第一節(jié)、酒炙

1、第七章第七章 炙法炙法v一一含義含義:是將凈選或切制后的藥物，加入一定量的液體輔料拌炒，使輔料逐步滲入藥物組織內(nèi)部的炮制方法。v二炮制與炮炙的區(qū)別二炮制與炮炙的區(qū)別v炮、炙炮、炙都代表與火有關(guān)的處理加工技術(shù)，制則代表更廣泛的加工處理方法。(凈選、切制、炒制、炙制、蒸制、煮制)v酒制與酒炙酒制與酒炙:v酒制酒制 酒浸、酒蒸、酒煮、酒浸、酒蒸、酒煮、酒炙酒炙等。等。v酒炙酒炙 只是屬于酒制范圍的一種。只是屬于酒制范圍的一種。 v三、三、炙法與加固體輔料炒的區(qū)別炙法與加固體輔料炒的區(qū)別v 炙炙 法法 加輔料炒法加輔料炒法v輔料輔料 液體輔料液體輔料 固體輔料固體輔料v溫度溫度 低低 高高v火力火力

2、文火文火 中火或武火中火或武火 時(shí)間時(shí)間 長長 短短v輔料處理輔料處理 入藥入藥 不入藥不入藥 v性質(zhì)性質(zhì) 大部分理化大部分理化 少數(shù)有協(xié)同少數(shù)有協(xié)同v 性質(zhì)發(fā)生變化性質(zhì)發(fā)生變化 和賦色作用和賦色作用v操作操作 先拌輔料后炒藥先拌輔料后炒藥 先預(yù)熱輔料后投藥先預(yù)熱輔料后投藥 v 先炒藥后加輔料先炒藥后加輔料v 以兩法為主以兩法為主 v四、四、 分類分類v1. 1.酒炙酒炙大黃、黃連大黃、黃連 v2.2.醋炙醋炙甘遂、元胡甘遂、元胡 v3.3.鹽炙鹽炙黃柏、知母黃柏、知母v4.4.姜炙姜炙厚樸、竹茹厚樸、竹茹 v5.5.蜜炙蜜炙紫菀、甘草紫菀、甘草 v6.6.油炙油炙淫羊藿、蛤蚧淫羊藿、蛤蚧 v

3、一目的一目的v1 1. .引藥上行引藥上行 v 如龍膽草如龍膽草生生 品品: :清熱清熱, ,主清下焦?jié)駸嶂髑逑陆節(jié)駸?v 酒炙品酒炙品: :清肝明目清肝明目v2 2. .協(xié)同作用協(xié)同作用，活血通絡(luò)作用增強(qiáng)，活血通絡(luò)作用增強(qiáng) v 如當(dāng)歸、牛蒡、斷續(xù)、五靈脂如當(dāng)歸、牛蒡、斷續(xù)、五靈脂第一節(jié)第一節(jié) 酒炙法酒炙法 v3.3.提高成品溶出率提高成品溶出率 v 如黃芩如黃芩v4.4.矯臭矯味作用矯臭矯味作用 v 如烏梢蛇如烏梢蛇v5.5.降低毒副作用降低毒副作用，便于粉碎，便于粉碎 v 如常山、蟾酥如常山、蟾酥 v二、二、 工藝工藝v酒炙的操作方法可分為兩種：酒炙的操作方法可分為兩種：v1 1. .先拌

4、酒后炒藥先拌酒后炒藥v黃酒拌勻黃酒拌勻悶潤（加蓋）悶潤（加蓋）酒吸盡，酒吸盡，文火文火炒干放涼密封貯存炒干放涼密封貯存v適應(yīng)于適應(yīng)于大多數(shù)藥物大多數(shù)藥物( (質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的根和質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的根和根莖類藥物根莖類藥物) )，如大黃等。，如大黃等。(此法多用此法多用) v2 2. .先炒藥后拌酒先炒藥后拌酒v凈藥材凈藥材炒至一定的程度炒至一定的程度均勻噴灑一均勻噴灑一定量酒定量酒 文火炒干文火炒干取出取出 放涼放涼晾干晾干 v適用于適用于少數(shù)質(zhì)地疏松少數(shù)質(zhì)地疏松的藥材，如五靈的藥材，如五靈脂脂等。等。(此法少用此法少用) v三、三、 適應(yīng)藥物適應(yīng)藥物v苦寒藥物苦寒藥物（大黃、黃連、黃柏）（大黃、黃連、黃柏

