中考生物專(zhuān)題復(fù)習(xí)細(xì)菌和真菌1

1、2012年生物中考復(fù)習(xí)專(zhuān)題：細(xì)菌和真菌基礎(chǔ)知識(shí)梳理*一個(gè)細(xì)菌或真菌在培養(yǎng)基上會(huì)迅速繁殖，形成一個(gè)肉眼可見(jiàn)的集合體，稱(chēng)為菌落。*細(xì)菌的菌落較小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥。*霉菌的菌落較大，呈絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀，有時(shí)還能呈現(xiàn)各種不同的顏色。*區(qū)分細(xì)菌和真菌主要是區(qū)分它們菌落的大小、形態(tài)、顏色。*培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的步驟：制作培養(yǎng)基高溫滅菌接種在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。*細(xì)菌和真菌的的生存條件是：適宜的溫度、一定的水分、有機(jī)物。*第一次發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的是荷蘭人列文虎克；第一次向世人證實(shí)細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來(lái)已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的，是法國(guó)科學(xué)家巴斯德，他還發(fā)現(xiàn)了乳酸菌、酵母菌（真菌的一種），提出了保存酒和牛奶的

2、巴氏消毒法，以及防止手術(shù)感染的方法,他被后人稱(chēng)為“微生物學(xué)之父”。*從形態(tài)看，細(xì)菌可分為球菌、桿菌、螺旋菌三種。* 一個(gè)細(xì)菌就是一個(gè)細(xì)胞，基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、莢膜、鞭毛、DNA沒(méi)有成形的細(xì)胞核。因?yàn)闆](méi)有葉綠體，所以它只能利用現(xiàn)存的有機(jī)物生活，并把有機(jī)物分解為簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物,它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。* 細(xì)菌的生殖方式是分裂生殖。芽抱是細(xì)菌的休眠體,能對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力。細(xì)菌快速繁殖和能形成芽抱的特性,使它們幾乎無(wú)處不在。* 真菌中除多細(xì)胞的霉菌和大型真菌（如：香菇、木耳、靈芝、牛肝菌）外，還有單細(xì)胞的種類(lèi)，如酵母菌。真菌細(xì)胞與細(xì)菌細(xì)胞的最大區(qū)別是有無(wú)成形的細(xì)胞核。真菌的生殖

3、方式是抱子生殖。* 霉菌有青霉和曲霉兩種,它們的抱子串分別呈放射狀（掃帚狀）、球狀。霉菌的顏色由抱_王的顏色決定。* 在自然界中，細(xì)菌和真菌把動(dòng)植物遺體分解為二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽,植物通過(guò)吸收來(lái)進(jìn)行光合作用,合成有機(jī)物。使動(dòng)植物患病的主要是營(yíng)寄生生活的細(xì)菌和真菌。* 細(xì)菌和真菌在自然界中的作用主要有三點(diǎn)：作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)引起動(dòng)植物和人患病與動(dòng)植物共生（如:地衣一真菌+藻類(lèi)，根瘤一豆科植物+根瘤菌）。*寫(xiě)出與下列對(duì)應(yīng)的細(xì)菌和真菌：釀酒：酵母菌；制醋:醋酸菌；生物固氮:根瘤菌；制酸奶:乳酸菌。*食品保鮮的原理有兩條：殺死細(xì)菌、真菌抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)、繁殖。食品保鮮辦法：高溫滅菌法、真空包裝

4、法、冷藏法、腌制法、罐藏法、巴氏消毒法、脫水法等。*有些皂f叫以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)叫做抗生素。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)把控制合成胰島素基因轉(zhuǎn)入到大腸桿菌體內(nèi),生產(chǎn)出來(lái)的胰島素能治療糖尿病。檢測(cè)題一、選擇題（每小題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確的答案填在答案欄內(nèi)）：題號(hào)答案題號(hào)答案1 .卜列生物中，為單細(xì)胞生物且細(xì)胞內(nèi)沒(méi)啟成形細(xì)胞核的是（）A.霉菌B.酵母菌C.細(xì)菌D.病毒2 .下列屬于枯草桿菌、酵母菌、青霉的共同特點(diǎn)的是（）A.都能夠形成芽抱B.都具有細(xì)胞核C.都靠分解現(xiàn)成的有機(jī)物生存D,都進(jìn)行抱子生殖3 .真菌比細(xì)菌結(jié)構(gòu)復(fù)雜。李陽(yáng)同學(xué)認(rèn)為復(fù)雜之處在于真菌（）A.細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞

5、質(zhì)B,細(xì)胞內(nèi)含有葉綠體C.細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核D.都由多細(xì)胞構(gòu)成4 .蘑菇和霉菌都屬于真菌，下面不是它們共同特征的是（）A.都是多細(xì)胞生物B.都是自養(yǎng)生物C.都是異養(yǎng)生物D.靠池子進(jìn)行繁殖5 .下列四種生物，在細(xì)胞結(jié)構(gòu)組成上不同于其他幾種的是（）除霆士®A0CD6 .下課后，同學(xué)們針對(duì)蘑菇展開(kāi)了爭(zhēng)論，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.蘑菇是一類(lèi)大型的真菌B.蘑菇的營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)C.蘑菇均可以食用D.蘑菇能產(chǎn)生抱子進(jìn)行繁殖7 .在探究“洗手對(duì)細(xì)菌真菌數(shù)量的影響”活動(dòng)中，有“用手在培養(yǎng)基上輕輕按壓”的步驟，這屬于細(xì)菌真菌培養(yǎng)過(guò)程中的（）A.制作培養(yǎng)基B.消毒C.接種D.培養(yǎng)8 .下列關(guān)于細(xì)菌的敘述

6、正確的是（）A.所有的細(xì)菌在生態(tài)系統(tǒng)中都是分解者8 .細(xì)菌細(xì)胞不同于洋蔥細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是沒(méi)有成形的細(xì)胞核C.細(xì)菌依靠芽抱進(jìn)行繁殖D.將食品放在冰箱中可防止腐敗變質(zhì)，原因是低溫殺死了細(xì)菌等微生物9 .分析下列環(huán)境中，活細(xì)菌數(shù)目相對(duì)較多是（）A.用香皂洗過(guò)的雙手B.夏季茂密的樹(shù)林中C.火車(chē)站侯車(chē)室中D.充滿高溫高壓水蒸氣的高壓鍋內(nèi)10 .下列有關(guān)細(xì)菌和真菌培養(yǎng)基的制作配方不正確的是（）A.牛肉汁與瓊脂混合B.牛奶與瓊脂混合C.土壤浸出液與瓊脂混合D.蒸儲(chǔ)水與瓊脂混合11 .橘子腐爛后，出現(xiàn)一些青綠色的霉斑，在顯微鏡下可見(jiàn)到一些掃帚狀的抱子，這種霉菌是（）A.曲霉B.青霉C.酵母菌D.毛霉12

7、.大量細(xì)菌可使食品迅速腐爛，食品在冰箱中能保存一定時(shí)間不腐爛，是因?yàn)楸渲校ǎ〢.細(xì)菌很少B.細(xì)菌繁殖很慢C.沒(méi)有細(xì)菌D.細(xì)菌都凍死了13 .下列食品加工過(guò)程中，沒(méi)有采用發(fā)酵技術(shù)的是（）A.啤酒B.橙汁C.酸奶D.面包14 .夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長(zhǎng)毛，這些霉菌是從哪來(lái)的？A.這些物品中原來(lái)有的B.空氣中的C.因?yàn)橛羞@些物品，它們跑來(lái)的D.這些物品中的某些物質(zhì)變來(lái)的15 .袋裝肉腸所采取的主要保存方法是（）A.脫水法B.真空包裝法C.罐藏法D.滲透保存法16 .適合保存鮮牛奶的方法是A.腌制法B.脫水法C.巴氏消毒法D.熏制法17 .在購(gòu)買(mǎi)罐裝食品時(shí)，要注意看其生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，

8、原因是超過(guò)保質(zhì)期的食品其質(zhì)量不能得到保證，根本原因是（）A.細(xì)菌會(huì)通過(guò)罐體進(jìn)入罐內(nèi)B.食品中的部分真菌未能殺死C.食品的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生變化D.食品中有未徹底殺滅的細(xì)菌芽抱18 .小明同學(xué)準(zhǔn)備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中,再將適量酸奶倒入其中。你認(rèn)為最可能成功制成酸奶的操作是（）A.煮沸后立即倒入酸奶并密封C.煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封B.煮沸后立即倒入酸奶不密封D.煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封19.右圖是一種簡(jiǎn)易的食物保存方法，下列敘述不合理.的是（A.引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖B.對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中的微生物C.加清水主要是為了阻止空氣中微生物

9、的進(jìn)入D.該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同20 .“王致和”豆腐乳是我國(guó)著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是（）A.發(fā)酵過(guò)程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一B.發(fā)酵過(guò)程中必須保持空氣流通C.發(fā)酵都是由酵母菌完成的D.蒸煮豆腐后馬上加入菌種21 .制作泡菜時(shí)密封的主要目的是：A.防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的流失B.防止其它細(xì)菌的進(jìn)入C.防止空氣進(jìn)入D.防止水分散失22 .以下能正確反映酵母菌發(fā)酵時(shí)，產(chǎn)酒量隨溫度變化的曲線是（）A.甲烷細(xì)菌B.乳酸菌C.青霉菌D.酵母菌24 .在制作饅頭和釀酒過(guò)程中都需要的微生物是（）A.曲霉菌B,酵母菌C.青霉菌D.乳酸菌25 .我州在新農(nóng)村建設(shè)中，為了改善農(nóng)

