便利店店運(yùn)營(yíng)方案

1、店運(yùn)營(yíng)方案一、公司盈利運(yùn)作模式定位公司在現(xiàn)在和未來的發(fā)展過程中，將立足于走“商品零售+網(wǎng)絡(luò)銷售+訂制型服務(wù)+自有品牌產(chǎn)品”的經(jīng)營(yíng)思路來實(shí)現(xiàn)門店的盈利和創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值及品牌訴求。即：商品零售十網(wǎng)絡(luò)銷售+訂制型服務(wù)+自有品牌產(chǎn)品=門店利潤(rùn)其具體的盈利模式分析如下:1、市場(chǎng)定位分析便利店的開發(fā)，選點(diǎn)是成功的一半，為了更好的減小門店現(xiàn)在和未來的財(cái)產(chǎn)損失，創(chuàng)造繼續(xù)盈利的能力，做如下分析。門店位置如下：徒步為主的商圈：商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)，學(xué)校，以店為中心，半徑覆蓋約500米，以走得到且快速方便為主。1、住宅區(qū)：物質(zhì)廳家屬樓喬莊省政府機(jī)關(guān)（距離較遠(yuǎn)）2教育區(qū)：十二中學(xué)（馬路對(duì)面）3、辦公區(qū)：平安中信銀行（馬路對(duì)面

2、）省政府機(jī)關(guān)一信大樓4、交通樞紐區(qū)：3號(hào)地鐵口（暫時(shí)關(guān)閉）以社區(qū)為中心地鐵口（后期）辦公；（二）根據(jù)周圍商業(yè)環(huán)境我們將目標(biāo)消費(fèi)者定位、目標(biāo)消費(fèi)群定位居民樓（退休職工年齡偏大）+流動(dòng)人流+（辦公樓+學(xué)校）（三）門店模塊定位1、即食模塊（收銀臺(tái)陳列）2、自有品牌模塊（典悅產(chǎn)品）一組貨架3、三農(nóng)模塊一組4、散裝食品5、進(jìn)口零食6、7、訂制型服務(wù)模塊2、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品定位、基本商品公司現(xiàn)有或未來門店除了與競(jìng)爭(zhēng)者走錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)相互互補(bǔ)的經(jīng)營(yíng)路線外，還應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)與競(jìng)爭(zhēng)者相類似的基本的商品品種及結(jié)構(gòu)。公司現(xiàn)有或未來門店經(jīng)營(yíng)的商品品種和結(jié)構(gòu)的占比：、商品占比定位A、 食品占50%（其中：食品占40%M中米油占5%調(diào)味品

3、占3%;即食占10%;B日用化妝品20%（典悅占5%）C日用百貨10%B、 三農(nóng)特產(chǎn)2E、 進(jìn)口食品10F、 其他8、商品毛利率定位為了適應(yīng)零售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，公司的商品毛利率定位如下，以確保適應(yīng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和公司的盈利。商品毛利率：18-25%;A、不和大型超市（家樂福）比價(jià)日不走低價(jià)路線C針對(duì)社區(qū)居民多做單品促銷吸引人氣、商品類別劃分和品種數(shù)（SKU及價(jià)格帶定位商品經(jīng)營(yíng)數(shù)量應(yīng)控制在2000-3000個(gè)；公司現(xiàn)有或未來門店經(jīng)營(yíng)的商品品種和結(jié)構(gòu)的占比，暫定如下表，正式開業(yè)2-3個(gè)月后，再做商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化：品類Sku數(shù)占比價(jià)格帶備注、商品損耗率的定位因各種因素會(huì)導(dǎo)致門店產(chǎn)生商品損耗，但為了降低商

4、品損耗發(fā)生的機(jī)會(huì)率，并給予門店管理者一定的管理壓力和目標(biāo)，門店商品損耗率指標(biāo)制定如下：A新店：從開業(yè)當(dāng)日起，三個(gè)月內(nèi)商品損耗率控制在5%。；R老店：從開業(yè)當(dāng)日起，開業(yè)三個(gè)月后的門店，其商品損耗率控制在5%0。、商品淘汰率的定位為了為消費(fèi)者提供新鮮的商品，為社會(huì)做出更好的貢獻(xiàn)，讓門店經(jīng)營(yíng)的商品快速周轉(zhuǎn)，為門店和公司創(chuàng)造商品銷售利潤(rùn)的增加，為公司資本創(chuàng)造增值的作用，門店的商品淘汰率定位如下：A、新店：從開業(yè)當(dāng)日起，三個(gè)月內(nèi)的門店算新店，新店的商品淘汰率應(yīng)達(dá)到一%;B、老店：從開業(yè)當(dāng)日起，開業(yè)三個(gè)月后的門店算老店，老店的商品淘汰率應(yīng)達(dá)到%。3、訂制型服務(wù)產(chǎn)品（門店特色）為了創(chuàng)造門店的盈利能力和市場(chǎng)競(jìng)

