企業(yè)人員考試試題庫最終稿(食品)

1、浙江省食品生產(chǎn)許可申請企業(yè)人員食品安全知識考試題庫一、填空題(共 82道來源:食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定1.為督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任、規(guī)范食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督 檢查工作、 保障食品質(zhì)量安全, 國家質(zhì)檢總局制定了 食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體 責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定 ,自 起執(zhí)行。答案:2010年 3月 1日2.企業(yè)采購 、 、 應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,向供貨者索取許可證復(fù) 印件 (指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定, 應(yīng)當(dāng)取得許可的 和購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件。 答案:食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品3. 對 供 貨 者 無 法 提 供 有 效 合

2、 格 證 明 文 件 的 食 品 原 料 , 企 業(yè) 應(yīng) 依 照 食 品 安 全 標(biāo) 準(zhǔn) 、 ,并保存檢驗(yàn)記錄。答案:自行檢驗(yàn) 委托檢驗(yàn)4. 企業(yè)采購進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的,應(yīng)當(dāng)向供貨者索 取 。答案:有效的檢驗(yàn)檢疫證明5. 企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與 內(nèi)容一致。答案:進(jìn)貨查驗(yàn)記錄6. 企業(yè)不應(yīng)使用 作為食品原料生產(chǎn)加工食品。答案:回收食品7. 企業(yè)應(yīng)建立不安全食品召回制度。 企業(yè)應(yīng)建立和保存對不安全食品 、 被責(zé)令召 回的執(zhí)行情況的記錄。答案:自主召回8.企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,保存對直接接觸食品人

3、員 的相關(guān)記錄。答案:健康管理9.企業(yè)應(yīng)收集、記錄新發(fā)布國家食品安全標(biāo)準(zhǔn),參加相關(guān)培訓(xùn),做好 工作。 答案:標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行10. 企業(yè)應(yīng)建立和保存對消費(fèi)者投訴的受理記錄。包括投訴者姓名、聯(lián)系方式、投訴的食品 名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、投訴質(zhì)量問題、企業(yè)采取的 、 等答案:處理措施 處理結(jié)果11.企業(yè)應(yīng)主動收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全 和 ,并做出反應(yīng),同時(shí)應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄。答案:風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測 評估信息來源:審查通則 (20101. 食品生產(chǎn)許可證申請書中申請生產(chǎn)食品品種類別及申證單元按照相應(yīng)的 規(guī)定填寫。答案:審查細(xì)則2. 不屬于食品生產(chǎn)許可事項(xiàng)的或不符合法律法規(guī)要求的,

4、應(yīng)發(fā)給申請人食品生產(chǎn)許可申 請 決定書 。答案:不予受理3. 審查組織部門 根據(jù)申請生產(chǎn)食品品種類別和審查工作量,確定 和 。答案:審查組長 成員4. 食品生產(chǎn)許可在必要時(shí)審核申請材料可以與 結(jié)合進(jìn)行。答案:現(xiàn)場核查5. 在組長主持下, 審查組應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)場核查的初步審查意見和判定結(jié)果與申請人溝通。 審查組 全體人員應(yīng)當(dāng)參加溝通,申請人相關(guān) 及 可以參加溝通。答案:管理人員 技術(shù)人員6. 審核申請人制定的專業(yè)技術(shù)人員、 管理人員崗位分工是否與 相適應(yīng) , 崗位 職責(zé)文本內(nèi)容、說明等對相關(guān)人員專業(yè)、經(jīng)歷等要求是否明確。答案:生產(chǎn)7. 申請人廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境是否與申請材料申述情況一致, 必須符合相關(guān) 及條

5、件的要求。 答案:衛(wèi)生規(guī)范8. 申請人 、 、 等要與申請材料申述情況一致, 要能滿足生產(chǎn)食品品種 數(shù)量存放要求等。答案:庫房面積 防護(hù)條件 溫濕度控制9. 申請人生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施是否與申請材料申述情況一致,以及對申請生產(chǎn)食品 、 的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量安全要求的滿足性。答案:品種、數(shù)量10. 申請人申明自行出廠檢驗(yàn)的, 出廠檢驗(yàn)設(shè)備必須齊全、 精度必須滿足要求、 與 申 述情況一致。答案:申請材料11. 封存的兩份樣品由申請人在 內(nèi)送達(dá)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),一份用于檢驗(yàn),一份用于樣品備 份。答案:7日12. 申請人應(yīng)當(dāng)充分考慮樣品的 ,確定樣品送達(dá)時(shí)間。答案:保質(zhì)期來源:食品標(biāo)識管理規(guī)定1.以 為原料,采用特定的

6、加工工藝制作,用以模仿其他生物的個(gè)體、器官、組織 等特征的食品,應(yīng)當(dāng)在名稱前冠以“人造” 、 “仿”或者“素”等字樣,并標(biāo)注該食品的 分類(類屬名稱。答案:動、植物食物 真實(shí)屬性2. 食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)清晰地標(biāo)注食品的 、 保質(zhì)期, 并按照有關(guān)規(guī)定要求標(biāo)注 。 答案:生產(chǎn)日期 貯存條件3. 專供 和其他特定人群的主輔食品, 其標(biāo)識還應(yīng)當(dāng)標(biāo)注 成分及其含量。 答案:嬰幼兒 主要營養(yǎng)4. 混裝非食用產(chǎn)品易造成誤食,使用不當(dāng),容易造成人身傷害的,應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識上標(biāo)注 或者 。答案:警示標(biāo)志 中文警示說明5. 食品生產(chǎn)領(lǐng)域不再發(fā)放衛(wèi)生許可證。衛(wèi)生部門頒發(fā)的原衛(wèi)生許可證到期后自行失效。對 食品生產(chǎn)許可條件的審核

7、,要按照有關(guān)規(guī)定,將有關(guān)納入和 食品生產(chǎn)許可條件。答案:食品衛(wèi)生條件 規(guī)范來源:食品安全法1.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法和國 務(wù)院規(guī)定的職責(zé),分別對 、食品流通、餐飲服務(wù)活動實(shí)施監(jiān)督管理。答案:食品生產(chǎn)2. 統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食安全監(jiān)督管理工作答案:縣級以上地方人民政府3.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品,但是可以添加按照傳統(tǒng) 的物質(zhì)。答案:既是食品又是中藥材4. 國家建立 制度,對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。 答案:食品安全風(fēng)險(xiǎn)5. 食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的 和 。答案:

