上海商學(xué)院2010年三校生招生專業(yè)技能考試

1、上海商學(xué)院2010年三校生招生專業(yè)技能考試化學(xué)科目考試大綱一、考核性質(zhì)和目標(biāo)本課程是食品工藝與檢測(cè)專業(yè)的必考課程，主要考核化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)及應(yīng)用能力?？忌ㄟ^本課程的學(xué)習(xí)，要求對(duì)化學(xué)的基本概念和基礎(chǔ)理論有較深刻的理解；掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)的常用儀器及基本操作方法，并能通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，解釋內(nèi)在化學(xué)聯(lián)系；能靈活運(yùn)用化學(xué)知識(shí)進(jìn)行物質(zhì)的制取和物質(zhì)的鑒別；能進(jìn)行基本的化學(xué)計(jì)算。二、考核能力要求考核的能力要求由低到高分為“知道”、“理解”、“掌握”、“應(yīng)用”四個(gè)層次。1、知道：應(yīng)知道的內(nèi)容涉及本課程的基礎(chǔ)知識(shí)。（占總分的10%）2、理解：要求對(duì)課程的基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論能理解。（占總分的20%）3、掌握：要求掌握本課程

2、的相關(guān)基本內(nèi)容。（占總分的20%）4、應(yīng)用：要求能應(yīng)用本課程的基本知識(shí)處理常見的實(shí)際問題。（占總分的50%）考核內(nèi)容1、常用化學(xué)儀器（1）計(jì)量?jī)x器了解量筒使用掌握托盤天平的調(diào)節(jié)、稱量及使用掌握容量瓶的使用（2）反應(yīng)器和容器（試管、燒杯、錐形瓶、燒瓶、蒸發(fā)皿、坩堝等）了解反應(yīng)器和容器中加入物質(zhì)的體積掌握反應(yīng)器和容器中哪些可直接加熱，哪些不能直接加熱，哪些不能加熱。（3）加熱儀器了解酒精燈的結(jié)構(gòu)掌握酒精燈的使用原則（4）其他儀器了解膠頭滴管、集氣瓶等使用掌握漏斗的使用2、化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作（1）儀器的洗滌了解洗滌時(shí)選用的洗滌劑掌握儀器洗滌干凈的標(biāo)志（2）試劑的取用了解固體試劑取用的注意事項(xiàng)掌握液體試

3、劑取用的注意事項(xiàng)（3）加熱掌握加熱時(shí)應(yīng)注意的問題（4）過濾了解過濾時(shí)所用儀器掌握過濾方法及注意事項(xiàng)（5）溶解了解固體物質(zhì)的溶解掌握液體的稀釋（主要指濃硫酸的稀釋）（6）溶液的配制掌握一定物質(zhì)的量濃度的溶液配制步驟及計(jì)算掌握在溶液配制過程中引起誤差的原因應(yīng)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)，進(jìn)行溶液的配制（7）指示劑的使用掌握PH試紙、石蕊、酚酞、甲基橙的變色范圍和使用方法。（8）試劑的存放掌握鉀、鈉、白磷、濃硝酸、硝酸銀、固體氫氧化鈉、堿石灰、氫氟酸等試劑存放要求（9）幾種意外事故的處理了解酒精不慎灑出而燃燒及濃硫酸濺到桌面及皮膚的處理3、氣體的制備（1）反應(yīng)原理掌握H2、O2、Cl2、NH3、CO2、HCl、H

4、2S、SO2、CH4、C2H4、C2H2等氣體的反應(yīng)原理及化學(xué)反應(yīng)方程式（2）裝置掌握上述氣體的實(shí)驗(yàn)室制法制取裝置（3）氣體的干燥了解上述氣體的干燥方法（4）收集掌握上述氣體的收集方法4、物質(zhì)的檢驗(yàn)（1）常見氣體的檢驗(yàn)掌握02、H2、CO、Cl2、HCI、SQ、NH、CH、C2H4等氣體的顏色、氣味及鑒定方法應(yīng)用氣體鑒別進(jìn)行推理、判斷（2）常見離子的檢驗(yàn)-2-2-+掌握Cl-、SQ-、CG-、Br-、I-、NH等鑒別方法應(yīng)用離子鑒別進(jìn)行推理、判斷（3）常見有機(jī)物的檢驗(yàn)：甲烷、乙烯、乙炔的鑒定方法苯、甲苯、醇、苯酚、醛、羧酸、葡萄糖、淀粉的鑒定5、化學(xué)基本理論（1）沉淀理論掌握沉淀的生成及顏色（

