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文檔簡介

1、營養(yǎng)改善方案調研報告農村義務教育營養(yǎng)改善是黨和國家的一項民心工程、陽光工程、德政工程,更是一項有利于學生健康成長、順利成才,事關國家長遠開展的民族振興工程。為了促進工程的落實,切實改善學生營養(yǎng),提高學生健康水平,我校切實執(zhí)行上級政策,積極實施專項工程,大力推進營養(yǎng)改善。近期,為了進一步推進我校營養(yǎng)方案健康運行,總結工作中的經驗和缺乏,我們進行了專項調研,主要從了解現狀、發(fā)現問題、征集建議三個方面,走訪了學校領導、供餐人員、就餐學生、學生家長及有關人員,發(fā)放了調查問卷表,力求多環(huán)節(jié)、多角度、多方位了解營養(yǎng)方案的實施情況,現將調查情況報告如下:一、根本情況和主要做法1、根本情況我校享受營養(yǎng)改善方案

2、人數為*14人,其中男生147人,女生167人。此項工作于*年*月*日正式啟動,學生在校期間按每日每人4元的標準由學校食堂供應營養(yǎng)午餐。2、主要做法一是加強領導,明確職責。在學生營養(yǎng)餐改善方案實施過程中,我校要求各部門嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定,強化工作管理,成立了由分管校長任組長,總務處和相關部門負責人為成員的學生營養(yǎng)改善方案實施工作領導小組、實施小組,組建了由家長、學生、教師和社會人士代表共同組成的監(jiān)督小組,制定了?麻坪中學學生營養(yǎng)改善方案實施方案?,各處室也相應制定了實施方案,切實促進了該項工程的實施。二是建章立制,確保落實。為確保學生營養(yǎng)改善方案落實到位,我校結合實際情況,研究制定了營養(yǎng)餐

3、管理的一系列制度及措施,主要包括五方面。一是建立以學籍管理為平臺的學生營養(yǎng)方案實名制制度,堅決杜絕跑冒滴漏。二是建立了學生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測為依據的評估制度,堅決防止無效勞動。三是建立人員體檢、從業(yè)培訓、進貨采購、儲存保管、飲食衛(wèi)生、烹調制作、食品留樣等相關制度,堅決做到科學標準。四是明確了學生營養(yǎng)改善方案分管校長、主管領導、管理人員、加工人員、督查人員、留樣人員等各類崗位職責,堅決夯實崗位職責。五是制定學生營養(yǎng)改善方案資金管理方法,建立完善各項工作管理制度,保障了學生營養(yǎng)改善方案的順利實施。三是強化督查,落實追究。為了標準管理,確保質量,我們采取了有效的監(jiān)督、檢查、考評、追究措施,主要做法有四

4、方面。一是強化過程管理,落實平安責任。抓好食物供應、烹飪簽收、食品分發(fā)、監(jiān)督取樣等工作,由監(jiān)管人員試吃后留樣、保存、登記、簽名,再開始打飯。二是隨時張榜公示,接受公開監(jiān)督。首先公示洛南縣教育局專項監(jiān)督舉報 ,其次以學籍管理為平臺,結合每日學生請假考勤情況,動態(tài)公示當天享受學生營養(yǎng)方案人數,按照資金管理方法,公示資金支付情況及學生消費信息。三是加強檢查催促,專題會議研究。一方面,我們采取日常監(jiān)督檢查與專項監(jiān)督檢查結合、內部監(jiān)督與外部監(jiān)督檢查相結合等方式,通過行政監(jiān)督、輿論監(jiān)督、群眾監(jiān)督、專業(yè)機構監(jiān)督等對營養(yǎng)改善方案實施情況進行全過程、全方位的監(jiān)督檢查,出現問題及時整改并公示檢查結果,確保透明、公

5、開,另一方面,我們把每周二定為專題會議日,定期研究現狀,通報情況,改進工作。如運行初期,餐廳工作人員以四川居多,喜歡吃米飯和麻辣味的炒菜,很少做我們當地人愛吃的米湯、餃子、面條,學生紛紛反映不適應,我們及時和他們溝通,很快糾正了操作偏差,留住了就餐學生。四是落實責任追究,務求令行禁止。建立完善了失誤通報、目標考評、信息公開、責任追究等機制,進一步強化食品衛(wèi)生、飲食平安意識。例如,我們在檢查中發(fā)現,操作人員用蛇皮袋鋪墊籠屜,就對其講清楚塑料制品加熱的危害,處以100元罰款,并讓其做出書面檢討。這件事引起了很大反響,給餐廳所有人員敲響了警鐘。二、取得成效和存在問題由于我校能夠根據自身情況量身打造了

6、適合自己的供餐模式,努力研究和解決實施過程中出現的問題和困難,及時進行調整,加之各級政府和主管部門高度重視、實施各方共同努力、社會各界關注監(jiān)督,我校營養(yǎng)改善方案正朝著好的方向開展,也得到了一些經驗和體會。1、取得成效第一,學生營養(yǎng)狀況得到明顯加強。我校采用食堂供餐方式,將元的補助全額用于營養(yǎng)午餐,增加了諸如雞腿、大排、等肉類,給學生提供了更多蛋白質的補給,同時輔以牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品,很多學生表示,營養(yǎng)餐讓他們有了更好的精力和體力。定期進行的體質檢測和疾病普查也證明,吃了營養(yǎng)餐的學生比不吃營養(yǎng)餐的學生身體素質明顯提高、患病幾率明顯減少、學業(yè)水平明顯進步。第二,廣闊學生家庭得到了更多方便。走訪發(fā)

