地理教案教學(xué)設(shè)計(jì)發(fā)達(dá)國家搬移工廠（產(chǎn)生空洞化）

1、發(fā)達(dá)國家搬移工廠（產(chǎn)生空洞化）出處：環(huán)球時報   馮昭奎為發(fā)展高新產(chǎn)業(yè)騰地方，引發(fā)經(jīng)濟(jì)資源全球大調(diào)整（附圖片3張）連著幾期，我們關(guān)注著經(jīng)濟(jì)全球化時代發(fā)展中國家的腳步。其實(shí)，發(fā)達(dá)國家在經(jīng)濟(jì)全球化中同樣面對考驗(yàn)，“產(chǎn)業(yè)空洞化”是當(dāng)前討論最多的問題之一。積極者如美國，也歷經(jīng)20年才承認(rèn)，“產(chǎn)業(yè)空洞化”促進(jìn)了美國高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級。消極者如日本，則把“產(chǎn)業(yè)空洞化”當(dāng)成了一個籃子，把什么都往里裝，經(jīng)濟(jì)衰退、國內(nèi)需求不足造成生產(chǎn)下降，都算到這筆賬上。想添置新家具，就必須把舊家具搬出去?，F(xiàn)代經(jīng)濟(jì)學(xué)認(rèn)為，“產(chǎn)業(yè)空洞化”是成熟經(jīng)濟(jì)階段工業(yè)發(fā)達(dá)國家的“通病”，是必經(jīng)的“成熟的煩惱”

2、。在經(jīng)濟(jì)全球化時代，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整已從“國別行為”轉(zhuǎn)向“國際行為”。對于發(fā)達(dá)國家來說，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，生產(chǎn)活動不斷向全球范圍擴(kuò)張，尤其是負(fù)擔(dān)生產(chǎn)任務(wù)的工廠大量外遷，工廠少了，必然引起國家原有的生產(chǎn)體系出現(xiàn)一定程度的空洞，而填補(bǔ)這種空洞的將是技術(shù)含量和附加價值更高的生產(chǎn)。而事實(shí)上，在發(fā)達(dá)國家更多地把力量投向所謂的高科技產(chǎn)業(yè)時，原有生產(chǎn)體系中的空洞卻遠(yuǎn)非高科技可以彌合，這也就是現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)學(xué)界經(jīng)常討論的“產(chǎn)業(yè)空洞化”問題。今天，“產(chǎn)業(yè)空洞化”顯然已不是某一國的問題，而是很多發(fā)達(dá)國家乃至新興工業(yè)國家和地區(qū)都遇到的問題。發(fā)達(dá)國家“產(chǎn)業(yè)空洞化”正是全球產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的表現(xiàn)經(jīng)濟(jì)全球化本質(zhì)上就是以技術(shù)革新為動力

3、、以跨國公司為載體、在全球范圍展開的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。這種全球產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要內(nèi)容包括三方面：其一是工業(yè)發(fā)達(dá)國家（所謂“發(fā)達(dá)國家”更確切的提法應(yīng)是“工業(yè)發(fā)達(dá)國家”）走向信息化；其二是發(fā)展中國家加快工業(yè)化，并利用信息化推進(jìn)工業(yè)化；其三是基于發(fā)達(dá)國家與發(fā)展中國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的內(nèi)容和水平不同，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)資源在世界范圍進(jìn)行大規(guī)模重新配置。從這個意義上講，發(fā)達(dá)國家（包括一部分新興工業(yè)國家或地區(qū)）在不同程度上出現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)空洞化，在本質(zhì)上就是經(jīng)濟(jì)全球化過程的表現(xiàn)。從消極方面說，產(chǎn)業(yè)空洞化和與之相伴的失業(yè)增加等問題可看作是進(jìn)入成熟經(jīng)濟(jì)階段的發(fā)達(dá)國家經(jīng)歷過或正在經(jīng)歷的“陣痛”，也可稱之為“成熟的煩惱”；從積極方面說，