5、）v活血類藥物活血類藥物（當(dāng)歸、川芎、紅花、白芍）（當(dāng)歸、川芎、紅花、白芍）v祛風(fēng)通絡(luò)祛風(fēng)通絡(luò)及及動物類藥物動物類藥物（威靈仙、桑枝、（威靈仙、桑枝、續(xù)斷、烏梢蛇、白花蛇等）續(xù)斷、烏梢蛇、白花蛇等）四、注意事項(xiàng)四、注意事項(xiàng) 1. 1.加酒拌勻悶潤過程中加酒拌勻悶潤過程中, ,應(yīng)加蓋應(yīng)加蓋, ,以免酒以免酒 迅速揮發(fā)迅速揮發(fā). . 2. 2.若酒用量少若酒用量少, ,可加適量水稀釋后可加適量水稀釋后, ,再與再與 藥拌潤。藥拌潤。 3.3.用文火用文火, ,勤翻勤翻, ,炒近干炒近干, ,色加深時(shí)色加深時(shí), ,即可即可 取出取出, ,晾涼。晾涼。 v 黃連黃連v黃連分黃連分：雅連、味連，云連雅連

6、、味連，云連三大類別三大類別。v 主產(chǎn)于主產(chǎn)于峨眉、洪雅、樂山、雷波等地者，峨眉、洪雅、樂山、雷波等地者，被稱為被稱為“雅連雅連”；v 主產(chǎn)于主產(chǎn)于石柱、南川、湖北來風(fēng)、恩施、連石柱、南川、湖北來風(fēng)、恩施、連始、利川、宣恩等地者，被稱為始、利川、宣恩等地者，被稱為“味連味連”；v 主產(chǎn)于主產(chǎn)于云南各地者，被稱為云南各地者，被稱為“云連云連”。v 以表面灰黃或黃褐色，斷面皮部橙紅或以表面灰黃或黃褐色，斷面皮部橙紅或暗棕色，木部鮮黃色或橙色，枝條勻整，味暗棕色，木部鮮黃色或橙色，枝條勻整，味極苦，無殘莖者為佳。極苦，無殘莖者為佳。據(jù)介紹，上等黃連素?fù)?jù)介紹，上等黃連素1 1份兌入份兌入2525萬份水

7、中仍有微苦味萬份水中仍有微苦味。 v 雅連雅連 黃連片黃連片v 云連云連 味連味連(雞爪連雞爪連) v 黃黃 連連 v歷史：歷史：梁始載，宋代有酒炒、姜炒、吳萸梁始載，宋代有酒炒、姜炒、吳萸v 炒，元、明取汁炒。炒，元、明取汁炒。v方法：方法：v生品生品：去雜質(zhì)，搶水洗，潤透，切薄片：去雜質(zhì)，搶水洗，潤透，切薄片v酒炙品酒炙品：按酒炙一法操作。：按酒炙一法操作。v 藥：黃酒藥：黃酒100100：12.512.5v吳萸炙吳萸炙：黃連片吳萸汁拌勻：黃連片吳萸汁拌勻 吸盡吸盡, ,文火炒干文火炒干v 藥：吳萸汁藥：吳萸汁100100：1010v姜汁炙姜汁炙：黃連片姜汁：黃連片姜汁 拌勻拌勻 吸盡吸盡

8、, ,文火炒干文火炒干 v 藥：姜汁藥：姜汁100100：12.512.5 v作用：作用：擴(kuò)大范圍，提高藥效擴(kuò)大范圍，提高藥效v生黃連生黃連：苦寒性強(qiáng)，瀉火解毒燥濕，苦寒性強(qiáng)，瀉火解毒燥濕，清心火，治瀉痢清心火，治瀉痢v熱毒雍盛黃連解毒湯熱毒雍盛黃連解毒湯v血熱妄行瀉心湯血熱妄行瀉心湯v酒黃連酒黃連：引藥上行，并緩和苦寒之性，引藥上行，并緩和苦寒之性，上行頭目，上清上焦火熱上行頭目，上清上焦火熱v目赤腫痛，口舌生瘡目赤腫痛，口舌生瘡 v萸黃連萸黃連：苦寒緩和，寒而不滯，清氣苦寒緩和，寒而不滯，清氣分濕熱，散肝膽郁火分濕熱，散肝膽郁火v濕熱瀉泄香連丸濕熱瀉泄香連丸v肝火郁結(jié)戊己丸肝火郁結(jié)戊己丸v

