原核微生物習(xí)題及答案

1、第二章 原核微生物習(xí)題、名詞解釋1 .細(xì)菌：2 .聚-3 -羥丁酸(poly- p -hydroxybutyric acid , PHB )3 .異染粒(metachromatic granules)4 .竣酶體(carboxysome)5 .芽抱(spore)6 .滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說7 .伴抱晶體 (parasporal crystal) 8.莢膜(capsule)9 .原核生物：10 .古生菌(archaea)11 . L型細(xì)菌12 .鞭毛(flagella)13 .富營養(yǎng)化(eutrophication) :14 .假肽聚糖15 .藍(lán)細(xì)菌：16 .支原體 。17 .立克次氏體18 .衣

2、原體二、填空題1 .證明細(xì)菌存在細(xì)胞壁的主要方法有2 .細(xì)菌細(xì)胞壁的主要功能為，3 .革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分為壁的主要成分則是，4 .肽聚糖單體是由和,和,和 等。和，而革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞和 。以糖昔鍵結(jié)合的，以及和3種成分組成的，其中的糖昔鍵可被水解。5 . G+細(xì)菌細(xì)胞壁上磷壁酸的主要生理功能為，和等幾種。6 , G-細(xì)菌細(xì)胞外膜的構(gòu)成成分為，和。7 .脂多糖(LPS)是由3種成分組成的，即，和。8 .在LPS的分子中，存在有 3種獨(dú)特糖，它們是，和 。9 .用人為方法除盡細(xì)胞壁的細(xì)菌稱為，未除盡細(xì)胞壁的細(xì)菌稱為，因在實(shí)驗(yàn)室中發(fā)生缺壁突變的細(xì)菌稱為，而在自然界長期進(jìn)化中形成的穩(wěn)定性

3、缺壁細(xì) 菌則稱為10 .細(xì)胞質(zhì)膜的主要功能有三、選擇題1 , G-細(xì)菌細(xì)胞壁的最內(nèi)層成分是（）。（1）磷脂；（2）肽聚糖；（3）脂蛋白；（4） LPS2 . G+細(xì)菌細(xì)胞壁中不含有的成分是（）。（1）類脂；（2）磷壁酸；（3）肽聚糖；（4）蛋白蛋3 .肽聚糖種類的多樣性主要反映在（）結(jié)構(gòu)的多樣性上。（1）肽橋；（2）黏肽；（3）雙糖單位；（4）四肽尾4 .磷壁酸是（）細(xì)菌細(xì)胞壁上的主要成分。（1）分枝桿菌；（2）古生菌；（3） G+; （4） G-5 .在G-細(xì)菌肽聚糖的四肽尾上，有一個與G+細(xì)菌不同的稱作（）的氨基酸。（1）賴氨酸 （2）蘇氨酸（3）二氨基庚二酸（4）絲氨酸6 .脂多糖（LP

4、S）是G-細(xì)菌的內(nèi)毒素，其毒性來自分子中的（）。（1）阿比可糖；（2）核心多糖；（3） O特異側(cè)鏈；（4）類脂A7 .用人為的方法處理 G-細(xì)菌的細(xì)胞壁后，可獲得仍殘留有部分細(xì)胞壁的稱作（）的缺壁細(xì)菌。（1）原生質(zhì)體；（2）支原體；（3）球狀體；（4） L型細(xì)菌8 .異染粒是屬于細(xì)菌的（）類貯藏物。（1）磷源類；（2）碳源類；（3）能源類；（4）氮源類9 .最常見的產(chǎn)芽抱的厭氧菌是（）。（1）芽抱桿菌屬；（2）梭菌屬；（3）抱螺菌屬；（4）芽抱八疊球菌屬10 .在芽抱的各層結(jié)構(gòu)中，含DPA Ca量最高的層次是（）。（1）抱外壁；（2）芽抱衣；（3）皮層；（4）芽抱核心11 .革蘭氏染色的關(guān)鍵操