8、許可證 產(chǎn)品合格證明文件6.企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的,應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),作為組織 生產(chǎn)的依據(jù)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報(bào) 備案,在本企業(yè)內(nèi)部適用。答案:省級衛(wèi)生行政部門7. 食品安全法 規(guī)定的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)公布前, 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn) 品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、 、 和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營食品。答案:食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)8.食品檢驗(yàn)實(shí)行 與 負(fù)責(zé)制。答案:食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 檢驗(yàn)人9.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品 制度。答案:進(jìn)貨查驗(yàn)記錄10.食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者,應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)的食品、 食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)

9、品進(jìn)行檢驗(yàn), 方可出廠或者銷售。答案:檢驗(yàn)合格后來源:行政許可法1.可以設(shè)定行政許可的有法律、行政法、 、 、 。答案:地方性法規(guī) 政府規(guī)章 國務(wù)院決定2.行政許可采取統(tǒng)一辦理或者聯(lián)合辦理、集中辦理的,辦理的時(shí)間不得超過 日;如要延續(xù), 經(jīng)本級人民政府負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),可以延長 日, 并應(yīng)當(dāng)將延長期 限的理由告知申請人。答案:45 153.申請人的申請符合法定條件、標(biāo)準(zhǔn)的,行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)依法作出的 決定。答案:準(zhǔn)予行政許可 書面4.行政機(jī)關(guān)在其法定職權(quán)范圍內(nèi),依照法律、 、 的規(guī)定,可以委托其他 實(shí) 施 行 政 許 可 。 委 托 機(jī) 關(guān) 應(yīng) 當(dāng) 將 受 委 托 行 政 機(jī) 關(guān) 和 受 委 托 實(shí) 施

10、 行 政 許 可 的 內(nèi) 容 予 以 。答案:法規(guī) 規(guī)章 行政機(jī)關(guān) 公告5.行政機(jī)關(guān)實(shí)施行政許可和對行政許可事項(xiàng)進(jìn)行監(jiān)督檢查,不得收取任何費(fèi)用。但 是, 、 另有規(guī)定,依照其規(guī)定。答案:法律 行政法規(guī)6.因不可抗力導(dǎo)致行政許可事項(xiàng)無法實(shí)施的,行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)依法辦理有關(guān)行政許可的 手續(xù)。答案:注銷7.對被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得行政許可的,應(yīng)當(dāng)予以 。答案:撤銷8.被許可人需要延續(xù)依法取得的行政許可的有效期的,應(yīng)當(dāng)在該行政許可有效期屆滿 前向作出行政許可決定行政機(jī)關(guān)提出申請。但是法律、 、另有規(guī)定的,依照其規(guī)定。答案:30日 法規(guī) 規(guī)章9.行政機(jī)關(guān)作出的準(zhǔn)予行政許可決定,應(yīng)當(dāng)予以 ,公眾

11、有權(quán) 。答案:公開 查閱10.行政機(jī)關(guān)實(shí)施行政許可,不得向申請人提出 、 等不正當(dāng)要求。答案:購買指定商品 接受有償服務(wù)11. 申請人的申請符合法定條件、標(biāo)準(zhǔn)的,行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)依法作出 的書面決定。 答案:準(zhǔn)予行政許可12. 申請人提交的申請材料齊全、符合法定形式,行政機(jī)關(guān)能夠當(dāng)場作出決定的,應(yīng)當(dāng) 決定。答案:當(dāng)場作出書面的行政許可13. 行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)將 、 、 規(guī)定的有關(guān)行政許可的事項(xiàng)、依據(jù)、條件、 數(shù)量、程序、期限以及需要提交的全部材料的目錄和申請書示范文本等在辦公場所公示。 答案:法律、法規(guī)、規(guī)章14.行政機(jī)關(guān)作出準(zhǔn)予行政許可的決定, 需要頒發(fā)行政許可證件的, 應(yīng)當(dāng)向申請人頒發(fā)加蓋 印章的

12、行政許可證件。答案:本行政機(jī)關(guān)來源:中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例1.生產(chǎn)許可證有效期屆滿,企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的,應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)許可證有效期滿 個(gè)月前向所地省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)生產(chǎn)許可證主管部門提出換證申請。答案:62. 國家質(zhì)檢總局或省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門自受理企業(yè)申請之日起 內(nèi)作出是否準(zhǔn)予 許可的決定。答案:60日3.在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi),企業(yè)不再從事列入目錄產(chǎn)品的生產(chǎn)活動的,應(yīng)當(dāng)辦理生產(chǎn)許可 證 手續(xù)。答案:注銷4. 企業(yè)必須在其產(chǎn)品或者包裝、 標(biāo)注生產(chǎn)許可證標(biāo)志和編號。答案:說明書上5.工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理,應(yīng)當(dāng)遵循 、公開透明、 、便民高效的原 則。答案:科學(xué)公正 程序合法6.企業(yè)

13、被吊銷生產(chǎn)許可證的,在 年內(nèi)不得再次申請同一列入目錄產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證。 答案:37. 國家對直接關(guān)系公共安全、 、 的重要工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行 生產(chǎn)許可證管理。答案:人體健康 生命財(cái)產(chǎn)安全8.生產(chǎn)許可證有效期屆滿,企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的,應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)許可證有效期滿 個(gè)月前向所地省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)生產(chǎn)許可證主管部門提出換證申請。 答案:69.取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)名稱發(fā)生變化,未依照工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例規(guī)定辦 理變更手續(xù)的,責(zé)令限期辦理相關(guān)手續(xù);逾期仍未辦理的,責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售、沒收違法 生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品,并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品貨值金額 的罰款;有違法所得,沒收違法所得。答案:等值以下10.

