蔬菜基地管理手冊

1、興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會出境蔬菜基地管理手冊文件編號：XHJD-2006-A發(fā)布：2006-9-25 實施：2006-9-25管理手冊目錄頒布令前言第一章：管理手冊的管理XHJD-01第二章：方針與目標XHJD-02第三章：職責與權限XHJD-03 3.1基地管理機構網絡 3.2職責與權限 3.2.1會長的職責 3.2.2基地辦主任的職責 3.2.3植保員的職責 3.2.4基地專管員的職責 3.2.5農藥保管員的職責 3.2.6農藥噴灑隊的職責 3.2.7農殘監(jiān)控組的職責3.2.8田間巡查員職責第四章:農藥管理制度XHJD-04第五章:農藥使用制度XHJD-05第六章:異常情況與應急措施XHJD

2、-06第七章:基地選擇XHJD-07第八章:抽樣檢測XHJD-08第九章:采收裝運制度XHJD-09第十章：原料供應制度XHJD-10第十一章：原料標識和可追溯性管理程序XHJD-11第十二章:培訓制度XHJD-12第十三章:內部審核XHJD-13頒布令隨著我國加入世貿組織，脫水蔬菜出口越來越多地受到貿易技術壁壘的限制，為滿足國內外客戶對脫水蔬菜產品的要求，提高本行業(yè)的產品質量，增強國際競爭力?，F(xiàn)根據(jù)國家質檢總局進出境蔬菜檢驗檢疫管理辦法和省出入境檢驗檢疫局關于出口蔬菜種植基地備案管理細則的相關規(guī)定，編制本協(xié)會出境蔬菜基地管理手冊于以公布，并從公布之日起實施。本手冊是我協(xié)會出境蔬菜基地管理體系

3、運作指導性文件，需長期遵循體系的每一條款，凡參與基地管理的員工都務必要根據(jù)管理手冊的內容和要求在基地管理過程中嚴 格遵守，認真貫徹執(zhí)行并落實到實處，讓農殘能夠得到切實有效的控制，使企業(yè)的產品能夠走向全世界。會長：年 月 日前 言 興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會現(xiàn)有企業(yè)119家，擁有固定資產2.9億元，其中16家企業(yè)獲得了自營出口權，19家企業(yè)通過ISO9000系列認證，3家企業(yè)通過HACCP國際認證。年生產能力達到6萬多噸。2005年全行業(yè)實現(xiàn)產值5.52億元，利稅5960萬元，出口創(chuàng)匯3346萬美元。從業(yè)人員16500余人，年發(fā)放工資6575萬元。帶動農民3萬戶，經紀人350人。全市有20多萬畝農田

4、與之配套。企業(yè)產品暢銷全國各地，并出口日本、韓國、歐美等20多個國家和地區(qū)，已成為全國最大的脫水蔬菜加工基地之一。成立于2001年的協(xié)會本著“服務、協(xié)調、規(guī)劃、引導”為指導思想，制定行業(yè)自律制度、調整企業(yè)間的利益關系。 2003年被省政府表彰為“全國農業(yè)產業(yè)化經營先進單位”、2004年被省發(fā)改委命名為：江蘇省農業(yè)產業(yè)化經營“重點出口龍頭企業(yè)”和“出口創(chuàng)匯十強企業(yè)”、2005年被省發(fā)改委評為“重點龍頭企業(yè)”。協(xié)會現(xiàn)有蔬菜基地 2000多畝，位于垛田鎮(zhèn)王橫村。基地運作、組織形式：實行訂單種植方式，并實行“五統(tǒng)一”即統(tǒng)一管理、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一施藥、統(tǒng)一采收，從而確保種植戶的利益和產品質量的安

5、全，以適應企業(yè)出口生產需要。王橫蔬菜基地原料主要供給中野、宏升、長虹、聯(lián)發(fā)、富強、東寶、綠禾、信友、金三葉、美全、頂能、聯(lián)富、碧瑩共十三家脫水蔬菜食品公司出口之需要。 興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-01文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 1 章：管理手冊的管理第1頁 共1頁編 制： 審 核： 日 期：2006-9-20日 期：2006-9-241.1管理手冊的歸口管理部門及職責管理手冊是企業(yè)原料基地的法則和準則,由基地辦公室歸口管理, 基地辦公室負責對管理手冊的內容進行解釋,并定期對參與基地管理的員工進行培訓，把手冊的內容滲透到每一個員工的心中，使他們在基地管理過程中自覺遵守并執(zhí)行