10、村衛(wèi)生條件，改變能源結(jié)構(gòu)，減少環(huán)境污染，大力推廣興建沼氣池。在沼氣發(fā)酵中，起主要作用的微生物是()A.酵母菌B.乳酸菌C.甲烷菌D.根瘤菌二、非選擇題1.下圖表示某種“菌”的生長(zhǎng)情況，請(qǐng)根據(jù)圖回答下列問(wèn)題。(1)C是用來(lái)培養(yǎng)這種“菌”的，它的名稱(chēng)叫。(2)這種“菌”會(huì)長(zhǎng)出兩種菌絲，一種是生長(zhǎng)在C中的基內(nèi)菌絲，另一種是生長(zhǎng)在空氣中的氣生菌絲。請(qǐng)你推測(cè)一下，這種“菌”的呼吸需要不需要氧氣？(3)B代表圖中螺旋狀的結(jié)構(gòu)，A代表螺旋狀結(jié)構(gòu)上生長(zhǎng)著的一個(gè)個(gè)“東西”。這一個(gè)個(gè)“東西”在適宜的條件下能夠繁殖成新的菌體，那么A相當(dāng)于真菌的。(4)這種“菌”的細(xì)胞結(jié)構(gòu)相似于細(xì)菌，所以它的細(xì)胞具有、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)

11、和這些基本結(jié)構(gòu)。2 .右圖所示為細(xì)菌與酵母菌圖解，據(jù)圖回答：下圖所示為某些微小生物的形態(tài)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題ABC口(1) A與C的結(jié)構(gòu)相比，A的細(xì)胞內(nèi)有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有(2) B和D的菌體都是由構(gòu)成的。(3) 圖中，在釀酒、做面包和蒸饅頭時(shí)離不開(kāi)。(4) A、RD在適宜的培養(yǎng)基中會(huì)大量繁殖，形成菌落。從菌落的,可以大致區(qū)分A和日D=(5) 你見(jiàn)過(guò)泡菜壇嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，即要加蓋，還要用一圈水來(lái)封口，你能推測(cè)其中的科學(xué)道理嗎？3 .被稱(chēng)為“微生物學(xué)之父”的法國(guó)科學(xué)家設(shè)計(jì)了著名的“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如下圖所示:(2)打斷“鵝頸”后，瓶?jī)?nèi)

12、的肉湯腐敗的原因是。(3)根據(jù)“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，如果家里沒(méi)有冰箱或冰柜，夏天可用方法將剩飯剩菜短時(shí)間保存而不會(huì)腐敗變質(zhì)。(4)在生態(tài)系統(tǒng)中，細(xì)菌和真菌作為生物部分的參與二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)。4 .為了探究某種細(xì)菌的分解作用，生物活動(dòng)小組的同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：將甲乙兩組落葉分別進(jìn)行滅菌處理，甲組放在無(wú)菌條件下，乙組接種該細(xì)菌后放在無(wú)菌條件下。請(qǐng)你幫助他們一起分析此探究實(shí)驗(yàn)：(1)實(shí)驗(yàn)前，必須先將(填“同一種”或“不同種”)樹(shù)的落葉分成等量的甲乙兩組。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中滴加蒸儲(chǔ)水，使樹(shù)葉保持濕潤(rùn)。(2)該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)組是;對(duì)照組是。(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，組的樹(shù)葉有腐爛現(xiàn)象。說(shuō)明該細(xì)菌對(duì)落葉

13、有分解作用。(4)某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中“將甲乙兩組進(jìn)行滅菌處理，甲組放在自然條件下培養(yǎng)，乙組接種細(xì)菌后放在自然條件下培養(yǎng)”，你認(rèn)為她能得到預(yù)期的結(jié)果嗎？。為什么？。5.為探究酵母菌的作用，嘗試甜酒的制作方法，郝思同學(xué)在課外做了如下實(shí)驗(yàn)：取甲、乙、丙三個(gè)潔凈的燒瓶，分別加入適量涼開(kāi)水；取適量淘洗干凈的糯米，用蒸鍋蒸熟并冷卻至室溫；將冷卻后的糯米等分成兩份，分別加入甲、乙兩個(gè)燒瓶中；向甲、丙兩個(gè)燒瓶中分別加入適量的酒曲(內(nèi)含酵母菌)；將三個(gè)燒瓶的瓶口密封，并同時(shí)放在適宜的環(huán)境中，靜置23天。據(jù)此，請(qǐng)分析回答：(1)郝思的實(shí)驗(yàn)中有組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量為酒曲的一組是。(2)三個(gè)燒瓶中最有可能生產(chǎn)出甜酒的是。(3)你認(rèn)為在釀酒過(guò)程中，酵母菌起到了什么作用？。（4）郝思同學(xué)按上述方法進(jìn)行操作，制出的“甜酒”帶有酸味，原因可能是參考答案、選擇題（每題2分，共50分）題號(hào)12345678910111213答案CCCBACCBCDBBB題號(hào)141516171819202122232425答案BBCACDACCBBC二、非選擇題（每空2分，共50分）1. （10分）培養(yǎng)基需要抱子細(xì)胞壁和DNA2. （10分）（1）成形的細(xì)胞核（2）許多細(xì)胞連接起來(lái)的菌絲（3）酵母菌（4）形態(tài)、大小和顏色（5）目的是不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)缺氧的