9、姜黃連姜黃連：清胃止嘔清胃止嘔v胃熱嘔吐半夏瀉心湯胃熱嘔吐半夏瀉心湯 豬膽汁制、土炒、炒炭豬膽汁制、土炒、炒炭 v研究：研究：v1. 1.宜宜搶水洗搶水洗v2.2.煎出率煎出率v對于黃連不同形狀的煎出率來看，結(jié)果為對于黃連不同形狀的煎出率來看，結(jié)果為形形 狀狀 段段 細(xì)條粒狀細(xì)條粒狀 粗粉粗粉 細(xì)粉細(xì)粉煎出率煎出率 26.3426.34 47.5047.50 58.17 58.17 72.4372.43v3.3.不宜久服或過量服用不宜久服或過量服用 v v 大大 黃黃v歷史：歷史：漢代漢代金匱玉函經(jīng)始載酒制金匱玉函經(jīng)始載酒制法，至法，至宋代宋代圣濟(jì)總錄載有酒炒制，圣濟(jì)總錄載有酒炒制，至現(xiàn)代有切

10、片生用、清炒、酒炒、清至現(xiàn)代有切片生用、清炒、酒炒、清蒸、酒蒸、炒炭、醋制、石灰制等法。蒸、酒蒸、炒炭、醋制、石灰制等法。 v方法：方法：v生大黃生大黃原藥材，凈制，浸潤，原藥材，凈制，浸潤，切厚片切厚片，干燥。，干燥。v酒大黃酒大黃生藥材黃酒生藥材黃酒 拌勻拌勻( (一法一法) )文火炒干文火炒干 棕褐棕褐色，顏色加深色，顏色加深 。 v 藥藥: :黃酒黃酒100100:10:10v熟大黃熟大黃生藥塊置木甑生藥塊置木甑 隔水蒸隔水蒸 內(nèi)外均成黑色。內(nèi)外均成黑色。v 生藥塊黃酒生藥塊黃酒 拌勻拌勻悶潤悶潤1-21-2小時(shí)小時(shí)吸盡吸盡 至至密閉容器內(nèi)密閉容器內(nèi)隔水蒸隔水蒸24-32h24-32h

11、至至內(nèi)外黑褐色內(nèi)外黑褐色 取出干燥取出干燥 。 v 藥藥: :黃酒黃酒100 100 :30:305050v大黃炭大黃炭生藥（炒炭法）生藥（炒炭法） 炒至炒至表面焦黑色，內(nèi)表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色部焦褐色，取出，放涼。，取出，放涼。v醋大黃醋大黃生藥片生藥片醋醋 拌勻悶潤吸盡拌勻悶潤吸盡 文火炒干文火炒干 v 藥藥: :醋醋100100:15:15 v清寧片清寧片v 取取大黃大黃片或塊，置煮制容器內(nèi)，加水片或塊，置煮制容器內(nèi)，加水超過藥面，用武火加熱，煮爛時(shí)，加入黃超過藥面，用武火加熱，煮爛時(shí)，加入黃酒酒( (100:30100:30) )攪拌，再煮成泥狀，取出曬干，攪拌，再煮成泥狀，取出曬干，

12、粉碎，過粉碎，過100100目篩，取細(xì)粉，再與黃酒、目篩，取細(xì)粉，再與黃酒、煉蜜混合成團(tuán)塊狀，置籠屜內(nèi)蒸至透，取煉蜜混合成團(tuán)塊狀，置籠屜內(nèi)蒸至透，取出揉勻，搓成直徑約出揉勻，搓成直徑約14mm14mm的圓條的圓條, ,于于50505555低溫干燥，烘至七成干時(shí)，裝低溫干燥，烘至七成干時(shí)，裝入容器內(nèi)，悶約入容器內(nèi)，悶約1010天至內(nèi)外濕度一致，手天至內(nèi)外濕度一致，手摸有挺勁，取出，切厚片，晾干。篩去碎摸有挺勁，取出，切厚片，晾干。篩去碎屑。屑。v 藥藥: :黃酒黃酒: :蜜蜜100 100 :75:40:75:40v作用：作用：v生品生品瀉下峻烈，傷胃氣，攻積導(dǎo)滯，瀉瀉下峻烈，傷胃氣，攻積導(dǎo)滯，

