問題研究綠色食品知多少

1、 你熟悉這些景象嗎？放學(xué)路上：放學(xué)路上：放學(xué)路上：放學(xué)路上：放學(xué)路上： 問題食品1 1、麻辣燙、麻辣燙 危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：罌粟、地溝油、雙氧水、福爾馬林、PPA、止疼藥罪狀揭露：“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”問題食品2 2、烤肉、烤串、烤肉、烤串危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：流浪貓、死豬肉、“紅粉”、亞硝酸鹽罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？問題食品3 3、臭豆腐、臭豆腐危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵、明礬、垃圾堆罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐問題食品5 5、包子、包子 危害度： 公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬 罪狀揭露：無良商販用豬肉瘤配做包子餡問題食

2、品 4 4、烤紅薯：危害度：、烤紅薯：危害度：公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞：化工桶、黑斑病菌罪狀揭露：化工油桶改當(dāng)烤爐烤紅薯問題食品6 6、炸雞翅、炸雞翅 危害度： 公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅 罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成 食品問題7、煎餅果子 關(guān)鍵詞：地溝油 檸檬黃色素 過期火腿腸 罪狀揭露：路邊小攤販用地溝油 危害度： 公眾喜歡度： 問題食品8、海鮮燒烤關(guān)鍵詞：寄生蟲 水銀中毒 甲醛 罪狀揭露：海鮮摻假危害度： 公眾喜歡度：?jiǎn)栴}食品9、油條：關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo) 地溝油 罪狀揭露：油條八成鋁超標(biāo) 過度攝入鋁可能致癡呆癥。危害度： 公眾喜歡度：冷鍋串串羊肉串 這是雞還是怪物？答：這是長(zhǎng)了

3、很多腿和翅膀的雞。 安全么？啟發(fā)探討啟發(fā)探討 分析問題分析問題提問1：大家知道我國(guó)有過哪些重大的食品安全問題呢？三鹿毒奶粉瘦肉精豬肉廣州毒酒事件假羊肉事件瘦肉精豬肉瘦肉精豬肉啟發(fā)探討啟發(fā)探討 分析問題分析問題提問2：我們平常所食用的食品里有沒有不安全的呢？提問提問3：這些食品到底有哪些危害性：這些食品到底有哪些危害性?合作探究合作探究 解決問題解決問題 在生活中，我們應(yīng)該怎樣從眾多食品中辨別出是否安全呢？我們可以看食品的安全標(biāo)志、有效期、生產(chǎn)廠商等幫助我們辨別。辨別小方法：辨別小方法：1、三無產(chǎn)品：無食品安全標(biāo)志、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期。2、價(jià)格比較便宜（便宜沒好貨）3、一般在學(xué)校附近賣，多在

4、一些小賣部里看到。4、包裝艷麗，香味特別。色、香、味俱全的色、香、味俱全的“肉類零食肉類零食”？“芳香撲鼻芳香撲鼻”的辣條等豆制品？的辣條等豆制品？?jī)r(jià)格低廉的小包裝價(jià)格低廉的小包裝“美食美食”？看看這些看看這些“美食美食”的制作吧！的制作吧！ 制作過程及其簡(jiǎn)單，無任何衛(wèi)生防疫措施，食品原料上帶有很多細(xì)菌甚至病菌！辣條、辣片的制作過程堆積如山的等待進(jìn)一步加工的發(fā)霉半成品堆積如山的等待進(jìn)一步加工的發(fā)霉半成品 十大垃圾食品分別指一、油炸類食品 二、腌yn制類食品 三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）五、汽水可樂類食品六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）七

5、、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）八、話梅蜜餞（jin）類食品（果脯p）九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）十、燒烤類食品有人說綠色食有人說綠色食品就是綠色蔬菜。品就是綠色蔬菜。也就是說只有長(zhǎng)著也就是說只有長(zhǎng)著綠葉的才叫綠色食綠葉的才叫綠色食品嗎？品嗎？ 一、綠色食品概念一、綠色食品概念v 綠色食品是指綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良環(huán)境，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，產(chǎn)自優(yōu)良環(huán)境，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，實(shí)行全程質(zhì)量控制，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)并使用專用標(biāo)志的食用實(shí)行全程質(zhì)量控制，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)并使用專用標(biāo)志的食用農(nóng)產(chǎn)品及加工品農(nóng)產(chǎn)品及加工品。 綠色食品實(shí)施綠色食品實(shí)施“從土地到餐桌從土地到餐桌”全程