5、爭(zhēng)力，我們開辟特色化的經(jīng)營(yíng)服務(wù)產(chǎn)品，以提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，來確保門店的盈利，特色訂制型服務(wù)的產(chǎn)品內(nèi)容如下：代收?qǐng)?bào)名服務(wù)代辦各類培訓(xùn)班的報(bào)名手續(xù)等；訂購(gòu)禮品服務(wù)代購(gòu)考試教材、潮流用品、禮品等；傳統(tǒng)便民服務(wù)快遞代收，公交充值利用柜臺(tái)交易特點(diǎn)，為社區(qū)居民提供電話費(fèi)、水電費(fèi)、煤氣費(fèi)及收繳服務(wù)；家政服務(wù)利用地緣優(yōu)勢(shì)，家政服務(wù)；網(wǎng)絡(luò)銷售服務(wù)產(chǎn)品門店除了將基本商品和特色社區(qū)有償服務(wù)產(chǎn)品在店內(nèi)銷售外，我們將通過互聯(lián)網(wǎng)，采取B2BB2c的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式，銷售產(chǎn)品，通過網(wǎng)絡(luò)銷售的產(chǎn)品如下：三農(nóng)產(chǎn)品訂制為消費(fèi)者提供原汁原味，健康綠色的三農(nóng)產(chǎn)品金融理財(cái)服務(wù)吉盟財(cái)富提供的金融理財(cái)服務(wù)4、創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品為了體現(xiàn)企業(yè)對(duì)社會(huì)的

6、責(zé)任感和使命感及為社區(qū)消費(fèi)者提高便利的服務(wù)條件，我們?cè)陂T店推出如下與眾不同的創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品：部分常規(guī)健康檢查；送貨上門服務(wù)步行時(shí)間在15鐘內(nèi)的，根據(jù)不同區(qū)域顧客需求，提供免費(fèi)送貨上門服務(wù)；小五金類商品購(gòu)買后便民安裝服務(wù)（如：燈泡、水管、水龍頭、小排插）；二、門店運(yùn)營(yíng)管理模式定位門店作息時(shí)間根據(jù)門店所在社區(qū)的商圈和商圈內(nèi)的消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，門店的營(yíng)運(yùn)時(shí)間暫定為:7:00-22:00早班7:00-15:00晚班14:00-22:00、門店組織架構(gòu)門店人力架構(gòu)、門店人力編制以門店經(jīng)營(yíng)面積為90平方米和2班制的作息時(shí)間為人力編制的依據(jù)，人力需求在4-6人。其中：店長(zhǎng)1人；店務(wù)員3-4人；根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況

7、如零點(diǎn)班試營(yíng)業(yè)能達(dá)到1000元，可增加2人實(shí)行24小時(shí)營(yíng)業(yè)。、門店員工工資結(jié)構(gòu)、店員薪酬：基本工資+績(jī)效考核工資+月度獎(jiǎng)金（開業(yè)后，根據(jù)本店收益確定）、店長(zhǎng)薪酬：基本工資+績(jī)效工資（占比較大）+月度獎(jiǎng)金（開業(yè)后，根據(jù)本店收益確定）、級(jí)別工資結(jié)構(gòu)表門店員工基本工資方案（單位：元/月）工資級(jí)另欣號(hào)崗位轉(zhuǎn)正后薪資標(biāo)準(zhǔn)1級(jí)店長(zhǎng)35202級(jí)38203級(jí)41201級(jí)店員25202級(jí)27203級(jí)2920說明：新入職的員工，其基本工資部分在試用期內(nèi)，統(tǒng)一按照80%t放，試用期為2個(gè)月。（4）、門店激勵(lì)制度1 .門店每個(gè)月完成銷售指標(biāo)，超額部分門店按銷售額的5%提成。2 .達(dá)成目標(biāo)90%績(jī)效0.9達(dá)成目標(biāo)80%

8、績(jī)效0.8.3 .門店自有品牌產(chǎn)品（典悅）每月超過一定量，按照毛利30%提成給門店。4 .各店員工對(duì)公司提出合理化建議（新品、增加收益、費(fèi)用減少、等），經(jīng)公司采納并得到實(shí)質(zhì)效果，給予100元以上的獎(jiǎng)勵(lì)并通報(bào)表揚(yáng)。5 .各店員工拾到顧客貴重物品交于公司，公司給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，如顧客登報(bào)、寫表揚(yáng)信，公司給予100元以上的獎(jiǎng)勵(lì)并通報(bào)表揚(yáng)。6 .各店在公司檢查中，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到優(yōu)良給予門店200元獎(jiǎng)勵(lì)。、門店員工晉升流程為了調(diào)動(dòng)門店員工的工作積極性，發(fā)揮更大的個(gè)人能力，現(xiàn)在和未來進(jìn)入門店工作的員工，按照如下晉升流程進(jìn)行晉升：（六）、門店設(shè)備配置門店設(shè)備的配置，以90平方米的店為基準(zhǔn)，以市場(chǎng)上標(biāo)準(zhǔn)便利店為參照，則需配置如下設(shè)備：1 .貨架組；2 .雪糕柜2臺(tái)；3 .冷飲柜3-4組；4 .熱狗機(jī)1-2組；5 .電飯煲1個(gè)；6 .蒸包機(jī)1個(gè)；7 .微波爐1臺(tái)；8 .低溫柜1-2組；9 .開放式凍柜1臺(tái)；10 .空調(diào)機(jī)（立式或掛式或吸頂式空調(diào)）1-2臺(tái)；11 .收銀機(jī)1-2臺(tái)；12 .驗(yàn)鈔器1個(gè);13 .監(jiān)控器1套；14 .電話機(jī)1部；15 .報(bào)警器1套；16 .音響設(shè)備1套；17 .收銀臺(tái)1個(gè)；18 .打卡機(jī)1臺(tái)；19 .煙酒柜3組;20 .滅火器2個(gè)投資預(yù)算分析21 單店設(shè)備投資預(yù)算分析設(shè)備投資