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1、香檸柚子醬排骨始終喜愛(ài)用水果來(lái)入菜水果入菜不僅具有視覺(jué)及味覺(jué)上的新穎感口感上更是比一般料理來(lái)得清爽特別適宜現(xiàn)代人對(duì)飲食的要求。原料：肋排 400 克、大喜大蜂蜜柚子醬 2 湯匙、檸檬半個(gè)、李錦記天成一味 1 湯匙半、清水半碗、西班牙火烈鳥(niǎo)特級(jí)初榨橄欖油 3 湯匙。做法：1、肋排、檸檬、蜂蜜柚子醬備好 ;2、用清水漸漸沖洗出排骨中的血水然后將排骨放入開(kāi)水里焯水再用清水沖洗凈排骨上的浮沫 ;3、另鍋下水放入排骨燉煮 40 分鐘 ;4、排骨煮好后撈出瀝干水份待用 ;5、柚子醬、檸檬片備好 ;6、7、鍋內(nèi)倒入 2 湯匙橄欖油放入檸檬片用鍋鏟用力壓出檸檬汁小火炒出果糖 ;8、倒入瀝干水的排骨到鍋里翻炒煎

2、香兩面 ;9、 10 、倒入適量的水和生抽煮至水份收干 ;11、另起鍋倒入 1 湯匙橄欖油然后倒入柚子醬12、將排骨倒入翻炒勻稱(chēng)讓每根排骨裹上柚子醬即可糖之片語(yǔ)】1、排骨要用清水漸漸沖洗出血水大致要花 10-15 分鐘 ;2、排骨焯水可以去除排骨中的血水和腥味 ;3、燉煮排骨的水不要倒掉可以用做高湯 ;4、用橄欖油和檸檬來(lái)炒糖色更安康但用檸檬炒糖色必需協(xié)作生抽微煮一會(huì)排骨上色才會(huì)更美麗 ;5、假設(shè)家里有糖尿病人就可以采納檸檬代替糖來(lái)炒糖色口感比糖更豐富;6、用水果入菜更簡(jiǎn)單吸味醬油要放少點(diǎn)。巧用檸檬代替糖來(lái)炒糖色鈥斚隳腫詠磁毆柚子醬的成效：現(xiàn)正值秋季柚子醬含鈣、 維生素、豐富的自然 枸櫞酸和各

3、種無(wú) 機(jī)鹽類(lèi) 不僅有助肝、胃、肺等機(jī)能而且還有清熱去火、止咳化痰、潤(rùn) 秋燥之成效。 用柚子醬與排骨同烹肯定程度上中和了水果的甜味卻也 將讓人不悅的肉腥味 靜靜拿去。這次還采納檸檬來(lái)炒糖色當(dāng)檸檬遇熱遇油豐富的果糖就會(huì)跑出 來(lái)了酸 酸甜甜的果糖溶入到排骨里外面卻裹著柚子醬里外都散發(fā)著 果香味但并不會(huì) 喧賓奪主掩蓋肉味的香濃。用檸檬來(lái)炒糖色比以往的更為安康。 假設(shè)家里有糖尿病人就可以 采納 這炒出的果糖還含有果香味口感比糖更有層次。用檸檬來(lái)炒糖色只需參加少量的生抽就能炒出顏色美麗排骨。巧用檸檬代替糖來(lái)炒糖色欽聲麋腫詠磁毆采納橄欖油來(lái)烹飪使這道菜更為安康：橄欖油不但能削減油脂味和油膩感還能促進(jìn)血液循環(huán)改善消化系統(tǒng)功能保護(hù)皮膚、防止肌膚年輕進(jìn)步內(nèi)分泌系統(tǒng)

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