餐飲配送創(chuàng)業(yè)計劃書

1、餐飲配送創(chuàng)業(yè)方案書以下是為您整理的餐飲配送創(chuàng)業(yè)方案書，供你參考。餐飲配送創(chuàng)業(yè)方案書篇一一、 大學生飲食配送的概念大學生飲食配送是專門針對在校大學生餐飲的一種特殊的，綜合的飲食方案。是以食堂為主，配送為輔的全新型方案。為大學生從根本上解決飲食質(zhì)量、平安、效勞等問題。 食品價格低廉，平安高，富有特色，形成獨一的專業(yè)效勞。二、工程籌劃的背景在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食 問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們 的溫飽問題 ,而質(zhì)量卻遠遠沒有到達學生們的要求。局部大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中 毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點 ,為了保障大學生的飲食平安

2、，提高大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗 位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。三、工程的概念與獨特優(yōu)勢飲食配送的獨特之處是食物品種多樣， 味感多樣 ;配送人員親和，有禮，對各種食物有一定的了解 ;一款精細的 配送禮品，與飲食有關(guān)，且本錢不高，有別于市場餐飲配送，專為大 學生打造，代表當代大學生的高品質(zhì)追求。四、工程成功的關(guān)鍵要素飲食配送要在大學生中推廣成功，其關(guān) 鍵問題是： 1、 味感獨特，食品多樣，符合大局部學生的口味，物廉 價美，努力得到大學生的認可。2、食品平安，可靠性高。3、引導一種新型的綠色食品觀念

3、，提升產(chǎn)品的附加值，有足夠 的輻射力。4、配送附加禮品要求精細，美觀，與飲食配送有關(guān)，本錢低， 且能提升食品的銷售量。五、工程成功的保證條件 1、 在大學校園中， 飲食問題一直都沒 有得到可觀的改善，食堂食品貴，且不符合大多數(shù)學生的要求，食品 類型大同小異，份量少，衛(wèi)生存在隱患 !2、 隨著中國社會的進步，消 費者不再單方面的要求溫飽，更多的是高層物質(zhì)的享受及審美觀下的 視覺享受，在這種情況下，大學生飲食配送有絕大的優(yōu)勢進軍大學校 園，確定了飲食配送是促進大學生活的高品質(zhì)的觀念及起步，以食品 齊全，物廉價美，干凈衛(wèi)生，效勞周全，禮品贈送為口號，展開全面 的大學飲食推廣籌劃。六、工程實施目標大學

4、飲食主要以食堂為主，因此首先就要增強 飲食配送的知名度，作為一種新產(chǎn)品出售，先在本院取得經(jīng)驗，然后 再推廣到全國各個大學。，制定三個目標，分別為：近期目標、中期目標、長期目標。1、近期目標：投入城院各個角落，獲得 80%認識率1-3 個月2、 中期目標：取得城院學生 30%以上的份額，并逐步向全國各大院校推廣半年1 年3、 長期目標：取得全國各大院校 30%以上的份額。七、市場環(huán)境分析 1、 綜合環(huán)境分析飲食不止是在校大學生的問 題，整個全國甚至全世界在飲食方面都相當重視，飲食界可謂是全人 類最根本也最不可缺少的一角，隨著人民物文化生活水平的提高，人 們將越來越重視飲食方面的問題。因此飲食市場

5、容量還將擴大。 雖然，目前飲食市場競爭劇烈，但是仍然存在著相當巨大的潛在 市場，大學校園可謂是一個大型市場。目前，大學生與食堂存在諸多不和諧因素， 每個院校大概都有 35 個食堂左右，但有為數(shù)不少的大學生卻從不踏進食堂大門，不少大學 生反響食堂存在的種種問題，其中最主要的問題就是不符合大學生口 味大學生飲食配送創(chuàng)業(yè)方案書大學生飲食配送創(chuàng)業(yè)方案書。即使有局部校園食堂有所改善，但都收益不大，學生還是抱怨不 斷。飲食配送將形成一個獨特巨大的市場。2、競爭環(huán)境分析A、院校皆以食堂為主飲食類型根本一致衛(wèi)生存 在隱患價格較高份量較少菜色根本一致 B、飲食品類劃分隨著中國人均 消費水平的提高以及人類生活質(zhì)量