14、國家質(zhì)檢總局或省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門自受理企業(yè)申請之日起 內(nèi)作出是否準(zhǔn)予 許可的決定。答案:60日11.對企業(yè)的審查包括對企業(yè)的 和對產(chǎn)品的 。答案:實(shí)地核查 檢驗(yàn)12.銷售或者在經(jīng)營活動中使用未取得生產(chǎn)許可證的列入目錄產(chǎn)品的,責(zé)令改正,處 罰款;有違法所得,沒收違法所得;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。答案:5萬元以上 20萬元以下13.國家對實(shí)行工業(yè)生產(chǎn)許可證制度的工業(yè)產(chǎn)品,統(tǒng)一目錄,統(tǒng)一 ,統(tǒng) 一 ,統(tǒng)一監(jiān)督管理。答案:審查要求 證書標(biāo)志來源:食品生產(chǎn)許可管理辦法1. 取得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)必須具有與申請生產(chǎn)許可的食品 、 相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè) 備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通

15、風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、 防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施答案:品種 數(shù)量2. 食品生產(chǎn)許可管理辦法 已經(jīng) 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局局務(wù)會議審議通過, 現(xiàn)予公布,自 起施行。答案:2010年 3月 10日 2010年 6月 1日3. 食品生產(chǎn)許可必須嚴(yán)格按照 、 和規(guī)章規(guī)定的程序和要求實(shí)施, 遵循公 開、公平、公正、便民原則。答案:法律 法規(guī)4. 生產(chǎn)許可企業(yè)要對從業(yè)人員進(jìn)行 和 等健康管理、 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、 出廠檢 驗(yàn)記錄、原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程等食品安全管理制度。答案:健康檢查 健康檔案5. 申請食品生產(chǎn)許可所提交的材料, 應(yīng)當(dāng) 、 、 。申請人應(yīng)在食品生產(chǎn) 許可申請

16、書等材料上簽字確認(rèn)。答案:真實(shí) 合法 有效來源:79號令1. 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)應(yīng)當(dāng)在證書有效期內(nèi),每滿 1年前的 向所在地縣級 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提交持續(xù)保證食品質(zhì)量安全必備條件情況的年度報(bào)告 。答案:1個(gè)月內(nèi)2. 食品生產(chǎn)許可的現(xiàn)場核查時(shí)間一般不應(yīng)當(dāng)超過 。答案:2日3. 申請受理部門應(yīng)當(dāng)自受理之日起 組織完成對申請企業(yè)必備條件的現(xiàn)場核查。 答案:20 日內(nèi)4. 縣級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報(bào) , 認(rèn)為取得食品生產(chǎn)許 可證的企業(yè)存在應(yīng)當(dāng)依法吊銷食品生產(chǎn)許可證的 ,要立即暫扣其生產(chǎn)許可證。 答案:行為5. 凡在中華人民共和國境內(nèi)從事以 為目的的食品加工經(jīng)營活動

17、, 必須遵守 食品 生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則(試行 的規(guī)定。答案:銷售6.食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)符合法律法規(guī)和 規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。答案:國家產(chǎn)業(yè)政策7.食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢驗(yàn)、檢測設(shè)備必須經(jīng)計(jì)量檢定合格或者經(jīng)校準(zhǔn)滿足使用要求,并 在 內(nèi)方可使用。答案:有效期限8.企業(yè)名稱發(fā)生變化時(shí),應(yīng)當(dāng)在名稱變更后 日內(nèi)向原受理食品生產(chǎn)許可證申請的質(zhì) 量技術(shù)監(jiān)督部門提出食品生產(chǎn)許可證更名申請。答案:20日9.食品生產(chǎn)許可證編號由 組成。答案:英文字母 QS 和 12位阿拉伯?dāng)?shù)字10. 企業(yè)應(yīng)當(dāng)妥善保管食品生產(chǎn)許可證證書, 因毀壞或者不可抗力等原因造成生產(chǎn)許可證證 書遺失或者無法辨認(rèn)的,應(yīng)當(dāng) ,同時(shí)報(bào)

18、省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門。答案:及時(shí)在省級以上報(bào)紙上刊登聲明來源:GB7718-2011預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 、 GB 2760-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添 加劑使用標(biāo)準(zhǔn)1、 GB7718-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 發(fā)布, 實(shí)施。答案:2011年 4月 20日 2012年 4月 20日2、 GB 2760-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布, 實(shí)施。答案:2011年 4月 20日 2011年 6月 20日二、判斷題(共 81道來源:食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定1. 企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄, 包括查驗(yàn)食品的名

19、稱、 規(guī)格、 數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號或檢驗(yàn)報(bào)告編 號、檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。 (答案:2. 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項(xiàng)目應(yīng)保持一致。 (答案:3. 企業(yè)應(yīng)具備必備的檢驗(yàn)設(shè)備, 計(jì)量器具應(yīng)依法經(jīng)檢驗(yàn)合格或校準(zhǔn), 相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試 劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)。 (答案:4. 企業(yè)自行進(jìn)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)的應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室測量比對,建立并保存比對記錄。 (答案:5. 企業(yè)應(yīng)按規(guī)定保存出廠檢驗(yàn)留存樣品。 產(chǎn)品保質(zhì)期少于 2年的, 保存期限不得少于產(chǎn)品的 保質(zhì)期;產(chǎn)品保質(zhì)期超過 2年的,保存期限不得少于 2年。 (答案:來源:審查通則 (20

20、101. 當(dāng)任何一個(gè)至八個(gè)項(xiàng)目審查結(jié)論為基本符合的, 申請人應(yīng)對基本符合項(xiàng)進(jìn)行整改, 整改應(yīng) 在 8日內(nèi)完成, 申請人認(rèn)為整改到位的, 由當(dāng)?shù)乜h局予以審查確認(rèn)并簽字, 許可機(jī)關(guān)作出準(zhǔn) 予食品生產(chǎn)許可決定。 (答案:×2. 食品生產(chǎn)許可審查通則(2010版自 2010年 8月 23日施行。 (答案:3. 審查計(jì)劃確定后,由審查組通知申請人,告知需要配合的事項(xiàng)。 (答案:×4. 食品生產(chǎn)許可發(fā)證檢驗(yàn)抽樣單及樣品封條應(yīng)有抽樣人員和申請人簽字,并加蓋申請人印 章。 (答案:5. 申請人署名、印章的名稱應(yīng)與工商行政管理部門預(yù)先核準(zhǔn)或登記注冊的一致(印章復(fù)印 無效 。 (答案:6. 申

21、請人應(yīng)當(dāng)充分考慮樣品的保質(zhì)期,確定樣品送達(dá)時(shí)間。 (答案:7、實(shí)地核查現(xiàn)場封存的兩份樣品由申請人在 7日內(nèi)送達(dá)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),一份用于檢驗(yàn),一份用 于樣品備份。 (答案:來源:食品生產(chǎn)許可管理辦法1. 有效期屆滿, 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)需要繼續(xù)生產(chǎn)的, 應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可證有效期 屆滿六個(gè)月前,向原許可機(jī)關(guān)提出換證申請。 (答案:2. 期滿未換證的,視為無證;擬繼續(xù)生產(chǎn)食品的,應(yīng)當(dāng)重新申請,重新發(fā)證,重新編號, 有效期自許可之日起重新計(jì)算。(答案:3. 企業(yè)不得出租、 出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證書和編號。 禁止偽造、 變造食 品生產(chǎn)許可證書、食品生產(chǎn)許可證編號和食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志。(答