5、作步驟是（）（1）初染（2）媒染 （3）脫色 （4）復(fù)染12 ,下列微生物中，哪一種能產(chǎn)生伴抱晶體（）（1） Bacillus subitis ; （2） Bacillus magaterium ; （3） Clostridium botulinum ; （4） Bacillus thuringiensis13.具有周生鞭毛的細(xì)菌如E.coli ,在下列哪種情況下呈直線運(yùn)動一段時間（）（1）朝著營養(yǎng)物質(zhì)濃度高的地方，順時針轉(zhuǎn)動。（2）朝著營養(yǎng)物質(zhì)濃度高的地方，逆時針轉(zhuǎn)動。（3）朝著有毒物質(zhì)方向，順時針轉(zhuǎn)動。（4）朝著有毒物質(zhì)方向，逆時針轉(zhuǎn)動。四、是非題1 .古生菌也是一類原核生物。2 . G+

6、細(xì)菌的細(xì)胞壁，不僅厚度比 G-細(xì)菌的大，而且層次多、成分復(fù)雜。3,在G+和G-細(xì)菌細(xì)胞壁的肽聚糖結(jié)構(gòu)中，甘氨酸五肽是其肽橋的常見種類。4 .磷壁酸只在 G+細(xì)菌的細(xì)胞壁上存在，而 LPS則僅在G-細(xì)胞壁上存在。5 .古生菌細(xì)胞壁假肽聚糖上的糖鏈與真細(xì)菌肽聚的糖鏈一樣，都可以被溶菌酶水解。6,著生于G-細(xì)菌細(xì)胞膜上的孔蛋白，是一種可控制營養(yǎng)物被細(xì)胞選擇吸收的蛋白質(zhì)。7 .假肽聚糖只是一部分古生菌所具有的細(xì)胞壁成分。8 .在嗜高溫古生菌的細(xì)胞膜上，存在著其他任何生物所沒有的單分子層膜。9 .產(chǎn)芽抱的細(xì)菌都是一些桿狀的細(xì)菌，如芽抱桿菌屬和梭菌屬等。10 .在芽抱萌發(fā)前，可用加熱等物理或化學(xué)處理使其活

7、化，這種活化過程是可逆的。五、簡答題1 .簡述細(xì)菌的基本形態(tài)和細(xì)胞構(gòu)造。2 .古生菌的細(xì)胞壁有何特點(diǎn)？3 .細(xì)胞壁缺陷類型主要有幾類？4 .簡述肽聚糖單體結(jié)構(gòu)。5 .什么是細(xì)菌的周質(zhì)蛋白？它有哪些類型？如何提取它們？6 .試述細(xì)菌革蘭氏染色的機(jī)制。7 .簡述細(xì)菌細(xì)胞壁的主要功能。8 .革蘭氏陽性菌與革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁的區(qū)別？9 .簡述細(xì)胞質(zhì)膜的主要功能。10 .簡述莢膜的主要功能。11 .試述細(xì)菌糖被的類型及其對科學(xué)研究、生產(chǎn)實(shí)踐的意義。12 .什么叫菌落？什么叫菌苔？試分析細(xì)菌的細(xì)胞形態(tài)與菌落形態(tài)間的相關(guān)性？13 .如何理解“放線菌是介于細(xì)菌與絲狀真菌間而更接近細(xì)菌的一類微生物”？14 .有

8、哪些試驗(yàn)方法可以證明某一細(xì)菌存在鞭毛？15 .細(xì)菌的特殊構(gòu)造有哪些？對細(xì)菌本身各有何作用？16 、什么是芽抱？有何特性？17 、芽抱形成的條件是什么？有何實(shí)踐意義？六、論述題1 .何謂液體鑲嵌模型？試述該假說的要點(diǎn)。2 .試用表解法比較革蘭氏陰性細(xì)菌和蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁的異同。3 .比較細(xì)菌鞭毛和菌毛的主要區(qū)別。4 .論述古細(xì)菌和真細(xì)菌的主要差異。原核微生物習(xí)題答案、名詞解釋1 .細(xì)菌：是一類細(xì)胞細(xì)短，結(jié)構(gòu)簡短，胞壁堅韌，多以二分裂方式繁殖和水生性較強(qiáng) 的原核生物。2 .聚-3 -羥丁酸（poly- 0 -hydroxybutyric acid , PHB ）:某些細(xì)菌形成的內(nèi)含物，由許多 羥

