上海市青少“白貓杯”應用化學與技能競賽高中組初賽試卷

1、2011年上海市青少年“白貓杯”應用化學與技能競賽高中組初賽試卷參賽者須知： 1競賽時間為90分鐘。遲到超過15分鐘者不得進場。30分內(nèi)不得離場。時間到，把試卷(背面向上)放在桌面上，立即離場。 2競賽答案全部書寫在答題紙上，應使用黑色或藍色的鋼筆或圓珠筆答題，用紅色筆或鉛筆所作的答案一概作廢無效。 3姓名、準考證號和學校名稱等必須填寫在試卷上方指定的位置，寫在它處者按廢卷處理。4. 本試卷共5頁（其中P.1P.3為試題，P.4P.5為答題紙），滿分為100分。一、選擇題(每小題有12個正確選項，共22分) 1氡是人類最可能接觸到的放射性元素，大氣中和室內(nèi)空氣中都存在著它的蹤跡！氡是鐳226衰

2、變的產(chǎn)物，它及其子體在衰變時會釋放、等射線。由于氡與人體中的脂肪有很高的親和力，氡能在脂肪組織、神經(jīng)系統(tǒng)、網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)和血液中廣泛分布，對細胞造成損傷，最終誘發(fā)癌變。氡是WHO(世界衛(wèi)生組織)公布的19種主要環(huán)境致癌物之一(是除吸煙以外引起肺癌的第二大因素)，且被國際癌癥研究機構列入室內(nèi)主要致癌物。室內(nèi)環(huán)境中氡的主要來源是來自于地下地基土壤 來自于地下水 來自于室外大氣來自于天然氣的燃燒 來自于建筑材料和室內(nèi)裝飾材料 A B C D2. 雞蛋能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是一種既美味又有高營養(yǎng)的食品。但是，在夏天雞蛋不容易保存，易變質(zhì)。某化學興趣小組經(jīng)實驗探究后發(fā)現(xiàn)：用石灰水浸泡過的雞蛋可以延長保質(zhì)

3、時間。其主要原因是石灰呈強堿性，有較強的殺菌作用 Ca(OH)2能與雞蛋呼出的CO2反應，生成碳酸鈣薄膜，起保護作用 石灰水是電解質(zhì)溶液，能使蛋白質(zhì)凝聚 石灰水能滲透到雞蛋內(nèi)部去中和酸性物質(zhì) A B C D 3人造骨是種可以替代人骨且具有生物功能的新型無機非金屬材料，它具有類似于人骨和天然牙的性質(zhì)和結構。人造骨植入人體的初期，在骨骼接合界面上，新骨與體液中的某些離子發(fā)生復雜的分解、吸收、析出等化學反應，使新骨表面的組成與結構漸次趨近人骨，最終與人骨融為一體，實現(xiàn)兩者之間的牢固結合。在此過程中人造骨吸收的離子主要是 ACa2+、P043- BCl-、Ag+ CNa+、Cl- DS042-、Ba2

4、+ 4由于“溫室效應”后果的不斷積累，全球各地區(qū)的極端氣候頻頻發(fā)生，2010年冬天我國廣袤的地區(qū)內(nèi)持續(xù)下大雪就是一例。大雪造成很多城市的交通主干道被阻斷，政府有關部門不得不用融雪劑去清除道路積雪，以維持必要的交通。以往使用的融雪劑主要是氯化鈉等無機鹽(氯化鈉可使水的冰點降低，從而使冰雪得以融化)，其優(yōu)點是價格便宜，貨源充足。然而，隨著科學技術的發(fā)展，氯化鈉已逐漸地被有機鹽、緩蝕劑等環(huán)保型融雪劑所替代。環(huán)保型融雪劑有不少優(yōu)點，但其中不包括 A環(huán)保型融雪劑的融雪原理與無機鹽相同，當它溶于水后，使水的冰點降低。 B使用環(huán)保型融雪劑可以減緩對路面和橋梁中鋼筋的腐蝕。 C使用環(huán)保型融雪劑可以減少對植物的