6、。1.2管理手冊的發(fā)放、管理和保存管理手冊的發(fā)放范圍由協(xié)會會長決定，基地辦公室負責登記發(fā)放,發(fā)放對象為基地辦公室人員、監(jiān)控組成員、基地專管員等，不得丟失、外借、復制。1.3管理手冊的修改管理手冊在執(zhí)行過程中，可能出現(xiàn)不妥或某些方面不完善，任何部門任何人都有權提出修改建議或意見。當需要修改時必須經會長授權，由基地辦公室組織有關人員，提出修改方案并履行審批手續(xù)，簽發(fā)書面更改通知書，寫明更改內容、實施時間等。任何部門和個人無權擅自對管理手冊進行更改。為保證管理手冊的有效和適用性，協(xié)會將不受時間限制及時對管理手冊進行修改、補充和完善。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD -02文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版

7、 第0次修改第 二 章：方針與目標第1頁 共1頁編 制： 審 核： 日 期：2006-9-20日 期：2006-9-242.1管理方針：提高質量水準，滿足顧客要求。2.2管理目標：嚴格按照管理手冊的要求，組織基地栽培管理，防治各類病蟲害，保證農藥安全使用等。按標準生產、包裝，使產品各項檢測指標能符合輸入、輸出國的要求，讓客商滿意，讓我們放心。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-03文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 三 章：職責與權限第1頁 共4頁編 制： 審 核： 日 期：2006-9-20日 期：2003-8-24 日 期：2006-9-24 3.1基地管理機構圖 3.2職責與權限

8、3.2.1會長的職責 監(jiān)督檢查各部門實現(xiàn)企業(yè)管理方針和目標。對內負責管理體系的建立，及時發(fā)布相關公告，以及信息的傳遞和客戶意見的反饋，協(xié)調處理管理體系運行過程中出現(xiàn)的問題，提出改進意見，并落實整改措施。對外代表協(xié)會與客戶、備案審查機構就質量方面進行溝通和聯(lián)絡，征詢意見，尋求有效的途徑，確保體系正常運行。 3.2.2基地辦公室主任的職責 3.2.2.1在會長的直接領導下,負責原料基地的選擇、評估工作，以及相關人員的業(yè)務培訓。負責組織有關人員對管理手冊進行修改和完善，并負責手冊內容的貫徹執(zhí)行。 3.2.2.2根據(jù)公司生產經營計劃，制訂基地種植計劃、病蟲害的預測和防治，安排基地人員的配置，督促田間管

9、理，布置落實原料的采收運輸?shù)取?.2.3植保員的職責3.2.3.1對基地進行評估分析。3.2.3.2對協(xié)會基地辦購買的種子進行核準檢測,對購進農藥的名稱、有效成份、殘留期進行分析確認，并且按照農藥使用核定程序，對待使用農藥進行評估，作出使用農藥建議清單。3.2.3.3負責對基地田間管理并進行技術指導，制定各類病蟲害的防治措施，確認使用農藥的名稱、稀釋倍數(shù)、用藥頻率及噴灑方法。3.2.3.4定期檢查基地農藥使用的情況,巡查基地蔬菜各階段生長的情況及病蟲害的程度。3.2.3.5負責對企業(yè)巡查員的監(jiān)督檢查工作。3.2.3.6對基地的質量記錄表要跟蹤檢查,核實其準確性、及時性并負責整理歸檔。3.2.4

10、基地專管員的職責3.2.4.1基地專管員應具有高度的事業(yè)心和責任心,嚴格按照協(xié)會管理手冊的各項要求認真執(zhí)行。3.2.4.2對基地作物的選種、栽培、施肥、保水、防病、治蟲、植保、采收等各項工作進行指導、檢查，并認真填寫栽培管理記錄表，加強田間管理，對田間的作物要經常巡視，了解掌握各類作物生長與病蟲害發(fā)生的特點。3.2.4.3根據(jù)基地作物病蟲害發(fā)生的特點,及時填寫病蟲害申請診斷單交基地辦植保員，植保員現(xiàn)場診斷后開具病蟲害處方單。專管員憑病蟲害處方單方可向農藥專用倉庫申領使用的農藥。專管員監(jiān)督農藥噴灑隊使用農藥的名稱、劑量、使用方法和使用時間，認真填寫相關記錄。對農藥的包裝材料要集中處理，確保一切操

