中考生物專題復習細菌和真菌1

1、2012年生物中考復習專題：細菌和真菌基礎知識梳理*一個細菌或真菌在培養(yǎng)基上會迅速繁殖，形成一個肉眼可見的集合體，稱為菌落。*細菌的菌落較小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥。*霉菌的菌落較大，呈絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀，有時還能呈現(xiàn)各種不同的顏色。*區(qū)分細菌和真菌主要是區(qū)分它們菌落的大小、形態(tài)、顏色。*培養(yǎng)細菌和真菌的步驟：制作培養(yǎng)基高溫滅菌接種在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。*細菌和真菌的的生存條件是：適宜的溫度、一定的水分、有機物。*第一次發(fā)現(xiàn)細菌的是荷蘭人列文虎克；第一次向世人證實細菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的，是法國科學家巴斯德，他還發(fā)現(xiàn)了乳酸菌、酵母菌（真菌的一種），提出了保存酒和牛奶的

2、巴氏消毒法，以及防止手術感染的方法,他被后人稱為“微生物學之父”。*從形態(tài)看，細菌可分為球菌、桿菌、螺旋菌三種。* 一個細菌就是一個細胞，基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、莢膜、鞭毛、DNA沒有成形的細胞核。因為沒有葉綠體，所以它只能利用現(xiàn)存的有機物生活，并把有機物分解為簡單的無機物,它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。* 細菌的生殖方式是分裂生殖。芽抱是細菌的休眠體,能對不良環(huán)境有較強的抵抗能力。細菌快速繁殖和能形成芽抱的特性,使它們幾乎無處不在。* 真菌中除多細胞的霉菌和大型真菌（如：香菇、木耳、靈芝、牛肝菌）外，還有單細胞的種類，如酵母菌。真菌細胞與細菌細胞的最大區(qū)別是有無成形的細胞核。真菌的生殖

3、方式是抱子生殖。* 霉菌有青霉和曲霉兩種,它們的抱子串分別呈放射狀（掃帚狀）、球狀。霉菌的顏色由抱_王的顏色決定。* 在自然界中，細菌和真菌把動植物遺體分解為二氧化碳、水和無機鹽,植物通過吸收來進行光合作用,合成有機物。使動植物患病的主要是營寄生生活的細菌和真菌。* 細菌和真菌在自然界中的作用主要有三點：作為分解者參與物質循環(huán)引起動植物和人患病與動植物共生（如:地衣一真菌+藻類，根瘤一豆科植物+根瘤菌）。*寫出與下列對應的細菌和真菌：釀酒：酵母菌；制醋:醋酸菌；生物固氮:根瘤菌；制酸奶:乳酸菌。*食品保鮮的原理有兩條：殺死細菌、真菌抑制細菌、真菌的生長、繁殖。食品保鮮辦法：高溫滅菌法、真空包裝

4、法、冷藏法、腌制法、罐藏法、巴氏消毒法、脫水法等。*有些皂f叫以產(chǎn)生殺死某些致病細菌的物質，這些物質叫做抗生素。利用轉基因技術把控制合成胰島素基因轉入到大腸桿菌體內,生產(chǎn)出來的胰島素能治療糖尿病。檢測題一、選擇題（每小題只有一個正確答案，請將正確的答案填在答案欄內）：題號答案題號答案1 .卜列生物中，為單細胞生物且細胞內沒啟成形細胞核的是（）A.霉菌B.酵母菌C.細菌D.病毒2 .下列屬于枯草桿菌、酵母菌、青霉的共同特點的是（）A.都能夠形成芽抱B.都具有細胞核C.都靠分解現(xiàn)成的有機物生存D,都進行抱子生殖3 .真菌比細菌結構復雜。李陽同學認為復雜之處在于真菌（）A.細胞有細胞壁、細胞膜、細胞

