《少年兒童營養(yǎng)》ppt課件

1、兒童營養(yǎng)兒童營養(yǎng)紐崔萊助孩子們安康生長紐崔萊助孩子們安康生長兒童常見的營養(yǎng)問題兒童常見的營養(yǎng)問題兒童營養(yǎng)需求與現狀兒童營養(yǎng)需求與現狀目錄234兒童生長發(fā)育的特點兒童生長發(fā)育的特點1出生出生嬰兒期嬰兒期幼兒期幼兒期青春期青春期學齡前期學齡前期學齡期學齡期兒童生長發(fā)育的延續(xù)性20%40%60%80%100%24681012141618200神經系統神經系統體格生長體格生長生殖系統生殖系統年齡(歲)成人規(guī)范成人規(guī)范生長發(fā)育的延續(xù)性和不平衡性生長發(fā)育的延續(xù)性和不平衡性生長發(fā)育的個體差別性生長發(fā)育的個體差別性體重、身高的粗略估算公式(2歲青春前期)：體重(Kg) = 年齡2 + 7(或8)身高(cm)

2、= 年齡7 + 70遺傳體重生長范圍生長發(fā)育的個體差別性生長發(fā)育的個體差別性個體差別性的主要影響要素個體差別性的主要影響要素營養(yǎng)營養(yǎng)疾病疾病遺傳遺傳個體差別個體差別環(huán)境環(huán)境生長發(fā)育的個體差別及生長發(fā)育的個體差別及“趕上生長趕上生長個體差別性的主要影響要素個體差別性的主要影響要素營養(yǎng)營養(yǎng)疾病疾病個體差別個體差別“趕上生長：當疾病等妨礙兒童生長發(fā)育的不良要素趕上生長：當疾病等妨礙兒童生長發(fā)育的不良要素抑制后，會出現加速生長，又稱抑制后，會出現加速生長，又稱“生長追逐。生長追逐。蛋白質鈣鐵維生素衡量兒童營養(yǎng)的關鍵詞衡量兒童營養(yǎng)的關鍵詞“充足充足“平衡平衡孩子吃的夠不夠？孩子的膳食搭配全不全？如何知道

3、您的孩子營養(yǎng)能否足夠？如何知道您的孩子營養(yǎng)能否足夠？膳食營養(yǎng)素引薦攝入量膳食營養(yǎng)素引薦攝入量(RNI膳食營養(yǎng)素引薦攝入量：是可以滿足某一特定性別、年齡及生理情況群體中絕大多數97%-98%個體的需求。長期攝入此程度，可以維持組織中有適當的貯藏。如何評價夠不夠？例如：例如：引薦攝入量實踐攝入量紐崔萊助孩子們安康生長紐崔萊助孩子們安康生長兒童常見的營養(yǎng)問題兒童常見的營養(yǎng)問題兒童營養(yǎng)需求與現狀兒童營養(yǎng)需求與現狀目錄234兒童生長發(fā)育的特點兒童生長發(fā)育的特點1蛋白質蛋白質(g)能量能量(Kcal)維生素維生素C(mg)維生素維生素B1(mg)維生素維生素B2(mg)鈣鈣(mg)鐵鐵(mg)鋅鋅(mg)

4、4歲歲501450(男男)1400(女女)701.20.780012127歲歲601800(男男)1700(女女)801.20.98001213.511-14歲歲752400(男男)2200(女女)901.21.2100016(男男)18(女女)18(男男)15(女女)成人成人75(男男)65(女女)2400(男男)2100(女女)1001.4(男男)1.3(女女)1.4(男男)1.2(女女)80015(男男)20(女女)15(男男)11.5(女女)兒童與成人的營養(yǎng)素引薦攝入量兒童與成人的營養(yǎng)素引薦攝入量(RNI)比較比較做到充足不容易做到充足不容易兒童年齡小，需求可不少兒童年齡小，需求可不少

5、做到充足不容易做到充足不容易( (矛盾矛盾1)1)：消化系統特點：消化系統特點RNI兒童實踐身體胃容量 消化矛盾成人規(guī)范兒童實踐成人規(guī)范兒童實踐成人規(guī)范兒童實踐成人規(guī)范衡量兒童營養(yǎng)的關鍵詞衡量兒童營養(yǎng)的關鍵詞“充足充足“平衡平衡孩子吃的夠不夠？孩子的膳食搭配全不全？ 難如何評價兒童膳食組成能否平衡齊全如何評價兒童膳食組成能否平衡齊全1, 食物多樣，谷類為主如何評價全不全？(1)2, 多吃新穎蔬菜，水果3, 經常吃適量的魚, 禽, 蛋, 瘦肉4, 每天飲奶, 常吃大豆及其制品5, 膳食清淡少鹽, 正確選擇零食, 少喝含糖量高的飲料多彩膳食實際多彩膳食實際如何評價全不全？(2)兒童每日需攝入5-9