22、案:4. 企業(yè)應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可的品種范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動, 不得超出許可的品種范圍生產(chǎn) 食品。(5. 食品生產(chǎn)許可管理辦法所稱食品是指中華人民共和國食品安全法 第九十九條等規(guī) 定的食品,但不包括食用農(nóng)產(chǎn)品、聲稱具有保健功能的食品。 (答案:來源:食品標(biāo)識管理規(guī)定1. 食品標(biāo)識管理規(guī)定規(guī)定:所有食品或者其包裝上都應(yīng)當(dāng)附加標(biāo)識。 (答案:×2. 國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對食品名稱沒有規(guī)定的,應(yīng)當(dāng)使用不會引起消費(fèi)者誤解和混淆的常 用名稱或者俗名。 (答案:3. 食品標(biāo)識可以同時(shí)使用漢語拼音或者少數(shù)民族文字, 也可以同時(shí)使用外文, 但應(yīng)當(dāng)與中文 有對應(yīng)關(guān)系,所用外文不得小于相應(yīng)的中文,但注冊商

23、標(biāo)除外。 (答案:×4. 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)由省級衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)制定,并報(bào)衛(wèi)生部備案;省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門 按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一提供編號,并將編號情況報(bào)國家標(biāo)準(zhǔn)委。 (答案:5.食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的產(chǎn)地,食品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級地域。 ( 答案:來源:食品安全法1.食品安全,指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、 亞急性或者慢性危害。 ( 答案:2. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照食品安全法規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的, 縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。 ( 答案:3.沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的,可

24、以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。 (答案:4.食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí),保存期限不得少于二年。 (答案:5. 食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。 除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外, 不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。 (答案:6. 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。 ( 答案:7、復(fù)檢機(jī)構(gòu)由復(fù)檢申請人自行選擇。復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。 ( 答案:8、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照食品安全法第六十條規(guī)定進(jìn)行的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請復(fù)檢, 復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的,復(fù)檢費(fèi)用由抽樣檢驗(yàn)的部門承擔(dān);復(fù)檢結(jié)論表明食品不合格的, 復(fù)檢費(fèi)用由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)。 ( 答案:9、食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事

25、食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的具體管理辦法由省、自治區(qū)、 直轄市人民代表大會常務(wù)委員會依照本法制定。 ( 答案:10、 食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的, 縣級 以上質(zhì)量監(jiān)督、 工商行政管理、 食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。 ( 答案:11. 食品原料、 食品添加劑、 食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí), 保存期限不得少于三年。 (12. 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案。 (答案:13. 設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè), 應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱, 依照食品安全法的規(guī)定取得食品生產(chǎn)許可 后,辦理工商登記。 (答案:來源:行政許可法1. 被許可人以欺騙、 賄

26、賂等不正當(dāng)手段取得直接關(guān)系公共安全、 人身健康、 生命財(cái)產(chǎn)安全事 項(xiàng)的行政許可的,申請人在三年內(nèi)不得再次申請?jiān)撔姓S可。 (答案:2.申請人不得委托他人提出行政許可。 (答案:×3.行政許可申請人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請行政許可的,行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)不予受 理或者不予行政許可,并給予警告。 (答案:4.行政許可是一種依申請的行政行為。 (答案:5.行政機(jī)關(guān)違反法定程序作出準(zhǔn)予行政許可決定的,作出行政許可決定的行政機(jī)關(guān)或 者其上級行政機(jī)關(guān)依據(jù)職權(quán)必須撤銷該行政許可。 ( 答案:×6.有關(guān)行政許可的規(guī)定應(yīng)當(dāng)公布;未經(jīng)公布的,不得作為實(shí)施行政許可的依據(jù)。 ( 答案:7.行政機(jī)關(guān)

27、可以將其行政許可權(quán)委托給事業(yè)單位行使。 (答案:×8.部門規(guī)章既然不能創(chuàng)設(shè)行政許可的事項(xiàng),也就不能對上位法已經(jīng)設(shè)定的行政許可作出具 體規(guī)定。 (答案:×來源:工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例1.對列入目錄的產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)必須取得生產(chǎn)許可證,方能生產(chǎn)、銷售,經(jīng)銷企業(yè)可以銷售 未獲得生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品。 (答案:×2.工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度中對企業(yè)的審查就是對企業(yè)的實(shí)地核查。 (答案:×3.工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度的宗旨之一,就是要貫徹國家產(chǎn)業(yè)政策。 (答案:4. 列入生產(chǎn)許可證目錄產(chǎn)品的進(jìn)出口管理依照法律、 行政法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 ( 答案:5.根據(jù)需要,地方有

28、關(guān)主管可以增加實(shí)行工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品類別。 (答案:×6.工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品目錄,應(yīng)適時(shí)評價(jià)調(diào)整。 (答案:7.國家對工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證企業(yè)實(shí)地核查的核查人員實(shí)行資格管理制度。 (答案:8.國務(wù)院生產(chǎn)許可證管理部門可以授權(quán)省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門 負(fù)責(zé)部分列入目錄產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證審查發(fā)證工作。 (答案:9.省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門可根據(jù)自身要求附加條件,限制企業(yè) 申請取得生產(chǎn)許可證。 (10. 企業(yè)從境外進(jìn)口半成品零部件, 在境內(nèi)加工或組裝成列入目錄的產(chǎn)品并銷售的, 適用 工 業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例 。 (答案:11.出口食品

29、生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品不在國內(nèi)銷售的,應(yīng)申請辦理食品生產(chǎn)許可證。 (答案:×12. 通過 HACCP 認(rèn)證的企業(yè), 可免于或者簡化企業(yè)必備條件現(xiàn)場審查, 可不對企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的合 理性進(jìn)行審查。 (答案:×13. 食品生產(chǎn)加工企業(yè)按照地域管轄原則, 辦理食品生產(chǎn)許可證的申請審查。 ( 答案:14. 國家已實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的食品, 企業(yè)加印 (貼 食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志的食品, 均可出廠銷售。 (答案:×15.食品生產(chǎn)加工企業(yè)可使用回收的產(chǎn)品生產(chǎn)加工食品。 (答案:×16.企業(yè)對檢驗(yàn)結(jié)果有異議提出復(fù)檢的,檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行復(fù)檢。 (答案:×17.