11、作程序符合規(guī)定要求，農藥的使用處于安全受控狀態(tài)。3.2.4.4及時發(fā)現(xiàn)基地潛在的問題，特別是對違規(guī)現(xiàn)象，要迅速報告、立即處理、措施落實、監(jiān)督到位，嚴防農殘意外事故的發(fā)生，禁止農殘超標的蔬菜輸入公司。3.2.5農藥保管員職責3.2.5.1按地區(qū)確認的常用藥品購進入庫，對新購進入庫的農藥，要建立臺帳填寫新購農藥登記表，不得涂改便于查詢。3.2.5.2了解協(xié)會基地辦公室禁止使用的農藥名稱，對禁止使用的農藥和劇毒農藥拒絕入庫。3.2.5.3做好倉庫清潔衛(wèi)生,保持倉庫通風良好,謝絕無關人員進入倉庫,保管員不在庫時,應關鎖好門窗,保證藥品的安全,進入倉庫要穿戴好工作服,做好防護措施。3.2.5.4檢查藥品

12、包裝是否完好，有無泄漏。入庫后的藥品要分類存放，排放整齊，藥品保存要有特殊的要求，按照產品說明書單獨保存。3.2.5.5藥品由農藥噴灑隊按農藥使用規(guī)定進行，經植保員審批后，保管員登記入帳，方可領用。未用完的藥品要處理好入庫，并填入臺帳。3.2.5.6農藥保管員應記錄藥品的購買日期及有效期，超過有效期限的藥品要及時申請，妥善處理。每月底清點庫存，填入臺帳。3.2.6農藥噴灑隊的職責3.2.6.1農藥噴灑隊須由兩人以上組成，隊員上崗前須接受業(yè)務知識的培訓，合格后方可上崗。3.2.6.2噴灑隊按規(guī)定領取藥品，并按要求配置藥品，稀釋水采用自來水或無污染的水源。3.2.6.3噴灑隊員施藥前，做好自身防護

13、工作，穿好防水衣，戴好防毒面具、手套，方可進行操作。3.2.6.4未用完的藥品及時登記入庫，用完藥品的包裝材料回收集中處理。每次施藥后的用具要及時清洗，誰的用具誰清洗，施藥用具須遠離基地河流清洗，以免污染水源。3.2.6.5基地農事作業(yè)的用具，應存放在專一的用具庫，有明顯標識，按編號排放整齊，一種器具在一生長期內，只容許使用一種農藥，不得交叉使用。施藥用具不得借進也不得借出，嚴格管理用具。3.2.7農殘監(jiān)控組的職責3.2.7.1根據(jù)出境蔬菜基地管理手冊的要求，檢查農藥采購、倉庫存放等。核實記錄內容，以及農藥的領用、使用是否符合規(guī)定的程序要求。3.2.7.2根據(jù)第七章的抽樣程序，檢查各種取樣是否

14、符合要求。3.2.7.3檢查蔬菜基地的各種記錄表格，是否填寫及時準確、完整。3.2.8.田間巡查員職責3.2.8.1田間巡查員由13家委托企業(yè)派專人兼任，原則上由原料科長兼任，巡查作物生長過程中的狀況，要求5-7天巡查一次，如病蟲害高峰期可增加巡視頻次。3.2.8.2巡查員應做到基地每一番號巡查，及時發(fā)現(xiàn)作物在生長時的變化情況。3.2.8.3巡查員應掌握不同作物在不同季節(jié)發(fā)病的情況，認真研究作物發(fā)病的原因。3.2.8.4巡查員應如實填寫作物受病蟲的侵害程度，及時匯報上級管理部門，現(xiàn)場要進行施藥過程的監(jiān)督，并填寫田間巡查記錄。每半月將記錄表交回基地辦公室。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-04文件