9、基丁酸分子聚合而成，具貯藏能量、碳源和降低細(xì)胞內(nèi)滲透壓的作用。3 .異染粒（metachromatic granules）:又稱迂回體或換轉(zhuǎn)菌素，是無機(jī)偏磷酸鹽的聚合物，具有貯藏磷元素和能量的功能。在白喉棒桿菌和結(jié)核分枝桿菌中易見到異染粒。4 .竣酶體（carboxysome）:存在于一些自養(yǎng)細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的多角形或六角形內(nèi)含物，內(nèi)含 1,5一二磷酸核酮糖竣化酶，在自養(yǎng)細(xì)菌的CO2固定中起著關(guān)鍵作用。5 .芽抱（spore）:某些細(xì)菌在其生長發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成的一個圓形或橢圓形、厚 壁、含水量極低、抗逆性（抗熱、化學(xué)藥物、輻射等）極強(qiáng)的休眠體。6 .滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說：解釋芽抱耐熱機(jī)制的一個

10、較新的學(xué)說。它認(rèn)為芽抱的耐熱性在于芽抱衣對多價陽離子和水分的透性很差，以及皮層的離子強(qiáng)度很高，從而使皮層產(chǎn)生極高的滲透壓去奪取芽抱核心中的水分，其結(jié)果導(dǎo)致皮層的充分膨脹，而作為芽抱的生命部分一芽抱核心的細(xì)胞質(zhì)卻發(fā)生高度失水，并由此變得高度耐熱了。7 .伴抱晶體 （parasporal crystal ）:少數(shù)芽抱桿菌，如 Bacillus thuringiensis （蘇云金芽 抱桿菌）在形成芽抱的同時，會在芽抱旁形成一個菱形或雙錐形的堿溶性蛋白晶體（即8內(nèi)毒素）稱為伴胞晶體。它的干重可達(dá)芽抱囊的約30%,由18種氨基酸組成，大小約 0.6*2.0科m。伴胞晶體對200多種昆蟲尤其是鱗翅目昆蟲

11、的幼蟲有毒殺作用，因此可以用做生物農(nóng)藥。8.莢膜：指包被于某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的膠狀物質(zhì)。莢膜有數(shù)種： 形態(tài)固定、層次厚的為莢膜。形態(tài)固定、層次薄的為微莢膜。形態(tài)不固定、結(jié)構(gòu)松散的 為粘液層。包裹在細(xì)胞群體上有一定形態(tài)的糖被稱菌膠團(tuán)。9 .原核生物：即廣義的細(xì)菌，指一大類細(xì)胞核無核膜包裹，只存在稱作核區(qū)的裸露的 DNA的原始單細(xì)胞生物，包括真細(xì)菌和古生菌兩大類群。10 .古生菌（archaea）:指在細(xì)胞壁組成.細(xì)胞膜組成.蛋白質(zhì)合成的起始氨基酸.RNA聚 合酶的亞基數(shù)等方面與真細(xì)菌有明顯差異的原核生物。包括：產(chǎn)甲烷古細(xì)菌群.還原磷酸鹽的古細(xì)菌群.極端嗜鹽的古細(xì)菌群等。11 . L型

12、細(xì)菌（L form of Bacteria ）:是細(xì)菌在某些環(huán)境條件下發(fā)生突變形成的細(xì)胞 壁缺陷菌株。許多 6+和G-細(xì)菌都可形成。當(dāng)誘發(fā)突變的因素去除后這些缺壁細(xì)菌又可回復(fù) 到正常細(xì)胞狀態(tài)。12 .鞭毛（flagella）:生長在某些細(xì)菌表面的長絲狀、波曲的蛋白質(zhì)附屬物，稱為鞭毛，其數(shù)目為一至數(shù)十條，具有運(yùn)動功能。13 .富營養(yǎng)化（eutrophication） :是指水體中因氮、磷等元素含量過高而引起水體表層 的藍(lán)細(xì)菌和藻類過度生長繁殖的現(xiàn)象。14 .假肽聚糖：多糖骨架由N-乙酰葡胺和N-乙酰塔羅糖胺糖醛酸以3-1, 3-糖昔鍵交替連接而成。15 .藍(lán)細(xì)菌：舊名藍(lán)藻或藍(lán)綠藻，是一類進(jìn)化歷史

