇能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，是一種良好的有機(jī)溶劑良好的有機(jī)溶劑C C、乙醇能以任意比溶解于水，所以酒廠可以乙醇能以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒勾兌各種濃度的酒D D、乙醇是一種白色液體，密度比水的小，具乙醇是一種白色液體，密度比水的小，具有特殊香味有特殊香味A想一想想一想、問(wèn)題探究一：?jiǎn)栴}探究一： 實(shí)驗(yàn)測(cè)得乙醇的分子式為實(shí)驗(yàn)測(cè)得乙醇的分子式為C2H6O，請(qǐng)同學(xué)們，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)有機(jī)物中根據(jù)有機(jī)物中“碳四個(gè)鍵

3、碳四個(gè)鍵、氫一個(gè)鍵、氧、氫一個(gè)鍵、氧兩個(gè)兩個(gè)鍵鍵”成鍵理論，小組討論推測(cè)該分子式可能的成鍵理論，小組討論推測(cè)該分子式可能的結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)式，并并動(dòng)手組裝動(dòng)手組裝所有可能結(jié)構(gòu)的所有可能結(jié)構(gòu)的球棍模型。球棍模型。問(wèn)題探究二：?jiǎn)栴}探究二：如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是哪種？如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是哪種？HCCOHH H H HHCOCHH HHHHOH鈉與哪種結(jié)構(gòu)反應(yīng)會(huì)放出氫氣？鈉與哪種結(jié)構(gòu)反應(yīng)會(huì)放出氫氣？HCCHH HHH實(shí)驗(yàn)探究：乙醇與金屬鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)探究：乙醇與金屬鈉的反應(yīng)向向12ml無(wú)無(wú)水乙醇中投入一小粒金屬鈉水乙醇中投入一小粒金屬鈉 氫氣氫氣 即：有即：有 OH實(shí)驗(yàn)探究：乙醇與金屬鈉的反應(yīng)

4、實(shí)驗(yàn)探究：乙醇與金屬鈉的反應(yīng)現(xiàn)象現(xiàn)象: : 說(shuō)明：說(shuō)明：乙醇的乙醇的結(jié)構(gòu)是結(jié)構(gòu)是C CC COOHHHHHHHHHH HH 鈉沉入底部，表面產(chǎn)生大量氣泡，燒鈉沉入底部，表面產(chǎn)生大量氣泡，燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水珠杯內(nèi)壁出現(xiàn)水珠乙醇分子中有類似于水的結(jié)構(gòu)乙醇分子中有類似于水的結(jié)構(gòu) 注意：注意： 水中水中-OH的氫原子比乙醇中的氫原子比乙醇中-OH的氫原的氫原子活潑。子活潑。結(jié)論：結(jié)論：CCOHHHHH H 實(shí)驗(yàn)探究二實(shí)驗(yàn)探究二: :焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成黑焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成黑色的氧化膜。銀匠說(shuō)，先把銅、銀在火上灼燒，色的氧化膜。銀匠說(shuō)，先把銅、銀在火上灼燒，馬上蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初。

5、這是什么原馬上蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初。這是什么原理呢？理呢？感知生活感知生活銅絲銅絲 變黑變黑插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又變又變紅紅有刺激性氣味有刺激性氣味交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法：交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法： 酒精檢測(cè)儀酒精檢測(cè)儀K2Cr2O7（橙紅色）（橙紅色）乙醇乙醇Cr2(SO4)3（綠色）（綠色）杜杜絕絕酒酒駕駕應(yīng)用生活應(yīng)用生活珍愛(ài)生命珍愛(ài)生命應(yīng)用生活應(yīng)用生活 為什么有的人為什么有的人“千杯萬(wàn)盞皆不醉千杯萬(wàn)盞皆不醉”，而有，而有的人則的人則“沉醉不知?dú)w路沉醉不知?dú)w路, ,熟睡不解殘酒熟睡不解殘酒” ” ？量大小和什么有關(guān)？量大小和什么有關(guān)？ 人的體內(nèi)有一種能分解酒