5、附溶解性表）應(yīng)用沉淀的生成解釋化學(xué)現(xiàn)象（2）電解質(zhì)理論掌握強(qiáng)、弱電解質(zhì)概念應(yīng)用電離理論解釋有關(guān)化學(xué)現(xiàn)象6、化學(xué)基本計(jì)算：應(yīng)用化學(xué)方程式及質(zhì)量守恒定律的計(jì)算有關(guān)物質(zhì)的量、物質(zhì)的量的濃度、物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算四、考核方法：筆試五、參考書自編六、命題思路：1、命題依據(jù)：考試大綱2、命題原則：（1）側(cè)重基本知識(shí)和基本技能的理解與掌握，不出偏題、怪題（2）強(qiáng)調(diào)知識(shí)與應(yīng)用的內(nèi)在聯(lián)系，注重所考內(nèi)容的基礎(chǔ)性和實(shí)用性3、考核時(shí)間：90分鐘4、題型特點(diǎn)：（1）判斷題：（30%）判斷題是考試中常見的題型，屬客觀題，考生根據(jù)題目?jī)?nèi)容的表述來判斷正誤，無需指出錯(cuò)誤，也無需糾正錯(cuò)誤。（2）選擇題（30%）選擇題是考試中常

6、見的題型，屬客觀題。選擇題主要考核考生對(duì)知識(shí)的熟悉程度和思維能力，選擇題一般從掌握基本概念、運(yùn)用基礎(chǔ)知識(shí)和區(qū)分相近概念和知識(shí)等角度來命題。（3）綜合題（40%）綜合題也是考試中的常見題型，屬分析、判斷題，要求學(xué)生運(yùn)用所掌握的知識(shí)，對(duì)題目進(jìn)行分析、計(jì)算并判斷，主要考核學(xué)生的分析問題和解決問題的能力。化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)【復(fù)習(xí)指導(dǎo)】首先熟讀考試大綱。對(duì)于化學(xué)實(shí)驗(yàn)部分的四大塊內(nèi)容及其要求的層次應(yīng)了如指掌。例如：23種化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用儀器的名稱、圖形、主要用途等，這些內(nèi)容要求了解即可，而對(duì)于其使用方法及注意事項(xiàng)要求的內(nèi)容要學(xué)會(huì)并掌握。8項(xiàng)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作，11種氣體的實(shí)驗(yàn)室制備方法；6種常見離子和9種常見氣體

7、的檢驗(yàn)方法，某些重要有機(jī)物的鑒別，部分復(fù)習(xí)題目要清楚其復(fù)習(xí)要求。其次在內(nèi)容形式的安排上采用歸類的方法系統(tǒng)地進(jìn)行復(fù)習(xí)。例如：各種氣體的實(shí)驗(yàn)室制法要做整體復(fù)習(xí)，對(duì)制備氣體有關(guān)的化學(xué)反應(yīng)原理、實(shí)驗(yàn)操作、收集方法的根據(jù)與實(shí)驗(yàn)裝置的設(shè)計(jì)安排等結(jié)合起來復(fù)習(xí)。要理解實(shí)驗(yàn)裝置圖中每種儀器和每種裝置的作用。在復(fù)習(xí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容時(shí)做到與前面的理論及元素化合物部分的知識(shí)內(nèi)容有機(jī)地聯(lián)系起來，避免照復(fù)習(xí)資料機(jī)械地背誦、脫離實(shí)際的復(fù)習(xí)方法?！拘驴荚嚧缶V要求】單元知識(shí)內(nèi)容要求說明ABC化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用儀器1.化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用儀器識(shí)別試管、試管夾、玻璃棒、藥匙、燒杯、燒瓶、蒸發(fā)皿、錐形瓶、膠頭滴管、量筒、容量瓶、滴定管、西氣瓶、干燥管、集氣瓶、燃燒匙、漏斗、長(zhǎng)頸漏斗、分液漏斗、托盤天平、酒精燈、石棉網(wǎng)、鐵架臺(tái)V2.上述常用儀器的使用方法和注意事V化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作1.固體（塊狀和粉末）和液體試劑的取用V2.儀器連接和裝置氣密性檢查V3.物質(zhì)的加熱V4.物質(zhì)的