15、名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 四 章：農藥管理制度第1頁 共2頁編 制： 審 核： 日 期：2006-9-20日 期：2006-9-244.1農藥采購制度 為了有效控制農藥殘留，保證購進農藥的質量，避免使用假冒偽劣的農藥造成損失。協(xié)會基地辦對農藥采購規(guī)定如下：4.1.1農藥采購確定專人負責，統(tǒng)一按已確認的農藥名錄采購。4.1.2農藥采購員按協(xié)會指定的單位購買農藥，銷售單位應是信譽良好、證照齊全的合格經銷商。4.1.3農藥采購員購買農藥時,應要求經銷商提供產品質量保證書,以及出廠農藥說明書或合格證,務必采購輸入國已確認的農藥名稱。4.1.4協(xié)會的農藥采購遵循誰采購誰負責的原則。4.2

16、農藥采購程序植保員向基地辦公室提交需采購藥品的申購單，由基地辦公室負責人審批，決定并委派專人專車到定點農藥廠家采購，購回后交農藥保管員制單進庫。4.3農藥倉庫保管要求4.3.1農藥倉庫為專用倉庫,應遠離食品、農用具，門窗齊全、地面整潔、通風良好、保持庫內干燥。4.3.2嚴禁其它物品存放農藥專用庫。4.3.3不同類型的藥品,分開存放中間隔離,藥品嚴禁堆放太高。4.3.4各類藥品應做好明顯標識,注明藥品的名稱及庫存數(shù)量等。4.3.5入庫程序：倉庫保管員憑已審批的申購單、發(fā)票復印件、合格證入庫并清點數(shù)量，核對品種、品牌、商標、審批文號等信息，并按檢驗檢疫部門要求做好臺帳登記、標識等相關工作。4.4農

17、藥領用發(fā)放程序4.4.1農藥的領用由企業(yè)巡查員提出申請診斷，經植保農藝師現(xiàn)場診斷后，開具病蟲害處方單，由企業(yè)巡查員或其他相關人員憑病蟲害處方單到農藥倉庫領取農藥，倉庫保管人員同時填寫入庫、領用、發(fā)放、回收臺帳，農藥保管員對單發(fā)放。4.4.2噴灑隊領用農藥后，要妥善保管、運輸，并盡快組織實施。 興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-05文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 五 章：農藥使用制度第1頁 共2頁編 制： 審 核： 日 期：2006-9-20日 期：2003-8-24 日 期：2006-9-245.1農藥使用的程序5.1.1農藥使用前，噴灑隊嚴格按照農藥使用要求，檢查所領用農藥的品種

18、與數(shù)量，然后檢查噴灑用具是否完好。5.1.2稀釋用水使用自來水或無污染的水源，使用計量與稀釋力求準確，噴灑要均勻。5.1.3當日未用完的農藥，由噴灑隊交基地專管員暫存保管，由次日繼續(xù)使用，使用面積全部噴灑后，剩余的農藥由噴灑隊負責帶回倉庫交倉庫保管員，并填寫臺帳。5.1.4藥品包裝材料的處理：用完后，空瓶、空袋等藥品使用完的包裝材料要集中交倉庫回收并統(tǒng)一處理。5.2農藥安全使用的注意事項5.2.1在采收前20天內禁止使用一切農藥。5.2.2年老體弱者不準施藥作業(yè)；皮膚病患者和皮膚破損者不準施藥作業(yè)；哺乳期、孕期、經期：“三期”的婦女不準施藥作業(yè)；空腹者不準施藥作業(yè)。5.2.3高溫季節(jié)提倡早晚施

19、藥，強風暴雨天氣突變不得施藥。5.2.4增強自我保護意識，做好個人防護，戴好膠手套、防毒面具，穿好防水衣著。5.2.5嚴格按照操作規(guī)程，講究科學的施藥方法。5.2.6施藥期間禁止吸煙、吃食物、喝水等。5.3異常情況及應急措施5.3.1發(fā)現(xiàn)基地施用的農藥沒有在本協(xié)會農藥種類核定名錄范圍內,應立即責令停止使用,并對已經使用的田地面積進行標識,收回使用的農藥做好妥當處理。5.3.2企業(yè)巡查員發(fā)現(xiàn)噴灑隊員使用農藥時,沒有按照規(guī)定稀釋、噴灑等操作，應給予及時糾正，必要時給予一定的處罰。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-06文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 六 章：異常情況與應急措施第1頁 共2