5、質B,細胞內含有葉綠體C.細胞內有成形的細胞核D.都由多細胞構成4 .蘑菇和霉菌都屬于真菌，下面不是它們共同特征的是（）A.都是多細胞生物B.都是自養(yǎng)生物C.都是異養(yǎng)生物D.靠池子進行繁殖5 .下列四種生物，在細胞結構組成上不同于其他幾種的是（）除霆士®A0CD6 .下課后，同學們針對蘑菇展開了爭論，下列說法錯誤的是（）A.蘑菇是一類大型的真菌B.蘑菇的營養(yǎng)方式為異養(yǎng)C.蘑菇均可以食用D.蘑菇能產(chǎn)生抱子進行繁殖7 .在探究“洗手對細菌真菌數(shù)量的影響”活動中，有“用手在培養(yǎng)基上輕輕按壓”的步驟，這屬于細菌真菌培養(yǎng)過程中的（）A.制作培養(yǎng)基B.消毒C.接種D.培養(yǎng)8 .下列關于細菌的敘述

6、正確的是（）A.所有的細菌在生態(tài)系統(tǒng)中都是分解者8 .細菌細胞不同于洋蔥細胞的主要結構特點是沒有成形的細胞核C.細菌依靠芽抱進行繁殖D.將食品放在冰箱中可防止腐敗變質，原因是低溫殺死了細菌等微生物9 .分析下列環(huán)境中，活細菌數(shù)目相對較多是（）A.用香皂洗過的雙手B.夏季茂密的樹林中C.火車站侯車室中D.充滿高溫高壓水蒸氣的高壓鍋內10 .下列有關細菌和真菌培養(yǎng)基的制作配方不正確的是（）A.牛肉汁與瓊脂混合B.牛奶與瓊脂混合C.土壤浸出液與瓊脂混合D.蒸儲水與瓊脂混合11 .橘子腐爛后，出現(xiàn)一些青綠色的霉斑，在顯微鏡下可見到一些掃帚狀的抱子，這種霉菌是（）A.曲霉B.青霉C.酵母菌D.毛霉12

7、.大量細菌可使食品迅速腐爛，食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛，是因為冰箱中（）A.細菌很少B.細菌繁殖很慢C.沒有細菌D.細菌都凍死了13 .下列食品加工過程中，沒有采用發(fā)酵技術的是（）A.啤酒B.橙汁C.酸奶D.面包14 .夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長毛，這些霉菌是從哪來的？A.這些物品中原來有的B.空氣中的C.因為有這些物品，它們跑來的D.這些物品中的某些物質變來的15 .袋裝肉腸所采取的主要保存方法是（）A.脫水法B.真空包裝法C.罐藏法D.滲透保存法16 .適合保存鮮牛奶的方法是A.腌制法B.脫水法C.巴氏消毒法D.熏制法17 .在購買罐裝食品時，要注意看其生產(chǎn)日期及保質期，

8、原因是超過保質期的食品其質量不能得到保證，根本原因是（）A.細菌會通過罐體進入罐內B.食品中的部分真菌未能殺死C.食品的營養(yǎng)成分發(fā)生變化D.食品中有未徹底殺滅的細菌芽抱18 .小明同學準備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中,再將適量酸奶倒入其中。你認為最可能成功制成酸奶的操作是（）A.煮沸后立即倒入酸奶并密封C.煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封B.煮沸后立即倒入酸奶不密封D.煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封19.右圖是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理.的是（A.引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖B.對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物C.加清水主要是為了阻止空氣中微生物

9、的進入D.該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同20 .“王致和”豆腐乳是我國著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列與發(fā)酵技術有關的敘述，正確的是（）A.發(fā)酵過程中控制溫度是關鍵條件之一B.發(fā)酵過程中必須保持空氣流通C.發(fā)酵都是由酵母菌完成的D.蒸煮豆腐后馬上加入菌種21 .制作泡菜時密封的主要目的是：A.防止營養(yǎng)物質的流失B.防止其它細菌的進入C.防止空氣進入D.防止水分散失22 .以下能正確反映酵母菌發(fā)酵時，產(chǎn)酒量隨溫度變化的曲線是（）A.甲烷細菌B.乳酸菌C.青霉菌D.酵母菌24 .在制作饅頭和釀酒過程中都需要的微生物是（）A.曲霉菌B,酵母菌C.青霉菌D.乳酸菌25 .我州在新農(nóng)村建設中，為了改善農(nóng)