6、的改善， 飲食變成了一種美的享受， 一種精神的享受。當代大學生是國家頂梁柱，他們的眼觀，心態(tài)往往透示著一種新 時代的追求。飲食在致可劃分為四類：一類是甜食 如糖醋里脊 ;一類是酸食 如 泡菜;一類是辣食如辣子雞??；一類是普通菜食 C競爭狀況由于市場 競爭機制的引入，飲食市場的競爭也愈演愈烈，目前，飲食市場已基 本被分割完畢，各種類型的食品諸如牛毛，占據(jù)市場，它們之間爭奪 市場的斗爭劇烈，造成其它品牌打入的困難。此外，國內(nèi)出現(xiàn)了由國外引進的食品，逐步進入大學校園，如啃 德基，麥當勞之類， 除直接引起一些高消費階層外， 還尋求合作途徑， 如中國最大的加油站經(jīng)營商中國石化 Si no pec與麥當勞

7、中國公司正式 簽約宣布：雙方?jīng)Q定結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，在加油站合作開發(fā)“得來速drive-through汽車餐廳，即利用中國石化的加油站網(wǎng)絡(luò)，開設(shè)免下車 點餐的餐廳。這就更加劇了飲食市場的競爭。為適應形勢，國內(nèi)飲食市場也紛紛開拓新產(chǎn)品或引進新方案，進 行技術(shù)改造，增進國產(chǎn)食品的更新?lián)Q代，大學校園首當其沖。從總體看來，國內(nèi)食品普遍需要更新?lián)Q代，競爭還促使國內(nèi)飲食 的進一步細分化，出現(xiàn)了各式各樣的菜色。D、競爭者劃定作為一種最新引進大學校園的飲食配送，很有可能 觸及所有校園食品的的銷售利益。主要競爭者的市場定位及廣告訴求點：甜食：定位為廣東、福建 等地區(qū)，多以小孩為代表，突出純美，和諧 ;酸食：定位為內(nèi)蒙

8、古等地 區(qū)，訴求點是自然美與草原生活 ;辣食：定位為四川、安徽、湖南、江西等地區(qū)，訴求點是，辣，就是這個味。普通食：定位為全國所有地區(qū)，理性訴求綜合以上分析，我們建 義，飲食配送采取補缺者的戰(zhàn)略定位， 其具體做法是： 改善飲食結(jié)構(gòu)， 用差異化戰(zhàn)略強占校園市場分額。E、飲食配送的問題點與時機點問題點市場阻礙：飲食市場根本 分割完畢，新的方案很難打入，之前就有校園食堂屢次改善，但效果 不佳，導致大多數(shù)大學生對此失去信心。時機點：隨著中國生活水平的提高，人與人的各種交往增加， 人 們對飲食有了很大的改觀，首先就是大學生對飲食的要求，飲食將不 僅僅是溫飽的需要，而更重要的是自我享受，精神享受的需要，故

9、尋 求高質(zhì)量的飲食。3. 消費者分析 一消費需求 A、 溫飽：消費者希望一份價填一份肚， 以維持生理需要，這是最根本的心理需求 ;B、 營養(yǎng)：消費者的主要目 的是為了保建身體，維持健康生活狀態(tài) ;C、 眼觀享受：消費者希望入 眼的是一幅可口欲滴的美觀，引起消費者食欲 ;D、 物廉價美：消費者 希望以最少的費用取得最可口美味的食物 ;E、 效勞態(tài)度：消費者最需 要的便是效勞的周全， 讓他們無可挑剔，從而滿足消費者本身的利益。二消費習慣 A、 時間：按人類長期不變的生活習慣，人們把一 日分為三餐，即早餐、午餐、晚餐 ;B、 頻率：中國大學生 85%的人一 日三餐，即早、午、晚三餐 ;C、 食物喜好