6、精的酶。這種酶在有人的體內(nèi)有一種能分解酒精的酶。這種酶在有的人體內(nèi)比較多，而在有些人的體內(nèi)較少，較的人體內(nèi)比較多，而在有些人的體內(nèi)較少，較多的話就能很快把酒精分解，所以有些人喝酒多的話就能很快把酒精分解，所以有些人喝酒后并不會(huì)很快就醉，而那些體內(nèi)含那些酶少的后并不會(huì)很快就醉，而那些體內(nèi)含那些酶少的人則喝酒后會(huì)很快不適應(yīng)，臉很快變紅，有的人則喝酒后會(huì)很快不適應(yīng)，臉很快變紅，有的身體也很快便紅，并且喝多一點(diǎn)就會(huì)頭暈。身體也很快便紅，并且喝多一點(diǎn)就會(huì)頭暈。 近來(lái)，近來(lái)，“低碳經(jīng)濟(jì)低碳經(jīng)濟(jì)”在媒體在媒體上出現(xiàn)的幾率越來(lái)越高，何為上出現(xiàn)的幾率越來(lái)越高，何為低碳經(jīng)濟(jì)？低碳經(jīng)濟(jì)是以低能低碳經(jīng)濟(jì)？低碳經(jīng)濟(jì)是以

7、低能耗、低污染、低排放為基礎(chǔ)的耗、低污染、低排放為基礎(chǔ)的經(jīng)濟(jì)模式。乙醇作為一種新型經(jīng)濟(jì)模式。乙醇作為一種新型可再生的清潔燃料，越來(lái)越受可再生的清潔燃料，越來(lái)越受到重視，例如乙醇汽油已被廣到重視，例如乙醇汽油已被廣泛應(yīng)用。泛應(yīng)用。應(yīng)用生活應(yīng)用生活 乙醇汽油由乙醇汽油由90%90%的普通汽油的普通汽油與與10%10%的燃料乙醇調(diào)和而成。的燃料乙醇調(diào)和而成。學(xué)以致用學(xué)以致用什么是無(wú)水乙醇？什么是無(wú)水乙醇？乙醇含量在乙醇含量在99.5%99.5%以上的乙醇叫做無(wú)水乙醇以上的乙醇叫做無(wú)水乙醇 如何制取無(wú)水乙醇？如何制取無(wú)水乙醇？制取無(wú)水酒精時(shí)，通常是把工業(yè)酒精（乙制取無(wú)水酒精時(shí)，通常是把工業(yè)酒精（乙醇體

8、積含量為醇體積含量為96%96%）跟新制的生石灰混合，）跟新制的生石灰混合，采用加熱蒸餾方法制得的采用加熱蒸餾方法制得的分子式：分子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：官能團(tuán)：官能團(tuán)：CCOHHHHH Hv 顏顏 色：色：v 狀狀 態(tài)：態(tài)：v 氣氣 味：味：v 揮發(fā)性：揮發(fā)性： v 密密 度：度：v 溶解性溶解性：無(wú)色無(wú)色液態(tài)液態(tài)特殊香味特殊香味比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶, ,能夠溶解多種能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物無(wú)機(jī)物和有機(jī)物低沸點(diǎn)，低沸點(diǎn)，易揮發(fā)易揮發(fā)2 2氧化反應(yīng)氧化反應(yīng) (1)(1)、燃燒、燃燒C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O 點(diǎn)燃點(diǎn)燃(2)(2) 催化