13、悠久，革蘭氏染色陰性，無鞭毛，含 葉綠素a （但不形成葉綠體），能進(jìn)行產(chǎn)氧性光合作用的大型原核生物。有“先鋒生物”之美稱?！奥菪濉背喑钡闹黧w。16 .支原體：是一類無細(xì)胞壁，介于獨(dú)立生活和細(xì)胞內(nèi)寄生生活間的最小型原核生物。稱侵染植物的支原體為類支原體或植原體。特點(diǎn)：細(xì)胞很??；細(xì)胞膜含管醇，比其他原核生物更堅韌；無細(xì)胞壁，故呈 G-且形態(tài)易變，對滲透壓較敏感，對抑制細(xì)胞壁合成的抗生素 不敏感；菌落??；在固體培養(yǎng)基表面呈“油煎蛋裝”；以二分裂和出芽等方式繁殖；能在含 血清，酵母膏和管醇等營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基上生長；多數(shù)能以糖類做能源，能在有氧或無氧條件下進(jìn)行氧化型或發(fā)酵型產(chǎn)能代謝。17 .立克次氏體

14、：是一類專性寄生于真核細(xì)胞內(nèi)的G原核生物。與支原體的區(qū)別是有細(xì)胞壁和不能獨(dú)立生活；與衣原體的區(qū)別是細(xì)胞較大，無濾過性和存在產(chǎn)能代謝系統(tǒng)。特點(diǎn)： 細(xì)胞較大，細(xì)胞形態(tài)多樣；有細(xì)胞壁；除少數(shù)外，均在真核細(xì)胞內(nèi)營專性寄生，宿主為虱， 等節(jié)肢動物和人，鼠等脊椎動物；以二分裂方式為主；存在不完整的產(chǎn)能代謝途徑，不能利 用葡萄糖或有機(jī)酸，只能利用谷氨酸和谷氨酰胺產(chǎn)能；對四環(huán)素和青霉素等抗生素敏感；對熱敏感；18 .衣原體：是一類在真核細(xì)胞內(nèi)營專性能量寄生的小型G原核生物。特點(diǎn)：有細(xì)胞構(gòu)造；細(xì)胞內(nèi)同時含有 RN府口 DNA兩種核酸；有細(xì)胞壁；有核糖體；缺乏產(chǎn)生能量的酶系， 須嚴(yán)格細(xì)胞內(nèi)寄生；以二分裂方式繁殖；

15、對抑制細(xì)菌的抗生素和藥物敏感；二、填空題1 .細(xì)胞壁染色法；質(zhì)壁分離法；制成原生質(zhì)體；用電鏡觀察超薄切片；2 .固定外形提高機(jī)械強(qiáng)度；支持細(xì)胞生長和運(yùn)動；阻攔有害物質(zhì)進(jìn)人細(xì)胞；3 .肽聚糖 磷壁酸 脂多糖 磷脂脂蛋白 膚聚糖；4 . N-乙酰葡糖胺；N-乙酰胞壁酸；3-1,4雙糖單位；四肽尾；肽橋；溶菌酶；5 .提高M(jìn)g離子濃度；貯藏磷元素；有利于致病菌的寄生；抑制自溶素活力；6 .脂多糖；磷脂；脂蛋白；蛋白質(zhì)；7 .類脂A;核心多糖；O-特異側(cè)鏈；8 . KDO（2-酮-3-脫氧辛糖酸）（阿比可糖）Hep （ L-甘油-D-甘露庚糖）；9 .原生質(zhì)體 球狀體 L型細(xì)菌 支原體；10 .選擇性

