第1章生產(chǎn)運作

1、1生產(chǎn)運作管理生產(chǎn)運作管理第第1 1章章 生產(chǎn)與運作管理概述 2生產(chǎn)運作管理課程目錄生產(chǎn)運作管理課程目錄流程的方向戰(zhàn)略管理23 1優(yōu)化流程及產(chǎn)能調(diào)整4流程基本知識及其評價3 3流程資源的計劃運營計劃及分解7準(zhǔn)時生產(chǎn)與精益運營311服務(wù)運作管理9庫存管理3 8項目管理310流程的控制質(zhì)量管理3 6供應(yīng)鏈管理312宏觀流程優(yōu)化設(shè)施布置與選址531.定義生產(chǎn)運作管理的概念；定義生產(chǎn)運作管理的概念；2.區(qū)分組織的三個主要職能范圍并描述它們的相互聯(lián)系；區(qū)分組織的三個主要職能范圍并描述它們的相互聯(lián)系；3.明確制造業(yè)與服務(wù)業(yè)在生產(chǎn)運作管理中的相同點與不同點；明確制造業(yè)與服務(wù)業(yè)在生產(chǎn)運作管理中的相同點與不同點

2、；4.描述運作職能和運作部經(jīng)理工作的本質(zhì)；描述運作職能和運作部經(jīng)理工作的本質(zhì)；5. 描述運作管理決策的主要方面；描述運作管理決策的主要方面；6.了解運作管理的歷史演變。了解運作管理的歷史演變。學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)4第第1章章1.1 運作管理是什么運作管理是什么1.2 運作管理內(nèi)容運作管理內(nèi)容1.3 運作管理的理論運作管理的理論51.1 1.1 運作管理是什么運作管理是什么 多個角度看運作多個角度看運作 運作管理是關(guān)于如何使日常工作快速、有效、無誤地完成的學(xué)科。對組織中負(fù)責(zé)制造產(chǎn)品或提供服務(wù)的職能部門的管理更高效率更多價值更少等待更少差錯6多個角度看運作多個角度看運作1. 1. 從企業(yè)職能角度來看運

3、作從企業(yè)職能角度來看運作 為實現(xiàn)企業(yè)運營，需要來自企為實現(xiàn)企業(yè)運營，需要來自企業(yè)內(nèi)部其他職能的支持與資源業(yè)內(nèi)部其他職能的支持與資源輸入。輸入。 生產(chǎn)運作管理生產(chǎn)運作管理(Operation (Operation Management)Management)是對制造產(chǎn)品是對制造產(chǎn)品或提供服務(wù)的過程或系統(tǒng)的管或提供服務(wù)的過程或系統(tǒng)的管理。理。財務(wù)運作組織圖11 企業(yè)組織的三個基本職能營銷組織圖11 企業(yè)組織的三個基本職能7組織具有三種基本職能組織具有三種基本職能 營銷營銷贏得顧客贏得顧客 運作運作 創(chuàng)造產(chǎn)品或服務(wù)創(chuàng)造產(chǎn)品或服務(wù) 財務(wù)財務(wù) 獲得資金獲得資金 跟蹤現(xiàn)金流跟蹤現(xiàn)金流運作是什么8從職能的角

4、度認(rèn)識生產(chǎn)運作從職能的角度認(rèn)識生產(chǎn)運作 典型的企業(yè)組織有三個基本職能：典型的企業(yè)組織有三個基本職能：財務(wù)、營銷和運作。財務(wù)、營銷和運作。 財務(wù)財務(wù)營銷營銷運作運作資金支持需求信息產(chǎn)品、服務(wù)交貨資金回流運作是什么9從職能的角度認(rèn)識生產(chǎn)運作從職能的角度認(rèn)識生產(chǎn)運作 典型的企業(yè)組織有三個基本職能：典型的企業(yè)組織有三個基本職能：財務(wù)、營銷和生產(chǎn)與運作。財務(wù)、營銷和生產(chǎn)與運作。 生產(chǎn)與運作職能：是由與生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)生產(chǎn)與運作職能：是由與生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)直接相關(guān)的所有直接相關(guān)的所有活動活動組成。組成。 這些職能必須相互配合才能實現(xiàn)組織的目標(biāo)，并且每個職能都這些職能必須相互配合才能實現(xiàn)組織的目標(biāo)，并且