30、分裝企業(yè)可不具備出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Α?(答案:×18. 核查組對通過必備條件審查的企業(yè)要求在現(xiàn)場抽取和封存樣品, 并告知企業(yè)送到核查組 指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。 (答案:×19.企業(yè)辦理食品生產(chǎn)許可證的申請材料應(yīng)包含關(guān)鍵控制點(diǎn)的作業(yè)指導(dǎo)書及控制記錄。 (答案:×20.取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)可以以適當(dāng)?shù)男问睫D(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證證書、 QS 標(biāo)志和食 品生產(chǎn)許可證編號。 (答案:×21.企業(yè)使用 QS 標(biāo)志時(shí),可根據(jù)需要按式樣比例放大或者縮小,但不得變形、變色。 (答案:22. 出口食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工的食品在中華人民共和國境內(nèi)銷售的, 應(yīng)當(dāng)申請辦理食 品生產(chǎn)許可

31、證。 (答案:23.檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人員可以從事與其檢驗(yàn)的列入目錄產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)、銷售活動。 (答案:×24. 核查人員、 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及其檢驗(yàn)人員刁難企業(yè)的, 企業(yè)有權(quán)向國家質(zhì)檢總局和縣級以上質(zhì) 量技術(shù)監(jiān)督部門投訴。 (答案:25.取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)可以根據(jù)自己情況自行決定在其產(chǎn)品包裝或者標(biāo)識上加印 (貼食品生產(chǎn)許可證編號。 (答案:×26.取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)連續(xù)停止生產(chǎn)加工獲證產(chǎn)品 1年以上的,重新生產(chǎn)加工時(shí), 可嚴(yán)格按照要求,自行組織生產(chǎn)。 (答案:×27.國家對從事企業(yè)必備條件的核查人員實(shí)行職(執(zhí)業(yè)資格管理制度,對食品檢驗(yàn)人員實(shí) 行資格管理制度。 (

32、答案:×28. 省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負(fù)責(zé)統(tǒng)一制定核查人員和檢驗(yàn)人員的考核標(biāo)準(zhǔn), 統(tǒng)一培訓(xùn)核查人 員和檢驗(yàn)人員的師資,統(tǒng)一組織注冊審查員和高級審查員的考核注冊。 ( 答案:×29. 省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可以將省級食品生產(chǎn)許可工作部分事項(xiàng)委托市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部 門實(shí)施,但是許可審批權(quán)不得委托。 (答案:30.未經(jīng)批準(zhǔn)、備案的人員不得作為技術(shù)專家參加核查工作。 (答案:31. 取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)未按食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則規(guī)定提交 年度報(bào)告的,責(zé)令限期改正;逾期未改正的,處以 5千元以下的罰款。 (答案:32.食品生產(chǎn)許可申請的受理部門為省級或市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)

33、督部門 (以下簡稱申請受理部 門 。申請受理部門的具體受理范圍,由省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門確定并予以公布。 ( 答案:33. 取得食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品經(jīng)國家監(jiān)督抽查或者省級監(jiān)督抽查, 涉及安全衛(wèi)生等強(qiáng)制性 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項(xiàng)目或者反映產(chǎn)品特征性能的項(xiàng)目連續(xù) 3次不合格的,吊銷食品生產(chǎn)許可證。 (答案:×34. 食品生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)加工活動中使用未取得生產(chǎn)許可證的實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn) 品 , 當(dāng)事人有充分證據(jù)證明其不知道該產(chǎn)品為未取得生產(chǎn)許可證的實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn) 品并能如實(shí)說明進(jìn)貨來源的,可以從輕或者減輕處罰。 (答案:35.審查組對抽樣的正確性、抽樣單填寫的準(zhǔn)確性、樣品封存的完好性負(fù)

34、責(zé)。 ( 答案:36. 企業(yè)在出廠檢驗(yàn)中應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)批逐批進(jìn)行出廠檢驗(yàn), 一個(gè)生產(chǎn)批是指同一天生產(chǎn)的產(chǎn) 品。 (答案:×37.取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè),應(yīng)當(dāng)在食品的最小銷售包裝上,標(biāo)注食品生產(chǎn)許可 證編號和 QS 標(biāo)志。 (答案:38.在一個(gè)企業(yè)多個(gè)分廠核查中,各個(gè)分廠或生產(chǎn)加工點(diǎn)出現(xiàn)的內(nèi)容相同的一般不合格項(xiàng), 只按一項(xiàng)計(jì)算。 (答案:三、單項(xiàng)選擇題(共 61道來源:審查通則 (20101. 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在保質(zhì)期內(nèi)按檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)樣品,并在 日內(nèi)完成檢驗(yàn)。 ( A 5 B 10 C 15 D 20答案:B2. 檢驗(yàn)完成后 日內(nèi)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)向?qū)彶榻M織部門及申請人遞送檢驗(yàn)報(bào)告 ( A 1

35、B 2 C 3 D 5答案:B3. 檢驗(yàn)結(jié)果不合格的,申請人可以在 日內(nèi)向許可機(jī)關(guān)提出生產(chǎn)許可復(fù)檢申請。 ( A 5 B 10 C 15 D 20答案:C4. 已設(shè)立食品企業(yè)、食品生產(chǎn)許可證延續(xù)換證, 工作和許可檢驗(yàn)工作可同時(shí)進(jìn)行。 ( A 材料接收 B 受理 C 審查 D 證書送達(dá)答案:C5. 審查組織單位應(yīng)將審查結(jié)論 申請人。 ( A 告知 B 書面告知 C 口頭告知 D 可不告知答案:B來源:食品安全法1.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,消費(fèi)者除 要求賠償損失外,還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款 的賠償金。 (A .五倍 B.六倍 C. 八倍 D.

