微生物習(xí)題冊(cè)答案

1、微生物學(xué) 練習(xí)題答案(錯(cuò)誤之處敬請(qǐng)改正)目 錄緒論1第一章原核生物2第二章真核微生物6第三章病毒7第四章微生物的營養(yǎng)9第五章微生物的代謝10第六章微生物的生長12第七章微生物的遺傳變異和育種14第八章微生物生態(tài)18第九章微生物與環(huán)境21第十章微生物與食品23第十一章感染和免疫24第十二章微生物的分類與鑒定26緒 論一、填空題1細(xì)菌、真菌、藻類、原生動(dòng)物 2原核微生物、真核微生物 3擬病毒、類病毒和朊病毒 4微生物的共同點(diǎn)有：個(gè)體積小，面積大；吸收多、轉(zhuǎn)化快；生長旺 繁殖快；適應(yīng)強(qiáng)，易變異；分布廣、種類多 ； 5植物界 動(dòng)物界 真菌界 原生生物界 原核生物界 病毒界 6三域?qū)W說、古生菌域、細(xì)菌域

2、、真核生物域 7安東.列文虎克 8葡萄酒變酸 9瓊脂 10 DNA（脫氧核糖核酸）雙螺旋結(jié)構(gòu)二、名詞解釋1微生物 一切肉眼看不見的微小生物體的總和，包括所有形體微小的單細(xì)胞、個(gè)體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的多細(xì)胞、或者無細(xì)胞結(jié)構(gòu)的低等生物，如病毒、細(xì)菌、放線菌和霉菌等。2六界系統(tǒng)1969年魏塔克提出五界學(xué)說即生物分五界為：動(dòng)物界、植物界、真菌界、原生生物界、原核生物界。后有學(xué)者加上無細(xì)胞結(jié)構(gòu)的病毒界，即構(gòu)成六界系統(tǒng)。3三域?qū)W說 Woese根據(jù)16SrRNA和18SrRNA核苷酸順序的同源性，把生物分為三個(gè)域：古生菌域(Arehae) ，包括產(chǎn)甲烷細(xì)菌、極端嗜鹽菌和嗜熱嗜酸菌；細(xì)菌域(bacteria)，包括藍(lán)細(xì)

3、菌和各種除古生菌以外的其他原核生物；真核生物域(Eukara),包括原生生物、真菌、動(dòng)物和植物等。三、問答題1簡(jiǎn)述巴斯德和科赫在微生物學(xué)的建立和發(fā)展中的重要貢獻(xiàn)。巴斯德的貢獻(xiàn)：(1) 徹底否定了“自然發(fā)生”學(xué)說(2) 免疫學(xué)預(yù)防接種(3) 證實(shí)發(fā)酵是由微生物引起的(4) 其它貢獻(xiàn) 發(fā)明巴斯德消毒法 解決法國家蠶軟化病、葡萄酒變質(zhì)等?？坪盏呢暙I(xiàn)：（1）微生物學(xué)基本操作技術(shù)方面的貢獻(xiàn)a）細(xì)菌純培養(yǎng)方法的建立b）配制培養(yǎng)基 c）流動(dòng)蒸汽滅菌d）染色觀察和顯微攝影（2）對(duì)病原細(xì)菌的研究作出了突出的貢獻(xiàn)：a）具體證實(shí)了炭疽病菌是炭疽病的病原菌b）發(fā)現(xiàn)了肺結(jié)核病的病原菌c）提出證明某種微生物是否為某種疾病

4、病原體的基本原則柯赫原則2簡(jiǎn)述科赫法則的要點(diǎn)。1）在每一病例中都出現(xiàn)這種微生物；2）從寄主分離出這樣的微生物并在培養(yǎng)基中培養(yǎng)出來；3）用這種微生物的純培養(yǎng)接種健康而敏感的寄主，同樣的疾病會(huì)重復(fù)發(fā)生；4）從試驗(yàn)發(fā)病的寄主中能再度分離培養(yǎng)出這種微生物來。3答案要點(diǎn)：可以腐肉生咀或曲頸瓶實(shí)驗(yàn)加以闡釋；也可以別的實(shí)驗(yàn)材料或方法自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行闡釋，只要實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)合理，即可判定正確。第一章 原核生物 一、選擇題1C 2A 3B 4C 5C 6A 7B 8B 9B 10D 11C 12B 二、填空題 1細(xì)菌 放線菌 藍(lán)細(xì)菌 支原體(或衣原體、立克次體等) 微米(m) 2球狀 桿狀 螺旋狀 3結(jié)晶紫 碘液 酒

5、精 番紅 紫色 4特異性多糖(O抗原) 核心多糖 類脂A 5二 電子致密層 23nm 肽聚糖 脂多糖層 8nm 肽聚糖 6一 2080nm 磷壁酸 7N-乙酰葡糖胺 N-乙酰胞壁酸 四肽鏈 8肽聚糖 脂類物質(zhì)9細(xì)胞質(zhì)中 細(xì)胞膜中 細(xì)胞膜外 細(xì)胞膜外 10熱 干燥 輻射 11孢外壁 芽孢衣 皮層 芽孢壁 孢芽膜 芽孢質(zhì) 芽孢核區(qū) 12芽孢結(jié)構(gòu)(厚的外殼) 含水量低 酶組成型不同 2，6吡啶二羧酸鈣鹽 13蛋白質(zhì) 細(xì)菌運(yùn)動(dòng) 14L環(huán)(連接在細(xì)胞壁最外層的外膜上) P環(huán)(連接在肽聚糖內(nèi)壁層上) S環(huán)(靠近周質(zhì)空間) M環(huán)(扣著細(xì)胞膜) 15多糖 多肽或蛋白質(zhì) 負(fù)染16大小 形狀 光澤 顏色 硬度 透

6、明度 17無性 裂殖 無性 無性孢子 菌絲斷裂18裂殖 芽殖 子囊孢子 19卵孢子 接合孢子 子囊孢子 擔(dān)孢子 游動(dòng)孢子 孢囊孢子 粉孢子(節(jié)孢子) 厚垣孢子 分生孢子 20碳源 能源 無機(jī)偏磷酸的聚合物 無機(jī)磷酸（或?qū)懗闪自矗?21細(xì)菌 絲狀真菌 細(xì)菌 基內(nèi)菌絲 氣生菌絲 孢囊孢子 分生孢子 粉孢子(節(jié)孢子) 22陽性 桿狀或原始菌絲 分枝菌絲 23鏈霉菌屬(Streptomyces) 小單孢菌屬(Micrornonospora) 諾卡氏菌屬(Nocardia) 游動(dòng)放線菌屬(Actinoplanes)24抗生素 鏈霉素 土霉素 博來霉素 絲裂霉素(卡那霉素、井岡霉素) 25半球形 粉末狀或