10、：大學所容納的是全國各地 的學生，喜歡無特定，需根據(jù)地方區(qū)域來劃分。三價格承受力 A、 購置力：同興旺國家相比，中國仍是低收入 國家，09年中國人均收入 3500左右，購置力較低， 在校大學生多是家 長補助，無本錢。B、 消費結(jié)構(gòu)：大學生的消費結(jié)構(gòu)仍屬于低層次消費，消費的前 三位為食品、衣著、日用。食品是第一消費。C、 價格承受力： 大學生每月消費大約在一千無左右， 扣除衣著， 日用，只有為數(shù)不多的錢用來飲食，每日飲食 15-25 元左右為佳。最高承受的價格不超過期 35 元/日。4、食品競爭力分析 A、 飲食配送特點飲食配送完全符合當代大學 生的需求，食品各色各樣，物廉價美，平安衛(wèi)生，效勞周

11、全，附贈禮 品吸引，有特色。包做包送。擺脫了現(xiàn)今的局限性，平安可靠。B、優(yōu)劣比擬食品消費是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畈豢扇鄙俚囊豁棧?以往, 人們在購置時決策簡單，對技術(shù)加工方面的信息并不太在意，而主要 考慮一個問題：夠不夠量，吃不吃的飽。飲食配送作為一種新方案， 在大學像舶來品， 同以往的食堂相比， 也各有優(yōu)劣。一食品優(yōu)勢制作技術(shù)： 以往食堂做食都是最根本的原材料， 配方， 技術(shù)方面都處于較底的水平，偶爾有較高制作水平的食品，但制作成 本過高，大學生大都消費不起，導致銷售量不多。而飲食配送剛采用低本錢，美食物，多收入，現(xiàn)代化程度高。 目前，大學食堂正面臨著更新?lián)Q代的選擇，飲食配送正好可以代 表新一代大

12、學食堂生活。(二)食品劣勢現(xiàn)代飲食市場種類繁多，難以找到突破點，大學生口 味挑剔，需一定的時間和精力大學生飲食配送創(chuàng)業(yè)方案書工作方案。配送引起的垃圾品較多。 飲食配送任為一種全新方案，在大學知名度幾乎為零。3、 定位策略戰(zhàn)略定位采取聚焦差異取勝戰(zhàn)略市場定位以城院為 突破口，逐步向全國各大院校推廣，繼而占領(lǐng)全國高校食品定位根據(jù) 對大學食堂的環(huán)境，目標對象的分析，為區(qū)別競爭食品的定位，飲食 配送以全新定位出現(xiàn)： 大學生飲食配送是提高大學生生活品質(zhì)的保證。大學生飲食配送的定位將以高姿態(tài)出現(xiàn)，從而防止大學食堂正面 交鋒的策略，同時力圖改變舊有的消費觀念和習慣。傳播定位 a) 大學生飲食配送口感獨特 b

13、) 大學生飲食配送物廉價 美 c) 大學生飲食配送效勞周全 d) 大學生飲食配送與大學生所追求的 獨特心態(tài)相應 4、 促銷活動 A、 促銷活動大學生飲食配送上市時間： xxxx 年 xx 月 xx 日，統(tǒng)一上市上市前一周即將對此進行宣傳 (校報，傳 單，上門促銷 )活動目的翻開知名度，鼓勵嘗試活動主題大學生飲食配 送幸運揭蓋活動內(nèi)容從XX月XX日一XX月XX日，凡光臨飲食配送食堂 者優(yōu)惠 8 折。學年禮物與飲食配送建立長期消費關(guān)系者在學年結(jié)束時可得一份 精美飲食配送手提袋。B、 公關(guān)活動制作小冊子和宣傳單內(nèi)容：飲食配送的具體狀況， 飲食配送的特點，及飲食配送對當代大學生改善食物的觀念。目的：在

14、飲食配送的各項公關(guān)，促銷活動中分發(fā)，增進了解。時間：xx月xx日經(jīng)費：1萬元5、投資收益分析與預算分配城院推廣費預算預計年底可達 20%的校園占有率。其中：校園促銷費：包括宣傳費、海報費、傳單費 總計 2 萬元公關(guān)費： 5 萬元相關(guān)成員當日提成費： 5 千元而真正符合既方便又有營養(yǎng)和品質(zhì)保證的早餐網(wǎng)點，在南京還存 有很大的空缺。首先，在對觀念上，消費者追求快捷、方便、口味優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng);其次，從購置能力上看，總體購置能力日益增強，而今，在各大超市， 購置物品在百十元以上的人不在少數(shù)。另外，在早餐就餐地點上，消費者首選路邊的小攤，原因有三， 第一，小攤子的種類比擬多些，選擇性強 ;第二，比擬方便 ;