5、每個職能都起著重要的作用。也就是說一個組織的成功不僅起著重要的作用。也就是說一個組織的成功不僅依賴于各個職依賴于各個職能發(fā)揮的如何，而且依賴于這些職能相互的協(xié)調(diào)程度能發(fā)揮的如何，而且依賴于這些職能相互的協(xié)調(diào)程度。 財務(wù)財務(wù)營銷營銷生產(chǎn)與生產(chǎn)與運作運作運作是什么10多個角度看運作多個角度看運作2. 2. 從產(chǎn)品增值過程看運作從產(chǎn)品增值過程看運作 產(chǎn)品或服務(wù)的創(chuàng)造涉及投入到產(chǎn)出的轉(zhuǎn)變或產(chǎn)品或服務(wù)的創(chuàng)造涉及投入到產(chǎn)出的轉(zhuǎn)變或轉(zhuǎn)換過程。轉(zhuǎn)換過程。增值：反映投入成本與產(chǎn)出價值或價格之間差異的一個概念。輸入轉(zhuǎn)換過程輸出轉(zhuǎn)換過程帶來增值(Value-added)增值過程增值過程11丑女整形醫(yī)院美女病人醫(yī)院健

6、康人不上3A線毛坦廠中學(xué)超1A線填空填空12饑餓？酒足飯飽蓬頭垢面？晚裝造型疲憊？輕松框里不同內(nèi)容有替代關(guān)系有替代就有競爭哪個系統(tǒng)越有效就越有競爭優(yōu)勢對增值的看法對增值的看法 增值增值= = 增值增值= =13產(chǎn)出投入產(chǎn)出投入1，1.5，2 0，？，？不同的人選用不同的參照14實現(xiàn)增值實現(xiàn)增值圖12 有關(guān)輸入轉(zhuǎn)化為輸出的運營職能測評并反饋輸入輸入土地勞動力資本信息轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)化過程過程輸出輸出產(chǎn)品服務(wù)控制測評并反饋運作管理：運作管理：對對產(chǎn)出的流程產(chǎn)出的流程的管理的管理通過對流程的設(shè)計和控制，提高系統(tǒng)增值效率不同組織的生產(chǎn)運作轉(zhuǎn)換分析不同組織的生產(chǎn)運作轉(zhuǎn)換分析15生產(chǎn)系統(tǒng)生產(chǎn)系統(tǒng)投入投入轉(zhuǎn)換轉(zhuǎn)換產(chǎn)出

7、產(chǎn)出反饋反饋汽車裝配汽車裝配廠廠人員、能源、部人員、能源、部件、機器人件、機器人焊接、裝配焊接、裝配、噴漆、噴漆汽車汽車成本、產(chǎn)量、質(zhì)成本、產(chǎn)量、質(zhì)量量醫(yī)院醫(yī)院病人、醫(yī)護(hù)人員病人、醫(yī)護(hù)人員、病床、藥物、病床、藥物、醫(yī)療設(shè)備醫(yī)療設(shè)備手術(shù)、診斷手術(shù)、診斷、藥物管理、藥物管理健康的人、健康的人、醫(yī)學(xué)研究成醫(yī)學(xué)研究成果果藥物反應(yīng)、手術(shù)藥物反應(yīng)、手術(shù)并發(fā)癥并發(fā)癥大學(xué)大學(xué)高中畢業(yè)生、高中畢業(yè)生、教授、教學(xué)設(shè)備教授、教學(xué)設(shè)備、教材、教材授課、試驗授課、試驗、科研、科研學(xué)士、碩士學(xué)士、碩士、博士、科、博士、科研成果研成果教學(xué)質(zhì)量、淘汰教學(xué)質(zhì)量、淘汰率率郵局郵局人員、郵件分發(fā)人員、郵件分發(fā)設(shè)備、交通工具設(shè)備、交

8、通工具運送、郵遞運送、郵遞郵件交送郵件交送平均送遞時平均送遞時間、郵件損壞率間、郵件損壞率16 流程管理流程管理 企業(yè)流程管理企業(yè)流程管理(Business Process Management(Business Process Management，BPMBPM) )包括包括流程設(shè)計、流程實施及流程監(jiān)控。流程設(shè)計、流程實施及流程監(jiān)控。 運作與供應(yīng)鏈管理的兩個主要任務(wù)是運作與供應(yīng)鏈管理的兩個主要任務(wù)是管理流程滿管理流程滿足需求足需求以及以及解決流程中出現(xiàn)的變化解決流程中出現(xiàn)的變化。17流程管理流程管理1.1.企業(yè)組織包括眾多相互關(guān)聯(lián)的流程。通常有以下三類企業(yè)流程：企業(yè)組織包括眾多相互關(guān)聯(lián)的流程

9、。通常有以下三類企業(yè)流程： (1) (1) 高級管理流程。這些流程控制著全部組織的運作。高級管理流程。這些流程控制著全部組織的運作。 如，組織管理與組織戰(zhàn)略。如，組織管理與組織戰(zhàn)略。 (2) (2) 運作流程。這些流程是組成價值流的核心流程。運作流程。這些流程是組成價值流的核心流程。 如，采購、生產(chǎn)或服務(wù)、市場和銷售。如，采購、生產(chǎn)或服務(wù)、市場和銷售。 (3) (3) 支持流程。這些流程為核心流程提供支持。支持流程。這些流程為核心流程提供支持。 如，會計、人力資源和信息技術(shù)。如，會計、人力資源和信息技術(shù)。組織戰(zhàn)略支持流程運作流程支持流程18流程管理流程管理2.2.流程管理核心流程管理核心解決解