4、產(chǎn)業(yè)空洞化恰恰是發(fā)達(dá)國家產(chǎn)業(yè)“新陳代謝”與“結(jié)構(gòu)高度化”的必由之路?！爱a(chǎn)業(yè)空洞化”在美歐日的表現(xiàn)各有不同“產(chǎn)業(yè)空洞化”問題在美歐日等不同國家或地區(qū)的表現(xiàn)及程度各有不同。比如美國制造企業(yè)自上世紀(jì)70年代以來開始向外國大舉轉(zhuǎn)移生產(chǎn)據(jù)點(diǎn)，導(dǎo)致本國產(chǎn)業(yè)競爭力遭到削弱，也曾引起過一陣子驚惶。1982年B·布路斯等人在美國的脫工業(yè)化一書中最早采用“產(chǎn)業(yè)空洞化”提法，認(rèn)為產(chǎn)業(yè)空洞化就是“在一國的基礎(chǔ)生產(chǎn)能力方面出現(xiàn)了廣泛的資本撤退”。然而，中國社科院美國問題專家陳寶森最近指出，到了上世紀(jì)90年代，擔(dān)心“產(chǎn)業(yè)空洞化”的聲音在美國就很少聽得見了，這是因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)空洞化“雖曾一時導(dǎo)致就業(yè)崗位流失，但總的來說

5、是利大于弊，給美國經(jīng)濟(jì)帶來了好處，促進(jìn)了高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級”。歐洲發(fā)達(dá)國家的產(chǎn)業(yè)空洞化問題則不像美國那樣突出。社科院歐洲問題專家裘元倫認(rèn)為：“歐洲各國間的情況也不一樣，如德國很重視發(fā)展制造業(yè)，至今制造業(yè)占GDP的比例仍在30左右；英國的特點(diǎn)是對外，特別是對美國的直接投資很多，但其空洞化問題也不很嚴(yán)重；冷戰(zhàn)后西歐也向東歐進(jìn)行直接投資，轉(zhuǎn)移生產(chǎn)據(jù)點(diǎn)，但并未在西歐引起明顯的產(chǎn)業(yè)空洞化問題?！睔W洲的情況說明，對國外進(jìn)行大量直接投資并非必然會引起嚴(yán)重的產(chǎn)業(yè)空洞化問題。近年來隨著日本企業(yè)加快向國外轉(zhuǎn)移生產(chǎn)據(jù)點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)空洞化問題在日本叫得非常厲害，“產(chǎn)業(yè)空洞化”一詞幾乎天天充斥日本的各新聞媒體，可

6、說是形成了日本第二次議論“產(chǎn)業(yè)空洞化”的高潮第一次是在20世紀(jì)80年代后期，在日元升值背景下，日本制造業(yè)對外直接投資迅速增加，導(dǎo)致電機(jī)、運(yùn)輸機(jī)械等產(chǎn)業(yè)的海外生產(chǎn)比例迅速上升，日本出現(xiàn)了議論“產(chǎn)業(yè)空洞化”的高潮?！爱a(chǎn)業(yè)空洞化”給日本帶來的痛苦甚于歐美日本同歷史上的英國、二戰(zhàn)前后的美國一樣，都曾在世界上冒過尖兒，戴上過“世界工廠”之類的桂冠。然而，越是在工業(yè)化時代冒過尖兒的國家，在走向“后工業(yè)時代”的轉(zhuǎn)折期所遇到的動蕩就越厲害。正如日本評論家界屋太一所說，明治維新以來“日本最初是學(xué)德國，戰(zhàn)后又學(xué)美國，到了80年代日本實(shí)現(xiàn)了比歐美更完善的現(xiàn)代工業(yè)體系，達(dá)到了德、美等任何國家都未能達(dá)到的高度工業(yè)化水平

