學(xué)齡兒童營養(yǎng)

1、2022-4-21年齡結(jié)構(gòu)年齡結(jié)構(gòu) 01歲：嬰兒 1 3歲：幼兒 3 6歲：學(xué)齡前兒童 6 12歲：學(xué)齡兒童 12 18歲：青少年 40 60歲：中年 超過60歲：老年n學(xué)齡兒童：學(xué)齡兒童：612歲歲n生理特點(diǎn)：生理特點(diǎn)：p體格穩(wěn)步增長(zhǎng)體格穩(wěn)步增長(zhǎng)p除生殖系統(tǒng)，其他器官系統(tǒng)發(fā)育逐漸接近成人除生殖系統(tǒng)，其他器官系統(tǒng)發(fā)育逐漸接近成人p獨(dú)立活動(dòng)能力增強(qiáng)獨(dú)立活動(dòng)能力增強(qiáng)p可以接受成人的大部分飲食可以接受成人的大部分飲食學(xué)齡兒童的營養(yǎng)需要學(xué)齡兒童的營養(yǎng)需要蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：5570g/d糖類：供能糖類：供能5565脂肪：供能脂肪：供能2530礦物質(zhì)和維生素應(yīng)充足礦物質(zhì)和維生素應(yīng)充足學(xué)齡兒童的合理膳食原則學(xué)

2、齡兒童的合理膳食原則n食物多樣化，平衡膳食食物多樣化，平衡膳食p粗細(xì)搭配，食物種類多樣，每日飲奶粗細(xì)搭配，食物種類多樣，每日飲奶300ml左右，左右，12個(gè)雞蛋，個(gè)雞蛋，其他動(dòng)物性食物其他動(dòng)物性食物100150g，谷類及豆類，谷類及豆類300500gn保證吃好早餐保證吃好早餐p早餐食量相當(dāng)于全日量的早餐食量相當(dāng)于全日量的1/3n少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入p定時(shí)定量進(jìn)餐，少吃零食，不暴飲暴食，不挑食，不偏食定時(shí)定量進(jìn)餐，少吃零食，不暴飲暴食，不挑食，不偏食n重視戶外活動(dòng)重視戶外活動(dòng)2022-4-21兒童營養(yǎng)注意事項(xiàng)兒童營養(yǎng)注意事項(xiàng) 1鈣劑的合理應(yīng)用和

3、方法 （1）當(dāng)食物鈣供給、攝入不足或體內(nèi)鈣丟失過多，或發(fā)現(xiàn)有鈣缺乏癥狀，或有鈣磷代謝障礙表現(xiàn)時(shí)，才需補(bǔ)充鈣劑。 （2）對(duì)兒童、婦女（妊娠、哺乳期）及老年人需鈣較高的人群，應(yīng)強(qiáng)調(diào)以食補(bǔ)為主。 （3）宜選擇易溶解，無刺激，酸堿度適中，含元素鈣多，不含有害物質(zhì)，口感好、易服用、易保存、價(jià)格低廉的劑型。 （4）補(bǔ)鈣多少的原則應(yīng)是“缺多少、補(bǔ)多少”可按鈣供給量的1/3補(bǔ)充。 （5）補(bǔ)鈣的最基本原則是：補(bǔ)鈣同時(shí)必需補(bǔ)給適量的維生素D，以促進(jìn)鈣的吸收和利用。同時(shí)需要防止維生素D中毒發(fā)生。2022-4-21兒童營養(yǎng)注意事項(xiàng)兒童營養(yǎng)注意事項(xiàng) 2不吃早餐的危害 （1）經(jīng)常不吃早餐會(huì)影響學(xué)習(xí)成績(jī)； （2）經(jīng)常不吃早

4、餐還會(huì)導(dǎo)致肥胖； （3）不吃早飯，到中午的時(shí)候，中樞神經(jīng)受到刺激，出現(xiàn)空腹感和強(qiáng)烈的饑餓感，吃起午飯來狼吞虎咽，一下吃下去過多的食物，長(zhǎng)期下去，脂肪在皮下堆積，導(dǎo)致身體發(fā)胖； （4）經(jīng)常不吃早餐還會(huì)引起胃炎、膽結(jié)石等疾病 。2022-4-21兒童營養(yǎng)注意事項(xiàng)兒童營養(yǎng)注意事項(xiàng) 3肥胖同學(xué)的飲食建議 （1）記均衡營養(yǎng)的原則，各類食物都要吃； （2）少吃含熱量高的食物，如油炸食物、快餐食品； （3）科學(xué)、合理地烹調(diào)，以減少食物中的熱量，如減少烹調(diào)用油，多用蒸、煮的方法，少用油炸； （4）白開水是最好的飲料，少喝或不喝含糖飲料； （5）三餐要定時(shí)，晚餐不要吃得過多； （6）堅(jiān)持體育鍛煉。2022-4-