36、 十倍答案:D2. 食品原料、 食品添加劑、 食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí), 保存期限不得少于 。 (A. 一年 B.二年 C.三年 D.四年答案:B3. 被吊銷食品生產(chǎn)、 流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位, 其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作 出之日起 內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。 ( A. 二年 B. 三年 C.四年 D.五年答案:D4. 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品, 其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明 食品安全法 第四十二條第 一款規(guī)定的內(nèi)容外,還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明 。 ( A. 主要營養(yǎng)成分及其含量 B.用法用量 C.適用范圍 D.功能主治答案:A5.縣級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)

37、督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安 全年度監(jiān)督管理計(jì)劃進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。抽樣檢驗(yàn)購買樣品所需費(fèi)用和檢驗(yàn)費(fèi)等,由 列支。 (A. 省級財(cái)政 B.市級財(cái)政 C.縣級財(cái)政 D.同級財(cái)政答案:A6.患有 以下哪種消化道疾病的人員,可以從事接觸直接入口食品的工作。 (A. 痢疾 B.傷寒 C.蛔蟲病 D.病毒性肝炎答案:D來源:行政許可法1.關(guān)于行政機(jī)關(guān)將有關(guān)行政許可的事項(xiàng)、依據(jù)、條件、數(shù)量、程序、期限以及需要提交的 全 部 材 料 的 目 錄 和 申 請 書 示 范 文 本 等 公 示 問 題 , 下 列 表 述 正 確 的 是 : (A 、不得對外公示B 、由行政機(jī)關(guān)決定是否公示C 、經(jīng)當(dāng)事人申請才予以公示D 、

38、在辦公場所公示答案:D2.下列有關(guān)行政許可的表述, 錯(cuò)誤的是:(A 、行政許可應(yīng)遵循便民的原則B 、行政許可是雙方行政行為C 、行政許可的有關(guān)規(guī)定應(yīng)當(dāng)公開D 、行政許可必須有明確的法律依據(jù)答案:B3.經(jīng)下列哪個(gè)機(jī)關(guān)批準(zhǔn),省、自治區(qū)、直轄市人民政府根據(jù)精簡、統(tǒng)一、效能的原則,可 以決定一個(gè)行政機(jī)關(guān)行使有關(guān)行政機(jī)關(guān)的許可權(quán)。 (A 、全國人大常委會B 、國務(wù)院C 、最高人民法院D 、省、自治區(qū)、直轄市人大常委會答案:B4.下列說法中錯(cuò)誤的是:(A 、 地方性法規(guī)和政府規(guī)章不得設(shè)定應(yīng)當(dāng)由國家統(tǒng)一確定的公民、 法人或者其他組織的資格、資質(zhì)的行政許可。B 、地方性法規(guī)和政府規(guī)章可以設(shè)定企業(yè)或者其他組織的

39、設(shè)立登記及其前置性許可。C 、地方性法規(guī)和政府規(guī)章不得限制其他地區(qū)的個(gè)人或者企業(yè)到本地區(qū)從事生產(chǎn)經(jīng)營和提供 勞動服務(wù)。D 、地方性法規(guī)和政府規(guī)章不得限制其他地區(qū)的商品進(jìn)入本地區(qū)市場。答案:B5.申請人要求對公示內(nèi)容予以解釋的,行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)如何處理。 (A 、可以予以說明解釋B 、可以拒絕說明解釋C 、應(yīng)當(dāng)予以說明解釋,并提供準(zhǔn)確,可靠的信息D 、應(yīng)當(dāng)告知申請人向律師咨詢答案:C6.行政機(jī)關(guān)發(fā)現(xiàn)申請人的申請材料不齊全或者不符合法定形式而未當(dāng)場告知或者未在五日 內(nèi) 告 知 申 請 人 需 要 補(bǔ) 正 的 全 部 內(nèi) 容 的 , 應(yīng) 當(dāng) 如 何 處 理 。 (A 、自行政機(jī)關(guān)收到申請材料之日起即為受

40、理B 、自行政機(jī)關(guān)告知之日起即為受理C 、視為行政機(jī)關(guān)不予受理D 、自申請人補(bǔ)正全部內(nèi)容之日起即為受理答案:A7.行政機(jī)關(guān)審查行政許可申請時(shí),發(fā)現(xiàn)行政許可事項(xiàng)直接關(guān)系他人重大利益的,應(yīng)當(dāng)如何 處理。 (A 、應(yīng)當(dāng)告知申請人 B、可以告知申請人C 、應(yīng)當(dāng)告知該利害關(guān)系人 D、可以告知該利害關(guān)系人答案:C8.依法應(yīng)當(dāng)先經(jīng)下級行政機(jī)關(guān)審查后報(bào)上級行政機(jī)關(guān)決定的行政許可,下級行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng) 辦理行政許可的起算日是指。 (A 、行政許可申請人提出申請之日B 、行政機(jī)關(guān)收到行政許可申請之日C 、行政機(jī)關(guān)受理行政許可申請之日D 、行政機(jī)關(guān)收到或者受理行政許可申請之日答案:C9.對于行政許可是否可以轉(zhuǎn)讓,下面的

41、說法正確的是。 (A 、依法取得的行政許可, 除法律、法規(guī)規(guī)定依照法定條件和程序可以轉(zhuǎn)讓的外,不得轉(zhuǎn)讓。B 、一律不得轉(zhuǎn)讓。C 、依法取得的行政許可由被許可人自行決定是否轉(zhuǎn)讓。D 、由行政機(jī)關(guān)決定是否可以轉(zhuǎn)讓。答案:A10. 如 果 行 政 機(jī) 關(guān) 依 法 作 出 不 予 行 政 許 可 的 決 定 , 下 列 做 法 正 確 的 是 : (A 、不需說明理由B 、可以說明理由C 、應(yīng)當(dāng)說明理由,但無須告知申請人享有依法申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利D 、應(yīng)當(dāng)說明理由,并告知申請人享有依法申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利答案:D來源:工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例1. 中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品

42、生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例已經(jīng)于 2005年 6月 29日國務(wù)院第 97次常務(wù)會議通過, 自 起施行。 (A 、 2005年 9月 1日B 、 2005年 10月 1日C 、 2006年 1月 1日答案:A2.工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度適用范圍是 。 (A .在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn),其產(chǎn)品全部出口的。B .在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)、銷售或者在經(jīng)營活動中使用列入目錄產(chǎn)品的。C .企業(yè)在境外生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品,在境內(nèi)銷售的。答案:B3. 屬于“在經(jīng)營活動中使用列入目錄產(chǎn)品” 。 (A .消費(fèi)者購買醬油自己使用B .肉制品廠使用醬油為原料生產(chǎn)肉制品C .酒店自己釀造或購買白酒用于向顧客提供餐飲服務(wù)D .賓館購