7、現,我校六成以上學生居住在大山深處,交通十分不便。孩子們以前都要帶著家里準備的午飯來上學,中午還要加熱,遇上天氣熱的時候飯菜很容易變質。如今,學校給學生們備好了午飯,孩子們吃的舒心開心, 家長放心安心,每天不必為孩子的午餐操心了,輕了家長的負擔。同時,對控輟保學取到了積極的促進作用,使學生進得來,留得住,吃得飽,吃得營養(yǎng),學得樂、學得好。更重要的是,為廣闊父老鄉(xiāng)親騰出了大量的時間和精力,讓他們進行家庭經濟建設,加快了建設小康家庭的步伐。第三,學校實施設備得到了逐步完善。一方面,隨著方案的實施,學校建成了新食堂,供餐、就餐環(huán)境大為改善。另一方面,縣里配備的冷藏保鮮設備已經到位,我們以后再也不用因

8、天氣熱而擔憂食品變質了。第四,飲食平安問題得到進一步加強。一方面,學校將各類人員、各個崗位、各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生平安責任以流程圖和監(jiān)督崗的學生上墻公示在學生餐廳,接受公開監(jiān)督;另一方面,學校結合時令,采取了約談供餐企業(yè)、檢修冷藏設備、縮短配送周期等措施,加強食品平安的管理,為方案平安實施提供了保障,實施以來無一次平安責任事故發(fā)生。第五,校園特色文化得到進一步穩(wěn)固。自實施學生營養(yǎng)方案以來,我校師生工作和學習的精神面貌煥然一新,良好的學風、班風、校鳳正在逐步形成,營養(yǎng)改善方案有效調動了學生讀書的積極性,保障了學校教育教學秩序,促進了學生學業(yè)成績穩(wěn)步上升,我校團結奮進,求實創(chuàng)新,著眼未來,全面開展的特

9、色文化進一步穩(wěn)固。2、存在問題由于營養(yǎng)改善方案仍處于初始階段,面臨的困難很多,也會出現一些不可防止的問題,我們通過實地調研,發(fā)現了一些亟待改善的環(huán)節(jié)和問題。其一,運行模式需要進一步完善。隨著物價上漲和人們生活水平的提高,現有的食堂供餐、定額補貼已經不能使學生的午餐能夠到達5至6元的營養(yǎng)水平,一少局部學生營養(yǎng)并沒有得到實質性的徹底改善。其二,配套建設投入需要進一步跟進。食堂供餐雖然能更好地保證食品平安,但是在食品多樣化方面,不是一朝一夕能夠完成的,還存在飲食習慣、消費理念、科學膳食一系列問題。其三,食堂員工管理需要進一步加強。由于食堂從業(yè)人員實行招聘進入,加之個人生活環(huán)境、生活習慣、文化根底等因

10、素的影響,我校雖對其開展了培訓,但沒有形成系統(tǒng)化、制度化、標準化的教育管理。另外,由于就餐學生少,餐廳利潤低,工作人員的工資待遇偏低,好的人員往往招不來,留不住其次,我校長期義務維持就餐紀律,帶班領導值周教師在教學的同時還要負責維護學生營養(yǎng)餐秩序,一定程度上增加了教師的負擔。其四,營養(yǎng)食品浪費需要進一步遏制。局部學生在長期食用某種營養(yǎng)食品后,存在一定的厭食、挑食情緒,個別同學會扔掉不愛吃的營養(yǎng)餐,浪費現象時有發(fā)生。三、后期設想和實施建議看到學生們從營養(yǎng)改善方案中大大受益,我們愈發(fā)感覺到做好這項工作的重要性。對于今后的工作,我們有如下設想和建議。1、四個設想一是深入實際調查了解。摸清每一位學生家

11、庭狀況底子,努力使營養(yǎng)改善方案更精準、更實效,提高針對性。二是加強督查管理力度。抓住營養(yǎng)餐每一個環(huán)節(jié)保落實,努力使營養(yǎng)改善方案更平安、更可靠,提高平安性。三是改進人員教育培訓。珍惜每一個營養(yǎng)餐的從業(yè)人員,努力使營養(yǎng)改善方案更營養(yǎng)、更科學,提高實用性。四是重視意見建議反響。聽取每一個營養(yǎng)餐就餐者意見,努力使營養(yǎng)改善方案更科學、更優(yōu)質,提高有效性。五是注重經驗總結完善。抓住營養(yǎng)餐每一個細節(jié)和環(huán)節(jié),保落實,重反思,努力使營養(yǎng)改善方案更完善、更可靠,提高科學性。2、五點建議一是充實管理力量,強化工作監(jiān)管,標準營養(yǎng)方案工作流程。二是健全完善學生營養(yǎng)改善方案實施工作的各項規(guī)章制度,確保標準管理。三是加強人員培訓,強化管理,更好的落實營養(yǎng)改善方案

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