9、氧化催化氧化2222 2、與濃氫溴酸反應(yīng)、與濃氫溴酸反應(yīng)C2H5OH+HBr C2H5Br+H2O乙醛乙醛Cu或或Ag的作用的作用: : 催化劑催化劑(3)被酸性被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化溶液氧化 HC=OCH3H氧化反應(yīng)：氧化反應(yīng)：得氧得氧或或失氫失氫的反應(yīng)的反應(yīng)還原反應(yīng)：還原反應(yīng)：失氧失氧或或得氫得氫的反應(yīng)的反應(yīng)條件：羥基碳原子上有氫原子條件：羥基碳原子上有氫原子CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化氧化氧化3 3脫水反應(yīng)脫水反應(yīng) CH3CH2OH CH2=CH2 +H2O濃濃H2SO4 170C條件：羥基碳原子的鄰位碳原子上有氫原子條件：羥基碳原子的鄰位碳原

10、子上有氫原子 消去反應(yīng)：消去反應(yīng)：有機(jī)化合物在一定條件下，從一個(gè)有機(jī)化合物在一定條件下，從一個(gè)分子中脫去一個(gè)或幾個(gè)小分子分子中脫去一個(gè)或幾個(gè)小分子如如H2O、HX等等，而生成含不飽和鍵化合物，而生成含不飽和鍵化合物如碳碳雙如碳碳雙鍵、碳碳三鍵鍵、碳碳三鍵的反應(yīng)，叫做消去反應(yīng)分子的反應(yīng)，叫做消去反應(yīng)分子內(nèi)脫水：內(nèi)脫水：分子內(nèi)脫水：消去反應(yīng)分子內(nèi)脫水：消去反應(yīng)3 3脫水反應(yīng)脫水反應(yīng) CH3CH2OH+HOCH2CH3濃濃H2SO4 140CCH3CH2OCH2CH3+H2O分子間脫水得到醚（取代反應(yīng)）分子間脫水得到醚（取代反應(yīng)） 乙醚乙醚4 4、酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)( (取代反應(yīng)取代反應(yīng)) ) ： 酸

11、和醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)酸和醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng) 。CHCH3 3COCOOHOH + +HHOO CHCH2 2CHCH3 3 CHCH3 3COCOOCHOCH2 2CHCH3 3 + + HH2 2OO濃濃HH2 2SOSO4 4 乙酸乙酯乙酸乙酯 脫水方式：脫水方式：酸脫羥基醇脫氫酸脫羥基醇脫氫 酯化反應(yīng)是可逆的：酯化反應(yīng)是可逆的： 酸酸 + + 醇醇 酯酯 + + 水水 濃硫酸的作用濃硫酸的作用: :催化劑和吸水劑。催化劑和吸水劑。酯化酯化水解水解思考：思考：小小 結(jié)結(jié)乙醇乙醇CCOHHHHH H分子結(jié)構(gòu)：分子結(jié)構(gòu)：物理性質(zhì)：物理性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì): :

12、 官能團(tuán)官能團(tuán)OH2 2、與氫溴酸反應(yīng)、與氫溴酸反應(yīng)3 3、酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)( (取代反應(yīng)取代反應(yīng)) )： 斷裂斷裂 4 4、分子間脫水（取代反應(yīng)）：、分子間脫水（取代反應(yīng)）： 斷裂斷裂 5 5、分子內(nèi)脫水、分子內(nèi)脫水消去反應(yīng)消去反應(yīng)： 斷裂斷裂 6 6、燃燒：、燃燒： 斷裂斷裂 7 7、催化氧化：、催化氧化： 斷裂斷裂 或或 全部全部讓人歡喜讓人憂！讓人歡喜讓人憂！乙乙醇醇的的用用途途應(yīng)用生活應(yīng)用生活化工原料化工原料燃料燃料醫(yī)藥醫(yī)藥飲料飲料發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、所用原料是含糖類很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、玉

