飯店80后員工個性特征分析與管理策略(一)

1、飯店 80 后員工個性特征分析與管理策略 一【摘要】 80后逐步成為社會財(cái)富的創(chuàng)造者 ,特別是飯店行業(yè)吸納了大量的 80 后勞動力。然而 80 后員工共同呈現(xiàn)的顯著個性特征給飯店帶來諸多挑戰(zhàn),從廣義來說這也是我國企業(yè)人力資源管理過程中面臨的普遍問題。 本文通過探究飯店 80 后員工的性格和職業(yè)特質(zhì) ,構(gòu)建飯店 80 后員工管理理論體系 ,為大中型飯店制定應(yīng)對 80 后員工管理的實(shí)務(wù)策略 ,提高飯店人力資源 管理實(shí)踐水平?！娟P(guān)鍵詞】 “80后 個;性特征 ;飯店員工 ;管理策略1 研究背景 社會群眾廣泛認(rèn)為由于成長于相對穩(wěn)定的社會環(huán)境和相對優(yōu)越的生活條件下 ,80 后一代表現(xiàn) 出與父輩較大的個性

2、差異。有效管理80 后員工是人力資源管理從理論到實(shí)務(wù)亟待解決的新課題。在勞動力密集型的飯店行業(yè) ,80 后承當(dāng)了大量一線效勞工作 ,成為飯店員工的主體。 同時(shí) ,居高 不下的飯店員工流失率也讓 80 后員工成為飯店人力資源管理的新焦點(diǎn),飯店管理者對于 80后員工的管理需要理論與實(shí)踐的指導(dǎo)。 本研究在探尋飯店 80 后員工個性特征的根底上 ,著重 分析 80 后員工的工作及其對管理現(xiàn)狀的反應(yīng) ,并據(jù)此提出相應(yīng)的管理思路。2 國內(nèi)外研究綜述80 后飯店員工管理的課題來源于飯店管理實(shí)踐,過去研究主要是在 “ 80后特征研究、飯店員工管理、 80 后員工管理等三個方面。對于 80后的個性特征 ,高中建

3、等認(rèn)為 80 后雖然善于接受新事物、 樂于接受富有挑戰(zhàn)的工作、 樂于民主協(xié)商的溝通方式 ,但是善變的職業(yè)觀念、強(qiáng)烈的自我意識導(dǎo)致其管理難、合作難、 溝通難、共識難。奚菁從職業(yè)生涯規(guī)劃的角度提出應(yīng)為 80 后員工制定個性化的規(guī)劃 ;張雯從 “心理契約 角度強(qiáng)調(diào)應(yīng)在充分了解 80 后員工的根底上 ,建立、深化并延長員工心理契約 ;余桂 玲認(rèn)為應(yīng)強(qiáng)化其對自身角色的理解 ,增強(qiáng)工作動機(jī) ,樹立職業(yè)價(jià)值觀和設(shè)計(jì)自我形象。 在飯店員工管理方面 ,SimonChak-keungWong 等通過因素分析得到 “足夠的非工作時(shí)間 工“作 日程的靈活性 等七個因子 ,據(jù)此提出飯店應(yīng)給予員工更多的自由時(shí)間和在處理私

4、人和家庭 事務(wù)上更多的選擇和控制權(quán)等管理思路 ;Yang,Jen-Te 利用組織社會化理論分析了新員工進(jìn)入 飯店后的社會化過程 ,認(rèn)為組織認(rèn)同感能有效影響新員工的離職意愿,而提高工作滿意度是加強(qiáng)個體對組織認(rèn)同的有效方式 ;KurkMatzler 和 BirgitRenzl 在研究員工工作滿意時(shí)對 Herzberg 的雙因素理論進(jìn)行了延展證明同事、 管理監(jiān)督、 個人開展等要素在整體滿意度降低時(shí)才變得 非常重要 ,薪酬和職責(zé)的滿意度增長能夠直接導(dǎo)致整體滿意度的上升,而工作時(shí)間和環(huán)境那么是效用加強(qiáng)因素。3 調(diào)查研究及結(jié)果討論 筆者在對某四星級飯店不同部門的管理人員崗位督導(dǎo)、部門經(jīng)理、高級管理者 進(jìn)行

5、深度訪談的根底上 ,對杭州市五家高星級飯店的一線效勞人員餐飲、客房、前臺等 進(jìn)行了問卷調(diào)查。共發(fā)出問卷 270 份 ,有效回收率為 87.40%。問卷內(nèi)容包括 80 后飯店員工的個性特征、工作認(rèn)知度與滿意度量表等。問卷采集的樣本基 本信息主要包括 ,從性別分布看 ,男性占 35.81%,女性占 64.19%;從戶口的城鄉(xiāng)分布看 ,城市戶口 為 47.44%,農(nóng)村戶口為 52.56%; 從是否為獨(dú)生子女情況看 ,獨(dú)生子女占 45.12%; 從學(xué)歷分布情況 看,初中學(xué)歷者占 17.21%,高中及職高學(xué)歷者占 36.74%,大專及以上學(xué)歷者為 40.05%,其中本科 及研究生學(xué)歷僅為 5.58%。3