10、決的問題的問題流程變化可分為以下四類：流程變化可分為以下四類： (1) (1) 所提供的產(chǎn)品或服務(wù)的變化。所提供的產(chǎn)品或服務(wù)的變化。 (2) (2) 需求方面結(jié)構(gòu)上的變化，（趨勢和季節(jié)性變動）需求方面結(jié)構(gòu)上的變化，（趨勢和季節(jié)性變動） (3) (3) 隨機性變化。隨機性變化。 (4) (4) 系統(tǒng)性變化。系統(tǒng)性變化。BP機，大哥大，手機，智能手機空調(diào)，取暖器電子元器件次品學(xué)校餐廳（假期和平時）系統(tǒng)的觀點系統(tǒng)的觀點 整體整體 部分部分 聯(lián)系聯(lián)系 演化演化 牽一發(fā)而動全身牽一發(fā)而動全身供應(yīng)鏈管理供應(yīng)鏈管理顧客需要洗滌劑并 走進(jìn)沃爾瑪?shù)晡譅柆斏痰晡譅柆敾虻谌椒咒N中心寶潔或其他制造商塑料制造商Ten

11、neco包裝制造商化工產(chǎn)品制造商（如石油公司）化工產(chǎn)品制造商（如石油公司）紙品制造商木材工業(yè)211.1 1.1 運作管理是什么運作管理是什么 產(chǎn)品產(chǎn)品與與服務(wù)服務(wù)（產(chǎn)出有差異）（產(chǎn)出有差異） 制造業(yè)制造業(yè)與與服務(wù)業(yè)服務(wù)業(yè)（產(chǎn)出有差異，故組織也有差異）（產(chǎn)出有差異，故組織也有差異）221. 1. 產(chǎn)品與服務(wù)的比較產(chǎn)品與服務(wù)的比較 產(chǎn)品生產(chǎn)帶來的是產(chǎn)品生產(chǎn)帶來的是有形的產(chǎn)出有形的產(chǎn)出，能看到或摸到，能看到或摸到例如一輛汽車、一副眼鏡、一個高爾夫球、一臺冰例如一輛汽車、一副眼鏡、一個高爾夫球、一臺冰箱箱我們。它可以出現(xiàn)在工廠，也可以在別的地方我們。它可以出現(xiàn)在工廠，也可以在別的地方出現(xiàn)。出現(xiàn)。 服務(wù)

12、通常是指一種服務(wù)通常是指一種活動活動醫(yī)生診治、電視及汽車修理、草坪修剪以及醫(yī)生診治、電視及汽車修理、草坪修剪以及放映電影放映電影23制造制造or 服務(wù)服務(wù)?有形有形無形無形產(chǎn)品產(chǎn)品or服務(wù)服務(wù)?24汽車裝配汽車裝配, 煉鋼煉鋼房屋裝修房屋裝修, 零售商零售商汽車維修汽車維修, 快餐快餐產(chǎn)品產(chǎn)品-服務(wù)組合服務(wù)組合電腦維修電腦維修, 餐廳用膳餐廳用膳作曲作曲, 軟件開發(fā)軟件開發(fā)產(chǎn)品產(chǎn)品服務(wù)服務(wù)外科外科, 教學(xué)教學(xué)25產(chǎn)品與服務(wù)的主要差異產(chǎn)品與服務(wù)的主要差異特征特征產(chǎn)品產(chǎn)品服務(wù)服務(wù) 產(chǎn)出產(chǎn)出有形有形無形無形顧客接觸程度顧客接觸程度低低高高勞動密度程度勞動密度程度低低高高投入的一致性投入的一致性高高低

13、低生產(chǎn)率的測評生產(chǎn)率的測評 容易容易困難困難在配送之前糾正的機會在配送之前糾正的機會高高低低庫存庫存水平高水平高水平低水平低薪酬薪酬差距不大差距不大差距較大差距較大專利保護(hù)能力專利保護(hù)能力大大小小262.2.制造業(yè)與服務(wù)業(yè)制造業(yè)與服務(wù)業(yè)2.2.制造業(yè)制造業(yè)與服務(wù)與服務(wù)業(yè)業(yè)2728服務(wù)業(yè)的興起服務(wù)業(yè)的興起 服務(wù)業(yè)一般包括服務(wù)業(yè)一般包括5 5方面的活動：方面的活動：業(yè)務(wù)服務(wù)：如咨詢、財務(wù)金融、銀行、房地產(chǎn)業(yè)務(wù)服務(wù)：如咨詢、財務(wù)金融、銀行、房地產(chǎn)貿(mào)易服務(wù)：零售、維修等貿(mào)易服務(wù)：零售、維修等基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)；交通運輸、通訊基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)；交通運輸、通訊社會服務(wù)：餐館、旅店、保健等；社會服務(wù)：餐館、旅店、保健