7、顆粒狀 絨毛狀或絮狀 26鏈霉菌 菌絲斷裂 產(chǎn)生無性孢子27直形 波浪形 螺旋形28藍(lán)藻 水華(water bloom)或赤潮 29異形胞 固氮作用 原 30沒有細(xì)胞壁 31屬 種 名詞 形容詞 32伯杰氏系統(tǒng)細(xì)菌學(xué)手冊(cè)三、名詞解釋 1莢膜 指一些細(xì)菌生活在一定營養(yǎng)條件下，向細(xì)胞壁外分泌出一層黏滯性較大、相對(duì)穩(wěn)定地附著在細(xì)胞壁外、具一定外形、厚約200nm的黏性物質(zhì)。 2芽孢 指某些細(xì)菌在其生長發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或橢圓形、厚壁、含水量極低、抗逆性極強(qiáng)的休眠體。 3菌落 指在固體培養(yǎng)基上，由一個(gè)細(xì)菌或孢子生長、繁殖形成的肉眼可見的群體，稱為菌落。 4菌苔 指在固體培養(yǎng)基上，由多個(gè)細(xì)菌

8、或孢子生長、繁殖形成的肉眼可見的群體，稱為菌苔。 5古細(xì)菌 是一個(gè)在進(jìn)化途徑上很早就與真細(xì)菌和真核生物相互獨(dú)立的生物類群，主要包括一些獨(dú)特生態(tài)類型的原核生物，如產(chǎn)甲烷菌、極端嗜熱菌和極端嗜鹽菌等。四、 問答題 1試述細(xì)菌革蘭氏染色的原理和結(jié)果? 革蘭氏染色是1884年由丹麥人革蘭氏(Christian Gram)發(fā)明，其染色要點(diǎn)：先用結(jié)晶紫染色，菌體呈紫色；再加碘液媒染，菌體呈紫色；然后用乙醇脫色；革蘭氏陽性細(xì)菌呈紫色，革蘭氏陰性細(xì)菌無色；最后用沙黃或番紅復(fù)染，革蘭氏陽性細(xì)菌呈紫色，革蘭氏陰性細(xì)菌呈紅色。 革蘭氏染色結(jié)果與細(xì)胞壁組成有關(guān)，因?yàn)楦锾m氏陽性細(xì)胞壁較厚，肽聚糖含量較高，網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)緊密，

9、含脂量又低，當(dāng)它被酒精脫色時(shí)，引起了細(xì)胞壁肽聚糖層網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的孔徑縮小，從而阻止了不溶性結(jié)晶紫-碘復(fù)合物的逸出，故菌體呈紫色；可是革蘭氏陰性細(xì)菌的細(xì)胞壁肽聚糖層較薄，含量低，而脂類含量高，當(dāng)酒精脫色時(shí)，脂類物質(zhì)溶解，細(xì)胞壁透性增大，結(jié)晶紫碘復(fù)合物也隨之被抽提出來，故革蘭氏陰性細(xì)菌呈復(fù)染液的紅色。2細(xì)菌芽孢有何特性，為何具有這些特性?有何實(shí)踐意義？芽孢是某些細(xì)菌在其生長發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或橢圓形、厚壁、含水量極低、抗逆性極強(qiáng)的休眠體。每一營養(yǎng)細(xì)胞內(nèi)僅生成一個(gè)芽孢，故芽孢無繁殖功能。芽孢是整個(gè)生物界中抗逆性最強(qiáng)的生命體，這是因?yàn)榕c芽孢的結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成有關(guān)。芽孢有厚的外殼；芽孢的含水量低，

10、其核的核心部位含水量在1025；芽孢中酶的組成型與營養(yǎng)細(xì)胞中酶組成型有差異；芽孢中含有大量的為營養(yǎng)細(xì)胞所沒有的DPA-Ca。實(shí)踐意義：細(xì)菌分類、鑒定的重要形態(tài)學(xué)指標(biāo)。提高篩選芽孢菌的效率。產(chǎn)芽孢菌的保藏帶。各種消毒滅菌手段的最重要的指標(biāo)。3比較立克次體、支原體、衣原體與病毒? 立克次體是介于細(xì)菌與病毒之間、許多方面又類似于細(xì)菌、專性活細(xì)胞內(nèi)寄生的原核微生物類群。 支原體是介于細(xì)菌與立克次體之間又不具細(xì)胞壁的原核微生物。 衣原體是介于立克次體與病毒之間、能通過細(xì)菌濾器、專性活細(xì)胞內(nèi)寄生的一類原核微生物。 病毒是一類具超顯微的、沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的、專性活細(xì)胞內(nèi)寄生的實(shí)體，它們?cè)诨罴?xì)胞外具有一般化學(xué)大分

11、子特征，一旦進(jìn)人宿主細(xì)胞又具有生命特征。4簡(jiǎn)述古細(xì)菌和真細(xì)菌的主要差異?這是Woese等人1977年根據(jù)對(duì)微生物的16SrRNA或18SrRNA的堿基序列分析和比較后提出的，認(rèn)為生物界明顯地存在三個(gè)發(fā)育不同的基因系統(tǒng)，即古細(xì)菌、真細(xì)菌和真核生物。古細(xì)菌與真細(xì)菌同屬于原核生物，但在細(xì)胞壁組成、細(xì)胞膜組成、蛋白質(zhì)合成的起始氨基酸、RNA聚合酶的亞基數(shù)等方面有明顯差異，兩者都是原核生物，即只有核區(qū)，而無真核。五、寫出下列微生物的學(xué)名1金黃色葡萄球菌 Staphyloccus aureus 2炭疽芽孢桿菌 Bacillus anthracis 3巨大芽孢桿菌 Bacillus megaterium 4

12、傷寒沙門菌 Salmonella typhi 5霍亂弧菌 Vibrio cholerae 6大腸桿菌 Escherichia coli 7枯草芽孢桿菌 Bacillus subtilis 8熒光假單胞菌 Pseudomonas fluorescens 9肺炎雙球菌 Diplococcus pneumoniae 10破傷風(fēng)桿菌 Clostridium tetani 11諾卡菌 Nocardia sp 12鏈霉菌屬 Streptomyces第二章 真核微生物一、選擇題1C 2A 3D 4C 5D 6C 7A 8C 二、填空題 1細(xì)胞核 細(xì)胞壁 細(xì)胞器 2吸器 菌環(huán) 匍匐菌絲 菌索 菌核 菌網(wǎng) 3菌

13、絲體的斷裂 裂殖 芽殖 無性孢子 4裂殖 芽殖 5質(zhì)配 核配 減數(shù)分裂6真菌 藻類 原生動(dòng)物 7肽聚糖 葡聚糖 甘露聚糖 幾丁質(zhì) 8卵孢子 接合孢子 子囊孢子 擔(dān)孢子 游動(dòng)孢子 孢囊孢子 粉孢子(節(jié)孢子) 厚垣孢子 分生孢子 9酸性環(huán)境10鞭毛菌亞門 接合菌亞門 子囊菌亞門 擔(dān)子菌亞門 半知菌亞門 11子囊菌 124 13游動(dòng) 卵 14無性繁殖 有性繁殖 15子囊孢子 16假根 匍匐菌絲 無隔 頂囊 足細(xì)胞 有隔 掃帚狀的分生孢子梗 17無性繁殖 有性繁殖 無性繁殖 18無性繁殖 有性繁殖 有性孢子 19青霉 20孢子萌發(fā) 菌絲繁育 形成子實(shí)體三、名詞解釋 1真菌：是指具有細(xì)胞壁、不能進(jìn)行光合