6、.180 后飯店員工個性特征 :80 后個性特征是指存在于 80 后群體中能反映其群體特征的個性 因素集。根據(jù)“大五人格因素 所提供的五個維度 ,立足于訪談和問卷調(diào)查的結(jié)果 ,筆者將 80 后 飯店員工個性特征歸納如下 :樂于創(chuàng)造的開放性 80 后思維敏捷 ,樂于創(chuàng)新 ,有利于效勞的 時(shí)尚創(chuàng)新 ,也說明 80 后不安于現(xiàn)狀 ,導(dǎo)致職業(yè)生涯前期較高的離職率 ;缺乏道德的責(zé)任性 工作中的 80 后責(zé)任心不強(qiáng) ,執(zhí)行力弱 ;不善移情的利他性 80 后滿意于良好的同事關(guān)系 ,缺 乏效勞意識 ,致使員工無法從工作本身發(fā)現(xiàn)樂趣;樂觀單純的社交性 80 后表現(xiàn)出樂觀單純的社交觀念 ,感情豐富且不擅隱藏 ,但

7、對社會的認(rèn)知程度較低,心理承受能力較弱 ,導(dǎo)致其難以應(yīng)對復(fù)雜的人際關(guān)系 ;相對自我的適應(yīng)性 80 后的核心自我評價(jià)較高 ,常有關(guān)注自我的行為 特征、認(rèn)可自我的決策訴求和展現(xiàn)自我的主動要求。80 后鮮明的群體個性特征 ,源于其穩(wěn)定優(yōu)越的成長環(huán)境:社會安定和諧 ;教育背景系統(tǒng)完善 ; 對信息的掌握全面豐富等。3.280 后飯店員工工作認(rèn)知因子分析:筆者在 Likert 五點(diǎn)量表中設(shè)計(jì)了 17 條工作描述 見表 1,請 80 后員工根據(jù)每條描述對其工作影響的重要性程度打分。用SPSS16.0 進(jìn)行因子分析KMO=0.852,Approx.Chi-Square=1.241E3,df=136后，筆者得出

8、四個影響80后飯店員工工作認(rèn)知的因子 ,分別為管理與決策、考核與培訓(xùn)、文化與環(huán)境、薪酬與鼓勵。因子分析的結(jié)果真 實(shí)的反映了 80 后飯店員工的工作認(rèn)知 ,并給出了系統(tǒng)的管理思路。3.380后飯店員工工作認(rèn)知與工作滿意的IPA分析：因子分析雖然提出了管理框架，但是并不能有效反映管理中的側(cè)重點(diǎn)和努力方向 ,因此為了更加明晰的反映 80后飯店員工對于管理的需 求,筆者引入IPAImportant-PerformanceAnalysis分析，得到IPA矩陣圖1。根據(jù)IPA矩陣中各 因素表達(dá)的員工工作認(rèn)知和工作滿意的差距，筆者將其劃分為四個象限。其中，限制因素I 是指員工認(rèn)為重要但目前飯店管理中僅做到一

9、般水平的因素,如薪酬公平性、薪酬標(biāo)準(zhǔn)的合理性、晉升空間和民主決策等等。限制因素管理重心，只有突破了這些因素的限制，才能提高員工滿意。積極因素H 是指員工認(rèn)為重要且目前飯店管理已根本到達(dá)員工要求的因素，積極因素能夠產(chǎn)生鼓勵作用 ，保持這種狀態(tài) ，并適當(dāng)改良 ，超越員工期望 ，從而更好地鼓勵員工。 支持 因素川是員工認(rèn)為一般重要且根本滿意的因素。管理者只需維持現(xiàn)狀，使之成為推進(jìn)其他工作的支撐。冷漠因素W 是80后員工認(rèn)為一般管理水平也一般的因素，對此管理者需要采取措施防止員工不滿意 ，或引導(dǎo)員工的工作認(rèn)知 ，如轉(zhuǎn)變其對工作設(shè)計(jì)的冷漠態(tài)度。 基于管理與員工需求相匹配的理念，筆者提出管理思路 ：積極因

10、素 ，超越期望 ;限制因素 ，尋找突破;支持因素 ，保持穩(wěn)定 ;冷漠因素 ，改變態(tài)度。480 后飯店員工管理策略因子分析提供了 80后飯店員工管理的框架，因素IPA分析那么顯示了 80后飯店員工工作認(rèn)知度 與滿意度之間的差距 ，并為具體管理策略的形成提供了路徑選擇的重點(diǎn)。4.1 飯店決策民主科學(xué) ： 第一，80后員工認(rèn)可管理者的業(yè)務(wù)水平和管理水平 ，并滿足于友好互助的同事關(guān)系。 管理風(fēng)格 和管理者對于效勞質(zhì)量的承諾能夠創(chuàng)造一種良好的氣氛將其效勞承諾有效傳遞給一線員工 Clark，RonaldA.1，Hartline，MichaelD.2，2021， 因此，管理者應(yīng)注重自身素質(zhì) ，感染一線員工向顧客 傳遞效勞承諾。第二 ，80 后飯店員工認(rèn)為目前飯店的決策尚不能表達(dá)員工意志，這在一定程度上限制了員工的創(chuàng)造力。 因此 ，飯店應(yīng)進(jìn)一步完善決策機(jī)制，在涉及員工利益的工作決策中，充分征求員工意見，認(rèn)真聽取員工建議 ，在決策中表達(dá)員工的主人翁地位和權(quán)利 ，以滿足 80 后員工渴望參與決 策參與管理的個性要求。飯店亦可引入?yún)⑴c式管理機(jī)制