14、等；公共服務(wù)：教育、公用事業(yè)、政府等。公共服務(wù)：教育、公用事業(yè)、政府等。 服務(wù)業(yè)的興起是社會生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果，也服務(wù)業(yè)的興起是社會生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果，也是社會生產(chǎn)力發(fā)展水平的一個重要標(biāo)志。是社會生產(chǎn)力發(fā)展水平的一個重要標(biāo)志。29制造業(yè)服務(wù)業(yè)結(jié)論1：服務(wù)業(yè)比重大結(jié)論2：運作（應(yīng)用范圍） 生產(chǎn)（應(yīng)用范圍） 結(jié)論3：？30服務(wù)業(yè)的機會服務(wù)業(yè)的機會大規(guī)模生產(chǎn)一件外套（產(chǎn)品為主，服務(wù)為輔）為客人量身定制高級定制服裝（服務(wù)為主，產(chǎn)品為輔）參與度高參與度高參與度低參與度低不確定性低不確定性低不確定性高不確定性高目的：為顧客提供一件外套目的：為顧客提供一件外套產(chǎn)品和服務(wù)究竟如何區(qū)分？產(chǎn)品和服務(wù)究竟如何區(qū)

15、分？產(chǎn)品產(chǎn)品服務(wù)服務(wù)有形的有形的無形的無形的被消費的被體驗的顧客參與流程低顧客參與流程高生產(chǎn)與消費分離生產(chǎn)與消費同時可存儲的無法提前生產(chǎn)資源密集型勞動密集型質(zhì)量容易保證質(zhì)量難保證核心材料及器件核心材料及器件價值價值產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈品牌運營品牌運營制造制造研發(fā)及專利研發(fā)及專利經(jīng)營經(jīng)營12產(chǎn)業(yè)價值鏈產(chǎn)業(yè)價值鏈21服務(wù)產(chǎn)業(yè)價值鏈轉(zhuǎn)移服務(wù)產(chǎn)業(yè)價值鏈轉(zhuǎn)移做產(chǎn)品的服務(wù)做服務(wù)的產(chǎn)品制造銷售包裝機械設(shè)備智能包裝綜合解決方案單產(chǎn)品解決方案產(chǎn)品與服務(wù)綜合方案從維修到服務(wù)的轉(zhuǎn)變從維修到服務(wù)的轉(zhuǎn)變收集收集關(guān)注關(guān)注重心重心目標(biāo)目標(biāo)設(shè)備狀況設(shè)備狀況使用狀況使用狀況運行質(zhì)量運行質(zhì)量客戶感受客戶感受可靠安全可靠安全客戶滿意客戶滿

16、意設(shè)備保障設(shè)備保障業(yè)務(wù)保障業(yè)務(wù)保障36以下是制造產(chǎn)品和提供服務(wù)都以下是制造產(chǎn)品和提供服務(wù)都要考慮的重要事項要考慮的重要事項： (1) (1) 為匹配供應(yīng)和需求而進(jìn)行的預(yù)測和能力規(guī)劃；為匹配供應(yīng)和需求而進(jìn)行的預(yù)測和能力規(guī)劃； (2) (2) 流程管理；流程管理； (3) (3) 波動控制；波動控制； (4) (4) 成本與生產(chǎn)率的監(jiān)測與控制；成本與生產(chǎn)率的監(jiān)測與控制； (5) (5) 供應(yīng)鏈管理；供應(yīng)鏈管理； (6) (6) 選址規(guī)劃、庫存管理、質(zhì)量控制與作業(yè)計劃。選址規(guī)劃、庫存管理、質(zhì)量控制與作業(yè)計劃。 注意，許多服務(wù)活動在制造業(yè)公司是必不可少的，包括培訓(xùn)、人力資源管理、客戶服務(wù)、設(shè)備維修、采

17、購和服務(wù)部門。37第第1章章1.1 運作管理是什么運作管理是什么1.2 運作管理內(nèi)容運作管理內(nèi)容1.3 運作管理的理論運作管理的理論381.2 1.2 運作管理內(nèi)容運作管理內(nèi)容 運作管理范圍運作管理范圍 因組織而異。工作包括：因組織而異。工作包括：產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計、工藝選擇、技產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計、工藝選擇、技術(shù)的選擇和管理、工作系統(tǒng)設(shè)計、選址規(guī)劃、設(shè)施規(guī)劃以術(shù)的選擇和管理、工作系統(tǒng)設(shè)計、選址規(guī)劃、設(shè)施規(guī)劃以及該組織產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的改進(jìn)及該組織產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的改進(jìn)。 與運作職能包括密切相關(guān)的一些活動，諸如與運作職能包括密切相關(guān)的一些活動，諸如預(yù)測、能力計預(yù)測、能力計劃、進(jìn)度安排、庫存管理、質(zhì)量管理、員