14、作用、也不能運(yùn)動(dòng)的真核微生物，包括酵母菌、霉菌和蕈子。2酵母菌：一種俗語，指一群?jiǎn)渭?xì)胞的真核微生物，通常以芽殖或裂殖來進(jìn)行無性繁殖的單細(xì)胞真菌，極少數(shù)種可產(chǎn)生子囊孢子進(jìn)行有性繁殖。3霉菌：是一種俗語，是一類絲狀真菌的統(tǒng)稱。分類上分屬于鞭毛菌亞門、接合菌亞門、子囊菌亞門、擔(dān)子菌亞門和半知菌亞門。四、問答題1子囊菌亞門和擔(dān)子菌亞門真菌的特征是什么? 子囊菌亞門的真菌大多數(shù)種類形成菌絲，菌絲有隔膜。無性繁殖主要產(chǎn)生分生孢子，而酵母菌則以芽殖、裂殖，有性繁殖產(chǎn)生單倍體的子囊孢子，子囊孢子生于子囊內(nèi)。典型的子囊，內(nèi)有八個(gè)子囊孢子。 擔(dān)子菌亞門的真菌的菌絲分枝有隔膜。大多數(shù)擔(dān)子菌的無性過程不發(fā)達(dá)或不發(fā)生，

15、有性繁殖產(chǎn)生單倍體的擔(dān)孢子。 2如何識(shí)別毛霉、根霉、曲霉、青霉？3答案可參考周德慶主編的微生物學(xué)教程中的P59。五、寫出下列微生物的學(xué)名1腐霉屬 Pythium 2魯氏毛霉 Mucor rouxianus 3黑根霉 Rhizopus niger 4粗糙脈孢菌 Neurospora crassa 5米根霉 Rhizopus oryzae 6啤酒酵菌 Saccharomyces cerevisiae7黃曲霉 Aspergillus flavus8綠色木霉 Trichoderma viride 第三章 病毒一、選擇題1C 2C 3B 4A 5B 6D 7B 二、填空題1煙草花葉病的感染因子 Stan

16、ley2代謝 細(xì)胞 專性寄生3蛋白質(zhì) 核酸4蛋白質(zhì) 核酸 核殼體(病毒體) 病毒體 脂類 蛋白質(zhì)5DNA RNA RNA DNA 6直桿狀 RNA7抗原性 溶菌酶8吸附 侵入 復(fù)制 成熟 釋放9吸附 吸附10原噬菌 溶源性 穩(wěn)定的遺傳特性 自發(fā)裂解 誘發(fā)裂解 免疫性 11整合在宿主細(xì)胞染色體上的噬菌體的DNA 獲得噬菌體的遺傳物質(zhì) 不裂解 溶源性細(xì)菌 溫和噬菌體12pH 高溫 干燥 輻射13類病毒 朊病毒 擬病毒14宿主細(xì)胞酶或經(jīng)病毒修飾改變了的宿主細(xì)胞酶 病毒的一些非結(jié)構(gòu)蛋白 存在于病毒顆粒內(nèi)的酶15病毒早期基因的表達(dá) 病毒基因組的復(fù)制 病毒晚期基因表達(dá)16桿狀 螺旋狀 蝌蚪狀 三、名詞解釋

17、1溫和噬菌體 指侵入宿主后，將其核酸整合到細(xì)菌染色體上，該細(xì)菌細(xì)胞繼續(xù)生長繁殖，并使宿主細(xì)胞溶原化的噬菌體。2烈性噬菌體 指侵入宿主后，改變宿主的性質(zhì)，使之成為制造噬菌體的“工廠”，產(chǎn)生大量新的噬菌體，最后導(dǎo)致菌體裂解死亡的噬菌體。3溶源性 溶源性是溫和噬菌體侵入宿主細(xì)菌細(xì)胞后產(chǎn)生的一種特性。即當(dāng)溫和噬菌體侵入宿主細(xì)菌細(xì)胞以后，在宿主細(xì)胞中檢查不到噬菌體的存在，但卻具有產(chǎn)生成熟噬菌體粒子的潛在能力。4原噬菌體 指附著或整合在溶源性細(xì)菌染色體上的溫和噬菌體的核酸。5一步生長曲線 一步生長曲線是研究病毒復(fù)制的一個(gè)經(jīng)典試驗(yàn)?；痉椒ㄊ且赃m量的病毒接種于標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)的高濃度的敏感細(xì)胞，待病毒吸附后，或高倍

18、稀釋病毒和細(xì)胞培養(yǎng)物，或以抗病毒抗血清處理病毒和細(xì)胞培物以建立同步感染，然后繼續(xù)培養(yǎng)，定時(shí)取樣測(cè)定培養(yǎng)物中的病毒效價(jià)，并以感染時(shí)間為橫坐標(biāo)，病毒的感染效價(jià)為縱坐標(biāo)，繪制出病毒特征性的繁殖曲線。6類病毒 指沒有蛋白質(zhì)外殼，只有單鏈環(huán)狀RNA分子，但沒有編碼蛋白質(zhì)的功能，其復(fù)制完全利用宿主細(xì)胞酶的專性寄生于高等生物的一種亞病毒。7朊病毒 朊病毒是一類能引起哺乳動(dòng)物的亞急性海綿樣腦病的病原因子，是一種具有感染性的蛋白質(zhì)因子。8誘發(fā)裂解 用某些適量的理化因子，如H2O2、紫外線、X射線、氮芥子氣、乙酰亞胺、絲裂霉素C等處理溶源性細(xì)菌，導(dǎo)致原噬菌體活化，長生具感染力的噬菌體粒子，并使整個(gè)細(xì)胞裂解的現(xiàn)象。

19、 四、問答題1病毒區(qū)別于其他生物的特點(diǎn)是什么?病毒是指超顯微的、沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的、專性活細(xì)胞內(nèi)寄生的實(shí)體，它門在活細(xì)胞外具有一般化學(xué)大分子特征，一旦進(jìn)入宿主細(xì)胞又具有生命特征。與其他生物的主要區(qū)別： (1)無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，僅含一種類型的核酸DNA或RNA，至今尚未發(fā)現(xiàn)二者兼有的病毒。 (2)大部分病毒沒有酶或酶系統(tǒng)極不完全，不能進(jìn)行獨(dú)立的代謝作用。(3)嚴(yán)格的活細(xì)胞內(nèi)寄生，沒有自身的核糖體，不能生長也不進(jìn)行二均分裂，必須依賴宿主細(xì)胞進(jìn)行自身的核酸復(fù)制，形成子代。(4)個(gè)體極小，能通過細(xì)菌濾器，在電子顯微鏡下才可看見。 (5)對(duì)抗生素不敏感，對(duì)干擾素敏感。 2病毒繁殖分為幾個(gè)階段，各個(gè)階段的主要過程如

20、何?病毒繁殖依其所發(fā)生的事件順序分為以下五個(gè)階段：(1)吸附 吸附是啟動(dòng)病毒感染的第一階段，是病毒表面蛋白與細(xì)胞受體特異性的結(jié)合，導(dǎo)致病毒附著于細(xì)胞表面。(2)侵入 侵入是一個(gè)病毒吸附后幾乎立即發(fā)生、依賴于能量的感染步驟。不同的病毒一宿主系統(tǒng)的病毒侵入機(jī)制不同。(3)脫殼 脫殼是病毒侵入后，除去病毒的包膜或殼體而釋放出病毒核酸的過程，它是病毒基因組進(jìn)行功能表達(dá)所必需的感染事件。(4)病毒大分子的合成 病毒大分子的合成是通過病毒基因組的表達(dá)與復(fù)制完成的，在這一過程中所發(fā)生的各種病毒復(fù)制事件存在著強(qiáng)烈的時(shí)序性。根據(jù)病毒大分子合成過程中所發(fā)生事件的時(shí)間順序，可以將此過程劃分為三個(gè)連續(xù)的階段：病毒早期