6、質(zhì)量控制。在綠色食全程質(zhì)量控制。在綠色食品生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測(cè)、控制和標(biāo)準(zhǔn)品生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測(cè)、控制和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)?？茖W(xué)合理地使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、添加劑等投入品、化生產(chǎn)?？茖W(xué)合理地使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、添加劑等投入品、嚴(yán)格防范有毒、有害物質(zhì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品及食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，嚴(yán)格防范有毒、有害物質(zhì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品及食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，確保環(huán)境和產(chǎn)品安全。確保環(huán)境和產(chǎn)品安全。 綠色食品標(biāo)志是中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在國(guó)家工商行政管綠色食品標(biāo)志是中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在國(guó)家工商行政管理局商標(biāo)局注冊(cè)的質(zhì)量證明商標(biāo)，用以證明綠色食品無污染、安理局商標(biāo)局注冊(cè)的質(zhì)量證明商

7、標(biāo)，用以證明綠色食品無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)特征。它包括綠色食品標(biāo)志圖形、中文全、優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)特征。它包括綠色食品標(biāo)志圖形、中文“綠色食綠色食品品”、英文、英文“GREEN FOOD”及中英文與圖形組合共四種形式。及中英文與圖形組合共四種形式。二、綠色食品標(biāo)志二、綠色食品標(biāo)志綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成，即成，即上方的太陽，下方的葉上方的太陽，下方的葉片和蓓蕾片和蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形，。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。整個(gè)圖形表意為保護(hù)、安全。整個(gè)圖形表達(dá)明媚陽光下的和諧生機(jī)。提達(dá)明媚陽光下的和諧生機(jī)。提示人們保護(hù)環(huán)境，生產(chǎn)和消費(fèi)示人們保護(hù)環(huán)境，生產(chǎn)和消費(fèi)優(yōu)質(zhì)的食品

8、優(yōu)質(zhì)的食品 綠色食品標(biāo)志共由（ ）部分構(gòu)成，即（ ）、（ ） 和（ ） 。 綠色食品標(biāo)志圖含義：綠色食品標(biāo)志徽為（ ）色（ ）形，意為（ ）。整個(gè)圖形描繪了（ ） ，告訴人們綠色食品 。上方的 下方的中心的三綠圓安全自然生態(tài)三、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)三、綠色食品標(biāo)準(zhǔn) 四、綠色食品的特征四、綠色食品的特征: v (一一) 強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境。綠色食品生產(chǎn)從原料產(chǎn)地。綠色食品生產(chǎn)從原料產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境入手，通過對(duì)原料產(chǎn)地及其周圍的生態(tài)環(huán)境因子嚴(yán)格的生態(tài)環(huán)境入手，通過對(duì)原料產(chǎn)地及其周圍的生態(tài)環(huán)境因子嚴(yán)格監(jiān)測(cè)，判定其是否具備生產(chǎn)綠色食品的基礎(chǔ)條件。監(jiān)測(cè)，判定其是否具備生產(chǎn)綠色食品的基

9、礎(chǔ)條件。 (二二) 對(duì)對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制。綠色食品生產(chǎn)實(shí)施。綠色食品生產(chǎn)實(shí)施“從土地從土地到餐桌到餐桌”全程質(zhì)量控制。通過產(chǎn)前環(huán)節(jié)的環(huán)境監(jiān)測(cè)和原料檢測(cè)；全程質(zhì)量控制。通過產(chǎn)前環(huán)節(jié)的環(huán)境監(jiān)測(cè)和原料檢測(cè)；產(chǎn)中環(huán)節(jié)具體生產(chǎn)、加工操作規(guī)程的落實(shí)，以及產(chǎn)后環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)產(chǎn)中環(huán)節(jié)具體生產(chǎn)、加工操作規(guī)程的落實(shí)，以及產(chǎn)后環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝、保鮮、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售控制，確保綠色量、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝、保鮮、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售控制，確保綠色食品的整體產(chǎn)品質(zhì)量，并提高整個(gè)生產(chǎn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化水平和技術(shù)食品的整體產(chǎn)品質(zhì)量，并提高整個(gè)生產(chǎn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化水平和技術(shù)含量。含量。 (三三)對(duì)產(chǎn)對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行