15、第三，省去 了洗碗、煮、等繁瑣的家務(wù)。但路邊小攤的弊端，具體有二點：第一，消費者路邊小攤的衛(wèi)生 條件;第二，路邊小攤花銷比家中大。如何揚是消費者魚與熊掌兼有的一種方式：那就是營養(yǎng)早餐配送 中心南京早餐市場需求究竟有多大 ?來自權(quán)威部門的一項調(diào)查顯示：如 果吃一頓早餐只花 2 元，全市有 870 萬人口，除去 1/3 的人不在外吃 早餐，每天早餐的總銷售額也有近千萬元。所以建立質(zhì)量優(yōu)、技術(shù)到位、產(chǎn)品多樣化的飲食開展將 會為定襄第三產(chǎn)業(yè)的開展起到不可無視的作用。二、行業(yè)分析據(jù)早餐市場總量預測。南京市現(xiàn)有人口 670 萬人，加流動人口約 330 萬，總?cè)丝谶_ 10000 萬。其中按抽樣調(diào)查，約 2/

16、3 在外用早餐，那么用餐規(guī)模人數(shù)為約 446 萬，其中早餐工程市場占有約為 10%，早餐顧客量在 44.6 萬人。按人均消費 2元，一年 360 天計算，全年營業(yè)額為 32112萬元， 如加晚點供給，而晚點按早餐的 30%計算有 9633.6 萬元的營業(yè)額，總 營業(yè)額將到達 41745.6 萬元。三、具體實施方案 1：公司名稱：百事樂餐飲配送中心 2：公司組 織設(shè)計使命：健康生活，健康早餐。愿景：創(chuàng)立國內(nèi)一流并與國際接軌的連鎖加盟的專業(yè)餐飲多元化 效勞公司。經(jīng)營理念： 1：化以市場需求為導向，以培育和開展高檔寫字樓、 社區(qū)的早餐市場，按照工業(yè)化、標準、工序化、集約化、系列化的原 那么，研制、開

17、發(fā)高品質(zhì)的、營養(yǎng)均衡的系列早餐產(chǎn)品，為客戶提供營 養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷、實惠的早餐效勞。2：為個體家庭、酒店和飯店提供半成品凈菜配送效勞和為廣闊上 班一族、單身人事提供網(wǎng)上訂購快餐的資訊電子商務(wù)，其借助廣闊網(wǎng) 絡(luò)平臺，盡量減少中間商的采購環(huán)節(jié)和降低超市賣場昂貴租金并本錢， 盡量提高產(chǎn)品附加值，為顧客提供更新鮮、更低廉、更便捷的效勞。公司精神：奉獻、創(chuàng)新、守信管理方針：嚴謹、標準、高效主宣 傳標語：您選擇了百事樂，您就選擇了健康人生。您選擇了百事樂，您就選擇了美好生活。 公司核心能力分析：按以上遠景規(guī)劃及公司預期的現(xiàn)狀，公司核 心能力在于快速便捷的效勞能力、低本錢的物流配送能力、高品質(zhì)的 食物加工能力

18、、員工成長能力。為塑造以上能力， 主要持續(xù)做好以下方面工作或系統(tǒng)設(shè)計： 1網(wǎng)點 的有效布置、2基于HACCP的食物加工、3良好的加工及網(wǎng)點保溫出 售一體化設(shè)備、 4有效的信息流、 5良好的培訓成長體系。管理結(jié)構(gòu)設(shè)計如下：總經(jīng)理下設(shè)綜合部、加工部、物流部、營銷 部、財務(wù)部、品控部等六部門。綜合部下設(shè)內(nèi)部審計、總務(wù)、人事、培訓等四辦 ;加工部下設(shè)廚師 長、維護辦、調(diào)度及核算員 ;物流部下設(shè)采購組、物料及作業(yè)方案辦、 倉庫、配送中心 ;營銷部下設(shè)大客戶組、品牌推廣組、市場組、信息中 心;財務(wù)部下設(shè)預算組、本錢核算組、帳務(wù)組、現(xiàn)金出納組 ;品控下設(shè)質(zhì) 量檢驗組、質(zhì)量保證組。網(wǎng)點布置主要參照有效效勞人數(shù)

