中班健康活動教案《綠色營養(yǎng)餐廳》含反思

1、中班健康活動教案綠色營養(yǎng)餐廳含反思活動目標：1、培養(yǎng)幼兒愛吃蔬菜、多吃蔬菜的意識和習慣。2、引導幼兒學習配菜及自主取放工具材料。3、培養(yǎng)幼兒與他人分享合作的社會品質(zhì)及關(guān)心他人的情感。4、初步了解健康的小常識。5、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)?；顒訙蕚洌?、物質(zhì)準備：盤子、碗若干，香料、醬油、醋、香油、雞精等各種拌涼菜的調(diào)料，圍裙、抹布，蘿卜、黃瓜、青菜等多種已切好的蔬菜塊，筷子、牙簽。2、經(jīng)驗準備：幼兒在小餐廳角色區(qū)玩過拌涼菜的游戲，并知道涼菜有一定營養(yǎng)價值?；顒又攸c難點：活動重點：學習配菜及自主取放工具材料?；顒与y點：培養(yǎng)分享合作及關(guān)心他人的情感。活動過程：1、請小餐廳幼兒講述推出的菜(涼拌菜

2、)及理由，并引出活動。教師提問：“你們?yōu)槭裁匆诨顒訁^(qū)拌涼菜呢?”幼兒：“因為現(xiàn)在是夏天，夏天天氣熱，吃涼菜解暑，而且特別爽!”教師：好，今天我們就請來了一位大廚師教我們拌涼菜。2、請家長為幼兒展示拌菜的過程及方法，激發(fā)幼兒動手實踐的興趣。當頭帶廚師帽的家長出現(xiàn)在幼兒面前時，他們很驚奇地問：“哇!原來孫叔叔是個大廚師呀!你一定會做好多好吃的吧!”孫叔叔說：“是呀!今天叔叔就是來教你們做涼菜的?！睂O叔叔給幼兒一步步演示拌涼菜的過程并講述注意事項。3、幼兒做準備工作。家長做完之后請幼兒品嘗，他們相互點頭稱贊：“好吃!好吃!”于是，孩子們都爭先恐后地想品嘗。這時教師適時介入：“孩子們，孫叔叔給咱們拌

3、的涼菜這么好吃，是不是也想來自己試試拌菜?咱們看誰拌的菜最好吃、最棒、最受大家歡迎!”這一提議得到幼兒的一致同意。教師：請你們想一想在拌菜之前，我們應該做哪些準備工作?幼兒：我們應該先洗手。幼兒：做飯要帶圍裙。教師：請你們先去洗手，再來找老師系圍裙，然后你們再去選擇合適的材料。4、幼兒進行操作，教師及家長巡回指導。拌菜過程中，孩子們邊一點點地往菜里添加佐料，還交流自己的“成果”，“哎!我的菜是不是甜昧不夠?”另一個回應：“那你就得再加點糖!”有的自言自語：“太淡了，應該再加點鹽!”“你放雞精了嗎?孫叔叔說雞精要先放，拌好的菜才鮮”當孩子有疑惑或遇到困難，教師和家長給予即時幫助。5、幼兒相互品嘗

4、，感受味道。教師：“孩子們你們真能干，每個人都親自拌了一次涼菜，現(xiàn)在讓我們嘗嘗好吃不好吃?！焙⒆觽兣d致勃勃地品嘗起來。同桌的幼兒一邊交流自己做菜的經(jīng)過，一邊互相用牙簽品嘗著對方的拌菜：“我覺得我的菜沒你的好吃，你嘗嘗缺什么味?”“哇!太甜了，放點醋就好了，來，我來幫你放!”“哎!你嘗嘗我的涼菜太酸了?！绷硪粋€幼兒剛一嘗就被酸得直流口水，咂著嘴說：“你快放糖!酸死了!快!放糖就不酸了，我剛才放了糖?！庇變涸谄穱L中不斷交流著拌菜的經(jīng)過及味道，并向?qū)Ψ教岢龈玫慕ㄗh?；顒友由欤赫堄變褐v述如何才能使自己的涼菜做得更加可口，既不酸也不甜，既不淡又不成，進一步給幼兒講述營養(yǎng)均衡的知識?；顒臃此迹?、活動中

5、的優(yōu)點：能夠從幼兒游戲是發(fā)現(xiàn)有價值的教育契機與內(nèi)容，并轉(zhuǎn)為集體教育活動，較好地滿足了幼兒的需要，有效地促進了幼兒的發(fā)展。2、活動中的不足：本次活動由于關(guān)系到幼兒“進口”環(huán)節(jié)飲食衛(wèi)生，所以還應該向幼兒提出嚴格的衛(wèi)生要求，選擇更適宜的場地，比如可以直接帶幾個幼兒到廚房親自體驗拌涼菜，更加完善操作步驟，使活動開展更加符合衛(wèi)生保健的要求。主要內(nèi)容：1、前期經(jīng)驗鋪墊為本次活動的順利開展奠定了基礎。從我們設計的“做健康寶寶”的系列活動進行到現(xiàn)在的“綠色營養(yǎng)餐廳”，從知識豐富、做事有序的規(guī)則上都是一點一滴的培養(yǎng)而成的。因此，這節(jié)課的成功來源于我們在主題系列活動中層層遞進、步步深入所做的大量經(jīng)驗和常規(guī)培養(yǎng)鋪墊

6、。2、充分而又巧妙地利用了家長資源。本次活動也屬于一次家長進課堂活動，利用家長廚師這一職業(yè)特點，充分挖掘其潛在的教育價值，實現(xiàn)了真正的家園合作。3、在設計任何活動時，必須考慮幼兒安全健康問題。腿屈膝，使勁向上跳起，同時伸一只手臂高高舉起。在活動中讓幼兒充分體驗摘到果子的成就感。從活動整個過程來看，教師在活動預設時在“拌菜”環(huán)節(jié)中是否考慮幼兒從家?guī)淼母鞣N菜及裝菜器皿的消毒問題，將各種蔬菜焯一下標準把關(guān)問題?切菜刀和案板進行嚴格消毒的辦法是什么?教師、幼兒取放蔬菜時手的消毒如何保證?相應規(guī)則的先期培養(yǎng)以及整個過程須保健醫(yī)監(jiān)督等。綜合評析：1、該活動巧妙地利用家長資源。細則中提到“幼兒園應與家庭密切合作，綜合利用各種教育源，共同為幼兒的發(fā)展創(chuàng)造良好的條件。”本活動利用家長資源使活動發(fā)展的更加深人。在活動中，不是讓家長單純地講述，而是以家長演示為切入點，教師適時介入引導幼兒操作為主，真正使資源發(fā)揮它的教育作用，實現(xiàn)了深層次的家園共育目標。2、關(guān)于幼兒“進口”的飲食活動應更注重安全衛(wèi)生的要求。關(guān)于食物消毒、操作方面的要求教師首先應在預設活動時考慮得!更加細致、周全一些。其次，中班幼兒已經(jīng)有了一定的規(guī)則意識，教師幼兒進行操作之前，應向幼兒提出明確而又嚴格的規(guī)則和操作要求。3、教研內(nèi)容較全面。從該小組合作反思的效果分析，教師們能夠圍繞中心問題對整個活動進行較深人而又全面地剖析，不僅包括活動