10、標(biāo)志管理品依法實(shí)行標(biāo)志管理。綠色食品標(biāo)志是一個(gè)質(zhì)量證。綠色食品標(biāo)志是一個(gè)質(zhì)量證明商標(biāo)，屬知識(shí)產(chǎn)權(quán)范疇，受明商標(biāo)，屬知識(shí)產(chǎn)權(quán)范疇，受中華人民共和國(guó)商標(biāo)法中華人民共和國(guó)商標(biāo)法保護(hù)，保護(hù)，并按照并按照商標(biāo)法商標(biāo)法和和農(nóng)業(yè)部綠色食品標(biāo)志管理辦法農(nóng)業(yè)部綠色食品標(biāo)志管理辦法開展監(jiān)督開展監(jiān)督管理工作。管理工作。天然食品并非都是綠色食品天然食品并非都是綠色食品現(xiàn)在的市場(chǎng)上，五花八門的食品越來越現(xiàn)在的市場(chǎng)上，五花八門的食品越來越多，更有許多廠商在產(chǎn)品宣傳上做文字游戲，多，更有許多廠商在產(chǎn)品宣傳上做文字游戲，什么什么“天然天然”、“純天然純天然”，仿佛是在說，仿佛是在說，瞧我的產(chǎn)品無污染。其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。瞧我的產(chǎn)

11、品無污染。其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。在一項(xiàng)科學(xué)家進(jìn)行的檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)，一些天然食在一項(xiàng)科學(xué)家進(jìn)行的檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)，一些天然食物中含有多種有害化學(xué)物質(zhì)，如亞硝酸（強(qiáng)致癌物中含有多種有害化學(xué)物質(zhì)，如亞硝酸（強(qiáng)致癌物）、生物堿、某些酶類以及農(nóng)藥等。這是因?yàn)榄h(huán)物）、生物堿、某些酶類以及農(nóng)藥等。這是因?yàn)榄h(huán)境污染無所不在，天然植物生長(zhǎng)其中，同樣會(huì)受污境污染無所不在，天然植物生長(zhǎng)其中，同樣會(huì)受污染；同時(shí)，為了生存，這些植物往往會(huì)產(chǎn)生一些有染；同時(shí)，為了生存，這些植物往往會(huì)產(chǎn)生一些有毒的化學(xué)物質(zhì)，以抵抗更多更兇的病蟲害。所以，毒的化學(xué)物質(zhì)，以抵抗更多更兇的病蟲害。所以，“天然天然”、“純天然純天然”并不能等同于無污染、無公并不

12、能等同于無污染、無公害的綠色食品。害的綠色食品。我們每天喝的牛奶，吃的米飯、蔬菜，我們每天喝的牛奶，吃的米飯、蔬菜，做飯用的食鹽等等做飯用的食鹽等等是是“綠色食品綠色食品”嗎？嗎？你是怎么知道的？你是怎么知道的？ A級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色，綠色， AA級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色。色為白色。你知道你知道A級(jí)綠色食品和級(jí)綠色食品和AA級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過程級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過程中有哪些要求嗎？中有哪些要求嗎？A級(jí)綠色食品要求在生產(chǎn)過程中允許限量級(jí)綠色食品要求在生產(chǎn)過程中允許限量使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼

13、料添加使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。質(zhì)。AA級(jí)綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過級(jí)綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)?？档奈镔|(zhì)。 哪些產(chǎn)品有綠色食品哪些產(chǎn)品有綠色食品標(biāo)志呢？標(biāo)志呢？問題：什么是綠色食品？問題：什么是綠色食品？百分比百分比（）（）A種植期間無農(nóng)藥污染的蔬菜和水果37B有較高葉綠素含量的產(chǎn)品2C必須經(jīng)過專門認(rèn)定并授予標(biāo)志的無污

