生物工程專業(yè)學(xué)生實習(xí)報告

1、附件3:湖南省普通高等學(xué)校特色專業(yè)申報書學(xué)校名稱長沙師范學(xué)校院系名稱美術(shù)動畫系專業(yè)名稱動漫設(shè)計與制作專業(yè)代碼590110學(xué)制三年聯(lián)系電話0731*填報日期2008年4月湖南省教育廳制八年三月八年三月二填寫說明1.申報書的各項內(nèi)容要實事求是,真實可靠。文字表達要明確、簡潔。所在學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格審核,對所填內(nèi)容的真實性負(fù)責(zé)。2.表中空欄不夠時,可另附頁,但頁碼要清楚。3.申報書限用A4紙張打印填報并裝訂成冊。一、專業(yè)基本情況專業(yè)名稱動漫設(shè)計與制作學(xué)制三年專業(yè)開始招生時間2000年專業(yè)所屬科類計算機專業(yè)實驗室數(shù)量(間32專業(yè)課實驗開出率100%儀器設(shè)備總值(萬元510實驗室面積(平米2208專業(yè)圖書資料圖

2、書(冊生均數(shù)電子圖書(種數(shù)生均數(shù)國外學(xué)術(shù)期刊(種國內(nèi)學(xué)術(shù)期刊(種 2.31萬41.47 5.8萬104.13761專業(yè)學(xué)生狀況在校生數(shù)(人?？粕究粕T士生博士生合計5575572005年2006年2007年本(?？普猩鷶?shù)量(人179168210一次就業(yè)率(%100%100%97%師資隊伍狀況(含實驗教學(xué)人員專任教師16人。職稱情況(人正高副高中級初級其它655學(xué)歷情況(人博士碩士本科?？破渌?11年齡情況(人60歲以上50-60歲41-50歲31-40歲30歲以下2176二、專業(yè)建設(shè)現(xiàn)狀我校的動漫設(shè)計與制作專業(yè)是全省創(chuàng)建最早的,也是全國最早創(chuàng)建的大專層次動漫類專業(yè)之一。本專業(yè)創(chuàng)建于2000年

3、,招生方向為五年制初中起點學(xué)前教育(動畫方向;2004年6月,我校與宏夢卡通公司簽署校企合作舉辦動漫教育的協(xié)議,開始招收三年制高中起點計算機應(yīng)用技術(shù)(動畫方向;2005年按教育部規(guī)范高職高專專業(yè)設(shè)置的要求,更名為動漫設(shè)計與制作。近幾年來,本專業(yè)積極探索,努力實踐,取得了比較突出的教學(xué)成果:已為社會輸送了高質(zhì)量的三屆畢業(yè)生(共計148人,2005屆23人、2006屆31人、2007屆94人,初步建立了較成熟的辦學(xué)模式,積累了較豐富的辦學(xué)經(jīng)驗,學(xué)生在全國、省級動漫畫大賽中多次獲得大獎?？傊?成為了我省規(guī)模最大、實力最強、影響力最廣泛的動漫設(shè)計與制作專業(yè)。2005年本專業(yè)被確定為校級重點專業(yè)。200

4、6年12月,經(jīng)國家文化部、教育部、信息產(chǎn)業(yè)部、國家廣電總局等十部委及湖南省人民政府聯(lián)合確認(rèn)并授牌為(湖南國家動漫游戲產(chǎn)業(yè)振興基地科研與人才培養(yǎng)中心(湖南省內(nèi)唯一。2.1人才培養(yǎng)目標(biāo)定位及思路2.1.1人才培養(yǎng)目標(biāo)定位本專業(yè)定位于培養(yǎng)大專層次、具有較扎實的兒童教育與發(fā)展理論的動漫畫制作、創(chuàng)作、經(jīng)營等方面的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。確定這一培養(yǎng)目標(biāo),主要有以下幾個依據(jù):一是市場需求。通過省內(nèi)外及國際動漫行業(yè)市場調(diào)研得知,我國動漫產(chǎn)業(yè)尚處于發(fā)展的初級階段,中小型企業(yè)多,技術(shù)孵化和創(chuàng)新能力比較低,重實際操作,因而對大專層次動畫制作人才需求量大。二是動漫畫的受眾群體。2005年8月13日,溫家寶總理在聽取