19、 輻射區(qū)域面積確定。3：內(nèi)部流程設(shè)計 :確定經(jīng)營品種，早餐：在傳統(tǒng)中式早餐品種 如 包子、花卷、面條、餛飩、豆?jié){、豆腐腦、等 的根底上，結(jié)合西式早 餐如面包、西式漢堡、果汁、牛奶 組成綠色健康營養(yǎng)食品、套餐、等 系列產(chǎn)品。全部產(chǎn)品均考慮到干稀搭配、營養(yǎng)均衡的要求。 在價格方面堅持面向高端人群的高標準價格的原那么，其中三分之 二的產(chǎn)品價格在 3.5-5元之間，六分之一的產(chǎn)品價格在 5-6 元之間，其 余六分之一產(chǎn)品價格在 6 元以上。考慮到產(chǎn)品衛(wèi)生差異化經(jīng)營的需要，大局部產(chǎn)品為便攜式獨立包 裝，小局部產(chǎn)品為散包裝。為使產(chǎn)品能夠符合群眾口味和需求，擁有廣闊的市場，把所有產(chǎn) 品進行試銷。為了實現(xiàn)管理

20、過程的標準化和標準化，公司專門編制全套的管理 手冊，包括?總部管理手冊?、?營銷管理手冊?、?VI/SI手冊?、?產(chǎn)品 標準手冊?、?培訓手冊?、?物流配送手冊? 、?營運督導手冊?和各類 管理合同文本。對從事早餐和凈菜經(jīng)營的每一個環(huán)節(jié)的人員，從業(yè)務(wù)操作、效勞 標準、品牌榮譽、企業(yè)文化認同等方面進行崗前及在網(wǎng)培訓，考核合 格后發(fā)證上崗。在生產(chǎn)制作銷售過程中建立 HACCP平安預防控制體系和IS09001 質(zhì)量管理體系，確保食物的平安、衛(wèi)生。在早餐經(jīng)營過程中堅持 十統(tǒng)一原那么，即統(tǒng)一標識、統(tǒng)一形象、統(tǒng) 一著裝、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一效勞、統(tǒng) 一管理、統(tǒng)一文化，從而實現(xiàn)管理的

21、標準化、程序化和科學化。公司運作流程圖清單序號流程名稱序號流程早餐和凈菜配送流程 工藝編制流程員工試用流程食品工藝修改流程招聘流程設(shè)備維護流程 面試流程市場調(diào)查流程培訓流程客戶拜訪流程晉升流程大客戶管理流 程績效考評流程合同管理流程末位淘汰流程價風格整流程補員流程質(zhì) 量體系內(nèi)審流程年度財務(wù)預算編制流程不合格品控制流程年度財務(wù)決 算編制流程進貨檢驗流程原材料入帳流程在制品檢驗流程原料入庫流 程成品出廠檢驗流程合格供方評價流程出貨交付流程第二方審核流程 文件審批流程采購流程記錄管理流程供方管理流程經(jīng)營方案管理流程 臨時采購流程管理評審流程物料方案編制流程交付流程4：訂購方式：第一種方式：會員登陸T

22、選擇菜品T半小時內(nèi)送貨到家付款第二中方式： 提前預定某一時間段要求的菜品 -按約定時間送到指定地址5:會員辦 理：會員權(quán)利：普通會員擁有一年在 E 菜便利公司網(wǎng)上訂購菜品權(quán)利 每月獲得彩色頁面菜譜雜志一本 金卡會員 免費被邀請每季度至少舉 行一次的家庭聚會沙龍根據(jù)積分獲得公司送出相應禮品免費在每月發(fā) 行的會員報里發(fā)布跳蚤信息辦理流程： 交納 20元即可能為我們的會員， 每訂購一次菜品后貨到付款并獲得相應積分、享受相應的效勞。一次性充值 500 元即可成為我們的金卡會員，享受更尊貴的待遇 和獲得每次購物 9.5折優(yōu)惠。6：加盟商家盟我們在全市范圍內(nèi)尋求片區(qū)獨家加盟商，一起分享 21 世紀的綠色財