16、吸收營養(yǎng)物；維持正常滲透壓；合成細(xì)胞壁等成分三、選擇題（2）、（4）、（1）、（3）、（3）、（4）、（3）、（1）、（2）、（3）、（3）、（4）、（2）四、是非題1、，； 2、X； 3、X； 4、，； 5、X； 6、X； 7、V; 8、，； 9、X ； 10、五、簡答題1.簡述細(xì)菌的基本形態(tài)和細(xì)胞構(gòu)造。答：細(xì)菌的基本形態(tài)可分為球狀 .桿狀和螺旋狀，分別被稱為球菌.桿菌和螺旋菌。細(xì)菌細(xì)胞的基本構(gòu)造包括：細(xì)胞壁 .細(xì)胞膜.細(xì)胞質(zhì).原核。細(xì)菌細(xì)胞的特殊構(gòu)造包括：莢膜 .鞭毛.菌毛.芽抱.抱囊。2、古生菌的細(xì)胞壁有何特點(diǎn)？答：熱原體屬(thermoplasma):無細(xì)胞壁；其他古細(xì)菌：無真正的肽聚

17、糖，而由擬胞壁 質(zhì)(假肽聚糖)、其他的雜多糖、糖蛋白或蛋白質(zhì)組成。3、細(xì)胞壁缺陷類型主要有幾類？答：原生質(zhì)體：由 G+細(xì)菌經(jīng)溶菌酶處理培養(yǎng)在等滲條件下形成的完全失去細(xì)胞壁、對 滲透壓敏感的脆弱細(xì)胞。球狀體(sphaeroplast)：由G-細(xì)菌經(jīng)溶菌酶處理后培養(yǎng)在等滲條件下形成的部分失去細(xì) 胞壁、對滲透壓比較敏感的脆弱細(xì)胞。L理菌(L-form)：某些細(xì)菌在實(shí)驗(yàn)室中自發(fā)突變形成的多形態(tài)的細(xì)胞壁缺陷細(xì)胞。支 原體：長期進(jìn)化過程中形成的能自由生活的缺壁原核生物。4、簡述肽聚糖單體結(jié)構(gòu)。答：由二糖骨架、短肽(4肽)和肽橋組成。5、什么是細(xì)菌的周質(zhì)蛋白？它有哪些類型？如何提取它們？答：存在于G-細(xì)菌周

18、質(zhì)空間的蛋白質(zhì)，稱為周質(zhì)蛋白。可用滲透休克法提取。6、試述細(xì)菌革蘭氏染色的機(jī)制。答：G+菌：細(xì)胞壁厚，肽聚糖網(wǎng)狀分子形成一種透性障，當(dāng)乙醇脫色時，肽聚糖脫水而 孔障縮小，故保留結(jié)晶紫-碘復(fù)合物在細(xì)胞膜上。呈紫色。 G-菌：肽聚糖層薄，交聯(lián)松散， 乙醇脫色不能使其結(jié)構(gòu)收縮，其脂含量高，乙醇將脂溶解，縫隙加大，結(jié)晶紫-碘復(fù)合物溶出細(xì)胞壁，沙黃復(fù)染后呈紅色。7 .簡述細(xì)菌細(xì)胞壁的主要功能。答：細(xì)胞壁是位于細(xì)胞最外的一層厚實(shí) .堅韌的外被，主要由肽聚糖構(gòu)成， 有固定細(xì)胞外 形和保護(hù)細(xì)胞等多種生理功能。其主要生理功能有：(1)保護(hù)作用：固定細(xì)胞外形和提高機(jī)械強(qiáng)度，從而使其免受滲透壓等外力的損傷；(2)支

19、持作用：為細(xì)胞的生長，分裂和鞭毛運(yùn)動所必需，失去了細(xì)胞壁的原生質(zhì)體， 也就喪失了這些主要功能；(3)屏障作用：阻攔酶蛋白和某些抗生素等大分子物質(zhì)(相對分子質(zhì)量大于800)進(jìn)入細(xì)胞，保護(hù)細(xì)胞免受溶菌酶.消化酶和青霉素等有害物質(zhì)的損傷；(4)賦予細(xì)菌具有特定的抗原性。致病性以及對抗生素和噬菌體的敏感性。原核生物的細(xì)胞壁除了具有以上的共性外，在革蘭氏陽性菌，革蘭氏陰性菌和古生菌中，還有其各自的特性，這就是細(xì)胞壁的多樣性。8 .革蘭氏陽性菌與革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁的區(qū)別？答：革蘭氏陽性菌與革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁的區(qū)別如下表：革蘭氏陽性菌革蘭氏陰性菌肽聚糖含量高(40-90%)含量低(5-10%)垣酸十一脂多糖