5、湖南動漫產(chǎn)業(yè)的情況匯報時指出,動漫產(chǎn)業(yè)是為3億少年兒童服務(wù)的。要立足兒童群體永不褪色,必須要有較為扎實的兒童教育發(fā)展理論知識。三是國內(nèi)的辦學(xué)實際。我校在全國率先舉辦大專層次動漫教育,創(chuàng)建動漫設(shè)計與制作專業(yè)無模式可循,無經(jīng)驗可以借鑒,只能“摸著石頭過河”,循序漸進,首先培養(yǎng)處于動漫人才金字塔中低端的人才。2.1.2人才需求分析進入20世紀(jì)90年代之后,國際上提出了數(shù)字內(nèi)容產(chǎn)業(yè)的新概念。動漫產(chǎn)業(yè)就是數(shù)字內(nèi)容產(chǎn)業(yè)中最為重要的一支生力軍。動漫產(chǎn)業(yè)是指以“創(chuàng)意”為核心,以動畫、漫畫為表現(xiàn)形式,包括動漫圖書、報刊、電影、電視、音像制品、舞臺劇和基于現(xiàn)代信息傳播技術(shù)手段的動漫新品種等動漫直接產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)

6、、出版、播出、演出和銷售,以及與動漫形象有關(guān)的服裝、玩具、電子游戲等衍生產(chǎn)品的生產(chǎn)和經(jīng)營的產(chǎn)業(yè),具有消費群體廣、市場需求量大,產(chǎn)品生命周期長,高成本、高投入,高附加值等特點,在發(fā)達國家都得到了大力發(fā)展。目前全球卡通產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)值為20005000億美元。動漫產(chǎn)業(yè)在日本已經(jīng)成為國民經(jīng)濟的第二大支柱產(chǎn)業(yè),在韓國已成為第四大支柱產(chǎn)業(yè),在美國名列6大支柱產(chǎn)業(yè)之一,其出口額竟超過汽車和航空產(chǎn)業(yè)。動漫產(chǎn)業(yè)在我國也呈現(xiàn)出蓬勃之勢,特別是2004年以來,國家先后出臺了一系列政策,鼓勵和扶持國產(chǎn)動漫生產(chǎn)和發(fā)展,全國各地興起了一股動漫熱。但與世界發(fā)達國家相比,我國的動漫產(chǎn)業(yè)還處在剛剛起步的階段,國產(chǎn)動畫存在著巨大的

7、需求缺口。由于過去對這一產(chǎn)業(yè)的關(guān)注和重視不夠,人才培養(yǎng)機制、實踐環(huán)境等不夠完善,目前我國從事動漫產(chǎn)業(yè)的專業(yè)人才奇缺。2.2辦學(xué)模式及思路2.2.1中外合作立足國際視野立足國際視野,引入日本引入日本、韓國先進的教學(xué)體系韓國先進的教學(xué)體系,搶占人才培養(yǎng)的制高點搶占人才培養(yǎng)的制高點。中國的動漫產(chǎn)業(yè)落后于美國、日本、韓國等動漫強國,而中國的動漫教育從2001年才開始起步,還沒有形成一整套的行之有效的教學(xué)體系。因此,我校舉辦動漫教育之初,就把開拓辦學(xué)視野、提升辦學(xué)理念作為重點,力求引進國際一流的教學(xué)體系,聘請世界級的動漫大師前來講學(xué),為學(xué)生提供到動漫強國深造的機會。日本作為老牌的動漫強國,在動漫技能培養(yǎng)

8、上獨具特色。而韓國作為新興的動漫強國,建設(shè)了從大專到本科到碩士、博士的一個完整的培養(yǎng)體系。因此,我們將世界動漫三強中的日本、韓國的先進教學(xué)體系引入國內(nèi),力爭建設(shè)有中國特色的動畫教育體系。2005年6月,我校與日本著名的動漫游戲?qū)ｉT學(xué)院日本娛樂媒體綜合學(xué)院簽定了知識產(chǎn)權(quán)使用協(xié)議。日本娛樂媒體綜合學(xué)院是日本動畫、漫畫、游戲界的知名品牌,與國內(nèi)外相關(guān)企業(yè)聯(lián)系緊密,具有人才和市場優(yōu)勢。學(xué)院擁有一流的教學(xué)和管理隊伍,其所屬的AMG 集團還擁有動畫開發(fā)公司、游戲開發(fā)公司以及影視產(chǎn)品營銷公司等,具有巨大的國際市場影響力和市場拓展能力。同時,我校還與韓國青江文化產(chǎn)業(yè)大學(xué)在動漫教育方面開展教師交流、學(xué)術(shù)交流。韓