5、21兒童營養(yǎng)注意事項(xiàng)兒童營養(yǎng)注意事項(xiàng) 4邊吃飯邊喝水不好 （1）飯菜沒有經(jīng)過牙齒嚼爛和唾液的消化，很快從口腔咽到了胃里，加重了胃的負(fù)擔(dān)； （2）沖淡了唾液的胃液，使消化受到了一定影響，久而久之，可引起消化不良，易得胃??； （3）由于小兒胃容量較小，水喝多了會(huì)影響進(jìn)食量，由此也會(huì)影響營養(yǎng)素的攝入，長(zhǎng)期下去可出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏病，影響小兒的生長(zhǎng)發(fā)育。2022-4-21兒童營養(yǎng)注意事項(xiàng) 5吃甜食不好 （1）吃甜食會(huì)影響正餐食欲，由此影響小兒生長(zhǎng)發(fā)育所需各種營養(yǎng)素的攝入，時(shí)間長(zhǎng)了可出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏病，阻礙孩子生長(zhǎng)發(fā)育； （2）吃甜食可引起齲齒，牙疼時(shí)也會(huì)影響孩子正常進(jìn)食，學(xué)齡兒童還會(huì)因此影響學(xué)習(xí)； （3）甜食吃

6、得過多會(huì)引起肥胖，而兒童肥胖不但是成年后諸多慢性疾?。ㄈ绺哐獕骸⒐谛牟?、糖尿病）的隱患因素，同時(shí)肥胖也會(huì)妨礙他們參加各項(xiàng)活動(dòng)，因?yàn)樘至诵袆?dòng)不靈便。特定人群膳食指南特定人群膳食指南 兒童青少年膳食指南 一、三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，避免一、三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食盲目節(jié)食 二、吃富含鐵和維生素二、吃富含鐵和維生素C C的食物的食物 三、每天進(jìn)行充足的戶外運(yùn)動(dòng)三、每天進(jìn)行充足的戶外運(yùn)動(dòng)四、不抽煙、不飲酒四、不抽煙、不飲酒2022-4-21體體 重重 1、理想體重（kg）=身高（cm）105 2、體質(zhì)指數(shù)=體重（kg） 【身高（m） 】2說明：18.5 體重過低 18.523.9

7、 體重正常 2427.9 超重 28 肥胖612歲兒童1. 零食是合理膳食的組成部分，不要僅從口味和喜好選擇零食2. 選擇新鮮、易消化的零食，多選奶類、水果和蔬菜類的食物3. 學(xué)習(xí)、了解不同零食的營養(yǎng)特點(diǎn)，不要盲目跟隨廣告選擇零食612歲兒童4. 吃零食的時(shí)間不要離正餐太近，每天吃零食一般不超過3次5. 每次吃零食應(yīng)適量，避免在玩耍時(shí)吃零食6. 少吃油炸、含糖過多、過咸的零食7. 養(yǎng)成多喝白開水的習(xí)慣，少喝含糖飲料8. 注意飲食衛(wèi)生及口腔清潔，少吃街頭食品2022-4-21四季營養(yǎng)原則四季營養(yǎng)原則 1春季飲食的安排春季飲食的安排 （1）高熱量高蛋白原則：早春時(shí)節(jié)，天氣仍然寒冷，由）高熱量高蛋白

8、原則：早春時(shí)節(jié)，天氣仍然寒冷，由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，還需要補(bǔ)充優(yōu)于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和蛋氨酸含量多的食物；質(zhì)蛋白和蛋氨酸含量多的食物； （2）抗病抗毒原則：春天，各種細(xì)菌、病毒等微生物開）抗病抗毒原則：春天，各種細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，是疾病高發(fā)季節(jié)，飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和始繁殖，是疾病高發(fā)季節(jié)，飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽；無機(jī)鹽； （3）少酸增甜原則：中醫(yī)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：）少酸增甜原則：中醫(yī)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“春日宜少酸春日宜少酸增甜，以養(yǎng)脾氣增甜，以養(yǎng)脾氣”，宜選用辛、干溫之品。忌酸澀、油膩，宜選用辛、干溫之品。忌酸澀、油膩、生

9、冷、刺激性食物。、生冷、刺激性食物。 2夏季飲食的安排原則夏季飲食的安排原則 夏季應(yīng)該營養(yǎng)豐富，夏季飲水應(yīng)充足；各類飲料和冰類食夏季應(yīng)該營養(yǎng)豐富，夏季飲水應(yīng)充足；各類飲料和冰類食品含糖多品含糖多,影響食欲，當(dāng)節(jié)制；夏季衛(wèi)生的重要性；飲食影響食欲，當(dāng)節(jié)制；夏季衛(wèi)生的重要性；飲食上在以清淡為主的基礎(chǔ)上注意營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。上在以清淡為主的基礎(chǔ)上注意營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。2022-4-21四季營養(yǎng)原則四季營養(yǎng)原則 3秋季飲食的安排原則秋季飲食的安排原則 （1）要注意防止熱量過剩；）要注意防止熱量過剩； （2）“宜食麻以潤(rùn)其燥宜食麻以潤(rùn)其燥”，多食生津潤(rùn)肺，多食生津潤(rùn)肺食物。食物。 4冬季飲食的安排原則冬季飲食的安排原則 （1）養(yǎng)成定時(shí)定量定餐、不暴飲暴食；）養(yǎng)成定時(shí)定量定餐、不暴飲暴食