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1、幼兒園兒童營養(yǎng)及膳食管理100kcal所需水分所需水分注：注：體溫每升高體溫每升高1，每千克體重增加水分丟失，每千克體重增加水分丟失12ml鐵鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素和其他酶是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素和其他酶系統(tǒng)的主要成分，幫助氧的運輸系統(tǒng)的主要成分，幫助氧的運輸肝、蛋黃、血、豆類、肉類、肝、蛋黃、血、豆類、肉類、綠色蔬菜、杏、桃中；乳類含綠色蔬菜、杏、桃中；乳類含量較少，羊乳尤少量較少，羊乳尤少銅銅對制造紅細胞、合成血紅蛋白和鐵的吸收起很大作用，與許對制造紅細胞、合成血紅蛋白和鐵的吸收起很大作用，與許多酶如細胞色素酶、氧化酶的關系密切，存在于人體紅細胞、多酶如細胞色素酶、氧化酶的

2、關系密切，存在于人體紅細胞、腦、肝等組織內，缺乏時引起貧血腦、肝等組織內，缺乏時引起貧血肝、肉、魚、牡蠣、全谷、硬果、豆類鋅鋅為不少酶的組成成分，如碳酸酐酶，促進為不少酶的組成成分，如碳酸酐酶，促進CO2CO2交換；與核酸交換；與核酸代謝有關的酶，調節(jié)代謝有關的酶，調節(jié)DNADNA復制轉錄，促蛋白質合成，還參與復制轉錄，促蛋白質合成，還參與和免疫有關酶的作用；缺乏時胸腺萎縮免疫力低下、發(fā)育受和免疫有關酶的作用；缺乏時胸腺萎縮免疫力低下、發(fā)育受阻、矮身材、食欲差、有貧血、皮炎、腸炎等，性發(fā)育差，阻、矮身材、食欲差、有貧血、皮炎、腸炎等，性發(fā)育差，男性需要量高于女性男性需要量高于女性魚、蛋肉、禽、全谷、魚、蛋肉、禽、全谷、麥胚、豆、酵母等，麥胚、豆、酵母等，動物性食物利用率高動物性食物利用率高鎂鎂構成骨骼和牙齒成分，激活糖代謝酶，與肌肉神經構成骨骼和牙齒成分，激活糖代謝酶，與肌肉神經興奮性有關，為細胞內陽離子，對所有細胞代謝過興奮性有關，為細胞內陽離子，對所有細胞代謝過程都重要，常與鈣同時缺乏，導致手足搐搦程都重要，常與鈣同時缺乏，導致手足搐搦谷類、豆類、干果、谷類、豆類、干果、肉、乳類肉、乳類鈣鈣為凝血因子，能降低神經、肌肉的興奮性，是構成骨骼牙齒的主要成分乳類、蛋類含量多，乳類、蛋類含量多，豆?jié){中含量較牛奶為

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