20、一十脂類含量低(2%)含量高(20%蛋白質(zhì)含量低(10%)含量高(60%厚度(nm)厚(20-80 )薄(10-11 )結(jié)構(gòu)簡單(單層)復(fù)雜(多層)9 .簡述細(xì)胞質(zhì)膜的主要功能。答：細(xì)胞質(zhì)膜是緊貼細(xì)胞壁內(nèi)側(cè).包圍著細(xì)胞質(zhì)的一層柔軟.脆弱.富有彈性的半透性薄膜， 厚約78nm,由磷脂(占20%-30%)和蛋白質(zhì)(占50%-70%)組成。其主要功能有：(1)控制細(xì)胞內(nèi)外的物質(zhì)的運(yùn)送和交換；(2)維持細(xì)胞正常的滲透壓的屏障作用；(3)合成細(xì)胞壁各種組分(肽聚糖 .脂多糖和磷壁酸)和莢膜等大分子的場所；(4)進(jìn)行氧化磷酸化和光合磷酸化的產(chǎn)能基地；(5)傳遞信息；(6)鞭毛的著生點(diǎn)和提供其運(yùn)動的能量。1

21、0 .簡述莢膜的主要功能。答：莢膜是有些細(xì)菌生活在一定營養(yǎng)條件下，可向細(xì)胞壁外分泌出一層黏滯性較大.相對穩(wěn)定地附著在細(xì)胞壁外，具一定外形.厚約200nm的黏液層。其主要功能有：(1)作為細(xì)胞外碳源和能源性貯藏物質(zhì)，并能保護(hù)細(xì)胞免受干燥的影響；(2)能增強(qiáng)某些病原菌的致病能力，使之抵抗宿主吞噬細(xì)胞的吞噬；(3)堆積某些代謝廢物。11 .試述細(xì)菌糖被的類型及其對科學(xué)研究、生產(chǎn)實(shí)踐的意義。答：意義：用于菌種鑒定，用作藥物和生化試劑，用作工業(yè)原料，用于污水生 物處理。12 .什么叫菌落？什么叫菌苔？試分析細(xì)菌的細(xì)胞形態(tài)與菌落形態(tài)間的相關(guān)性？答：菌落：細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上生長發(fā)育，幾天內(nèi)即可由一個或幾個細(xì)

22、胞分裂繁殖成千 上萬個細(xì)胞，聚集在一起形成肉眼可見的群體，即為菌落。菌苔：將某一純種的大量細(xì)胞密集地接種到固體培養(yǎng)基表面，結(jié)果長成的菌落相互聯(lián)接 成一片，即為菌苔。由于菌落是微生物的巨大群體，因此，個體細(xì)胞形態(tài)的種種差別，必然會密切地反映在 菌落的形態(tài)上。例如對長有鞭毛的細(xì)菌來說，其菌落就大而扁平.形狀不規(guī)則和邊緣多缺刻，運(yùn)動能力強(qiáng)的細(xì)菌還會出現(xiàn)樹根狀的菌落；又如有莢膜的細(xì)菌，其菌落往往十分光滑，透明，形狀較大；又如對無鞭毛，不能運(yùn)動的細(xì)菌尤其是各種球菌來說，形成的菌落較小，較厚， 邊緣為圓形。13 .如何理解“放線菌是介于細(xì)菌與絲狀真菌間而更接近細(xì)菌的一類微生物”？答：放線菌是一類主要呈菌絲