21、基因的表達(dá)；病毒基因組的復(fù)制；病毒晚朋基因的表達(dá)。(5)裝配與釋放 在病毒感染的細(xì)胞內(nèi)，新合成的毒粒結(jié)構(gòu)組分以一定的方式結(jié)合，組裝成完整的病毒顆粒，然后依一定途徑釋放到細(xì)胞外，病毒釋放標(biāo)志病毒復(fù)制周期結(jié)束。 3何為噬菌體，試述噬菌體生活周期的主要階段? 噬菌體是侵染細(xì)菌、放線菌等細(xì)胞型微生物的病毒。根據(jù)噬菌體與宿主細(xì)胞的關(guān)系可分為烈性噬菌體和溫和噬菌體兩類。烈性噬菌體指侵入宿主后，改變宿主的性質(zhì)，使之成為制造噬菌體的“工廠”，大量產(chǎn)生新的噬菌體，最后導(dǎo)致菌體裂解死亡的噬菌體。溫和噬菌體進(jìn)入菌體后將其核酸整合到細(xì)菌染色體上，該細(xì)菌細(xì)胞繼續(xù)生長繁殖，并使宿主細(xì)胞溶源化的噬菌體。 噬菌體生活周期的主

22、要階段有吸附、侵入、復(fù)制、成熟和釋放。烈性噬菌體生長結(jié)果也可表征為一步生長曲線，分為：潛伏期、裂解期和平穩(wěn)期。4為何病毒性疾病比其他微生物感染的疾病對(duì)人類的威脅更大?答案提示：從病毒自身的幾個(gè)特點(diǎn)加以闡述。 第四章 微生物的營養(yǎng)一、名詞解釋1選擇性培養(yǎng)基 根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或?qū)δ郴瘜W(xué)、物因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基，其功能是使混合菌樣中的劣勢(shì)微生物變?yōu)閮?yōu)勢(shì)微生物，從而提高該微生物的篩選效率。 2鑒別性培養(yǎng)基 培養(yǎng)基中加有能與某一菌的無色代謝產(chǎn)物發(fā)生顯色反應(yīng)的指示劑，從而用肉眼就能使該菌的菌落與外形相似的其他菌落相區(qū)分的培養(yǎng)基。3生長因子 一類對(duì)微生物正常代謝必不可少且不能用簡(jiǎn)單的碳源或氮

23、源自行合成的有機(jī)物，其需要量一般很少。廣義的生長因子除了維生素外，還包括堿基、卟啉及其衍生物、胺類、甾醇、分枝或直鏈脂肪酸，以及需要量較大的氨基酸；狹義的生長因子指維生素。4營養(yǎng)缺陷型 野生型菌株經(jīng)誘變處理后，由于發(fā)生了喪失某酶合成能力的突變，因而只能在加有該酶合成產(chǎn)物的培養(yǎng)基中才能生長，這樣的菌株叫營養(yǎng)缺陷型菌株，簡(jiǎn)稱為營養(yǎng)缺陷型。二、填空題1碳源 氮源 能源 無機(jī)鹽 水分 生長因子2自養(yǎng)微生物 異養(yǎng)微生物3光能營養(yǎng)型 化能營養(yǎng)型4碳源 氮源 生長因子 無機(jī)鹽 水5單純擴(kuò)散 促進(jìn)擴(kuò)散 主動(dòng)運(yùn)輸 基團(tuán)移位6固體培養(yǎng)基 半固體培養(yǎng)基 液體培養(yǎng)基7天然培養(yǎng)基 合成培養(yǎng)基 半合成培養(yǎng)基8光能自養(yǎng)型

24、光能異養(yǎng)型 化能自養(yǎng)型 化能異養(yǎng)型三、問答題1采取什么方法可以分離到能分解并利用苯作為碳源和能源物質(zhì)的菌純培養(yǎng)物? 要想分離到能分解并利用苯作為碳源和能源物質(zhì)的細(xì)菌純培養(yǎng)物，一需要如下程序：查資料?？从袩o先人分離該菌的報(bào)道，從中獲得分菌的經(jīng)驗(yàn)；查苯的化學(xué)性質(zhì)并建立其標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)量方法，否則無法確定分菌過程中菌的降解效果。采樣。這是很重要的關(guān)鍵步驟。一般采集被苯污染的土壤并從中分離目的菌。隨便取土是很難獲得目的菌的。此外菌的種類不同采樣也有差別。富集培養(yǎng)。將采到的土樣在富集柱上馴化，不斷提高土中的苯濃度，使苯降解菌在數(shù)量上占優(yōu)勢(shì)。取適量富集土樣在以苯為唯一碳源和能源的無機(jī)鹽培養(yǎng)基中培養(yǎng)，設(shè)對(duì)照，生長

25、后測(cè)富集液的降解效果。如果好，再適量轉(zhuǎn)接到另一瓶以苯為惟一碳源和能源的無機(jī)鹽培養(yǎng)基中培養(yǎng)，不斷重復(fù)，直至獲得高效的富集液。要注意富集過程中出現(xiàn)的現(xiàn)象變化。該步的關(guān)鍵是苯含量測(cè)定要準(zhǔn)確，否則會(huì)走彎路。純種分離和性能測(cè)定。將高效富集液進(jìn)行稀釋涂布，從中挑取單菌落并驗(yàn)證功能，方法是用以苯為惟一碳源和能源的無機(jī)鹽培養(yǎng)基培養(yǎng)，測(cè)定其降解效果，找到高高效降解菌。進(jìn)一步驗(yàn)證，并進(jìn)行傳代試驗(yàn)，至少連續(xù)30代功能不喪失。 3什么是選擇性培養(yǎng)基，試舉一例并分析其中的原理? 選擇性培養(yǎng)基是根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或?qū)δ郴瘜W(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基，其功能是使混合菌樣中的劣勢(shì)微生物變?yōu)閮?yōu)勢(shì)微生物，從而提高該

26、微生物的篩選選擇性培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)主要是投其所好和取其所抗。前者是加分離對(duì)象喜歡的營養(yǎng)物，使其大量繁殖，在數(shù)量上占優(yōu)勢(shì)；后者是加入分離對(duì)象所固抗的物質(zhì)，抑制或殺滅其他微生物，使分離對(duì)象占優(yōu)勢(shì)。如Ashby無氮培養(yǎng)基：甘露醇1，KH2PO4 002，MgSO47H2O 002，NaCl 002，CaSO42H2O 001，CaCO3 05。該培養(yǎng)基用來富集自生固氮菌。培氧基中沒有氮源，甘露醇為自生固氮菌的碳源。 4什么是鑒別性培養(yǎng)基，試舉例分析其鑒別作用和原理? 鑒別性培養(yǎng)基 培養(yǎng)基中加有能與某一菌的無色代謝產(chǎn)物發(fā)生顯色反應(yīng)的指示劑，從而用肉眼就能使該菌的菌落與外形相似的其他菌落相區(qū)分的培養(yǎng)基。最常