18、工激勵、設(shè)施選劃、進(jìn)度安排、庫存管理、質(zhì)量管理、員工激勵、設(shè)施選址等。址等。與產(chǎn)品/服務(wù)的供應(yīng)有關(guān)如何區(qū)分運作與財務(wù)、營銷的管理范圍？ 391.2 1.2 運作管理內(nèi)容運作管理內(nèi)容 學(xué)習(xí)運作管理的目的學(xué)習(xí)運作管理的目的1.1.運作是企業(yè)三大基本職能之一，運作是企業(yè)三大基本職能之一，有很多職業(yè)機會有很多職業(yè)機會籌資投資稅費成本管理分配會計客戶 品牌廣告推銷企劃渠道 布局 計劃選址質(zhì)量管理生產(chǎn)產(chǎn)品設(shè)計會展 你認(rèn)為：你認(rèn)為： 作為大型企業(yè)的作為大型企業(yè)的CEOCEO，在管理活動中用到很多知，在管理活動中用到很多知識，用到哪類知識最多？識，用到哪類知識最多？ 請看美國大型企業(yè)請看美國大型企業(yè)CEOCE

19、O的感受的感受 ： EMCIEMCI公布的來自公布的來自ASMEASME、ASCEASCE、AIMEAIME和和AIChEAIChE聯(lián)合針對聯(lián)合針對500500強企業(yè)的調(diào)查結(jié)果強企業(yè)的調(diào)查結(jié)果 調(diào)查過程：調(diào)查過程： 觀察觀察- -訪談訪談- -設(shè)計問卷設(shè)計問卷- -試調(diào)查試調(diào)查- -完善問卷完善問卷- - 正式調(diào)查正式調(diào)查- -聚類統(tǒng)計分析聚類統(tǒng)計分析引用一項調(diào)查財財務(wù)務(wù)市市場場銷銷售售運運營營企企劃劃法法律律工工程程學(xué)學(xué)術(shù)術(shù)銀銀行行咨咨詢詢Finance 金融金融 25% Operations 運營運營 24% Marketing 市場市場 24%Sales 銷售銷售 17% Enginee

20、ring 工程工程 10% Planning 企劃企劃 8%Law 法律法律 7% *Source: 2004 CEO Study by Spencer StuartMost Common-held Functions ofMost Common-held Functions ofS&P 500 CEOs - 500S&P 500 CEOs - 500強總裁最基本的職能強總裁最基本的職能42學(xué)習(xí)運作管理的目的學(xué)習(xí)運作管理的目的2 2學(xué)習(xí)運作管理提高效率、效益和價值的方法學(xué)習(xí)運作管理提高效率、效益和價值的方法了解當(dāng)前全球企業(yè)進(jìn)行有效率并且有效果運作的過程中所應(yīng)了解當(dāng)前全球企業(yè)進(jìn)行

21、有效率并且有效果運作的過程中所應(yīng)用的一些概念及工具。用的一些概念及工具。效率效率(Efficiency)(Efficiency)是指在可能的范圍內(nèi)以最低的成本完成某項工作。一個是指在可能的范圍內(nèi)以最低的成本完成某項工作。一個有效的流程目標(biāo)是使用最少的資源投入來生產(chǎn)或提供最好的產(chǎn)品或服務(wù)。有效的流程目標(biāo)是使用最少的資源投入來生產(chǎn)或提供最好的產(chǎn)品或服務(wù)。效果效果(Effectiveness)(Effectiveness)是指做正確的事，為企業(yè)創(chuàng)造盡可能多的價值。是指做正確的事，為企業(yè)創(chuàng)造盡可能多的價值。運作管理的一個主要目標(biāo)：運作管理的一個主要目標(biāo)：精明的管理是如何達(dá)到高水平的精明的管理是如何達(dá)到