14、染、安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品60D只要是無污染的食品就行1表表 1問題：對(duì)綠色食品標(biāo)志、管問題：對(duì)綠色食品標(biāo)志、管理機(jī)構(gòu)及標(biāo)志性產(chǎn)品的了解理機(jī)構(gòu)及標(biāo)志性產(chǎn)品的了解選擇選擇知道百分比不知道百分比A知道中國(guó)綠色食品管理中心何時(shí)成立的嗎？19人 1981人81B知道綠色食品標(biāo)志嗎？70人 703030C知道哪些產(chǎn)品有綠色食品標(biāo)志嗎？79人 792121表表 2問題：了解綠色食品的途徑問題：了解綠色食品的途徑選擇選擇A從電視廣播上了解63人63B從報(bào)紙雜志上了解36人36C從其他途徑了解1人1表表 3分析分析1 1：該地居民對(duì)綠色食品的了解程度如何？：該地居民對(duì)綠色食品的了解程度如何？從整體上看，多半數(shù)人

15、對(duì)綠色食品的含義以從整體上看，多半數(shù)人對(duì)綠色食品的含義以及標(biāo)志還是比較了解的，而且主要是從電視廣播及標(biāo)志還是比較了解的，而且主要是從電視廣播上來獲取。但較少人了解有關(guān)具體的運(yùn)作機(jī)構(gòu)，上來獲取。但較少人了解有關(guān)具體的運(yùn)作機(jī)構(gòu)，說明絕大多數(shù)人對(duì)綠色食品的相關(guān)知識(shí)沒有更深說明絕大多數(shù)人對(duì)綠色食品的相關(guān)知識(shí)沒有更深刻的認(rèn)識(shí)。刻的認(rèn)識(shí)。分析分析2 2：如果要加強(qiáng)對(duì)綠色食品的宣傳，應(yīng)該怎樣做？：如果要加強(qiáng)對(duì)綠色食品的宣傳，應(yīng)該怎樣做？貼近居民生活，加強(qiáng)電視廣播以及報(bào)紙雜志貼近居民生活，加強(qiáng)電視廣播以及報(bào)紙雜志宣傳的力度；在超市等商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)處宣傳；走入社宣傳的力度；在超市等商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)處宣傳；走入社區(qū)，創(chuàng)辦社區(qū)宣

16、傳欄等。區(qū)，創(chuàng)辦社區(qū)宣傳欄等。問題：對(duì)綠色食品的接受程度問題：對(duì)綠色食品的接受程度選擇選擇A喜歡，十分樂意接受66人66B考驗(yàn)考慮一下是否購買30人30C不考慮購買2人2D根本不了解2人2表表 5問題：價(jià)格因素對(duì)選擇綠問題：價(jià)格因素對(duì)選擇綠色食品的影響色食品的影響選擇選擇A同等價(jià)位的產(chǎn)品中是否首先考慮選擇綠色食品是100 否B如綠色食品售價(jià)高于同類產(chǎn)品，是否考慮購買綠色食品是61否 39表表 6分析分析1 1：該地居民是否接受綠色食品？：該地居民是否接受綠色食品？接受。接受。 分析分析2 2：39%39%的居民可能因?yàn)閮r(jià)格原因的居民可能因?yàn)閮r(jià)格原因不購買綠色食品，這說明了什么？不購買綠色食品，

17、這說明了什么？ 說明了人們選擇綠色食品受價(jià)格等因說明了人們選擇綠色食品受價(jià)格等因素的影響。素的影響。 中國(guó)綠色食品的實(shí)踐證明，大多數(shù)的企業(yè)使中國(guó)綠色食品的實(shí)踐證明，大多數(shù)的企業(yè)使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)后效益有明顯增長(zhǎng)。可見，用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)后效益有明顯增長(zhǎng)?？梢?，發(fā)展綠色食品能夠?qū)崿F(xiàn)生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)發(fā)展綠色食品能夠?qū)崿F(xiàn)生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一，是提升產(chǎn)業(yè)層次、加快傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)濟(jì)效益的統(tǒng)一，是提升產(chǎn)業(yè)層次、加快傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代效益農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的捷徑，也是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、向現(xiàn)代效益農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的捷徑，也是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的有效手段。農(nóng)民增收的有效手段。 但是在發(fā)展綠色食品的過程中也面臨很多困但