27、見的是EMB即伊紅美藍(lán)乳糖培養(yǎng)基，主要用于飲用水、牛乳的大腸桿菌等細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)和遺傳學(xué)研究。其中的伊紅和美藍(lán)兩種苯胺染料可抑制革蘭氏陽性細(xì)菌和一些難培養(yǎng)的革蘭氏陰性細(xì)菌。低酸度時(shí)二者會(huì)結(jié)合形成沉淀，起產(chǎn)酸指示劑的作用。如大腸桿菌分解乳糖產(chǎn)生大量混合酸，可染上酸性伊紅，伊紅又和美藍(lán)結(jié)合，菌落被染成深紫色，從菌落表面的發(fā)射光中還可以看到綠色金屬閃光。第五章 微生物的代謝一、名詞解釋 1有氧呼吸 底物按常規(guī)方式脫氫后由完整的呼吸鏈(位于原核生物細(xì)胞膜上或真核生物線粒體膜上的由一系列氧化還原勢(shì)不同的氫傳體)把氫或電子從低氧化還原勢(shì)的化合物傳遞給高氧化還原勢(shì)的分子氧，并使它們還原。由于呼吸必須在有氧條件下

28、進(jìn)行，故稱為有氧呼吸。 2無氧呼吸 又稱厭氧呼吸，是一類呼吸鏈末端的氫受體為外源無機(jī)氧化物(個(gè)別為有機(jī)氧化物)的生物氧化。這是一類在無氧條件下進(jìn)行的無氧效率較低的特殊呼吸。特點(diǎn)是按常規(guī)方式脫氫后由部分呼吸鏈遞氫，最終由氧化態(tài)的無機(jī)物(個(gè)別為有機(jī)物延胡索酸)受氫。 3發(fā)酵 發(fā)酵工業(yè)上的發(fā)酵是指任何利用好氧或厭氧微生物來生產(chǎn)有用代謝產(chǎn)物的一類生產(chǎn)方式；而在生物化學(xué)中發(fā)酵是指在無氧條件下，底物脫氫后所產(chǎn)生的還原力H不經(jīng)過呼吸鏈而直接傳遞給某一內(nèi)源氧化性中間代謝產(chǎn)物的一類低效產(chǎn)能反應(yīng)。 4初級(jí)代謝 指具有明確生理功能，對(duì)維持微生物生命活動(dòng)不可缺少的物質(zhì)代謝過程，如氨基酸、核苷酸、糖、脂肪酸，維生素等的

29、代謝。5次級(jí)代謝 是相對(duì)于初級(jí)代謝而提出的一個(gè)概念，指微生物在一定的生長時(shí)期，以初級(jí)代謝產(chǎn)物為前體，合成一些對(duì)微生物的生命活動(dòng)沒有明確功能的物質(zhì)的過程。如某些色素、抗生素、毒素、激素和生物堿等的代謝。二、選擇題1D 2C 3B 4D 5A 三、填空題1分解代謝2ATP3葡萄糖4EMP538(原核) 36（真核）6可見光（840870nm）7ATP8氧四、問答題 1在化能異養(yǎng)微生物的生物氧化中，其基質(zhì)脫氫和產(chǎn)能途徑主要有哪幾類？ 以葡萄糖為典型的生物氧化底物，其脫氫階段主要通過四條途徑： (1)EMP途徑：以1分子葡萄糖為底物產(chǎn)生2分子丙酮酸和2分子ATP的過程。這是絕大多數(shù)生物所共有的基本代謝

30、途徑。在有氧條件下EMP途徑與TCA途徑連接，并通過后者把丙酮酸徹底氧化成CO2和H2O；在無氧條件下，丙酮酸或其進(jìn)一步代謝后所產(chǎn)生的乙醛等產(chǎn)物被還原，從形成乳酸或乙醇等發(fā)酵產(chǎn)物。 (2)HMP途徑：這是一條葡萄糖不經(jīng)EMP途徑和TCA途徑而得徹底氧化，并能產(chǎn)生大量NADPH+H+形式的還原力和多種重要中間代謝物的代謝途徑。(3)ED途徑：是少數(shù)缺乏完整EMP途徑的微生物所有的一種替代途徑，在其他生物中還沒發(fā)現(xiàn)。特點(diǎn)是葡萄糖只經(jīng)過4步反應(yīng)即可快速獲得由EMP途徑須經(jīng)10步才能獲得的丙酮酸。(4)TCA循環(huán)：這是一種循環(huán)反應(yīng)順序，在絕大多數(shù)異養(yǎng)微生物的氧化性代謝中起著關(guān)鍵性的作用。產(chǎn)能高效。真核

31、生物中，TCA循環(huán)的反應(yīng)在線粒體內(nèi)進(jìn)行，其中大多數(shù)酶定位在線粒體的基質(zhì)中，原核生物的大多數(shù)酶存在于細(xì)胞質(zhì)內(nèi)。2什么叫無氧呼吸(厭氧呼吸)，比較呼吸、無氧呼吸和發(fā)酵的異同點(diǎn)無氧呼吸(厭氧呼吸)是一類呼吸鏈末端的氫受體為外源無機(jī)氧化物(個(gè)別為有機(jī)氧化物)的生物氧化。這是一類在無氧條件下進(jìn)行的產(chǎn)能效較低的特殊呼吸。其特點(diǎn)是底物按照常規(guī)途徑脫氫后，經(jīng)部分呼吸鏈遞氫，最終由氧化態(tài)的無機(jī)物(個(gè)別是有機(jī)物延胡索酸)受氫。呼吸也稱為有氧呼吸，其與無氧呼吸的共同點(diǎn)是它們代謝都經(jīng)過電子傳遞鏈進(jìn)行氫傳遞；區(qū)別是氫受體不同，有氧呼吸最終氫受體是氧分子，而無氧呼吸的氫受體是氧化態(tài)的無機(jī)物或有機(jī)物。無氧呼吸與發(fā)酵的共同點(diǎn)

32、是它們都在無氧條件下進(jìn)行的；區(qū)別是無氧呼吸通過電子傳遞鏈進(jìn)行氫的傳遞，而發(fā)酵過程中氫的傳遞不經(jīng)過電子傳遞鏈。3在化能自養(yǎng)細(xì)菌中，亞硝化細(xì)菌和硝化細(xì)菌是如何獲得其生命活動(dòng)所需的ATP和還原力H的?亞硝化細(xì)菌是通過氧化無機(jī)底物NH+4獲得ATP和還原力H的，氨的氧化必須有氧氣的參與，氧化作用的第一步是由氨單加氧酶催化成羥氨，接著由羥氨氧化還原酶將羥氨氧化為亞硝酸。ATP是在第二步中通過細(xì)胞色素系統(tǒng)進(jìn)行的電子轉(zhuǎn)移磷酸化形成的。硝化細(xì)菌是通過亞硝酸氧化酶系統(tǒng)催化氧化亞硝酸獲得能量的，NO2氧化為NO3的過程中，氧來自水分子而非空氣，產(chǎn)生的質(zhì)子和電子從與其氧化還原電位相當(dāng)Cytal進(jìn)入呼吸鏈，順著呼吸鏈