22、高水平的價值的。價值的。43學(xué)習(xí)運作管理的目的學(xué)習(xí)運作管理的目的 學(xué)習(xí)運作管理還有以下原因?qū)W習(xí)運作管理還有以下原因: : (1) (1) 不了解現(xiàn)代運作管理方法的不了解現(xiàn)代運作管理方法的商業(yè)教學(xué)商業(yè)教學(xué)是不完整的。是不完整的。(2) (2) 運作管理為組織運作過程提供了一種運作管理為組織運作過程提供了一種系統(tǒng)化系統(tǒng)化的的思考方法思考方法。 (3) (3) 運作管理中的概念和工具在企業(yè)的其他職能管理中也得運作管理中的概念和工具在企業(yè)的其他職能管理中也得到了廣泛的到了廣泛的應(yīng)用應(yīng)用。441.2 1.2 運作管理內(nèi)容運作管理內(nèi)容 運作管理的決策內(nèi)容方法運作管理的決策內(nèi)容方法（1 1）什么什么(Wha

23、t)(What)：需要什么資源？需要多少？如何配置資：需要什么資源？需要多少？如何配置資源？源？（2 2）何時何時(When)(When)：何時需要每類資源？這項工作應(yīng)何時做：何時需要每類資源？這項工作應(yīng)何時做出安排？材料和其他供應(yīng)品應(yīng)何時訂購？何時采取糾正措出安排？材料和其他供應(yīng)品應(yīng)何時訂購？何時采取糾正措施？施？（3 3）哪里哪里(Where)(Where)：工作在哪里進(jìn)行？如何對產(chǎn)品或服務(wù)：工作在哪里進(jìn)行？如何對產(chǎn)品或服務(wù)設(shè)計？工作如何來做（組織，方法，設(shè)備）？設(shè)計？工作如何來做（組織，方法，設(shè)備）？（4 4）誰誰(Who)(Who)：誰來做這項工作？：誰來做這項工作？基于競爭優(yōu)勢的生產(chǎn)

24、與運作管理基于競爭優(yōu)勢的生產(chǎn)與運作管理過程框架過程框架基于競爭優(yōu)勢的運營管理過程框架5、運營系統(tǒng)反饋、改進(jìn)1、運營系統(tǒng)設(shè)計2、運營系統(tǒng)計劃3、運營系統(tǒng)組織規(guī)劃4、運營系統(tǒng)控制1 1、生產(chǎn)與運作系統(tǒng)設(shè)計、生產(chǎn)與運作系統(tǒng)設(shè)計產(chǎn)品設(shè)計生產(chǎn)/服務(wù)過程設(shè)計工藝分析設(shè)施選擇與布局地點選擇工作系統(tǒng)設(shè)計生產(chǎn)/服務(wù)能力設(shè)計2 2、生產(chǎn)與運作系統(tǒng)計劃、生產(chǎn)與運作系統(tǒng)計劃預(yù)測計劃與能力的平衡總生產(chǎn)計劃主生產(chǎn)計劃（MPS）物料需求計劃（MRP）生產(chǎn)作業(yè)計劃3 3、生產(chǎn)與運作系統(tǒng)組織規(guī)劃、生產(chǎn)與運作系統(tǒng)組織規(guī)劃JIT規(guī)劃供應(yīng)鏈管理規(guī)劃 精益生產(chǎn)規(guī)劃企業(yè)資源計劃系統(tǒng)規(guī)劃（ERP）4、生產(chǎn)與運作系統(tǒng)控制生產(chǎn)與運作生產(chǎn)與運作

25、系統(tǒng)控制系統(tǒng)控制庫存控制庫存控制質(zhì)量控制質(zhì)量控制項目管理項目管理控制控制運營作業(yè)控運營作業(yè)控制制5 5、生產(chǎn)與運作系統(tǒng)反饋與修正、生產(chǎn)與運作系統(tǒng)反饋與修正生產(chǎn)與運作生產(chǎn)與運作改進(jìn)改進(jìn)流程再造流程再造同步制造同步制造 CHARPTER ONE 生產(chǎn)與運作管理概論51運作管理的決策內(nèi)容方法運作管理的決策內(nèi)容方法 模型模型（所有決策者使用的關(guān)鍵工具所有決策者使用的關(guān)鍵工具） 定量方法定量方法 權(quán)衡分析權(quán)衡分析 確立優(yōu)先次序確立優(yōu)先次序 道德和系統(tǒng)方法道德和系統(tǒng)方法52模型是對現(xiàn)實的抽象模型是對現(xiàn)實的抽象.實物模型實物模型圖表模型圖表模型數(shù)學(xué)模型數(shù)學(xué)模型不同模型的適用條件不同模型的適用條件?權(quán)衡權(quán)衡5