5、危害。 D. 使用環(huán)保型融雪劑的主要優(yōu)點是可給植物補充養(yǎng)分。5“綠色化學”的精神永遠是化學未來發(fā)展過程的議題。下列化工生產(chǎn)措施體現(xiàn)綠色化學內(nèi)涵的是 減少“三廢”排放量 催化劑和載體的最大限度重復使用 回收未反應的原料、副產(chǎn)物、助熔劑、穩(wěn)定劑等非反應試劑 有關原材料的再生利用 拒絕使用有毒、有副作用、污染環(huán)境的、無法回收、無法再生和重復使用的原料 A B C D 6大豆中有含量較高的蛋白質(zhì)和脂肪，是一種價格相對低廉又有一定營養(yǎng)價值的食品?；卮鹣铝袉栴}： (1)豆腐中的主要成分是 A凝膠 B蛋白質(zhì) C脂肪 D淀粉 (2)點豆腐所采用的凝聚劑是 A石膏 B硫酸鉀 C氯化鋇 D六水氯化鎂 (3)食用大

6、豆后，最終被人體吸收、利用的是其中的 A，氨基酸 B蛋白質(zhì) C油脂 D碳水化合物 7臭氧層對于地球生物真是功高蓋世!有了這頂保護傘，地球生物才得以免受紫外線的傷害。其實，臭氧的用途遠不止此，還有許多其他的用途，當然也不可胡亂應用。在臭氧的下列各項應用中，屬于不合理使用的是 A用來作為生產(chǎn)自來水的消毒劑。 B用作水果、蔬菜表面殘留農(nóng)藥的降解劑。 C醫(yī)用臭氧治療儀用來治療由淋球菌、葡萄球菌、念珠菌等引發(fā)的疾病。 D危重病人常須“接氧氣”助呼吸，用臭氧代替氧氣，效果更佳。二、填空題(共43分)說明：下列各小題中，每一個需要填充的“空白”處均設置有一個代號，請將你的答案填寫在“答題紙”相應代號的空位上

7、。 1自然界存在的元素中，有20種左右是構成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的，稱為生命元素。其中在人體內(nèi)占體重0.0l以上、每人每日需要量在100mg以上的元素稱為_<1>_。例如_<2>_(舉出五種，寫元素符號)；而在人體中含量小于0.01者則稱為_<3>_，例如_<4>_(列出五種，寫元素名稱)。還有一些元素對人體是有害的，例如_<5>_(列舉三種)，我們應該嚴防這些元素通過各種途徑進入人體! 2“枯葉劑”又稱“落葉劑”，這是能使植物花葉迅速枯萎、進而死亡凋落的化學藥劑?？萑~劑有很多種，其成分可能是二噁英、二甲胂酸鈉、2，

8、4一二氯苯氧乙酸、2，4，5一三氯苯氧乙酸正丁酯等劇毒的化學物質(zhì)。1962年美軍在越南戰(zhàn)場上曾經(jīng)派遣UC-123飛機向胡志明小道(這條路隱藏在茂密的叢林中)噴灑了2000萬加侖這種藥劑。根據(jù)枯葉劑的功能，請推測美軍在越南戰(zhàn)場上使用枯葉劑的目的是_<6>_。 35月31日是“世界無煙日”。抽煙既有損健康，又污染環(huán)境，這是人所共知的事實。無奈煙草中的尼古丁有成癮性，一旦成了煙民就很難戒掉!這是最令他們煩惱的！根據(jù)醫(yī)務人員的研究，健康年輕人的肺容量一般為4L左右。如果不抽煙，當年齡增長到30歲左右時肺容量開始衰退，通常以每10年0.2L的速率下降。但是如果年輕時就吸煙，則又是另一種情況。

9、當他們活到30歲時，肺容量已經(jīng)減少30，并且在30歲以后肺容量將以每10年0.3L的速率下降。肺容量下降有何后果？當一個人的肺容量降低到最大容量的50時，將會出現(xiàn)呼吸困難的癥狀。請你通過計算回答：一個從年輕時就開始抽煙的人，他將從_<7>_歲起出現(xiàn)呼吸急促的癥狀。反之，一個不抽煙的人，他要到_<8>_歲時才得此疾病。兩者對比，后者推遲了_<9>_年。 4酸雨是當前人類面臨的重大環(huán)境問題之一，是跨越國界的全球性災害。(1)地球上的水因為長時間與空氣接觸，因此空氣中CO2與水之間通常是處于溶解平衡狀態(tài)。已知： 25溫度下每升水可溶解C02 0.76L(C02的體