33、傳遞給氧，產(chǎn)生ATP。而還原力H則是通過質(zhì)子和電子的逆呼吸鏈傳遞并消耗大量ATP后形成的。因此亞硝化細(xì)菌和硝化細(xì)菌的能量效率、生長速度和細(xì)胞產(chǎn)率都很低。4什么是次級(jí)代謝，次級(jí)代謝途徑與初級(jí)代謝途徑之間有何聯(lián)系？次級(jí)代謝指微生物在一定的生長時(shí)期(一般是穩(wěn)定生長期)，以初級(jí)代謝產(chǎn)物為前體，合成一些對(duì)微生物的生命活動(dòng)沒有明確功能的物質(zhì)的過程。次級(jí)代謝與初級(jí)代謝關(guān)系密切。初級(jí)代謝的關(guān)鍵性中間產(chǎn)物，多半是次級(jí)代謝的前體。例如糖酵解產(chǎn)生的乙酰CoA是合成四環(huán)素、紅霉素及胡蘿卜素的前體。由于初級(jí)代謝為次級(jí)代謝提供前體，所以產(chǎn)生前體物質(zhì)的初級(jí)代謝過程受到控制時(shí)，也必然影響次級(jí)代謝的進(jìn)行，因此，初級(jí)代謝還具有調(diào)

34、節(jié)次級(jí)代謝的作用。5一酵母突變株的糖酵解途徑中，從乙醛到乙醇的途徑被阻斷，它不能在無氧條件下的葡萄糖平板上生長，但可在有氧條件下的葡萄糖平板上存活。試解釋這一現(xiàn)象?糖酵解途徑中產(chǎn)生丙酮酸后，丙酮酸在有氧的條件下可以進(jìn)入三羧循環(huán)產(chǎn)生能量而供菌體生長能量需要；而在無氧條件下可由乙醛作為氫受體而產(chǎn)生能量，乙醇脫氫酶是無氧條件下乙醛變?yōu)橐掖嫉年P(guān)鍵酶，如果該酶缺失，則不能在無氧條件下生長。本酵母突變株的從乙醛到乙醇的途徑被阻斷，所以它不能在無氧條件下的葡萄糖平板上生長；而因?yàn)樗阅芡ㄟ^三羧循環(huán)產(chǎn)生能量，所以可以在有氧條件下的葡萄糖平板上存活。7請(qǐng)指出以下作為電子最終受體的呼吸類型NO3NO2N2 硝酸鹽

35、呼吸、亞硝酸鹽呼吸 Fe3+Fe2 鐵呼吸CO2CH4 碳酸鹽呼吸S 硫呼吸O2 有氧呼吸FumarateSuccinde 延胡索酸呼吸第六章 微生物的生長一、名詞解釋 1菌落形成單位(cfu) 即茵落數(shù)。是單個(gè)或多個(gè)微生物細(xì)胞生長產(chǎn)生的肉眼可見的細(xì)胞群體。通常認(rèn)為，一個(gè)菌落代表接種樣品的一個(gè)存活微生物，但往往由于各種原因，一個(gè)菌落可能由一個(gè)以上細(xì)胞繁殖發(fā)展而來。2同步生長 通過同步培養(yǎng)技術(shù)而使細(xì)胞群體處于分裂步調(diào)一致狀態(tài)，稱為同步生長。3連續(xù)發(fā)酵 根據(jù)所繪制的典型生長曲線，針對(duì)所采用的單批培養(yǎng)或密閉培養(yǎng)而采取相應(yīng)的有效措施的一種培養(yǎng)方式，當(dāng)微生物培養(yǎng)到后期時(shí)，一方面以一定速度連續(xù)流進(jìn)新鮮培養(yǎng)

36、基，并立即攪拌均勻，另一方面，利用溢流的方式以同樣的流速不斷流出培養(yǎng)物，這樣培養(yǎng)物就可長期保持對(duì)數(shù)期的平衡生長狀態(tài)和穩(wěn)定的生長速率上。稱為連續(xù)培養(yǎng)，又稱開放培氧，如用于生產(chǎn)實(shí)踐上，就稱為連續(xù)發(fā)酵。 4最適生長溫度 是指某菌分裂代時(shí)最短或生長速率最高時(shí)的生5兼性厭氧菌 在有氧或無氧條件下均能生長，但在有氧情況下生長得更好；在有氧時(shí)靠呼吸產(chǎn)能，無氧時(shí)靠發(fā)酵或無氧呼吸產(chǎn)能；細(xì)胞含SOD和過氧化氫酶的一類菌稱為兼性厭氧菌。 6巴氏消毒法 是指對(duì)牛奶、啤酒、果酒和醬油等不能進(jìn)行高溫滅菌液體進(jìn)行的一種消毒方法，其主要目的是殺死其中無芽孢的病原菌，而又不影響它們的風(fēng)味。 7間隙滅菌法 又稱丁達(dá)兒滅菌法或分段

37、滅菌法。是適用于不耐熱培養(yǎng)基的滅菌方法。 將待滅菌的培養(yǎng)基在80100下蒸煮1560min，再置于室溫或37下保溫過夜，如此重復(fù)3天，即可在較低溫度下達(dá)到徹底滅菌的效果。二、選擇題1C 2A 3A 4D 5B 6B 7D 8C 三、是非判斷題1X 2 3X 4X 5X 6X 7X 89 10X 11X 12 13X 14X 15 X 16X 17X 18 19X 20四、匹配題 1G 2E 3J 4I 5D6H 7B 8A 9C 10F 五、問答題 1試分析影響微生物生長的主要環(huán)境因素及它們影響微生物生長繁殖機(jī)理？影響微生物生長的主要因素為：溫度、pH、氧氣。 (1)溫度。與其他生物一樣，任何

38、微生物的生長溫度有最低生長溫度、最適生長溫度和最高生長溫度這三個(gè)重要指標(biāo)，這是生長溫度的三基點(diǎn)。溫度通過影響蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能以及細(xì)胞結(jié)構(gòu)剩來響微生物生長和代謝。 (2)pH 對(duì)營養(yǎng)物的利用、微生物吸附、胞外酶的產(chǎn)生和分泌都會(huì)產(chǎn)生不同的影響。與溫度相似，也有最高、最低與最適三個(gè)數(shù)值。不同種的微生物有其不同的最適pH，同一種微生物在其不同生長階段和不同的生理、生化過程中，也有不同的最適pH要求。 (3)氧氣。對(duì)微生物的生命活動(dòng)起著極其重要的影響。真菌和大部分原生動(dòng)物是需氧生物，細(xì)菌中一些是好氧菌，氧氣是它們的能量代謝必要條件。對(duì)那些厭氧菌，氧氣則是其生長的有毒物質(zhì)。 2常用微生

39、物生長測(cè)定方法有哪些?常用微生物生長測(cè)定方法有：稱干重法?？捎秒x心法或過濾法測(cè)定。優(yōu)點(diǎn)，可適用于一切微生物；缺點(diǎn)，無法區(qū)別活菌和死菌。比濁法。原理，細(xì)菌培養(yǎng)物在其生長過程中，由于原生質(zhì)含量的增加，會(huì)引起培養(yǎng)物混濁度的增高?？赡繙y(cè)，精確測(cè)定用分光光度計(jì)。優(yōu)點(diǎn)，比較準(zhǔn)確。測(cè)含氮量法。原理，大多數(shù)細(xì)菌的含氮量為其干重的125，酵母菌為75，霉菌為 60。根據(jù)其含氮量再乘以625，即可測(cè)得其粗蛋白的含量。血球計(jì)數(shù)板法。原理，將小量待測(cè)樣品的懸浮液置于一種特別的具有確定面積和容積的載玻片上(又稱計(jì)菌器)，于顯微鏡下直接計(jì)數(shù)。缺點(diǎn)，所測(cè)得的結(jié)果中包括了死菌體和活菌體的總和。優(yōu)點(diǎn)，簡(jiǎn)便、快速、直觀。液體稀釋