6、份蔬菜水果如何評價兒童膳食組成能否平衡齊全如何評價兒童膳食組成能否平衡齊全做到平衡不容易做到平衡不容易( (矛盾矛盾1)1)：“少少“少少年齡越小，食物的選擇范圍越少兒童對食物的吸收才干不同做到平衡不容易做到平衡不容易( (矛盾矛盾2)2)：“挑挑“挑挑挑食偏食厭食兒童的攝食心思與行為為什么小兒不專心吃飯？做到平衡不容易做到平衡不容易( (矛盾矛盾3)3)：“急急“急急生活節(jié)拍加快，快餐取代 學術研討：“京滬兩地小學生早餐行為調查及影響要素分析2005年發(fā)表于雜志不能保證每天吃早飯的學生比例 北京: 男生25.8%; 女生21.6% 上海: 男生11.4%; 女生11.3%研討機構：上海交通大

7、學醫(yī)學院營養(yǎng)系學生早餐的種類單調，質量較差研討還發(fā)現：做到平衡不容易做到平衡不容易( (矛盾矛盾4)4)：“亂亂“亂亂不合理的零食、甜飲料胡亂攝入某種營養(yǎng)素缺乏是“不平衡不安康的食品過度攝入也是“不平衡衡量兒童營養(yǎng)的關鍵詞衡量兒童營養(yǎng)的關鍵詞“充足充足“平衡平衡孩子吃的夠不夠？孩子的膳食搭配全不全？孩子的膳食搭配全不全？ 難難“少少“挑挑“急急“亂亂 難難紐崔萊助孩子們安康生長紐崔萊助孩子們安康生長兒童常見的營養(yǎng)問題兒童常見的營養(yǎng)問題兒童營養(yǎng)需求與現狀兒童營養(yǎng)需求與現狀目錄234兒童生長發(fā)育的特點兒童生長發(fā)育的特點1年齡年齡(歲歲)合計合計1992年年2002年年09.72.6119.38.4

8、219.29.8320.79.44518.19.6合計合計18.07.81992年與2002年中國5歲以下兒童低體重率的比較年齡年齡(歲歲)合計合計1992年年2002年年014.48.0133.818.0230.315.1336.615.24537.416.1合計合計31.914.31992年與2002年中國5歲以下兒童生長緩慢率的比較營養(yǎng)不良營養(yǎng)不良營養(yǎng)不良的多種負面影響營養(yǎng)不良的多種負面影響營養(yǎng)不良營養(yǎng)不良免疫免疫功能功能骨骼骨骼生長生長造血造血功能功能l 免疫力低下l 易感冒/感染l 影響學習效率l 易得佝僂病l 影響身高l 影響生長發(fā)育營養(yǎng)營養(yǎng)不良不良營養(yǎng)不良的糾正營養(yǎng)不良的糾正 補

9、充蛋白質和能量, 改善營養(yǎng)“蛋白質-能量營養(yǎng)不良糾正原那么l 逐漸添加l 蛋白質和能量同時補充營養(yǎng)不良營養(yǎng)不良1, 生長緩慢 身高缺乏判別營養(yǎng)不良的兩個目的2, 低體重 體重缺乏 反映兒童慢性營養(yǎng)不良 判別兒童營養(yǎng)不良率最常用目的營養(yǎng)營養(yǎng)不良不良營養(yǎng)不良的糾正營養(yǎng)不良的糾正1,每勺提供10克優(yōu)質蛋白質，PDCAAS分值為1紐崔萊蛋白飲品/兒童高蛋白飲品2,不含乳糖，乳糖不耐癥的兒童也適宜食用 3,果糖作為主要的甜味料，不易呵斥齲齒 4,天然水果口味, 草莓, 巧克力三種口味可選 5,不添加人造香料、合成色素或防腐劑 l 2(3)歲-14歲兒童適用l 補充蛋白質, 改善營養(yǎng)免疫免疫 是機體的一種