13、米、薯類以及多種野生的果實(shí)等，也常利用廢玉米、薯類以及多種野生的果實(shí)等，也常利用廢糖蜜。這些物質(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵，再進(jìn)行分餾，可以得糖蜜。這些物質(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵，再進(jìn)行分餾，可以得到到9595（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的乙醇。（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的乙醇。：以石油裂解產(chǎn)生的乙烯為原料，以石油裂解產(chǎn)生的乙烯為原料，在加熱、加壓和有催化劑（硫酸或磷酸）在加熱、加壓和有催化劑（硫酸或磷酸） 存在的存在的條件下，使乙烯跟水反應(yīng)，生成乙醇。這種方法條件下，使乙烯跟水反應(yīng)，生成乙醇。這種方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生產(chǎn)乙醇，成本叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生產(chǎn)乙醇，成本低，產(chǎn)量大，能節(jié)約大量糧食，所以隨著石油化低，產(chǎn)量大，能節(jié)約大量糧食，

14、所以隨著石油化工的發(fā)展，這種方法發(fā)展很快。工的發(fā)展，這種方法發(fā)展很快。CH2CH2H2O CH3CH2OH催化劑催化劑加熱加壓加熱加壓1 1、發(fā)酵法、發(fā)酵法2 2、乙烯水化法、乙烯水化法CH2=CH2 + H-OH CH3CH2OH催化劑催化劑加熱加熱 加壓加壓(C6H10O5)n nC6H12O6 C2H5OH水解水解淀粉淀粉酶酶催化劑催化劑葡萄糖葡萄糖酶酶催化劑催化劑C2H5OH乙醇的制法乙醇的制法 關(guān)于乙醇的說(shuō)法中正確的是關(guān)于乙醇的說(shuō)法中正確的是( )( ) A A乙醇結(jié)構(gòu)中有乙醇結(jié)構(gòu)中有OH，所以乙醇溶于水，所以乙醇溶于水可電離可電離OH顯堿性顯堿性 B B乙醇燃燒生成二氧化碳和水，說(shuō)

15、明乙醇乙醇燃燒生成二氧化碳和水，說(shuō)明乙醇具有氧化性具有氧化性 C C乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇顯酸性顯酸性 D D乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑上的氫原子不如水中的氫原子活潑 D 將將銅絲灼燒變黑后立即插入下列物質(zhì)銅絲灼燒變黑后立即插入下列物質(zhì)中，銅中，銅絲質(zhì)絲質(zhì)量不變的是（量不變的是（ ）氫氧化鈉溶液氫氧化鈉溶液 乙醇乙醇一氧化碳一氧化碳 稀鹽酸稀鹽酸BC 根據(jù)乙醇催化氧化反應(yīng)的原理，判斷下根據(jù)乙醇催化氧化反應(yīng)的原理，判斷下列醇能否發(fā)生催化氧化反應(yīng)，能反應(yīng)的寫列醇能否發(fā)生催化氧化反應(yīng)

16、，能反應(yīng)的寫出其產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式或結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：出其產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式或結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH3C OH CH3CH3CH2CH2 OH CH3CHCH3OH 等物質(zhì)的量的下列醇與足量的金屬鈉反等物質(zhì)的量的下列醇與足量的金屬鈉反應(yīng)，產(chǎn)生氣體最多的是（應(yīng)，產(chǎn)生氣體最多的是（ ） A.CH3OH B. C2H5OH C D CH2CH2OHOHOHOHOHCH2CHCH2練習(xí)：練習(xí)： 實(shí)實(shí)驗(yàn)測(cè)得，驗(yàn)測(cè)得，4.6克某有機(jī)物完克某有機(jī)物完全燃燒后全燃燒后只生成只生成0.2molCO2和和0.3molH2O，且該有且該有機(jī)物蒸機(jī)物蒸汽對(duì)汽對(duì)H2的相對(duì)密度為的相對(duì)密度為23，求該有機(jī)求該有機(jī)物的物的分子式？分子式？答案答