40、法。對(duì)未知菌樣作連續(xù)的10倍系列稀釋，經(jīng)培養(yǎng)后，記錄每個(gè)稀釋度出現(xiàn)生長的試管數(shù)，然后查MPN表，再根據(jù)樣品的稀釋倍數(shù)就可計(jì)算出其中的活菌含量。優(yōu)點(diǎn)，可計(jì)算活菌數(shù)，較準(zhǔn)確。缺點(diǎn)，比較繁瑣。平板菌落計(jì)數(shù)法。取一定體積的稀釋菌液涂布在合適的固體培養(yǎng)基，經(jīng)過培養(yǎng)后，用平板菌落數(shù)乘以菌液稀釋度，就可計(jì)算出原菌落的含菌數(shù)。優(yōu)點(diǎn)，可以獲得活菌的信息。缺點(diǎn)，操作較繁，需要培養(yǎng)一段時(shí)間才能取得，而且測(cè)定結(jié)果受多種因素的影響。 7控制微生物生長繁殖的主要方法及原理有哪些? (1)滅菌(sterilization) 采用強(qiáng)烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠(yuǎn)喪失其生長繁殖能力的措施，稱為滅菌，例如各種高溫滅

41、菌措施等。滅菌實(shí)質(zhì)上可分殺菌(bacteriocidation)和溶菌(bacteriolysis)兩種，前者指菌體雖死，但形體尚存，后者則指菌體殺死后，其細(xì)胞發(fā)生溶化、消失的現(xiàn)象。(2)消毒(disinfection) 從字義上來看，消毒就是消除毒害，這里的害”就是指?jìng)魅驹椿蛑虏【囊馑?，英文中的dis-infection也是“消除倒傳染的意思。所以，消毒是一種采用較溫和的理化因素，僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對(duì)人體有害的病原菌，而對(duì)被消毒的物體基本無害的措施。 (3)防腐(antisepsis) 防腐就是利用某種理化因素完全抑制霉腐微生物的生長繁殖，從而達(dá)到防止食品等發(fā)生霉腐的措施。防腐的措

42、施很多，主要有：低溫。利用4以下低溫以保藏食物、藥品。缺氧。采用在舊容器中加入除氧劑來有效地防止食品和糧食等的霉腐、變質(zhì)，并達(dá)到保鮮目的。干燥。采用曬干或紅外線干燥等方法對(duì)糧食、食品等進(jìn)行干燥保藏是最常見的防止霉腐的方法。此外，在密封條件下，用石灰、無水氯化鈣、五氧化二磷、濃硫酸、氫氧化鉀或硅膠等作吸濕劑，也可很好地達(dá)到食品品和器材等長期防霉腐的目的。高滲。通過鹽腌和糖漬等高滲措施來保存各種食物，是在民間流傳已久的防腐方法。高酸度。用高酸度也可達(dá)到防腐的目的。泡菜就是利用乳酸菌的厭氧發(fā)酵使新鮮蔬菜產(chǎn)生大量乳酸，借以達(dá)到抑制雜菌和長期保藏的目的。防腐劑。在有些食品、調(diào)味品、飲料或器材中，可以加入

43、適量的防腐劑以達(dá)到防霉腐的目的。如化妝品可加入山梨酸、脫氫醋酸等來防腐等。 8目前一般認(rèn)為氧對(duì)厭氧菌毒害的機(jī)制是什么? 生物體內(nèi)極易產(chǎn)生的超氧物陰離子自由基，厭氧菌因?yàn)椴荒芎铣蒘OD，所以根本無法使超氧物陰離子自由基歧化成過氧化氫。因此，在有氧存在時(shí)，它們體內(nèi)形成的超氧物陰離子自由基就使自身受到毒害。 9微生物培養(yǎng)過程中pH變化的規(guī)律如何，如何調(diào)整? 在微生物培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)基中的糖類、脂肪等有機(jī)物經(jīng)微生物分解，氧化成有機(jī)酸，而使培養(yǎng)基變酸，蛋白質(zhì)經(jīng)脫羧成胺類而使培養(yǎng)基變堿。硫酸酸銨等無機(jī)鹽在微生物代謝過程中由于銨離子選擇吸收，留下硫酸根而使培養(yǎng)基變酸，硝酸鈉等無機(jī)鹽在微生物代謝過程中硝酸根離

44、子選擇吸收，而留下鈉離子，而使培養(yǎng)基變堿。在一般培養(yǎng)過程中，上述變酸與變堿過程往往前者占優(yōu)勢(shì)。隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長，一般培養(yǎng)基會(huì)變酸。碳氮比高的培養(yǎng)基。經(jīng)培養(yǎng)后pH會(huì)明顯下降。反之亦然。 調(diào)節(jié)措施：培養(yǎng)基變酸時(shí)，加氫氧化鈉、碳酸鈉等堿中和或加適當(dāng)?shù)矗岣咄饬?；變堿時(shí)，加硫酸、鹽酸等酸中和，或加適當(dāng)碳源或降低通氣量。第七章 微生物的遺傳變異和育種一、選擇題1C 2B 3B 4B 5B 6C 7C 8D二、填空題1噬菌體感染實(shí)驗(yàn) Ecoli 32P 35S2細(xì)胞水平 細(xì)胞核水平 染色體水平 核酸水平 基因水平 密碼子水平 核苷酸水平3嚴(yán)緊型復(fù)制控制(stringent replication c

45、ontr01) 12 松弛型復(fù)制控制(relaxed replication contr01) 10154F因子 致育因子(fertility factor) 性因子(sex factor) 5核酸 核酸6營養(yǎng)缺陷型(auxotroph) 抗性突變型(resistant mutant) 條件致死突變型(conditional lethal mutant)7正變株(plus-mutant) 負(fù)變株(minus-mutant)8106109 乘積9點(diǎn)突變 轉(zhuǎn)換(transition) 顛換(transversion)10光復(fù)活作用11轉(zhuǎn)座(transposition) 轉(zhuǎn)座因子(transposa

46、ble element，TE) 插入序列(insertion sequence，IS) 轉(zhuǎn)座子(transposon，Tn) Mu噬菌體等轉(zhuǎn)座噬菌體(transposable phage) 12自發(fā)突變 量變或質(zhì)變 生長速度變慢 代謝產(chǎn)物生產(chǎn)能力下降 對(duì)外界不良條件抵抗能力的降低 13干燥 低溫 缺氧 營養(yǎng)貧乏三、名詞解釋1質(zhì)粒：一種能獨(dú)立于染色體之外的，能夠自主復(fù)制的遺傳因子。 2誘發(fā)突變：指通過人為的方法，利用物理、化學(xué)或生物因素顯著提高基因突變頻率的手段。 3轉(zhuǎn)座因子：指能夠通過非同源重組的方式從染色體某一部位轉(zhuǎn)移到同一染色體上或另一部位或其他染色體上某一部位的一段DNA序列。4營養(yǎng)缺陷