26、3模型的優(yōu)點模型的優(yōu)點 易于使用易于使用, ,花費較小花費較小 要求使用者對信息進(jìn)行組織要求使用者對信息進(jìn)行組織 增強了對問題的理解增強了對問題的理解 能夠分析能夠分析 “如果，那么如果，那么” 問題問題 可用作評價的一般工具，為分析問題提供標(biāo)準(zhǔn)的格可用作評價的一般工具，為分析問題提供標(biāo)準(zhǔn)的格式式 借助數(shù)學(xué)力量借助數(shù)學(xué)力量54模型的局限性模型的局限性 過分強調(diào)過分強調(diào)定量結(jié)果定量結(jié)果而忽視而忽視定性結(jié)果定性結(jié)果 模型可能被不恰當(dāng)使用，結(jié)論可能模型可能被不恰當(dāng)使用，結(jié)論可能被曲解被曲解 不能理解定量模型的用戶可能不能很好地不能理解定量模型的用戶可能不能很好地利用模型利用模型 模型的使用不能保證好

27、的決策模型的使用不能保證好的決策55 線性規(guī)劃線性規(guī)劃 排隊論排隊論 庫存模型庫存模型 工程模型工程模型 統(tǒng)計模型統(tǒng)計模型定量分析定量分析56權(quán)衡分析權(quán)衡分析 決定庫存數(shù)量決定庫存數(shù)量 庫存增多帶來的成本增加庫存增多帶來的成本增加Vs.Vs.提高顧客服務(wù)水平提高顧客服務(wù)水平57 少數(shù)少數(shù)決定多數(shù)決定多數(shù) 二八原則二八原則 - 80% 的問題是由的問題是由20% 的活動造的活動造成的成的.如何能確定關(guān)鍵的少數(shù)如何能確定關(guān)鍵的少數(shù)?帕累托現(xiàn)象是生產(chǎn)運作管理上最重要且最具影響的概念之一。58小小頭頭直直徑徑小小22蓄蓄油油孔孔扣扣環(huán)環(huán)不良不良品數(shù)品數(shù)累積累積百分?jǐn)?shù)百分?jǐn)?shù)211005015010050

28、015014033.9803066.583.590.395.3100動動平平衡衡超超差差開開檔檔大大法法蘭蘭銷銷孔孔大大拐拐頸頸小小曲曲軸軸加加工工不不良良品品排排列列圖圖主次因素排列圖主次因素排列圖59第第1章章1.1 運作管理是什么運作管理是什么1.2 運作管理內(nèi)容運作管理內(nèi)容1.3 運作管理的理論運作管理的理論60運營管理的歷史演變運營管理的歷史演變 產(chǎn)業(yè)革命產(chǎn)業(yè)革命 (1770(1770s)s) 科學(xué)管理科學(xué)管理 (1911)(1911)大規(guī)模制造大規(guī)模制造零件互換性零件互換性勞動分工勞動分工 人際關(guān)系學(xué)說人際關(guān)系學(xué)說 (1920-60)(1920-60) 決策模型決策模型 (1915

29、, 1960-70(1915, 1960-70s)s) 日本制造商影響日本制造商影響1.3 1.3 運作管理的理論運作管理的理論61運作管理發(fā)展簡史運作管理發(fā)展簡史1、20世紀(jì)10年代: 代表人：泰勒、吉爾布雷斯夫婦、福特以及甘特等科學(xué)管理原理 工業(yè)心理學(xué)工具1 活動規(guī)劃工具2 時間與工作研究工具3 動機研究1.3 1.3 運作管理的理論運作管理的理論泰勒的“時間研究”： 管理就是：確切了解你希望工人干些什么，然后設(shè)法使他們用最好、最節(jié)約的方法完成。吉爾布雷斯夫婦：（1） “合并、簡化和取消”的動作研究思路（2）管理心理學(xué)：科學(xué)管理重在爭取工人的主動合作，并非報酬和懲罰1.3 1.3 運作管理

30、的理論運作管理的理論活動規(guī)劃表：Gantt Chart甘特圖MAR APRMAYJUNJULAUGSEPOCT NOV DECLocate new facilities新設(shè)施就位Interview staff招募與面試Hire and train staff雇傭培訓(xùn)員工Select and order furniture 選擇訂購家具Remodel and install phones重建模型安置電話Move in/startup搬進(jìn)/啟動1.3 1.3 運作管理的理論運作管理的理論梅奧的“霍桑試驗”大規(guī)模工業(yè)管理的三個基本問題：將科學(xué)技術(shù)應(yīng)用于管理系統(tǒng)地安排各項作業(yè)組織持續(xù)的團隊合作：非正式

31、組織問題1.3 1.3 運作管理的理論運作管理的理論2、20世紀(jì)30年代: 代表人：哈里斯、道奇、羅米格以及梅奧等o經(jīng)濟批量、質(zhì)量控制 動機與效率工具1 抽樣檢驗工具2 存貨控制工具3 統(tǒng)計表1.3 1.3 運作管理的理論運作管理的理論定貨點法 20世紀(jì)3040年代初期，西方經(jīng)濟學(xué)家通過對庫存物料隨時間推移而被使用和消耗的規(guī)律的研究，提出了訂貨點的方法和理論，并將其運用于企業(yè)的庫存計劃管理中 ： 訂貨點法模型的兩個重要參數(shù)：訂貨點、訂貨批量 1.3 1.3 運作管理的理論運作管理的理論3、20世紀(jì)40年代：代表人：喬治.B.丹齊克44434241343332312423222114131211