10、村衛(wèi)生條件，改變能源結構，減少環(huán)境污染，大力推廣興建沼氣池。在沼氣發(fā)酵中，起主要作用的微生物是()A.酵母菌B.乳酸菌C.甲烷菌D.根瘤菌二、非選擇題1.下圖表示某種“菌”的生長情況，請根據(jù)圖回答下列問題。(1)C是用來培養(yǎng)這種“菌”的，它的名稱叫。(2)這種“菌”會長出兩種菌絲，一種是生長在C中的基內菌絲，另一種是生長在空氣中的氣生菌絲。請你推測一下，這種“菌”的呼吸需要不需要氧氣？(3)B代表圖中螺旋狀的結構，A代表螺旋狀結構上生長著的一個個“東西”。這一個個“東西”在適宜的條件下能夠繁殖成新的菌體，那么A相當于真菌的。(4)這種“菌”的細胞結構相似于細菌，所以它的細胞具有、細胞膜、細胞質

11、和這些基本結構。2 .右圖所示為細菌與酵母菌圖解，據(jù)圖回答：下圖所示為某些微小生物的形態(tài)圖，請據(jù)圖回答下列問題ABC口(1) A與C的結構相比，A的細胞內有DNA集中的區(qū)域，卻沒有(2) B和D的菌體都是由構成的。(3) 圖中，在釀酒、做面包和蒸饅頭時離不開。(4) A、RD在適宜的培養(yǎng)基中會大量繁殖，形成菌落。從菌落的,可以大致區(qū)分A和日D=(5) 你見過泡菜壇嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸。泡菜壇的結構，即要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學道理嗎？3 .被稱為“微生物學之父”的法國科學家設計了著名的“鵝頸瓶實驗”，如下圖所示:(2)打斷“鵝頸”后，瓶內

12、的肉湯腐敗的原因是。(3)根據(jù)“鵝頸瓶實驗”，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質。(4)在生態(tài)系統(tǒng)中，細菌和真菌作為生物部分的參與二氧化碳等物質的循環(huán)。4 .為了探究某種細菌的分解作用，生物活動小組的同學們設計了如下實驗方案：將甲乙兩組落葉分別進行滅菌處理，甲組放在無菌條件下，乙組接種該細菌后放在無菌條件下。請你幫助他們一起分析此探究實驗：(1)實驗前，必須先將(填“同一種”或“不同種”)樹的落葉分成等量的甲乙兩組。實驗過程中滴加蒸儲水，使樹葉保持濕潤。(2)該實驗的實驗組是;對照組是。(3)實驗結果預測：經(jīng)過一段時間后，組的樹葉有腐爛現(xiàn)象。說明該細菌對落葉

13、有分解作用。(4)某同學在實驗過程中“將甲乙兩組進行滅菌處理，甲組放在自然條件下培養(yǎng)，乙組接種細菌后放在自然條件下培養(yǎng)”，你認為她能得到預期的結果嗎？。為什么？。5.為探究酵母菌的作用，嘗試甜酒的制作方法，郝思同學在課外做了如下實驗：取甲、乙、丙三個潔凈的燒瓶，分別加入適量涼開水；取適量淘洗干凈的糯米，用蒸鍋蒸熟并冷卻至室溫；將冷卻后的糯米等分成兩份，分別加入甲、乙兩個燒瓶中；向甲、丙兩個燒瓶中分別加入適量的酒曲(內含酵母菌)；將三個燒瓶的瓶口密封，并同時放在適宜的環(huán)境中，靜置23天。據(jù)此，請分析回答：(1)郝思的實驗中有組對照實驗，變量為酒曲的一組是。(2)三個燒瓶中最有可能生產(chǎn)出甜酒的是。(3)你認為在釀酒過程中，酵母菌起到了什么作用？。（4）郝思同學按上述方法進行操作，制出的“甜酒”帶有酸味，原因可能是參考答案、選擇題（每題2分，共50分）題號12345678910111213答案CCCBACCBCDBBB題號141516171819202122232425答案BBCACDACCBBC二、非選擇題（每空2分，共50分）1. （10分）培養(yǎng)基需要抱子細胞壁和DNA2. （10分）（1）成形的細胞核（2）許多細胞連接起來的菌絲（3）酵母菌（4）形態(tài)、大小和顏色（5）目的是不讓空氣進入壇內而保持壇內缺氧的