47、型(auxotroph)：是野生型菌株經(jīng)誘變劑處理后，由于發(fā)生了喪失某種酶合成能力而導(dǎo)致該酶合成產(chǎn)物缺失的突變，致使其只能在完全培養(yǎng)基中生長而不能在基本培養(yǎng)基上生長突變型。 5 6 5 Ames 試驗(yàn)：是指1970年代中期由BAmes所發(fā)明的一種利用細(xì)菌營養(yǎng)缺陷型的回復(fù)突變來檢測(cè)環(huán)境或食品中是否存在化學(xué)致癌劑的簡(jiǎn)便有效方法6基因重組：兩個(gè)不同性狀個(gè)體內(nèi)的遺傳基因轉(zhuǎn)移到一起，經(jīng)過遺傳分子的重新組合后，形成新遺傳型個(gè)體的方式。7轉(zhuǎn)導(dǎo)(transduction)：通過缺陷型噬菌體的媒介，把供體細(xì)胞的DNA片斷攜帶到受體細(xì)胞中，從而使后者獲得前者部分遺傳性狀的現(xiàn)象。8轉(zhuǎn)化：是受體菌接受供體菌的DNA片

48、斷，經(jīng)過交換將它組合到自己的基因組中，從而獲得了供體菌部分遺傳性狀的現(xiàn)象。 四、問答題1為什么證明核酸是遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)的3個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)都選用微媚實(shí)驗(yàn)材料? 這是因?yàn)槲⑸锞哂幸幌盗歇?dú)特的生物學(xué)特性，如：1) 易于在成分簡(jiǎn)單的合成或半合成培養(yǎng)基上生長；2) 繁殖速度快；3) 菌落形態(tài)的可見性與可辨性；4) 組成與結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單；尤其是病毒的結(jié)構(gòu)與組成更簡(jiǎn)單，對(duì)其核酸與蛋白質(zhì)的易拆分、標(biāo)記、提取純化，對(duì)宿主的易感染性與結(jié)果易判斷；5) 突變體易于形成與易分辯篩選等。6) 物種具有多樣性；7) 代謝和代謝產(chǎn)物具有多樣性；8) 因此，采用微生物進(jìn)行上述實(shí)驗(yàn)，具有簡(jiǎn)便、省時(shí)、易重復(fù)、實(shí)驗(yàn)結(jié)果易分析等優(yōu)點(diǎn)。這是

49、為什么上述3個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)都選用微生物作實(shí)驗(yàn)材料的主要原因。 2在篩選營養(yǎng)缺陷型時(shí)，抗生素法為何能“濃縮”營養(yǎng)缺陷型突突變菌株？在這一方法中提到的所謂“濃縮”營養(yǎng)缺陷型突變株，實(shí)質(zhì)是淘汰野生型，剩下營養(yǎng)缺陷型，因而，在一個(gè)群體中的營養(yǎng)缺陷型突變株的比例明顯提高。在培養(yǎng)環(huán)境中加抗生素“濃縮”營養(yǎng)缺陷型突變株的實(shí)驗(yàn)中成功的關(guān)鍵是選用基本培養(yǎng)基。因?yàn)?，一般抗生素的作用機(jī)制是抑制正在生長的生物細(xì)胞的某一或某幾步生物合成反應(yīng)，致使細(xì)胞生長繁殖必需的細(xì)胞組成分與相應(yīng)功能缺失，最終導(dǎo)致細(xì)胞死亡或喪損生長繁殖能力。只有野生型菌株才能在基本培養(yǎng)基上生長，一旦生長，即被加入培養(yǎng)基中的抗生素“擊中”，而營養(yǎng)缺陷型突變株

50、由于在基本培養(yǎng)基中不能生長，因而，抗生素對(duì)之“無可奈何”，結(jié)果是“長者亡，休者存”。最終通過終止法或稀釋法消除抗生素的作用后，把有限而“幸存”的營養(yǎng)缺陷型突變株置于完全培養(yǎng)基中培養(yǎng)擴(kuò)增，從而達(dá)到“濃縮”目的。3簡(jiǎn)述質(zhì)粒的種類及各自的功能?質(zhì)粒(plasmid)是微生物染色體外或附加于染色體的攜帶有某種特異性遺傳信息的DNA分子片段。通常以閉合環(huán)狀(covalently closed circle，簡(jiǎn)稱CCC)的超螺旋雙鏈DNA分子(cccDNA)存在于細(xì)胞中。質(zhì)粒的種類有：抗藥性質(zhì)粒是指攜帶有分解某種抗生素或藥物酶系的基因的質(zhì)粒，可以賦予宿主細(xì)胞耐或抗或分解或失活某種抗生素或藥物；抗生素產(chǎn)生質(zhì)

51、粒是指攜帶有合成某種抗生素的酶系基因基因的質(zhì)粒，賦予宿主細(xì)胞合成某種抗生素的性能；降解質(zhì)粒是指攜帶分解或降解某種芳香族化合物為簡(jiǎn)單化合物或無機(jī)物的酶系基因的質(zhì)粒粒，賦予宿主細(xì)胞降解某種芳香族化合物的能力；大腸桿菌素質(zhì)粒是指攜帶有產(chǎn)生大腸桿菌素酶系基因的質(zhì)粒，賦予大腸桿菌產(chǎn)生大腸桿菌素的能力；性質(zhì)粒又稱F因子是指攜帶有負(fù)責(zé)接合轉(zhuǎn)移的基因即編碼形成性菌毛的基因和DNA復(fù)制的基因，決定性別的質(zhì)粒；毒性質(zhì)粒：如存在于致病菌根癌農(nóng)桿菌(Agrobacterium tumefaciens)中的攜帶有可以導(dǎo)致許多雙子葉植物根系產(chǎn)生冠癭病根癌基因的質(zhì)粒； 4. 菌種衰退的原因是什么，如何區(qū)分衰退、飾變與雜菌污

52、染?菌種衰退(degeneration)的根本的直接的內(nèi)因是基因的自發(fā)突變。菌種衰退有一個(gè)從量變到質(zhì)變的過程，菌株在生長繁殖過程中自發(fā)突變，其后代變異株中的負(fù)變株比例總是高于正變株；因此，隨著繁殖代數(shù)的增加，負(fù)突變株在整個(gè)群體中的比例逐漸增大，致使菌株的優(yōu)良性能逐漸衰退。然而，基因的自發(fā)突變不是沒有原因的，只不過這些原因?qū)俜侨斯び幸庠O(shè)置而已。因此，凡能引起基因突變的一切環(huán)境因素都可視為菌株衰退間接原因。其他如菌種傳代增加等也是菌種衰退的原因?；蛲蛔兯斐傻木晁ネ司哂锌蛇z傳性。而飾變主要是環(huán)境條件導(dǎo)致的、不發(fā)生遺傳結(jié)構(gòu)改變的、只是在轉(zhuǎn)錄與轉(zhuǎn)譯水平上的一種變化，因此，它沒有遺傳性，在解除相關(guān)環(huán)境因子后，改變了的性能可以恢復(fù)。因此它與衰退有本質(zhì)區(qū)別。 生產(chǎn)菌株的雜菌污染也可導(dǎo)致菌株優(yōu)良性能的