17、案：C2H6O 向向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下金屬鈉，下列列對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述中正確的是（對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述中正確的是（）鈉塊沉在乙醇液面的下面鈉塊沉在乙醇液面的下面鈉熔化成小球鈉熔化成小球鈉塊在乙醇的液面上游動(dòng)鈉塊在乙醇的液面上游動(dòng)鈉塊表鈉塊表面無(wú)氣面無(wú)氣泡放出泡放出A 能用來(lái)檢驗(yàn)?zāi)苡脕?lái)檢驗(yàn)酒精酒精中是否含有中是否含有水水的試的試劑是劑是( )A. CuSO45H2O B. 無(wú)水硫酸銅無(wú)水硫酸銅C. 濃硫酸濃硫酸 D. 金屬鈉金屬鈉B 丙烯醇丙烯醇（CH2=CHCH2OH）可跟哪些可跟哪些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng) （ ） 溴水溴水 鈉鈉 氧氣氧氣 酸性

18、高錳酸鉀溶液酸性高錳酸鉀溶液 A. A.只有只有 B.B.只有只有 C. C.只有只有 D.D.全部全部 下列混合物中，不能用分液漏斗分下列混合物中，不能用分液漏斗分 離的是（離的是（ ）A A乙醇和水乙醇和水 B B己烷和水己烷和水C C三氯甲烷和水三氯甲烷和水 D D四氯化碳和水四氯化碳和水A 下列醇不能發(fā)生分子內(nèi)脫水下列醇不能發(fā)生分子內(nèi)脫水生成烯烴的是生成烯烴的是 有機(jī)物：有機(jī)物：C C H H2 2C CC C H H3 3C C H H3 3C C H H2 2O O H HC C H H能發(fā)生的反應(yīng)是能發(fā)生的反應(yīng)是 置換反應(yīng)置換反應(yīng) 加成反應(yīng)加成反應(yīng)催化氧化催化氧化 消去反應(yīng)消去反

19、應(yīng)分子內(nèi)脫水分子內(nèi)脫水 燃燒燃燒 酯化反應(yīng)酯化反應(yīng) 下列反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)的是（下列反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)的是（ ） 乙醇與濃乙醇與濃H2SO4加熱到加熱到170 乙醇與氫溴酸反應(yīng)乙醇與氫溴酸反應(yīng) 乙醇燃燒乙醇燃燒 乙醇與乙酸、濃乙醇與乙酸、濃H2SO4共熱共熱 蘸有乙醇的銅絲放在酒精上灼燒蘸有乙醇的銅絲放在酒精上灼燒 A. B. C. D.C 醇醇 類類 羥基羥基（OH）與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為相連的化合物稱為醇醇。1 1、醇的概念：、醇的概念：CH3OH甲醇甲醇CH3CHCH3OH2 2丙醇丙醇CH3CH2CH2OH1 1丙醇丙醇CHCH2 2OHO

20、H苯甲醇苯甲醇OH不是醇不是醇屬于酚屬于酚苯酚苯酚OHCH3鄰甲基苯酚鄰甲基苯酚2. 2. 醇的分類醇的分類 飽和醇飽和醇: 不飽和醇不飽和醇: CH3CH2OHCH2=CHCH2OH 丙烯醇丙烯醇一元醇：一元醇：多元醇：多元醇：乙二醇乙二醇 丙三醇丙三醇C2H6O2C3H8O3CH2 CH2OH OHCH2 CH CH2OH OH OHCH3OH:俗稱：木醇俗稱：木醇, ,有毒有毒 飽和一元醇分子通式：飽和一元醇分子通式：CnH2n+2O 或或CnH2n+1OH飽和二元醇的化學(xué)式通式飽和二元醇的化學(xué)式通式: : CnH2n+2O2 ROH 脂肪醇脂肪醇: :結(jié)構(gòu)中不含苯環(huán)結(jié)構(gòu)中不含苯環(huán) 芳香

