北方香菇立體栽培技術--河北省興隆縣農廣校

1、河北省興隆縣農廣校教學目的要求：教學目的要求： 掌握北方香菇立體栽培技術流程，學以致用掌握北方香菇立體栽培技術流程，學以致用教學重點：教學重點： 香菇栽培中的配料、裝袋、滅菌、接種、發(fā)菌、轉色技術香菇栽培中的配料、裝袋、滅菌、接種、發(fā)菌、轉色技術教學難點：教學難點： 栽培過程中的幾個注意問題栽培過程中的幾個注意問題菌菌絲絲體體子子實實體體確定栽培季節(jié)確定栽培季節(jié) 溫度溫度子實體長勢子實體長勢0 5 10 15 20 25 30 0 5 10 1520 25 30 35 40菌絲長勢菌絲長勢溫度溫度 北方香菇栽培季節(jié)安排北方香菇栽培季節(jié)安排 季節(jié)季節(jié) 制袋接種期制袋接種期 產菇期產菇期 菌株類型

2、菌株類型 早春早春 秋季秋季 12月底月底-3月初月初 8月底月底-10月初月初 5月至月至10月月10月至翌年月至翌年5月月菌齡菌齡7090天天 中高溫型中高溫型菌齡菌齡60天左右天左右 中低溫型中低溫型 （一）、料的準備（一）、料的準備 木屑78公斤，麩皮20公斤，蔗糖1公斤 ，石膏1公斤，磷酸二氫鉀200克，多菌靈100克。（二）、常用配方（二）、常用配方：1、主料： 在香菇生長過程中起調節(jié)與平衡作用，如調節(jié)碳氮比例、礦物質、在香菇生長過程中起調節(jié)與平衡作用，如調節(jié)碳氮比例、礦物質、微量元素、微量元素、PHPH等，有麩皮、米糠、石膏、白糖、玉米面、石灰等等，有麩皮、米糠、石膏、白糖、玉米

3、面、石灰等為香菇生長提供主要營養(yǎng)如碳氮源，當?shù)匾阅拘紴橹鳛橄愎缴L提供主要營養(yǎng)如碳氮源，當?shù)匾阅拘紴橹饕?、配料一、配?、輔料：（三）配料時注意（三）配料時注意 櫟樹等闊葉樹木屑櫟樹等闊葉樹木屑 5.5-6.5,高高低低可適當調高到可適當調高到6.5-7.5 正常正常 ：55-60%XX（一）、袋的標準：（一）、袋的標準： 低壓聚乙烯膜低壓聚乙烯膜, , 裝濕料裝濕料2kg2kg左右左右（二）、裝袋方式（二）、裝袋方式二、裝袋二、裝袋三、滅菌三、滅菌塑料罩膜滅菌法塑料罩膜滅菌法（二）滅菌時注意（二）滅菌時注意2、火力火力“攻頭保尾控中間攻頭保尾控中間” 攻頭攻頭是指開始大火猛燒，力爭是指開始大

4、火猛燒，力爭4-6小時苫布小時苫布 內溫度升高到內溫度升高到100。使苫布呈蓬脹狀態(tài)。使苫布呈蓬脹狀態(tài) 控中間控中間指溫度達指溫度達100后，中途不能停火，后，中途不能?；?， 始終使苫布鼓起，至少保持始終使苫布鼓起，至少保持18-20個小時個小時 保尾保尾指最后旺火猛攻，停火后再燜指最后旺火猛攻，?；鸷笤贍F3-5小時小時1、及時滅菌及時滅菌3、向蒸汽發(fā)生器內加熱水向蒸汽發(fā)生器內加熱水滅菌結束，當料袋自然冷卻到滅菌結束，當料袋自然冷卻到70-80，要趁熱出鍋準備接種，要趁熱出鍋準備接種 （一）準備菌種（一）準備菌種: 四、接種四、接種（二）消毒滅菌（二）消毒滅菌 （三）接（三）接種種優(yōu)良菌優(yōu)良菌

5、種種菌絲濃密潔白，菌絲濃密潔白，生長均勻，分布一致，生長均勻，分布一致，有芳香味，菌齡有芳香味，菌齡45天左右天左右（一）菌袋堆放方式（一）菌袋堆放方式五、發(fā)菌五、發(fā)菌（二）發(fā)菌期管理要點：（二）發(fā)菌期管理要點： 1.發(fā)菌時不需要光線發(fā)菌時不需要光線,防止陽光直射防止陽光直射 2.濕度應控制在濕度應控制在70%以下，越干越好；以下，越干越好； 3.溫度要隨菌絲生長的情況而調節(jié)。溫度要隨菌絲生長的情況而調節(jié)。 4. 20天左右，刺孔增氧天左右，刺孔增氧 轉色是轉色是香菇的一大特色香菇的一大特色 溫度溫度：22左右左右 空氣濕度：空氣濕度：80-90% 適當通風適當通風 適當光照刺激適當光照刺激六、轉色六、轉色七、出菇七、出菇七、催蕾七、催蕾溫差刺激溫差刺激干濕刺激干濕刺激光線誘導光線誘導氧的誘導氧的誘導八、采摘八、采摘 配料配料 裝袋裝袋滅菌滅菌接種接種發(fā)菌發(fā)菌 轉色轉色催蕾催蕾栽培香菇每個階段的環(huán)境條件有