13、瀉火解毒火解毒v熱毒壅盛，熱結(jié)便秘?zé)岫聚帐ⅲ瑹峤Y(jié)便秘大承氣湯大承氣湯v酒炙大黃酒炙大黃峻下緩和，升提藥性峻下緩和，升提藥性，清上焦清上焦實(shí)熱，活血祛瘀增強(qiáng)實(shí)熱，活血祛瘀增強(qiáng)v目赤腫痛目赤腫痛當(dāng)歸龍薈丸當(dāng)歸龍薈丸v口舌生瘡，耳鳴口舌生瘡，耳鳴上清丸上清丸v瘀血癥瘀血癥下瘀血湯下瘀血湯 v酒熟大黃酒熟大黃瀉下減弱瀉下減弱，清熱化濕，活血清熱化濕，活血祛瘀作用增強(qiáng)祛瘀作用增強(qiáng)v體虛腸燥便秘的體虛腸燥便秘的大黃丸大黃丸v潤腸通便潤腸丸（老年、小兒）潤腸通便潤腸丸（老年、小兒）v活血祛瘀活血祛瘀-大黃大黃zhe蟲丸蟲丸v大黃炭大黃炭瀉下極弱瀉下極弱，涼血化瘀止血。涼血化瘀止血。v血分有熱，瘀阻血分有熱，

14、瘀阻十灰散十灰散。v醋大黃醋大黃消積化瘀消積化瘀三棱煎丸三棱煎丸。v清寧片清寧片潤下劑潤下劑，老年習(xí)慣性便秘，老年習(xí)慣性便秘 v研究：研究：致瀉成分、抑菌成分、止血收斂成分。致瀉成分、抑菌成分、止血收斂成分。 （1 1）大黃生品及各炮制品成分含量列表如下）大黃生品及各炮制品成分含量列表如下：v 總蒽醌總蒽醌 游離蒽醌游離蒽醌（抑菌）（抑菌） 結(jié)合型蒽醌結(jié)合型蒽醌( (瀉下瀉下) ) 原料大黃原料大黃 3.47 1.35 2.12 3.47 1.35 2.12 大黃片大黃片 3.12 1.01 2.11 3.12 1.01 2.11 酒大黃酒大黃 3.08 1.43 1.65 3.08 1.43

15、 1.65 熟大黃熟大黃 2.54 1.50 1.04 2.54 1.50 1.04 大黃炭大黃炭 3.07 2.60 0.47 3.07 2.60 0.47 v（2 2）瀉下瀉下作用作用減弱減弱v（3 3）解熱、抑菌、消炎解熱、抑菌、消炎作用作用穩(wěn)定穩(wěn)定v（4 4）止血止血成分成分增加增加，止血作用增強(qiáng)，止血作用增強(qiáng)v（5 5）活血作用增強(qiáng)活血作用增強(qiáng)，毒性降低毒性降低 v 當(dāng)當(dāng) 歸歸歷史：歷史：南齊南齊劉涓子鬼遺方中始載炒法，劉涓子鬼遺方中始載炒法，至至唐代唐代仙授理傷續(xù)斷方始有酒制法。至仙授理傷續(xù)斷方始有酒制法。至宋代有炒經(jīng)效產(chǎn)寶、明代奇效良方宋代有炒經(jīng)效產(chǎn)寶、明代奇效良方中有制炭法。中

16、有制炭法。 v方法：方法：v當(dāng)歸當(dāng)歸原藥材去雜質(zhì)，潤，切原藥材去雜質(zhì)，潤，切薄片薄片，陰干。，陰干。v酒當(dāng)歸酒當(dāng)歸生藥片黃酒（酒炙一法）生藥片黃酒（酒炙一法） 至至老黃色略有焦斑老黃色略有焦斑 v 藥：黃酒藥：黃酒100100：1010v土炒當(dāng)歸土炒當(dāng)歸生藥片生藥片土炒法土炒法炒至炒至掛土色掛土色, ,透香氣透香氣v 藥：土藥：土100100：3030v當(dāng)歸炭當(dāng)歸炭生藥片（炒炭法、中火）生藥片（炒炭法、中火） 炒至炒至微黑，質(zhì)脆微黑，質(zhì)脆 v作用：作用：v生藥生藥補(bǔ)血，潤腸補(bǔ)血，潤腸v大便秘結(jié)潤腸湯大便秘結(jié)潤腸湯v酒炒當(dāng)歸酒炒當(dāng)歸活血、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血祛瘀活血、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血祛瘀v癰腫初起仙方活