23、富。業(yè)務(wù)一：凈菜配送方面，只要你是經(jīng)營面積在 1000 平米以上的酒 樓經(jīng)營實體，不滿足現(xiàn)有業(yè)務(wù)量，希望尋求更大的開展的，都可致電 我們了解詳情，有詳盡加盟資料備索。業(yè)務(wù)二：早餐預定方面，只要你在相應的片區(qū)設(shè)有具備早餐配送 能力的飲食店，均可致電我們了解詳情，有詳盡加盟資料備索。加盟商需要認可我們的經(jīng)營理念 !7 ：增值效勞：每月免費送贈一本 專業(yè)性廚房烹飪菜譜 金卡會員 視頻廚師指導烹飪欄目每季度至少一 次免費家庭沙龍聚會每月一份會員報，并為所有會員提供免費發(fā)布信 息平臺提供代交水電費、 煤氣費、 費等管家效勞 8：模擬運營組建 公司可以先在選擇一到兩個高檔寫字樓和高檔小區(qū)酒店作模擬運營。運

24、營力約為設(shè)計規(guī)模的 1/50。 從模擬運營中總結(jié)經(jīng)驗，以供全面推廣調(diào)整時參考。4：經(jīng)濟可行性分析1:前期投資分析：b、建設(shè)快餐配送中心基地 場地擬投資20萬元;d、配送運輸工具，擬三輛廂式單排，約10萬左右;e、 設(shè)備與車間布置約30萬;f、前期原料及未預見性投資和流動資金及宣 傳費用約 20 萬元?？傆嬊捌谕顿Y約 80 萬元。前期配送中心運營方式： 擬采用預訂配送效勞， 開設(shè)配送效勞廳， 客戶到效勞廳辦理預訂手續(xù)，由效勞廳人員將每天預訂餐數(shù)上報中心 調(diào)度員，調(diào)度員按數(shù)據(jù)進行方案生產(chǎn)。配送部按客戶要求的時間分片配送。 目前開展的業(yè)務(wù)有：開展的業(yè)務(wù)有：早餐效勞和凈菜效勞。 我們方案在一年內(nèi)實現(xiàn)第

25、二期的資金積累，在第二期我們要以現(xiàn) 有的實體運營當中所產(chǎn)生的利潤做為第二期的后續(xù)資金，以此種梯次 進行的資金積累方式逐漸到第四期的企業(yè)完善。營業(yè)預測：顧客量按鼓樓區(qū) 6 萬人,按人均消費 2 元，一年 360天 預算，全年營業(yè)額為 4380 萬元，如加晚點供給，而晚點按早餐的 30% 計算有 1314 萬元的營業(yè)額，總營業(yè)額將到達 5694 萬元。按 30%、50%、70%、100%預測從 2021 年起的營業(yè)額，預計 2021 年起達設(shè)計銷售規(guī)模。經(jīng)濟分析依據(jù)：外購燃料動力按原材料本錢的 3%預算，工資福利 按人員按設(shè)計規(guī)模逐步到達預算，制造費用主要含折舊。銷售費用按銷售額的 2%預算，管理

26、費用按銷售額的 3%預算，財 務(wù)費用包含銀行利息、匯兌損失等。銷售稅金及附加按銷售額的 6%計算，所得稅按 33%，享受地方稅收局部兩免三減半，地方留成局部暫按 50%計算。 盈余公積按稅后利潤的 10%計算。 5：百事樂快餐配送中心行銷方案書 1、行銷定位策略：行銷定位 策略是行銷成功與否的重要關(guān)鍵，由于所有的行銷活動包括銷售、廣 告、促銷、定價、商品生命周期、包裝、配銷及公共關(guān)系均以市場定位為依據(jù)因為我們級建初期，未能形成品牌效應，況且在多變的市場與競 爭劇烈的環(huán)境中，唯有建立強而有力的行銷定位策略，才能找出一條 生存與開展的市場空間。2、目標市場：我們的目標客戶是單身一族、年輕情侶夫婦、