10、積已經(jīng)折算成標準狀況的數(shù)據(jù))；C02在空氣中的體積分數(shù)為0.03%；碳酸在該條件下的電離度為20.7。則水的pH是_<10>_(要求寫出計算過程)。根據(jù)你計算的結果，請給出酸雨的定義：_<11>_?！八嵊辍边@樣定義的理由：_<12>_。 (2)酸雨中的成分因地而異，我國酸雨中的主要成分是_<13>_ ，產(chǎn)生的原因是_<14>_；在歐美等發(fā)達國家的酸雨中，主要成分是_<15>_，形成的原因是_ <16>_。了解酸雨的成分和成因很有必要，只有了解了這些，治理才有方向，才能對癥下藥。三、簡答題(只有一題，35分) “

11、民以食為先”這句俗話概括了“食品”對于人的重要性！事實上，在我們食用的食品中，除了真正的純天然食物外，所有經(jīng)過人類加工的食品中，幾乎找不到一種完全不添加其他成分的。也就是說，在食品加工過程中，幾乎都要加入“食品添加劑”。相關資料： “食品添加劑”是指：為改善食品的色、香、味等品質(zhì)以及延長保質(zhì)期等的需要而加入食品中的其他物質(zhì)(包括天然的和化學合成的)。食品添加劑按其用途分為：防腐劑、抗氧化劑、調(diào)味劑、增稠劑、乳化劑、保鮮劑、香料、營養(yǎng)強化劑等數(shù)十大類。隨著食品工業(yè)產(chǎn)品的多樣化，食品添加劑的種類和數(shù)量還在迅速發(fā)展中。為了安全地使用食品添加劑，我國政府實行了嚴格的審批制度，目前已被批準使用的食品添加

12、劑有1700多種。任何食品生產(chǎn)廠商一概不準使用未經(jīng)國家批準的添加劑，違規(guī)者必須為其引發(fā)的事故承擔刑事責任！ 最近臺灣地區(qū)爆發(fā)的“塑化劑事件”就是典型的違規(guī)使用添加劑引起的。某黑心廠商為了降低成本、提高利潤，竟然在調(diào)制“起云劑”(這是一類能對液態(tài)食品起乳化、增稠、穩(wěn)定作用的食品添加劑)時擅自更換配方，用廉價的“DEHP”替代比較昂貴的棕櫚油。結果讓該廠商降低了4/5的生產(chǎn)成本，賺得了數(shù)以億計的非法利潤。殊不知“DEHP”有毒，被污染的“起云劑”坑害了幾乎全臺灣的老百姓(部分含毒產(chǎn)品還銷往大陸和國外)。因為起云劑在食品中的使用面極廣(包括果汁、果醬、水果粉、運動飲料、茶飲中的糖漿(如珍珠奶茶)、鈣

13、片、維生素、酵素、保健食品等），而且造假時間又長達30年，因此全臺灣幾乎沒有一個人可以逃過DEHP的毒害！ 棕桐油是從油棕樹的棕果肉中榨取出來的天然油脂，其主要成分是軟脂酸(十六酸，C15H31COOH)和油酸(十八烯酸，C17H33COOH)的甘油酯。無毒，可食用。 DEHP的學名是“鄰苯二甲酸二(2乙基己基)酯”，是一種化工原料，多用于塑料工業(yè)作“增塑劑”(臺灣地區(qū)稱為“塑化劑”)。DEHP進入人體后，其作用類似于女性荷爾蒙，能導致男性生殖器變小，生殖能力降低；對女性則導致性早熟(除此以外，還有很多其他的毒性)。有人認為這可能就是當今臺灣生育率低(全世界倒數(shù)第一)、不孕癥增加等的直接原因。