21、醇芳香醇: :結(jié)構(gòu)中含有苯環(huán)結(jié)構(gòu)中含有苯環(huán)乙二醇和丙三醇的性質(zhì)乙二醇和丙三醇的性質(zhì):無(wú)色、粘稠、有甜味的液體，易溶于無(wú)色、粘稠、有甜味的液體，易溶于水和乙醇，凝固點(diǎn)低，可做內(nèi)燃機(jī)水和乙醇，凝固點(diǎn)低，可做內(nèi)燃機(jī)的抗凍劑的抗凍劑乙二醇乙二醇:丙三醇丙三醇:俗稱：甘油，無(wú)色、粘稠、有甜味的液體，易俗稱：甘油，無(wú)色、粘稠、有甜味的液體，易溶于水和乙醇，吸濕性強(qiáng)，具有護(hù)膚作用，可溶于水和乙醇，吸濕性強(qiáng)，具有護(hù)膚作用，可制成硝化甘油制成硝化甘油烈性炸藥，可做防凍劑、潤(rùn)烈性炸藥，可做防凍劑、潤(rùn)滑劑滑劑 脂肪醇（鏈烴醇）脂肪醇（鏈烴醇）脂環(huán)醇脂環(huán)醇乙二醇的球棍模型乙二醇的球棍模型丙三醇的球棍模型丙三醇的球棍模

22、型 醇的分類醇的分類思考與交流思考與交流OHCH2O HCH3OHCH2=CHCH2OH CH2 CHCH2OH OH OHCH2 CH2OH OH飽和、飽和、 一元、一元、脂肪脂肪不飽和、不飽和、 一元、一元、脂肪脂肪飽和、飽和、 一元、一元、脂環(huán)脂環(huán)不飽和、不飽和、 一元、一元、芳香芳香飽和、飽和、 二元、二元、 脂肪脂肪飽和、飽和、三元、三元、脂肪脂肪名稱名稱相對(duì)分子質(zhì)量相對(duì)分子質(zhì)量沸點(diǎn)沸點(diǎn)/甲醇甲醇3264.7乙烷乙烷3088.6乙醇乙醇4678.5丙烷丙烷4442.1丙醇丙醇6097.2丁烷丁烷580.5相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇與烷烴的沸點(diǎn)比較相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇與烷烴的沸點(diǎn)比較3. 3

23、. 醇的物理性質(zhì)醇的物理性質(zhì)含相同碳原子數(shù)、不同羥基數(shù)的醇的沸點(diǎn)比較含相同碳原子數(shù)、不同羥基數(shù)的醇的沸點(diǎn)比較名稱名稱分子中羥基數(shù)分子中羥基數(shù)目目沸點(diǎn)沸點(diǎn)/乙醇乙醇178.5乙二醇乙二醇2197.31-丙醇丙醇197.21，2-丙二醇丙二醇21881，2，3-丙三丙三醇醇32593. 3. 醇的物理性質(zhì)醇的物理性質(zhì)物理性質(zhì)：物理性質(zhì)： 低級(jí)的飽和一元醇為無(wú)色中性液體，具有低級(jí)的飽和一元醇為無(wú)色中性液體，具有特殊氣味和辛辣味，與水任意比混溶；特殊氣味和辛辣味，與水任意比混溶； 含含4 4至至1111個(gè)個(gè)C C的醇為油狀液體，可以部分地的醇為油狀液體，可以部分地溶于水；溶于水； 含含1212個(gè)個(gè)C

24、C以上的醇為無(wú)色、無(wú)味的蠟狀固以上的醇為無(wú)色、無(wú)味的蠟狀固體，不溶于水。體，不溶于水。 醇的沸點(diǎn)隨分子里碳原子數(shù)的遞增而逐漸醇的沸點(diǎn)隨分子里碳原子數(shù)的遞增而逐漸升高。升高。 4. 4. 醇的化學(xué)性質(zhì)醇的化學(xué)性質(zhì)與金屬鈉反應(yīng)與金屬鈉反應(yīng)2(OH ) H2練習(xí)：練習(xí)：A A、B B、C C三種醇與足量的金屬鈉完全反應(yīng)，在相三種醇與足量的金屬鈉完全反應(yīng)，在相同條件下產(chǎn)生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質(zhì)同條件下產(chǎn)生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為的量之比為3:6:23:6:2，則，則A A、B B、C C三種醇分子里羥基數(shù)之三種醇分子里羥基數(shù)之比為多少？比為多少？ 一元醇一元醇二元醇二元