32、ddddccccbbbbaaaa運用運籌學(xué)于生產(chǎn)管理工具1 線性規(guī)劃工具2 單純型法1.3 1.3 運作管理的理論運作管理的理論4、20世紀(jì)5060年代：代表人：美國與西歐研究者5工業(yè)工程（IE）工具1 仿真學(xué)工具2 項目管理工具3 排隊理論工具4 決策理論1.3 1.3 運作管理的理論運作管理的理論5、20世紀(jì)70年代: 代表人：IBM公司、麥當(dāng)勞公司運用計算機于生產(chǎn)管理工具1 車間計劃工具2 項目管理工具3 庫存控制工具4 預(yù)測1.3 1.3 運作管理的理論運作管理的理論6、20世紀(jì)80年代： 代表人：麥當(dāng)勞公司、哈佛商學(xué)院、日本豐田汽車、 戴明、朱蘭以及以色列的格勞亞特A 593B 16

33、2C 554KANBAN 看板戰(zhàn)略制造、同步制造JIT、TQM工具1 看板管理工具2 CIM制造工具3 柔性制造FMS工具4 未來工廠FOF工具5 瓶頸分析約束優(yōu)化1.3 1.3 運作管理的理論運作管理的理論7、20世紀(jì)90年代： 代表人：美國國家標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)學(xué)會、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO)、SAP、ORACLE等公司TQM、BPR虛擬企業(yè)（外包）工具1 波里奇獎工具2 1SO9000工具3 因特網(wǎng)電子商務(wù)工具4 價值工程VE工具5 持續(xù)改進(jìn)工具6物料需求計劃（MRP）1.3 1.3 運作管理的理論運作管理的理論生產(chǎn)與運作管理的規(guī)律20世紀(jì)2060年代20世紀(jì)7080年代20世紀(jì)90年代大批量生產(chǎn)

34、美國福特21世紀(jì)誰是領(lǐng)先者美國？日本？ 中國？日本豐田多品種、小批量生產(chǎn)（精益生產(chǎn)）美國戴爾大規(guī)模定制MASS CUSTOMIZATION 未來趨勢？ 1.3 1.3 運作管理的理論運作管理的理論Design of the System工廠的設(shè)計布置 Capacity Management 生產(chǎn)能力的確定JIT Systems 豐田生產(chǎn)方式Facility Location 選址Layout 廠內(nèi)布置Job Design 工作設(shè)計Birth of the System工廠的戰(zhàn)略定位Goals & Strategy 目標(biāo)與戰(zhàn)略Introduction 介紹Consulting 咨詢診斷R

35、evising the System工廠的改造 Synchronous Manufacturing &TOC同步制造與約束理論BPR流程重組Mass-customization大規(guī)模定制Aggregate Planning,總量計劃forecasting (預(yù)測）Project Management 單項工程的計劃QM 質(zhì)量管理Managing the SupplyChain工廠運行（計劃/控制）Supply Chain 供應(yīng)鏈Inventory Management. 庫存 MRP-II ERPScheduling作業(yè)排序PM 工廠維護(hù)Production System工廠Produ

36、ct Design & Process Selection品種與方法選擇Product & Process Selection 制造業(yè)產(chǎn)品設(shè)計Service Design 服務(wù)業(yè)產(chǎn)品設(shè)計Process analysis流程分析1.3 1.3 運作管理的理論運作管理的理論 751.3 1.3 運作管理的理論運作管理的理論 目前運作管理的議題目前運作管理的議題 協(xié)調(diào)相互獨立但彼此支持的協(xié)調(diào)相互獨立但彼此支持的組織之間的關(guān)系組織之間的關(guān)系。 全球供應(yīng)商，生產(chǎn)和分銷全球供應(yīng)商，生產(chǎn)和分銷網(wǎng)絡(luò)的最優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)的最優(yōu)化。 增加增加產(chǎn)品和服務(wù)的結(jié)合產(chǎn)品和服務(wù)的結(jié)合。 管理客戶管理客戶接觸點接觸點。提高高級經(jīng)理對運作的重視，令他們意識到運作是一件重提高高級經(jīng)理對運作的重視，令他們意識到運作是一件重要的競爭武器。要的競爭武器。76生產(chǎn)與運作管理的應(yīng)用生產(chǎn)與運作管理的應(yīng)用期刊文章碩士論文77關(guān)鍵術(shù)語關(guān)鍵術(shù)語效率效率(Efficiency)(Efficiency)效果效果(Effectiveness)(Effectiveness)價值價值