10、特殊的維護性生是機體的一種特殊的維護性生理功能。理功能。經過免疫，機體可以識別本人、排經過免疫，機體可以識別本人、排除非己，以維持內環(huán)境的穩(wěn)定。除非己，以維持內環(huán)境的穩(wěn)定。什么是免疫免疫免疫功能功能免疫免疫功能功能免疫器官免疫細胞免疫分子病毒細菌免疫城堡免疫免疫功能功能加強兒童免疫力的“四要素免疫器官免疫細胞免疫分子病毒細菌免疫城堡包括蛋白質, 維生素, 礦物質等營養(yǎng)素的充足與平衡是強壯免疫的營養(yǎng)根底免疫免疫功能功能免疫免疫功能功能加強兒童免疫力的“四要素l“鋼筋：蛋白質主要成分, 重要載體, 特定作用l“水泥：多種維生素與礦物質全面輔助如何營養(yǎng)構筑“免疫城堡T細胞細胞B細胞細胞NK細胞細胞吞

11、噬細胞吞噬細胞抗體抗體維生素維生素A維生素維生素C維生素維生素B6維生素維生素E鐵鐵鋅鋅多種維生素與礦物質共同參與免疫功能免疫免疫功能功能紐崔萊加強兒童免疫力之根底：蛋白飲品(兒童型)每勺提供10克的優(yōu)質蛋白質，PDCAAS分值為1。 產品特點具有加強免疫力的保健功能。 天然水果口味，以果糖作為主要的甜味料，不易呵斥齲齒。 不添加人造香料、合成色素或防腐劑 不含乳糖，乳糖不耐癥的兒童也適宜食用。適用年齡：23-14歲人群紐崔萊加強兒童免疫力之全面：紐崔萊多種營養(yǎng)素咀嚼片(兒童型)新配方新配方特別添加生物素和鉻新口味新口味天然草莓、芒果、酸橙混合香味 新片型新片型含12種必需的維生素和3種礦物質

12、 貧血貧血缺鐵性貧血是指體內儲存鐵缺乏致使血紅蛋白合成減少而引起的一種小細胞低色素性貧血。缺鐵性貧血年年 齡齡界值界值(g/L) 6個月個月 6歲兒童歲兒童110 6歲歲14歲兒童歲兒童1202001年WHO,UNICEF制定診斷貧血的血紅蛋白含量界值我國1992年與2002年兩次對中國居民進展貧血率調查貧血兒童有多少？貧血兒童有多少？年齡年齡城市小計城市小計 鄉(xiāng)村小計鄉(xiāng)村小計1992年年2002年年1992年年2002年年025.827.429.733.4213.16.517.514.6515.38.715.813.7121817.712.116.417.51992年與2002年中國居民貧血

13、患病率比較%貧血發(fā)生率雖然有所降低，但依然有一定比例。貧血仍是全球性的公共衛(wèi)生問題貧血貧血貧血貧血鐵缺乏是一個延續(xù)的過程鐵缺乏是一個延續(xù)的過程正常紅細胞缺鐵性貧血一步登天？NO儲存鐵缺乏期紅細胞生成缺鐵期隱性貧血期紐崔萊之遠離鐵缺乏與貧血：紐崔萊鐵咀嚼片(兒童型)新口味新口味天然檸檬和青檸香味 新片型新片型優(yōu)傳統優(yōu)傳統每片提供6毫克鐵，富馬酸亞鐵 不添加人造香料、合成色素或防腐劑 咀嚼 紐崔萊之遠離鐵缺乏與貧血：紐崔萊維生素C片(兒童型)每片提供30毫克全天然維生素C 產品特點維生素C全部從針葉櫻桃中提取 可咀嚼，方便兒童食用 不添加人造香料、合成色素或防腐劑 適用年齡：4歲以上兒童20%40

14、%60%80%100%24681012141618200體格生長體格生長年齡(歲)成人規(guī)范成人規(guī)范骨骼骨骼生長生長遺傳身高范圍回想：生長的延續(xù)性和個體差別性貧血貧血鐵鐵(mg)1121116(男男); 18(女女)141820(男男); 25(女女)兒童鐵適宜攝入量兒童鐵適宜攝入量(AI)(AI)動物血和肝臟是良好的膳食鐵來源？衛(wèi)生情況衛(wèi)生情況!鐵的來源鐵的吸收100%24681012141618200體格生長體格生長年齡(歲)成人規(guī)范成人規(guī)范骨骼骨骼生長生長回想：生長的延續(xù)性和個體差別性蛋白質 鈣、鎂骨骼骨骼生長生長兒童鈣攝入量缺乏！兒童鈣攝入量缺乏！年齡年齡AI(mg/d)攝入量攝入量(mg/d) 到達到達AI%城市城市鄉(xiāng)村鄉(xiāng)村城市城市鄉(xiāng)村鄉(xiāng)村2600353.0204.359343600307.3200.951334800279.6217.63527580028