冷鏈食品外租倉庫倉儲管理規(guī)程

1、1 目的給出通用磨坊外借倉庫的的儲存及倉儲管理規(guī)定，以確保產(chǎn)品安全衛(wèi)生以及產(chǎn)品品牌質量。2 范圍所有廣州通用磨坊工廠租借連運的專用倉庫。3 職責SEA部門確保本規(guī)程的實施。品控部定期檢查外借倉庫是否按本規(guī)定進行管理。 4 規(guī)程4.1 收貨 收貨時檢查產(chǎn)品外觀是否潔凈、完整。檢查產(chǎn)品名稱、批號及數(shù)量是否與領料單上描述的一致。如有差異，應記錄并通知SEA。收貨時，如發(fā)現(xiàn)破損產(chǎn)品，應立即SEA。應拒收從外觀直接可判斷的破損、臟的或者被害蟲污染過的車載物料，并書面記錄拒收原因。 接受冰淇淋產(chǎn)品時，還需檢查運輸車輛溫度是否符合特定的溫度要求（-25±3），并記錄。 原材料的接收日期必須清晰標注

2、。4.2 儲存4.2.1 儲存設施及衛(wèi)生管理HD倉儲區(qū)域溫濕度應符合哈根達斯產(chǎn)品要求(-25±3)。VP、WCF倉儲區(qū)域溫濕度應符合通用磨坊公司VP、WCF產(chǎn)品要求(-18±2)。FS倉儲區(qū)域溫濕度應符合通用磨坊FS產(chǎn)品要求(30)。除此之外，倉儲區(qū)還應符合以下要求：A. 倉儲區(qū)地面應平整無積水并保持潔凈。地面應無垃圾或者產(chǎn)品殘留或破損產(chǎn)品。B. 收發(fā)貨平臺應潔凈，無垃圾堆放。收發(fā)貨區(qū)應配有防鼠裝置。 C. 倉儲區(qū)域不得漏雨。天花板及墻面應無破損。D. 所有倉儲進出門應建有防鼠裝置并記錄蟲害控制情況。 E. 倉儲附近的垃圾應保存在密閉容器中并定期清理。4.2.2 儲存 A.

3、 專庫內僅允許儲存通用磨坊公司的物品，不得儲存任何有毒有害物質或散發(fā)強烈氣味的物品。 B. 各排物料之間最好應保持約14英寸（40厘米）的距離或可容物料進出的距離，而物料與墻保持約18英寸（50厘米）的距離或最少可容人進出的距離，以便清潔、檢查以及對蟲害的監(jiān)控。 C. 保持墊倉板潔凈，清潔后的墊倉板應適當曬干后方可投入使用。D. 盡量避免使用木頭墊倉板。 如需使用應確保其完整，以免刺破產(chǎn)品外箱，進而影響產(chǎn)品質量。 E. 應隨時迅速清理散落、漏出的原材料以及其他廢料。F. 不得疊倉堆放以免壓壞產(chǎn)品。 G. 如外箱嚴重破損，可能影響產(chǎn)品質量時須及時通知哈根達斯SEA。 H. 所有儲存產(chǎn)品應有批次標識并有進出庫記錄。I. 退回產(chǎn)品、不合格產(chǎn)品及廢料應與正常物料分開存放。J. 原料、中間品及成品應分區(qū)存放。不合格原料及成品應存放在不合格品專區(qū)，而中間品庫應按紅、白、綠進行色標管理，分別代表不合格區(qū)、待檢區(qū)及合格區(qū)。4.3 發(fā)放物料至車間及接受來自車間的物料A. 發(fā)貨至車間前，應檢查外包裝，確保外包裝清潔，所有桶裝物料原材料應該擦拭干凈，為避免污染，應在生產(chǎn)區(qū)外除去包裝材料外的保護性包裝。B. 發(fā)至車間的物料應有物料標識。C. 檢查車間入庫物料標識與數(shù)量，不得接收無標識物料，以保證物料的可追溯性及避免污染。4.4 先進先出 應按照先進先出的原則管理產(chǎn)