7、?！睋?jù)日本通商白皮書分析，日本重化學(xué)工業(yè)的出口對內(nèi)需之比在20世紀(jì)70年代中期達(dá)到頂峰，機(jī)械工業(yè)的出口對內(nèi)需之比在80年代中期達(dá)到頂峰，到了80年代后半期，紡織工業(yè)開始從出超轉(zhuǎn)為入超。然而，或許正是因?yàn)槿毡驹诠I(yè)化時代對歐美追趕太成功了，以至于深深陷入到對這種成功的陶醉之中，陷入到以往經(jīng)驗(yàn)的“慣性”之中。到了20世紀(jì)80年代末至90年代初，在需要轉(zhuǎn)換發(fā)展模式、向信息化社會過渡之際，卻未能審時度勢，及時制定其“后世界工廠”時代的戰(zhàn)略，深陷“戰(zhàn)略貧困”之中。這就直接導(dǎo)致了“產(chǎn)業(yè)空洞化”給日本帶來的痛苦遠(yuǎn)遠(yuǎn)甚于歐美等發(fā)達(dá)國家。進(jìn)一步探究“產(chǎn)業(yè)空洞化”對日本的影響，不能不提到日本在作為“世界工廠”時期

8、的輝煌，也不能不說到日本獨(dú)有的“無空洞化”路線。戰(zhàn)后幾十年日本產(chǎn)業(yè)形成了一種有日本特色的、什么都靠自己制造的“全面配套主義”，也可說是推行了一種產(chǎn)業(yè)“無空洞化”路線，這導(dǎo)致了日后的產(chǎn)業(yè)空洞化對其原有產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的沖擊更大一些。如果說在戰(zhàn)后三四十年的產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展水平下，日本獨(dú)善其身的“無空洞化”路線還能勉強(qiáng)走得通的話，那么，隨著技術(shù)不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)不斷升級，從勞動密集型到資本、技術(shù)、知識密集型產(chǎn)業(yè)，在各種產(chǎn)業(yè)的門類與層次越來越多的情況下，如果一國想把所有門類和層次的產(chǎn)業(yè)都容納在本國國土內(nèi)，是越來越不可能了。這就好比要在家里添置新家具，就必須把舊家具搬出去；如果舍不得把舊家具搬出去，新家具就很難搬得進(jìn)來

9、，特別是對日本這樣的狹窄島國，“精簡”一下本國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是極有必要，哪怕是為此要忍受暫時的“陣痛”。其實(shí)，即使是在上世紀(jì)七八十年代，日本產(chǎn)業(yè)“無空洞化”路線已經(jīng)導(dǎo)致它在工業(yè)品外貿(mào)方面出得多、進(jìn)得少，同歐美工業(yè)國之間發(fā)生了尖銳的貿(mào)易摩擦。由此可見，為了同國際經(jīng)濟(jì)社會協(xié)調(diào)相處，日本也必須改變其過去的產(chǎn)業(yè)“無空洞化”路線，走“產(chǎn)業(yè)空洞化”之路。上世紀(jì)90年代以來，日本一些政治家總在說日本要做什么“普通國家”，其實(shí)，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面日本倒是真的需要做一個“普通國家”，以便更好地同世界經(jīng)濟(jì)“接軌”，更協(xié)調(diào)地匯入經(jīng)濟(jì)全球化的潮流。日本把經(jīng)濟(jì)衰退歸咎于“產(chǎn)業(yè)空洞化”反觀美國，美國之所以未被“產(chǎn)業(yè)空洞化”嚇倒，是

10、因?yàn)槊绹ㄟ^開拓、發(fā)展新興技術(shù)產(chǎn)業(yè)填補(bǔ)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向外轉(zhuǎn)移或被淘汰所留下的“空洞”；美國之所以未被產(chǎn)業(yè)外移導(dǎo)致的“技術(shù)外流”嚇倒，則是因?yàn)槊绹ㄟ^不斷創(chuàng)新保持技術(shù)優(yōu)勢，不怕原有技術(shù)被別人拿去。日本的問題在于，一方面其社會環(huán)境很不適應(yīng)以風(fēng)險企業(yè)為代表的新興技術(shù)企業(yè)興起；另一方面，日本總擔(dān)心自己現(xiàn)有技術(shù)被別人拿去。據(jù)GEM（一家對風(fēng)險企業(yè)進(jìn)行國際比較的學(xué)術(shù)組織）調(diào)查，日本在發(fā)現(xiàn)風(fēng)險事業(yè)機(jī)會的能力、創(chuàng)設(shè)風(fēng)險企業(yè)的技術(shù)以及風(fēng)險企業(yè)受社會尊敬的程度方面，在被調(diào)查的美歐日及韓、俄等29個國家中名列倒數(shù)第一。在研究創(chuàng)新方面，盡管日本的科技競爭力仍居世界第二，但在創(chuàng)新方面卻遠(yuǎn)不如美國，一個重要原因就在于日本缺乏