43、買浴巾用于顧客使用答案:C4. 工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的有效期為 5年, 食品加工企業(yè)生產(chǎn)許可證的有效期 為 年。 (A 、 2 B、 5 C、 3答案:C5.企業(yè)未按照工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例規(guī)定申請取得生產(chǎn)許可證而擅自生產(chǎn)列入 目錄產(chǎn)品的, 由工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門責(zé)令停止生產(chǎn), 沒收違法生產(chǎn)的產(chǎn)品, 處違法 生產(chǎn)產(chǎn)品 的罰款。 (A 、其貨值金額 10%至 15%B 、三千元以下罰款C 、其貨值金額等值以上三倍以下答案:C6.承擔(dān)發(fā)證產(chǎn)品檢驗(yàn)工作的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)偽造檢驗(yàn)結(jié)論或者出具虛假證明的,由工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn) 許 可 證 主 管 部 門 責(zé) 令 改 正 , 對 單 位 處 的 罰 款 。 (A

44、 、 5萬元以上 20萬元以下B 、 1萬元以上 5萬元以下C 、 2萬元以上 10萬元以下答案:A7.企業(yè)經(jīng)實(shí)地核查合格的,應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(yàn)。需要送樣檢驗(yàn)的,核查人員應(yīng)當(dāng)封存 樣 品 , 并 告 知 企 業(yè) 在 日 內(nèi) 將 該 樣 品 送 達(dá) 具 有 相 應(yīng) 資 質(zhì) 的 檢 驗(yàn) 機(jī) 構(gòu) 。 (A 、 3 B、 5 C、 7答案:C8. 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人員進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(yàn), 應(yīng)當(dāng)遵循 原則和 的原則, 為企業(yè)提供可 行 、 便 捷 的 檢 驗(yàn) 服 務(wù) , 不 得 拖 延 , 不 得 刁 難 企 業(yè) 。 (A 、誠信、方便企業(yè)B 、科學(xué)公正、公開透明C 、程序合法、便民高效答案:A9.實(shí)行工業(yè)產(chǎn)

45、品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品實(shí)行哪四個(gè)統(tǒng)一。 (A 、統(tǒng)一審批發(fā)證、統(tǒng)一產(chǎn)品目錄、統(tǒng)一審查要求、統(tǒng)一證書標(biāo)志B 、統(tǒng)一產(chǎn)品目錄、統(tǒng)一審查要求、統(tǒng)一證書標(biāo)志、統(tǒng)一監(jiān)督管理C 、統(tǒng)一產(chǎn)品目錄、統(tǒng)一實(shí)施細(xì)則、統(tǒng)一審批發(fā)證、統(tǒng)一監(jiān)督管理D 、統(tǒng)一產(chǎn)品目錄、統(tǒng)一申請書、統(tǒng)一證書標(biāo)志、統(tǒng)一監(jiān)督管理答案:B10.食品生產(chǎn)許可證有效期屆滿,企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的,應(yīng)當(dāng) 向所地省、自治區(qū)、直轄市 工業(yè)生產(chǎn)許可證主管部門提出換證申請。 (A 、在期滿三個(gè)月前 B、在期滿六個(gè)月前C 、在期滿一年前 D、隨時(shí)答案:B來源:79號令1.企業(yè)應(yīng)當(dāng)在封樣后 天內(nèi)將樣品送達(dá)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。 (A 、 5 B、 8C 、 10 D、 7答案:D2

46、.食品生產(chǎn)加工企業(yè)獲得 后單獨(dú)申請食品生產(chǎn)許可證。 (A 、衛(wèi)生許可證 B、組織機(jī)構(gòu)代碼證C 、營業(yè)執(zhí)照 D、衛(wèi)生許可證和組織機(jī)構(gòu)代碼證答案:C3.企業(yè)將核查組封存的樣品送 進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)。 (A 、核查組指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B 、受理申請的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)C 、企業(yè)在有資格承擔(dān)該產(chǎn)品發(fā)證檢驗(yàn)任務(wù)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)中自主選擇。D 、企業(yè)自主選擇答案:C4.食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢驗(yàn)人員必須具備相關(guān)產(chǎn)品的 。 (A 、計(jì)測能力 B、檢驗(yàn)儀器的操作能力C 、對檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行正確判斷的能力。 D、檢驗(yàn)?zāi)芰Υ鸢?D5.國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)全國食品生產(chǎn)許可證的統(tǒng)一管理體制,負(fù)責(zé) 的生產(chǎn)許可。 (A 、部分食品B 、

47、高風(fēng)險(xiǎn)食品C 、量大面廣的食品。D 、與消費(fèi)者基本生活密切相關(guān)的食品答案:B6.省級、市(地級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在接到企業(yè)申請后,應(yīng)在 日內(nèi)完成對申請材 料的審查。 (A 、 7 B、 3C 、 5 D、 6答案:C7.國家質(zhì)檢總局、省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在做出許可決定前,應(yīng)當(dāng)在自受理企業(yè)申請之日 起 日的時(shí)限內(nèi)組織許可前抽查。 (A 、 50 B、 40C 、 60 D、 20答案:C8.對現(xiàn)場核查或者產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格的企業(yè),國家質(zhì)檢總局、省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)做 出 不予許可 的決定, 自做 出決定 日 內(nèi),向 企業(yè)發(fā)出 不予行政 許可 決定書。 (A 、 7 B、 5C 、 10 D、 15

48、答案:C9.依據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入管理食品的 ,其企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 。 (A 、不得降低食品質(zhì)量安全指標(biāo)B 、只要有理由就可以降低食品安全指標(biāo)C 、根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)條件降低食品安全指標(biāo)D 、 由企業(yè)自行決定答案:A10. 從事食品生產(chǎn)加工的人員必須無傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病, 持有 。 (A 、健康證明 B、 操作證C 、上崗證 D、 資格證答案:A11.承擔(dān)食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)工作的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),必須經(jīng) 指定。 (A 、市級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門B 、省級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門C 、國家質(zhì)檢總局答案:B12.具備出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè),可以按要求自行進(jìn)行 。 (A 、 出廠檢驗(yàn) B、委托

49、檢驗(yàn) C、比對檢驗(yàn)答案:A13. 各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門要建立食品生產(chǎn)許可證檔案管理制度。 檔案材料的保存時(shí)限 為 年 , 企 業(yè) 食 品 質(zhì) 量 安 全 檔 案 應(yīng) 當(dāng) 保 存 3年 。 (A 、 2 B、 3C 、 4 D、 5答案:C14.實(shí)施自行檢驗(yàn)的企業(yè),應(yīng)當(dāng)每年將樣品送到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行 次比對檢驗(yàn)。 (A 、 2 B、 3C 、 1 D、 4答案:C15.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門受理企業(yè)變更申請后,應(yīng)當(dāng)自受理之日起 日內(nèi)完成變更審查和材 料上報(bào),由原發(fā)證部門在 日內(nèi)核批。 (A 、 10, 20 B、 10, 10C 、 20, 10 D、 15, 15答案:B16.