18、是在發(fā)展綠色食品的過程中也面臨很多困難，主要集中在以下幾個(gè)方面：難，主要集中在以下幾個(gè)方面： 1顧客對(duì)綠色食品還缺乏了解，或者不顧客對(duì)綠色食品還缺乏了解，或者不全面了解，甚至存在認(rèn)識(shí)上的誤解。如有的顧全面了解，甚至存在認(rèn)識(shí)上的誤解。如有的顧客以為綠色食品就是綠葉蔬菜；有的只知道綠客以為綠色食品就是綠葉蔬菜；有的只知道綠色食品是無污染食品，而不太了色食品是無污染食品，而不太了 解這些食品中解這些食品中蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì)元素的含量一蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì)元素的含量一般均高于非綠色食品，有些是低膽固醇、低脂般均高于非綠色食品，有些是低膽固醇、低脂肪、高纖維素的食品，有些含有抗癌及降血

19、脂、肪、高纖維素的食品，有些含有抗癌及降血脂、降血清膽固醇、降血清膽固醇、 降血壓的成分。降血壓的成分。 2市場(chǎng)秩序混亂，假冒偽劣充斥市場(chǎng)，嚴(yán)市場(chǎng)秩序混亂，假冒偽劣充斥市場(chǎng)，嚴(yán)重?fù)p害了綠色食品商標(biāo)的無形價(jià)值。重?fù)p害了綠色食品商標(biāo)的無形價(jià)值。 據(jù)悉，到據(jù)悉，到2007年年6月，全國(guó)有月，全國(guó)有221家企業(yè)的家企業(yè)的600多種產(chǎn)品獲多種產(chǎn)品獲得綠色產(chǎn)品認(rèn)證。市場(chǎng)上數(shù)千種食品中，真正獲得綠色產(chǎn)品認(rèn)證。市場(chǎng)上數(shù)千種食品中，真正獲得認(rèn)證的綠色食品不足。各地不法商販銷售得認(rèn)證的綠色食品不足。各地不法商販銷售假冒假冒“綠色食品綠色食品” 的案例不計(jì)其數(shù)，對(duì)中國(guó)未的案例不計(jì)其數(shù)，對(duì)中國(guó)未來綠色食品產(chǎn)業(yè)造成的不

20、良影響決不容忽視。來綠色食品產(chǎn)業(yè)造成的不良影響決不容忽視。 3綠色食品成本較高，價(jià)格不菲。一般而綠色食品成本較高，價(jià)格不菲。一般而言，綠色食品除了滿足人們的食用功能之外，言，綠色食品除了滿足人們的食用功能之外，還存在著保證人們健康的附加功能。由于綠色還存在著保證人們健康的附加功能。由于綠色產(chǎn)品生產(chǎn)加工條件很嚴(yán)，因產(chǎn)品生產(chǎn)加工條件很嚴(yán)，因 此生產(chǎn)成本也較高，此生產(chǎn)成本也較高，最終反映在價(jià)格上一般比同類產(chǎn)品平均高出最終反映在價(jià)格上一般比同類產(chǎn)品平均高出3050。 4經(jīng)營(yíng)者對(duì)綠色食品進(jìn)入市場(chǎng)設(shè)置了重重經(jīng)營(yíng)者對(duì)綠色食品進(jìn)入市場(chǎng)設(shè)置了重重障礙。綠色食品追求天然品質(zhì)，卻需要經(jīng)過多重障礙。綠色食品追求天然品