20、頁編 制： 審 核： 日 期：2006-9-20日 期：2003-8-24 日 期：2006-9-24為了預防異常情況出現(xiàn)，對發(fā)生的異常情況采取相應的控制措施，從而消除現(xiàn)行或潛在的不合格因素，確保產品質量和人身安全，如出現(xiàn)異常情況則應采取以下措施。6.1農藥失效：如所用農藥效果不明顯，由基地及時反饋給基地管理辦公室，基地專管員會同植保員共同商量對策，另購它藥及時補打一次，施藥后下雨，也應及時補打一次。6.2農戶私自用藥：如發(fā)現(xiàn)農戶私自用藥，企業(yè)巡查員或植保員要查明原因，對所用農藥確認，如屬禁用農藥，該基地所產原料一律拒收，如為可用農藥，以后也要單獨采收并進行農殘檢測，原料檢測合格后可采收，并對

21、農戶按違約處罰。6.3農藥中毒：一般是生產中發(fā)生意外中毒，中毒后發(fā)病較快，病人癥狀嚴重，必須立即現(xiàn)場急救，如果急救及時對路，常常起到挽救病人生命的作用，相反，不采取急救措施，長途送病人去醫(yī)院，結果延誤了時間，往往使病人死亡或癥狀加重。6.3.1現(xiàn)場立即急救：盡快排除中毒病人身體內外的農藥，以免繼續(xù)吸收農藥，首先將農藥中毒病人脫離接觸農藥場地，轉移至空氣新鮮處，脫去受污染的衣服、鞋襪、用肥皀水洗皮膚，眼睛被污染后可用生理鹽水或清水沖洗，口服中毒者往往吞入藥量較大，要立即催吐和反復多次洗胃，如果中毒病人出現(xiàn)呼吸困難，可進行人工呼吸，心跳減弱或停止時進行胸外心臟按摩。6.3.2將農藥中毒病人從速送到

22、臨近醫(yī)院，請醫(yī)生治療。6.3.3弄清中毒病人使用或吞服的農藥品種、劑型和數(shù)量或濃度，有助于醫(yī)務人員做出初步診斷和采取搶救措施。6.4原料農殘不合格：原料采收前，分地塊取樣檢查，如不合格，該基地原料不予采收，直至再檢合格再考慮是否采收。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-07文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 七 章：基地選擇第1頁 共1頁編 制：審 核：日 期：2006-9-20日 期：2006-9-247.1蔬菜基地選擇,要經過實地考察評估,周圍無污染源,附近10公里范圍內無農藥廠、化工廠等污染企業(yè)。7.2基地要求田塊連片種植（至少50畝），土壤類型為壤土或沙壤土。7.3田塊周圍有隔離

23、帶。7.4基地要有良好的排灌設施，蔬菜用水為無污染水源。7.5調查基地前三年的種植史，要求三年以上未使用過劇毒農藥，兩年以上未種植水稻、棉花。7.6基地所有權采用租賃種植（自培基地）和契約種植（委培基地）兩種形式，期限為5-30年。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-08文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 八 章：抽樣檢測第1頁 共2頁編 制：審 核：日 期：2006-9-20日 期：2006-9-248.1土壤、水源檢測8.1.1基地經過確認后,要進行土壤中農藥殘留量和重金屬含量等項目的檢測。8.1.2水土檢測由基地辦公室或由檢測部門指定單位來抽樣，抽樣方法:按五點取樣法,取土壤表層向

24、下10cm左右的土樣；水源抽樣按國家灌溉用水相關標準檢測。8.1.3樣品送檢驗檢疫部門或其它權威檢測機構檢測。每年水土檢測至少一次。8.2原料檢測8.2.1抽樣時間：最后一次用藥殘留期過后或原料采收前取樣。8.2.2基地在準備采收前一個月，由協(xié)會基地辦公室填寫農殘抽樣申請表，向泰州檢驗檢疫局提出申請，來決定抽樣方法（檢驗檢疫局派人參加或委托企業(yè)自己抽樣），不同蔬菜品種分別取1-2樣，每個樣3kg，方法用五點取樣。8.2.3送檢單位：根據(jù)檢驗檢疫部門和客戶要求的檢驗項目和送檢單位，樣品可送泰州檢驗檢疫部局、江蘇省出入境檢驗檢疫局食品實驗室、中國水稻研究所檢測中心等檢測認可部門。8.2.4委托社會