11、像美國那樣從全世界吸收科技人才的“雅量”。缺少吸引其他國家高新技術(shù)企業(yè)的魅力，也是使日本的產(chǎn)業(yè)空洞化更加深刻的重要原因。有的學(xué)者指出，“日本要避免空洞化，惟一的辦法就是建設(shè)能夠聚集世界的企業(yè)和人才的有魅力的國家、城市以及市場規(guī)則體系，向高價值化產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)，此外別無他途?！比欢?，長期以來日本對吸引外資一直持比較保守的態(tài)度，其國內(nèi)開放程度也差，致使日本吸引外國直接投資的水平很低。2021 年日本吸收的外國直接投資僅占世界各國吸收外資的0.6，不足美國吸收外資的3；日本吸收外國直接投資占其國內(nèi)固定資本投資的比例只有1.1，比世界平均水平（16.3）低得多。近年來，日本人其實(shí)是把經(jīng)濟(jì)衰退、國內(nèi)需求不足所

12、引起的生產(chǎn)下降，也算到因?yàn)橄蛲廪D(zhuǎn)移生產(chǎn)據(jù)點(diǎn)而引起的“產(chǎn)業(yè)空洞化”的賬上了，這就使“產(chǎn)業(yè)空洞化”在日本成為格外沉重的話題。比如2021 年日本破產(chǎn)企業(yè)數(shù)超過1.9萬家，為戰(zhàn)后第二個最糟年份。其中上市企業(yè)破產(chǎn)14家，有69家上市大企業(yè)在日本國內(nèi)關(guān)閉工廠合計(jì)124家，并引起了與之關(guān)聯(lián)的中小企業(yè)關(guān)閉更多的工廠。而當(dāng)日本人說起企業(yè)倒閉、工廠關(guān)門，就往往同“產(chǎn)業(yè)空洞化”聯(lián)系起來。這樣，“產(chǎn)業(yè)空洞化”似乎成了一個籃子，把什么都往里裝，自己的經(jīng)濟(jì)沒有搞好，也從對外直接投資、轉(zhuǎn)移生產(chǎn)方面找原因。同時，哪國接納日本的直接投資最多，哪國就成了“產(chǎn)業(yè)空洞化”的主要“責(zé)任者”，甚至被當(dāng)成是日本經(jīng)濟(jì)的“威脅”。其實(shí)，一些

13、亞洲國家無論是吸引日本直接投資也好，或是向日本出口低價工業(yè)品也好，歸根到底是在幫日本的忙。日本這個國家歷史上就很難依靠自己力量來厲行改革，總得求助于外力。明治維新時期的“外力”就是歐美列強(qiáng)逼日本開放；戰(zhàn)后改革的“外力”就是美國占領(lǐng)；當(dāng)今，推動日本改革的外力或許正是來自亞洲一些發(fā)展中國家的低價進(jìn)口品。（本版圖片均為日本的工廠）環(huán)球時報2021 0506s 咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖

14、啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動

15、力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平

16、面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌

17、，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機(jī)，價格在330480元之間。冰砂機(jī)，價格大約是400元一臺，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000

18、元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)：120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營業(yè)額計(jì)劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡

19、的喜好預(yù)計(jì)每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人

20、員的任用與工作的分派有一個明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動費(fèi)用。我們要針對過去的實(shí)際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促

21、進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達(dá)16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長

22、性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團(tuán)壟斷。但由于幾個集團(tuán)的咖啡店并沒有個性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國。第七部分：營銷策略1、同行業(yè)競爭分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)