25、醇三元醇三元醇 1/2 H2 1 H2 3/2 H2一元醇一元醇二元醇二元醇三元醇三元醇 H2 H2 H2212/3與與HXHX反應(yīng)反應(yīng)燃燒燃燒CnH2n+1OH + (3n/2)O2 n CO2 +(n+1) H2OCnH2n+1OH + HX CnH2n+1X + H2O催化氧化催化氧化: :羥基碳原子上連有二個(gè)氫原子被氧化成醛。羥基碳原子上連有二個(gè)氫原子被氧化成醛。醇醇(RCH2OH)的的-OH在在端點(diǎn)端點(diǎn) 醛醛(RCHO)氧化氧化RCHOHHRCHORCHO醛的官能醛的官能團(tuán)是團(tuán)是醛基醛基：CH 或或OCHOCH=OCOH羥基碳原子上連有一個(gè)氫原子被氧化成酮。羥基碳原子上連有一個(gè)氫原子

26、被氧化成酮。羥基碳原子上沒(méi)有氫原子則不能被氧化。羥基碳原子上沒(méi)有氫原子則不能被氧化。醇醇(R-CH-R)-OH在在中間中間 酮酮(R-CO-R)氧化氧化OHRCHORRCROHR和和R 是烴基是烴基CO酮的官能團(tuán)是酮的官能團(tuán)是羰基羰基：RR”RCOH不能催化氧化不能催化氧化消去消去反應(yīng)反應(yīng)分子內(nèi)脫水分子內(nèi)脫水： 羥基碳原子的鄰位碳原子上必需有氫原子羥基碳原子的鄰位碳原子上必需有氫原子, , 否則不能消去反應(yīng)。否則不能消去反應(yīng)。（6 6）酯化反應(yīng)：）酯化反應(yīng)：酸脫羥基，醇脫氫酸脫羥基，醇脫氫RR”RCCH2 OHCH3 OH均不能發(fā)生消去反應(yīng)均不能發(fā)生消去反應(yīng)5. 5. 醇的同分異構(gòu)體的書寫和命

27、名醇的同分異構(gòu)體的書寫和命名1 1）碳原子數(shù)相同飽和一元醇與醚互為同分）碳原子數(shù)相同飽和一元醇與醚互為同分異構(gòu)體異構(gòu)體2 2）芳香醇與芳香醚互為同分異構(gòu)體）芳香醇與芳香醚互為同分異構(gòu)體醚醚：RORR、R是烴基，可相同也可是烴基，可相同也可不相同不相同醚的官能團(tuán)：醚的官能團(tuán)：O 醚鍵醚鍵練習(xí)：練習(xí)：寫出芳香族化合物寫出芳香族化合物C7H8O的同分異構(gòu)體的同分異構(gòu)體練習(xí)：練習(xí)：寫出化學(xué)式為寫出化學(xué)式為C4H10O的同分異構(gòu)體。的同分異構(gòu)體。 乙醚乙醚是醚類中最重要的一種。凡是兩個(gè)烴基通是醚類中最重要的一種。凡是兩個(gè)烴基通過(guò)一個(gè)氧原子連結(jié)起來(lái)的化合物叫做醚。醚的過(guò)一個(gè)氧原子連結(jié)起來(lái)的化合物叫做醚。醚的通式是通式是R RO ORR，R R和和RR都是烴基，可以相同，都是烴基，可以相同，