25、實驗室分析有關指標時，應由基地辦公室負責評審報基地辦公室主任批準后，方可送樣檢測，并填寫委托實驗室評審報告。8.3由基地辦公室農殘監(jiān)控組定期或不定期對蔬菜基地農藥使用進行核查，并填寫協(xié)會基地辦對基地的核查記錄。8.4監(jiān)控員核查時發(fā)現(xiàn)違反操作程序的人員，立即令其糾正并填寫核查糾正建議記錄通知表。8.5半成品抽樣檢驗：自檢或檢驗檢疫局封樣，視實際情況而定。8.6抽樣人員組成：由基地辦公室、植保員、專管員，必要時由農殘監(jiān)控組派人或邀請檢驗檢疫局人員參加，并填寫農殘抽樣記錄。8.7農殘檢測結果報告和農殘抽樣記錄合并裝訂，由基地辦公室統(tǒng)一存檔并復印一份交農殘監(jiān)控組留存。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-0

26、9文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 九 章：采收裝運制度第1頁 共1頁編 制：審 核：日 期：2006-9-20日 期：2006-9-249.1委托協(xié)會管理的十三家企業(yè)應在每年的種植前向協(xié)會基地辦公室提交下一年度的種植、采收及生產計劃?；剞k公室綜合各公司的生產和采收計劃做出總體的采收規(guī)劃，通知各公司，并在采收前10天向泰州檢驗檢疫局提交采收計劃。9.2基地辦公室根據(jù)公司生產計劃，就基地采收的品種、數(shù)量、規(guī)格及田塊號下達書面通知，基地接通知遵照要求執(zhí)行。9.3農殘檢驗不合格的田塊，基地辦公室下達書面處理意見，并通知基地專管員，單獨采收、單獨運輸，并在采收發(fā)運記錄上注明。9.4采收發(fā)

27、運記錄由基地專管員簽發(fā)，詳細記錄：日期、品種、規(guī)格、數(shù)量、包裝物顏色、田塊編號、車輛編號、運輸頻次以及駕駛員姓名等，以便公司確認。9.5用于蔬菜包裝物與運輸工具必須清潔衛(wèi)生、無污染。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-09文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 十 章：原料供應制度第1頁 共1頁編 制：審 核：日 期：2006-9-20日 期：2006-9-2410.1原料供應給指定公司，指定公司由協(xié)會與檢驗檢疫部門備案，不得供給不在名單之列的企業(yè)。如有供給企業(yè)退出，可另選其他企業(yè)。需原料供應的企業(yè)須向協(xié)會申請，報檢驗檢疫部門審批，方可計劃轉讓。10.2備案基地所生產的蔬菜品種和數(shù)量由協(xié)會實

28、行全面控管，并按田塊編號建立臺帳制度。10.3凡從備案基地輸出的原料必須有基地辦公室出具的供貨證明，供貨證明上標明采收的品種、數(shù)量、種植的農戶、所供廠家等信息，以備溯源。沒有供貨證明的原料生產成的產品一律視為非備案基地的產品。興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會XHJD-10文件名稱：蔬菜基地管理手冊A版 第0次修改第 十一 章：原料標識和可追溯性管理第1頁 共1頁編 制：審 核：日 期：2006-9-20日 期：2006-9-2411.1 目的 為了能有效的區(qū)分使來自基地的原料，在采、運、收、存過程中對原料加以明確標識，使產品的可追溯性管理得到控制。11.2 職責基地負責原料栽培到運輸至工廠的全過程的監(jiān)控

29、標識管理。工廠生產部負責各生產過程的標識管理.工廠品保部負責原料栽培到成品出貨的追溯性監(jiān)督管理.11.3 原料標識基地栽培田塊標識 XXXX XXX X 1 2 3 1：表示基地代碼（XHWH:表示協(xié)會王橫基地） 2: 表示品種代號 (101、102或201、202) 3: 表示地塊編號 (A、B、C、D)進廠原料標識 YYYYYY XXXX XXX X 1 21: 表示原料進廠日期(060530表示06年5月30日)2：表示基地栽培田塊標識采收運輸時,以田塊為單位,盡量保證一個車次連發(fā)同一田塊的原料,在能有效隔離的情況下可以配載.11.3.2.2 原料進廠卸完后,按照原料進廠批次分別堆放,不同批次的原料禁止混放.11.4產品加工及出貨標識前處理車間根