27、對生 活品質(zhì)有高要求的希望能在繁忙工作之余享受廚房樂趣的人事。市場定位：我們以快捷、衛(wèi)生、營養(yǎng)與高檔化、高效勞作訴求， 希望給消費者提供一個既省時，還健康、營養(yǎng)的用餐過程。同時在運作過程中，將準時做為我們的最大要求來做。3、推廣策略：我們的具體運作當中，企業(yè)形象的建立與知名度的 炒熱相當重要，除了我們所提供的產(chǎn)品帶給消費者的感受外，廣告與 促銷活動更是我們在爭取消費者認知與印象的重要策略。因此，廣告策略與促銷戰(zhàn)略的實戰(zhàn)運用，并發(fā)出適當?shù)膹V告與促 銷訊息與消費者心連心建立密切關(guān)系，乃是推廣策略的主要課題，所 以我們的推廣策略可由以下各項重點落實執(zhí)行： 1，廣告策略的應用可 分為三個階段執(zhí)行A、建

28、立企業(yè)知名度，告知消費者企業(yè)的性質(zhì)及所提 供的產(chǎn)品與提供何種特色效勞；B、強化企業(yè)形象，增加消費者由認知、 肯定到訂餐;C、針對產(chǎn)品單品或新上市來加強廣告與促銷活動。2、企業(yè)形象的塑造是經(jīng)營的行銷目標 3、口碑宣傳是極重要的溝 通方式。4、動用新聞性話題的訊息來做 “議論紛紛的宣傳，可吸引群眾傳播媒體的注意與免費的宣傳報道4：具體籌劃方案：首先，在資金根本到位的情況下進行企業(yè)形象 宣傳，方案運用倒計時的方式，即百事樂還有 XX天誕生，另外告知企 業(yè)性質(zhì)，我們的業(yè)務(wù)類型和業(yè)務(wù)范圍，并且吸收廣闊消費者的信息反 匱。以“做事之前須做人， “守時、守信，做人根本等類型的宣傳語給消 費者在上市之前就植入

29、相當?shù)男湃味?。同時廣納賢才，具體宣傳方式采取多樣化跟進的形式： 1、在適當 時候搞一次招聘會，同時在會上采納目標消費者的反匱信息，并且以 此來吸引群眾的注意力，使之成為議論的焦點。2、廣告宣傳牌的應用，運用火車站的大型幅面宣傳企業(yè)信息、業(yè) 務(wù)范圍。主體應突出企業(yè)的 “守時、守信。3、吸引新聞記者到基地采訪，讓眾多消費者看到我們的生產(chǎn)場地 的干凈、整潔。4、參加適宜的公益活動。5、印制大量的傳單，宣傳產(chǎn)品及企業(yè)運營方式，企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境與 企業(yè)承諾，投訴 等等。前期宣傳投入的資金可能是很大的，但是，企業(yè)的開展離不開消 費者的認同，如何讓消費者認同 ?只有到位的宣傳，宣傳的合理化是我 們考慮的主要問題

30、，宣傳的多樣化與新穎化是合理化的根底。所以，我們的行銷方案當中，最主要的應該是宣傳籌劃，只有宣傳的籌劃方案做到位，并與先進的內(nèi)部管理與運營方式相結(jié)合，才能 實現(xiàn)配送中心的正常啟動，從而才能使企業(yè)的第一個臺階邁的扎實， 并為我們的企業(yè)梯次資金積累奠定根底 !主要提供中式早餐，午餐，晚餐，夜宵的外賣專業(yè)效勞 !2.有意思 快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐 步開展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。3. 本店需創(chuàng)業(yè)資金 ()萬元，其中 ()萬元已籌集到位，剩下 ()萬元向銀 行貸款。二、經(jīng)營目標 1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競 爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要翻開市場，必須要在效勞質(zhì) 量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的 不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟， 1 年收回本錢。2. 本店將在 3年內(nèi)增設(shè) 3 家分店，逐步開展成為一家經(jīng)濟實力雄厚 并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一 片天地，并成餐飲市場的知名品牌。三、市場分析 1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業(yè) 步行街購物娛樂的一般