14、 回答以下問題： 1舉出你家中烹調(diào)食品時使用的食品添加劑3種，指出它們所屬的類別； 2舉出歷年來我國社會上發(fā)生的重大食品添加劑事件3例(例如“塑化劑事件”)； 3寫出棕櫚油中可能存在的分子的結構簡式；并用一個化學式反映棕櫚油中軟脂酸和油酸的相對含量； 4沒計一種DEHP的制備方法(原料任選，用化學方程式表示)； 5在塑料的加工過程中，添加DEHP起什么作用? 6你認為“食品添加劑”必須具備哪些條件(任舉三項)? 7你對食品添加劑持何種態(tài)度？(選擇題) A國家審批的食品添加劑無毒，且可提高食品的色、香、味等品質(zhì)，應該適當?shù)厥褂谩?B食品添加劑有毒，應盡量少用。 c食品添加劑對人體健康有害，不應在

15、食品中使用。D食品添加劑是經(jīng)國家嚴格科學審查后確定的，可放心大膽地使用。編號_ 區(qū)(縣) 學校 年級 姓名_2011年上海市青少年“白貓杯”應用化學與技能競賽高中組初賽試卷的答題紙 題 號一二三總 分得 分 一、選擇題（每個答案2分，共22分）題 序123456（1）6（2）6（3）7答 案 二、填空題（共43分）11_；2_ 3_；4_；5_。26_ _。37_；8_；9_。4（1）10_ _ _ _；11_；12_。（2）13_；14_。15_；16_。 三、簡答題（寫在反面，共35分）2011年上海市青少年“白貓杯”應用化學與技能競賽高中組初賽試卷的參考答案和評分標準一、選擇題（每個答案

16、2分，共22分）題 序123456（1）6（2）6（3）7答 案DAADDBADACD二、填空題（共43分）1（共10分）1常量元素（2分）；2H、C、N、O、Na、Mg、P、S、Cl、K、Ca等（答出4種以上者給2分，答出23種者給1分，其他不給分）；3微量元素（2分）；4F、Si、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Se、Mo、Sn、I等（給分標準同2）；5Pb、Hg、Cd、Al等（答出3種，給2分；答出12種，給1分）2（共4分）6美軍為了阻止敵方的滲透和軍事行動，用噴灑脫葉劑的方法，使沿途森林變成光禿禿的樹林（2分），美機可以看清地面目標實施打擊（2分）。3（共6分）757（

17、2分）；8130（2分）；973（2分）。4（共23分）（1）（6分）101L水可溶解標準狀況下的CO2的物質(zhì)的量：n（CO2）純 CO2（0.76L/L÷22.4L/moL）3.4×102 mol（1分）1L水可溶解空氣中CO2的物質(zhì)的量：n（CO2）水 中3.4×102 mol×0.03% 1.02×105 moL/L（1分）這就是與空氣平衡的水中CO2的物質(zhì)的量濃度，也就是水中碳酸的物質(zhì)的量濃度（1分）。即c（CO2） c（H2CO3）1.02×105 moL/L由于碳酸的電離度為20.7%，故水中氫離子的濃度為：c（H+）1.

18、02×105 moL/L×20.7%2.1×106 moL/L（1分）pHlog c（H+）（1分）log 2.1×1065.67（1分）11（2分）酸雨：pH5.67的降水（2分）；12（2分）因為CO2是空氣的固定成分，既然水與空氣處于平衡狀態(tài)，那末在無污染的情況下水的pH就應該是5.67。也就是說，pH等于5.67的雨水不是酸雨，只有pH小于5.67的降水才能定義為酸雨。（2分）（2）（4分）13亞硫酸（2分），硫酸（2分）；14（4分）我國的燃料結構以煤為主（1分），而煤中含硫（1分），燃燒時產(chǎn)生的大量SO2進入大氣，SO2與大氣中的水相遇變成H2SO3（1分），部分H2SO3在大氣中顆粒物催化之下氧化成H2SO4（1分）；15硝酸（2分）；16（3分）發(fā)達國家的汽車過多（1分），汽車的排氣管中溫度很高，