9、國青江文化產(chǎn)大學(xué)是受韓國文化部表彰的特性化大學(xué),擁有動畫、漫畫、電腦游戲等十四個系,設(shè)有漫畫研究所,每年舉辦的青江學(xué)生動漫大賽是韓國動漫界的重要活動,僅2006年就有來自全世界二十多個國家、地區(qū)的3000多名學(xué)生參賽。2.2.2校企合作產(chǎn)學(xué)互動,校企共建,培養(yǎng)藝技兼通的應(yīng)用性創(chuàng)新動漫專業(yè)人才。動漫設(shè)計與制作是一個實踐性、技能性很強的專業(yè),采用“校企合作”的方式來辦學(xué),有利于了解動畫生產(chǎn)的整個工藝、流程、了解動畫企業(yè)各個職業(yè)崗位所必需的知識技能、了解動畫企業(yè)的管理、經(jīng)營方式、方法;有利于建設(shè)一支既有理論基礎(chǔ)又有實踐經(jīng)驗的“雙師”型教師隊伍;有利于安排學(xué)生的見習(xí)、實習(xí),以及采用“項目帶動”的方法來

10、進行教學(xué);有利于利用動畫公司生產(chǎn)一線的高端設(shè)備為教學(xué)服務(wù)。湖南是全國最大的原創(chuàng)動漫產(chǎn)業(yè)基地,而作為國家級動漫產(chǎn)業(yè)基地的宏夢卡通公司也是全國實力最雄厚的動漫公司之一。2004年6月,學(xué)校與中國國內(nèi)最大的原創(chuàng)動漫企業(yè)宏夢卡通公司簽訂了校企合作舉辦動漫教育的協(xié)議,明確了雙方的責(zé)、權(quán)、利。學(xué)校騰出一棟辦公樓,將宏夢卡通公司引入校園,建成了全國第一個校內(nèi)動畫實訓(xùn)基地,也是規(guī)模最大、功能最齊全、設(shè)施最先進的校內(nèi)動畫實訓(xùn)基地,形成了“前企后校,校企合作,產(chǎn)學(xué)互動”的新局面。 (糖化車間主任正為同學(xué)們講解糖化工藝流程糊化鍋:首先將一部分麥芽、大米、玉米及淀粉等輔料放入糊化鍋中煮沸。糖化槽:往剩余的麥芽中加入適

11、當(dāng)?shù)臏厮?并加入在糊化鍋中煮沸過的輔料。此時,液體中的淀粉將轉(zhuǎn)變成麥芽糖。煮沸鍋:向麥汁中加入啤酒花并煮沸,散發(fā)出啤酒特有的芳香與苦味。麥汁過濾槽:將糖化槽中的原漿過濾后,即得到透明的麥汁(糖漿。發(fā)酵部分:在發(fā)酵的過程中,人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳,生產(chǎn)出啤酒。2008年4月22日上午,糖化老區(qū)的王師傅,帶同學(xué)們參觀了整個工藝過程,對一些設(shè)備進行了講解說明。談到糖化,首先應(yīng)從原料開始.過去主要是以麥子和大米為原料.而現(xiàn)在都以小麥、淀粉、麥子為原料。而優(yōu)質(zhì)啤酒還是以采用麥子、大米的組合。麥子由投料口或立倉經(jīng)斗式提升機、螺旋輸送機等輸送到糖化樓頂部。經(jīng)過去石機除去一些

12、不合格的麥子和一些麥灰。接著將合格的麥芽投入到麥芽粉碎機中粉碎,得麥汁。熱水浸麥閥麥芽儲場浸液進樣輥CIP (糖化車間辦公室領(lǐng)導(dǎo)正為同學(xué)們培訓(xùn)并作介紹谷粒與水在糊化鍋中混合。在糊化鍋中,麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰,這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物,稱作"麥芽汁"。糖化鍋中將剩余的麥芽中加入適當(dāng)?shù)臏厮?并加入在糊化鍋中煮沸過的輔料。此時,液體中然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼,并加入酒花和糖。煮沸:在煮沸鍋中,混合物被在煮沸后,加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后,被送入除了,對理論知識的學(xué)習(xí)外,我們順著流程對糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、沉淀槽、板式換熱器的外觀形態(tài)做較為全面的了解。(同學(xué)在發(fā)酵車間實習(xí),車間領(lǐng)導(dǎo)正在講解2008年4月23日下午,學(xué)習(xí)啤酒發(fā)酵工藝清純、干啤酒工藝: (生產(chǎn)部程經(jīng)理正為同學(xué)們講糖化課程,同學(xué)們認(rèn)真作筆記啤酒是以麥芽、酒花、水為主要原料通過酵母(不屬于添加劑發(fā)酵產(chǎn)生低酒精,豐富二氧化碳的飲料。一、制麥大麥中含有淀粉,大麥必須通過發(fā)芽過程將內(nèi)含的難溶性淀粉