50、采用委托加工方式生產(chǎn)加工食品的,可以 。 (A 、有證企業(yè)委托有證企業(yè) B、有證企業(yè)委托無證企業(yè)C 、無證企業(yè)委托無證企業(yè)答案:A17.食品生產(chǎn)許可證編號由英文字母 QS 和 12位阿拉伯?dāng)?shù)字組成,阿拉伯?dāng)?shù)字的前四位表 示 。 (A 、產(chǎn)品類別 B、受理省局編號 C、企業(yè)序號答案:B18.對不安全食品實(shí)行 。 (A 、召回制度 B、收集制度 C、回收利用制度答案:A19.食品生產(chǎn)許可證編號標(biāo)注于 。 (A 、產(chǎn)品 B、包裝C 、產(chǎn)品、包裝或說明書 D、說明書答案:C20. 國家質(zhì)檢總局和省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)建立由信息收集、 風(fēng)險(xiǎn)評估和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警發(fā)布 等構(gòu)成的 。 (A 、不安全食品召回機(jī)制

51、B、食品質(zhì)量安全報(bào)告制度C 、公示制度 D、食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制答案:D21. 質(zhì) 量 技 術(shù) 監(jiān) 督 部 門 根 據(jù) 需 要 , 可 確 定 技 術(shù) 專 家 參 加 現(xiàn) 場 核 查 工 作 。 (A 、省級 B、地市級 C、縣級答案:A22. 食品生產(chǎn)加工企業(yè)隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請食品生產(chǎn)許可的, 不予受理或者 不予許可,給予警告。該食品生產(chǎn)加工企業(yè) _年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可。 (A 、 0.5 B、 1C 、 2 D、 3答案:B23. 申請受理部門應(yīng)在收到申請材料之日起 日內(nèi), 作出受理或者不予受理食品生產(chǎn)許可 的決定,并向申請人出具加蓋本部門行政許可專用章和注明受理

52、日期的書面決定書。 (A 、 1 B、 2C 、 5 D、 10答案:C24. 被 吊 銷 食 品 生 產(chǎn) 許 可 證 的 企 業(yè) , 年 內(nèi) 不 得 再 次 申 請 食 品 生 產(chǎn) 許 可 證 。 (A 、 1 B、 2C 、 3 D、 5答案:C25.現(xiàn)場核查工作實(shí)行 負(fù)責(zé)制。審查組對核查報(bào)告的客觀性、公正性、真實(shí)性負(fù)責(zé),同 時(shí) 要 保 證 核 查 報(bào) 告 等 文 書 填 寫 的 完 整 、 準(zhǔn) 確 、 規(guī) 范 。 (A 、觀察員 B、審查組長C 、審查組 D、審查組成員答案:B26. 以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報(bào) , 認(rèn)為取得食品生產(chǎn) 許可證的企業(yè)存在應(yīng)當(dāng)依法吊

53、銷食品生產(chǎn)許可證行為的,要立即暫扣其生產(chǎn)許可證。 (A 、國家 B、省級C 、市級 D、縣級答案:D27. 檢驗(yàn)用及備用樣品應(yīng)當(dāng)在抽樣后的 日內(nèi) (保質(zhì)期短的食品應(yīng)及時(shí)送樣 送到指定的 檢 驗(yàn) 機(jī) 構(gòu) 檢 驗(yàn) 。 送 樣 人 應(yīng) 對 樣 品 的 完 好 性 負(fù) 責(zé) 。 (A 、 5 B、 7C 、 10 D、 15答案: B28. 被核查企業(yè)所在地的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門必須委派 名觀察員參加現(xiàn)場核查。 觀察員一 般由從事生產(chǎn)許可管理工作的人員擔(dān)任。 (A 、 1 B、 2 C、 3答案:A29.食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則規(guī)定的其他行政處罰由 _以上質(zhì)量技 術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)職權(quán)范圍決定。

54、 (A 、縣級 B、市級C 、省級 D、國家答案:A30. 申請受理部門應(yīng)當(dāng)自受理之日起 _日內(nèi), 組織完成對申請企業(yè)必備條件的現(xiàn)場核查。 (A 、 5 B、 10C 、 15 D、 20答案:D四、多選題(共 51道來源:食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定1. 企業(yè)應(yīng)按規(guī)定妥善處置食品安全事故,以下正確的是。 ( A 企業(yè)應(yīng)制定食品安全事故處置方案。B 企業(yè)應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況。C 如果發(fā)生食品安全事故,企業(yè)應(yīng)建立和保存處置食品安全事故的記錄。D 企業(yè)應(yīng)不定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況。答案:A B C2. 企業(yè)應(yīng)保持資質(zhì)的一致性,以下正確的是。 (

55、 A 企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場所、生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致。B 企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi), 生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)手段、生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的, 應(yīng)按 規(guī)定報(bào)告。C 食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照一致。D 企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi),生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)手段、生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的,不用 按規(guī)定報(bào)告。答案:A B C3. 企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓(xùn)應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,以下符合的是。 ( A 企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度, 保存對直接接觸食品人員健康管理的 相關(guān)記錄。B 企業(yè)應(yīng)建立和保存對從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)記錄。C 企業(yè)應(yīng)從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識培訓(xùn),但無須記錄。D 企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度, 保存對直接接觸食品人員健康管理的 相關(guān)記錄。答案:A B4. 企業(yè)接受委托加工食品應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。以下符合的是 ( A 受委托企業(yè)應(yīng)當(dāng)在獲得生產(chǎn)許可的產(chǎn)品品種范圍內(nèi)與委托方約定委托加工協(xié)議, 并向所在 地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門報(bào)告。B 委托加工食品包裝標(biāo)識應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。C 受委托企業(yè)可在獲得生產(chǎn)許可的產(chǎn)品品種范圍外與委托方約定委