23、狀生長和以胞子繁殖的陸生性較強(qiáng)的原核生物，它與細(xì)菌 十分接近。細(xì)胞壁主要為肽聚糖，菌絲直徑與細(xì)菌相仿，革蘭氏呈陰性，都屬于原 核生物，都是單倍體，多核。而其細(xì)胞呈絲狀分枝，形成基內(nèi)菌絲，氣生菌絲，氣生菌絲 有分化為抱子絲，與絲狀真菌的基本單位“菌絲”類似，但是它們差異很大，真菌的菌絲 比放線菌粗，細(xì)胞壁的成分完全不同，絲狀真菌的細(xì)胞壁由幾個質(zhì)層，蛋白質(zhì)層，葡聚糖蛋白網(wǎng)層等構(gòu)成，菌絲體分化不同， 絲狀真菌菌絲體分化成營養(yǎng)菌絲體和氣生菌絲體，繁殖方式不同，絲狀真菌的氣生菌絲體回轉(zhuǎn)化成子實(shí)體，抱子在其里面或外面產(chǎn)生，放線菌則通過氣生菌絲分化成胞子絲，并通過橫割分裂方式，產(chǎn)生成串分生抱子。14 .有哪

24、些試驗(yàn)方法可以證明某一細(xì)菌存在鞭毛？答：(1)水浸片或懸滴標(biāo)本，在顯微鏡暗視野中觀察；(2)用半固體穿刺接種培養(yǎng)觀察；(3)可直接用鞭毛染色法染色后在顯微鏡下直接觀察；(4)電子顯微鏡直接觀察。15 .細(xì)菌的特殊構(gòu)造有哪些？對細(xì)菌本身各有何作用？答：細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)主要有：(1)莢膜：具有抗吞噬及抗消化作用，與致病力有關(guān)；(2)鞭毛：為細(xì)菌的運(yùn)動器官，有抗原性；(3)菌毛：有黏附于多種細(xì)胞受體的作用，與致病力有關(guān)，有抗原性；(4)芽胞：對理化因素抵抗力強(qiáng)，可保護(hù)細(xì)菌耐受不良環(huán)境的影響。(5)伴抱晶體(parasporal crystal ):伴抱晶體一鱗翅目幼蟲口服一伴抱晶體在腸道迅 速溶解(中

25、腸pH為9.010.5) 一吸附于上皮細(xì)胞，引起滲透性喪失，腸道穿孔一腸道中的 堿性溶液進(jìn)入血液，后者pH升高，昆蟲全身麻痹而死亡(6)抱囊(cyst):固氮菌的抱囊具有抗干燥、抗機(jī)械破壞、抗電離輻射的作用，但并不特別抗熱，也不完全休眠，能迅速氧化外 源性的能源。(7)菌鞘(sheath)：菌鞘在營養(yǎng)和生態(tài)上具有重要意義，它有助于菌體吸收營養(yǎng)。16、什么是芽抱？有何特性？答：有些細(xì)菌當(dāng)長到一定時期繁殖速度下降，菌體的細(xì)胞原生質(zhì)濃縮，在細(xì)胞內(nèi)形成圓 形、橢圓形或圓柱形的抱子，對不良環(huán)境具有較強(qiáng)抗性的休眠體，稱之為芽抱(菌體在形成芽胞之前稱之為繁殖體或營養(yǎng)體)。特性：(1)有較厚的閉合高度的折光性

26、，在顯微鏡下為透明體。(2)芽抱難以著色，為了便于觀察常常采用特殊的染色方法一一芽抱染色法(用強(qiáng)染 色劑和加熱染色)。(3)對不良環(huán)境(干燥、熱、化學(xué)藥劑)有較強(qiáng)的抗性。17.芽抱形成的條件是什么？有何實(shí)踐意義？答：條件：(1)主要有遺傳性決定的，即有形成芽抱基因控制。(2)外界環(huán)境的影響。某些無機(jī)鹽、活性炭、可溶性淀粉、營養(yǎng)缺乏等因素，可以抑 制基因的表達(dá)。實(shí)踐意義：由于芽抱對干燥、熱和化學(xué)藥劑具有很強(qiáng)的抗性，自然給食品滅菌帶來很多 困難，所以當(dāng)進(jìn)行食品滅菌時，判定食品滅菌是否徹底，應(yīng)該以亞包是否被殺死為準(zhǔn)。六、論述題1 .何謂液體鑲嵌模型？試述該假說的要點(diǎn)。液態(tài)鑲嵌模型是至今用于解釋細(xì)胞質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)與功能的一種較合理的假說。其要點(diǎn)為： 膜的主體是脂質(zhì)雙分子層；膜