21、質(zhì)，卻需要經(jīng)過多重機(jī)械加工和理化檢驗(yàn)。就拿通常食用的綠色大米機(jī)械加工和理化檢驗(yàn)。就拿通常食用的綠色大米來說吧，至少要經(jīng)過除雜、除石、除稗、除糠、來說吧，至少要經(jīng)過除雜、除石、除稗、除糠、色選等八九道工序，價(jià)格較高是必然的。但對(duì)利色選等八九道工序，價(jià)格較高是必然的。但對(duì)利潤(rùn)孜孜以求的某些經(jīng)營(yíng)者們因怕綠色大米不好賣，潤(rùn)孜孜以求的某些經(jīng)營(yíng)者們因怕綠色大米不好賣，寧可經(jīng)營(yíng)低級(jí)甚至是用工業(yè)油拋光處理的有毒大寧可經(jīng)營(yíng)低級(jí)甚至是用工業(yè)油拋光處理的有毒大米，也不愿向消費(fèi)者推介綠色新品。有的超市、米，也不愿向消費(fèi)者推介綠色新品。有的超市、商場(chǎng)擔(dān)心綠色食品銷售困難，對(duì)生產(chǎn)廠家提出種商場(chǎng)擔(dān)心綠色食品銷售困難，對(duì)生產(chǎn)

22、廠家提出種種苛刻的要求，如全部銷完結(jié)賬、定期達(dá)不到指種苛刻的要求，如全部銷完結(jié)賬、定期達(dá)不到指定銷量要撤出柜臺(tái)等，定銷量要撤出柜臺(tái)等， 使綠色食品很難使綠色食品很難“綠綠”遍遍柜臺(tái)。柜臺(tái)。 5我國(guó)綠色食品發(fā)展最終要走出國(guó)門，我國(guó)綠色食品發(fā)展最終要走出國(guó)門，開拓國(guó)際市場(chǎng)，但首先在開拓國(guó)際市場(chǎng)，但首先在“裁判裁判”權(quán)威問題上權(quán)威問題上遇到了麻煩。遇到了麻煩。 分析：應(yīng)該采取什么措施，綠色食品的分析：應(yīng)該采取什么措施，綠色食品的市場(chǎng)前景才會(huì)更廣闊？市場(chǎng)前景才會(huì)更廣闊？影響綠色食品發(fā)展的限制因素有：綠色食品生影響綠色食品發(fā)展的限制因素有：綠色食品生產(chǎn)源頭（環(huán)境、生長(zhǎng)、加工以及包裝運(yùn)輸?shù)龋┑募籍a(chǎn)源頭（環(huán)

23、境、生長(zhǎng)、加工以及包裝運(yùn)輸?shù)龋┑募夹g(shù)要求、政府意識(shí)、由高生產(chǎn)成本造成價(jià)格劣勢(shì)，術(shù)要求、政府意識(shí)、由高生產(chǎn)成本造成價(jià)格劣勢(shì)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等。針對(duì)限制因素，采取相對(duì)措施。如：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等。針對(duì)限制因素，采取相對(duì)措施。如：加強(qiáng)綠色食品基地建設(shè)的科技支撐；開展多層加強(qiáng)綠色食品基地建設(shè)的科技支撐；開展多層次的綠色食品宣傳教育，啟動(dòng)綠色食品消費(fèi)市場(chǎng)；次的綠色食品宣傳教育，啟動(dòng)綠色食品消費(fèi)市場(chǎng)；政府引導(dǎo)，政策扶持，指定有力的扶持政策以及具政府引導(dǎo)，政策扶持，指定有力的扶持政策以及具體措施等。體措施等。 所謂無公害食品，指的所謂無公害食品，指的是無污染、無毒害、安全優(yōu)是無污染、無毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品，生產(chǎn)過程中允許

24、質(zhì)的食品，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的農(nóng)藥、化肥限量使用限定的農(nóng)藥、化肥和合成激素。無公害食品比和合成激素。無公害食品比綠色食品檔次低一級(jí)。綠色食品檔次低一級(jí)。無公害食品無公害食品拓展知識(shí)拓展知識(shí) 有機(jī)食品是一種國(guó)際通稱，是從英文有機(jī)食品是一種國(guó)際通稱，是從英文Organic Food直譯過來的，其他語言中也有叫生態(tài)或生物直譯過來的，其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品等。這里所說的食品等。這里所說的“有機(jī)有機(jī)”不是化學(xué)上的概念，不是化學(xué)上的概念，而是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。有機(jī)食而是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。有機(jī)食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國(guó)品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國(guó)際或國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)；并通過國(guó)家認(rèn)證際或國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)；并通過國(guó)家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及