17、命飲癰腫初起仙方活命飲v諸痛證，跌打損傷，月經(jīng)不調(diào)諸痛證，跌打損傷，月經(jīng)不調(diào) v土炒當(dāng)歸土炒當(dāng)歸補(bǔ)血而不致滑腸補(bǔ)血而不致滑腸v適用于血虛而又便溏的患者適用于血虛而又便溏的患者v當(dāng)歸炭當(dāng)歸炭止血止血v崩漏下血回陽丹崩漏下血回陽丹 v研究：研究：揮發(fā)油、阿魏酸、微量金屬元素及揮發(fā)油、阿魏酸、微量金屬元素及 維生素等維生素等。v歸頭歸頭止血上行止血上行v歸尾歸尾活血下行活血下行v歸身歸身補(bǔ)血補(bǔ)血v全當(dāng)歸全當(dāng)歸和血而不定和血而不定v部位部位：v揮發(fā)油（阿魏酸）揮發(fā)油（阿魏酸）- -歸尾大于歸頭。歸尾大于歸頭。v生品生品阿魏酸最高阿魏酸最高, ,補(bǔ)氣活血、止痛用生品。補(bǔ)氣活血、止痛用生品。v當(dāng)歸炭當(dāng)歸炭

18、利于鞣質(zhì)的溶出，止血作用增強(qiáng)利于鞣質(zhì)的溶出，止血作用增強(qiáng) v 蘄蘄 蛇蛇v歷史：歷史：南北朝劉宋時(shí)期南北朝劉宋時(shí)期，有苦酒浸后酒煮，有苦酒浸后酒煮法（雷公），至宋代太平圣惠方法（雷公），至宋代太平圣惠方出現(xiàn)酒浸炙法，酒炙后以蜜麩炒。出現(xiàn)酒浸炙法，酒炙后以蜜麩炒。 v方法：方法：v蘄蛇蘄蛇原藥材原藥材去頭，鱗，切寸段去頭，鱗，切寸段。 蘄蛇肉蘄蛇肉凈藥（去頭）黃酒凈藥（去頭）黃酒 潤透潤透 去鱗，去鱗，骨，干燥骨，干燥v 藥：酒藥：酒100100：2020v酒蘄蛇肉酒蘄蛇肉生藥段黃酒（酒炙一法）生藥段黃酒（酒炙一法） 至至微微黃黃v 藥：酒藥：酒100100：2020 v作用：作用：v生品生品多

19、外用多外用v皮膚瘙癢，止抽搐定命散皮膚瘙癢，止抽搐定命散v酒炙蘄蛇酒炙蘄蛇腥氣降低，祛風(fēng)除濕、通絡(luò)止痛增腥氣降低，祛風(fēng)除濕、通絡(luò)止痛增強(qiáng)強(qiáng)v風(fēng)濕痹痛白花蛇酒風(fēng)濕痹痛白花蛇酒v口眼歪斜，中風(fēng)后半身不遂蛇蝎續(xù)命湯口眼歪斜，中風(fēng)后半身不遂蛇蝎續(xù)命湯v（1 1）毒性下降毒性下降v（2 2）協(xié)同通絡(luò)作用協(xié)同通絡(luò)作用v（3 3）浸出率提高浸出率提高v（4 4）矯味矯臭矯味矯臭 v v 川川 芎芎v活血祛瘀，行氣止痛活血祛瘀，行氣止痛v歷史：歷史：宋代宋代扁鵲心書始有酒炒制，現(xiàn)扁鵲心書始有酒炒制，現(xiàn)在主要有酒炒、酒蒸、酒煮等炮制方法。在主要有酒炒、酒蒸、酒煮等炮制方法。v方法：方法：v生品生品原藥材，凈制，軟化，切薄片，干原藥材，凈制，軟化，切薄片，干燥燥 酒川芎酒川芎生藥片黃酒（一法）生藥片黃酒（一法）棕紅色，堅(jiān)脆棕紅色，堅(jiān)脆。v 藥：酒藥：酒=100=100：1010 v作用：作用：v生品生品活血行氣，祛風(fēng)止痛活血行氣，祛風(fēng)止痛v酒川芎酒川芎引藥上行，活血行氣止痛增引藥上行，活血行氣止痛增強(qiáng)強(qiáng)v風(fēng)寒性頭痛風(fēng)寒性頭痛川芎茶調(diào)散；川芎茶調(diào)散；v風(fēng)濕性頭痛風(fēng)濕性頭痛羌活勝濕湯；羌活勝濕湯；v風(fēng)熱性頭痛風(fēng)熱性頭痛川芎散川芎散 v研究：研究：