食療大全不勞醫(yī)生開藥方

1、食療大全(不勞醫(yī)生開藥方) 1.早喝鹽水晚喝蜜冬天天氣干燥，常常使人上火、便秘、消化不良。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)上有句話叫“早喝鹽水晚喝蜜”，尤其適合這個季節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為，鹽有清熱、涼血、解毒的作用。據(jù)本草綱目拾遺記載，鹽能“調(diào)和臟腑、消宿物、令人壯健”。因此，清晨起床后空腹喝一杯淡鹽水，有利于降火益腎、保持大便通暢、改善腸胃的消化吸收功能。蜂蜜有補(bǔ)中、潤燥、止痛、解毒的作用，常用來治療脾胃虛弱、消化不良、肺燥干咳、腸燥便秘等疾病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，蜂蜜中所含的葡萄糖、維生素以及磷、鈣等物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，從而起到增加食欲、促進(jìn)睡眠的作用。因此，每天睡覺之前取蜂蜜1020毫升，用溫開水調(diào)服，不僅

2、可以健脾和胃、 補(bǔ)益氣血，還有鎮(zhèn)靜、安神、除煩的作用。但喝鹽水和蜂蜜的時候也要注意：鹽中含有大量的鈉，會引起血壓升高。因此，鹽水的濃度要低，100毫升水中食鹽含量最好不要超過0.9克。急性腎炎、肝硬化腹水、水腫患者最好以白開水代替，以免加重腎臟和心臟負(fù)擔(dān)。蜂蜜中含糖量較高，糖尿病患者不宜服用。此外，鹽水和蜂蜜一定要結(jié)合起來喝，因為二者有互補(bǔ)作用。蜂蜜中鉀的含量較高，有助于排出體內(nèi)多余的鈉。 2.花草泡茶清熱去火 現(xiàn)在市面上花草茶的種類越來越多，花草茶不僅氣味芬芳，顏色漂亮，更重要的是，每一種花草茶都含有天然的營養(yǎng)成分，讓飲用者無形中就能滋補(bǔ)強(qiáng)身，可是怎么喝最健康呢，那還得根據(jù)個人的體質(zhì)和需要來

3、選擇。就比如說這大伙都很熟悉的百合花吧，它富含磷、鐵及多種微量元素，而它卻有一定的藥性。百合花要是從植物科屬來講是百合科植物的花朵，干燥的花朵，這個花的主要特點(diǎn)就是含維生素比較多，多種維生素比較齊全，包括一些礦物質(zhì)，從中醫(yī)來講，它的藥性是偏涼的，有止咳化痰的作用，藥性也比較平緩，所以說夏天喝一些百合花是有好處的。在沖泡時首先要注意用量，花草茶的口味一般比普通的茶葉要苦一些，所以只需要2-3克就可以了。最好是用沸水，在杯中先注入少量的水，這樣做有兩個目的，一是可以把干燥的花朵滋潤一下，讓花草的味道更容易溶于水中，另外可以起到清洗花朵的作用，這樣泡出來的味道會更好一些。這樣泡上10分鐘就可以飲用了

4、。百合花茶具有安心、益智、潤肺止咳的功效。當(dāng)然如果覺得茶味比較苦可以少量放些蜂蜜，但是糖尿病人就千萬不要放。3.多吃葡萄可排毒 經(jīng)過一個漫長酷暑的煎熬，人體內(nèi)的營養(yǎng)實(shí)在是耗損了不少。秋天來了，人們終于煥發(fā)了精神，胃口也好了起來。但是醫(yī)學(xué)專家指出，適當(dāng)?shù)摹百N秋膘”有益于恢復(fù)體力，但是在貼秋膘的同時一定要注意排毒。這個季節(jié)市場上葡萄多，多吃葡萄可有效排毒。 4.人體內(nèi)怎么會有毒？據(jù)專家介紹，每天吃三餐但不排泄，大腸內(nèi)的食物殘渣就會變質(zhì)、腐爛產(chǎn)生大量的毒素。腸道一般5至6米長，每3.5厘米就有個彎，同時，腸道內(nèi)還有數(shù)不清的小突起。在這些彎角處、突起間能積存高達(dá)6.5公斤的宿便，它占據(jù)了腸道的空間，使

5、腸道蠕動緩慢無力，不能及時將新產(chǎn)生的食物殘渣排出，出現(xiàn)吃得多，拉得少，甚至好幾天也不排一次。如果兩天以上不排便，體內(nèi)食物殘渣的重量一定不輕于一只6磅的保齡球。5.毒在人體內(nèi)如何作怪？專家說，宿便產(chǎn)生的毒素在人體內(nèi)部作祟，會讓人頭痛、體重大幅增加、便秘、口氣難聞、臉上出現(xiàn)色斑、皮膚失去光澤、失眠、注意力不集中、無緣故的抑郁、生暗瘡等等問題，甚至?xí)斐伞跋蛐男浴狈逝?，因為宿便堆積造成多余脂肪也沉積在腸壁，同時在腐敗菌的作用下產(chǎn)生大量的氣體，使腹部體積增大，腹圍加大，久而久之腹部肌膚松弛，腹部前凸，中間大，兩頭小，形如棗核。腸壁吸收時無法分辨好壞，無形中毒素會被吸收回去，經(jīng)由血液傳遍各器官，也再一次

6、地增加器官功能負(fù)擔(dān)，如此反復(fù)循環(huán)，人體便會產(chǎn)生各種慢性疾病。另外，食物殘渣在大腸內(nèi)停留時間過長，水分就會被大腸逐漸吸收而變得干結(jié)、發(fā)硬，會劃破大腸、直腸和排泄口，產(chǎn)生創(chuàng)傷口，食物殘渣所產(chǎn)生的毒素每天從創(chuàng)傷口經(jīng)過是非常危險的。6.運(yùn)動清腸健康度秋運(yùn)動可以增強(qiáng)胃腸蠕動，減少便秘的發(fā)生。久坐者每隔1至2小時就應(yīng)站起身活動一下，還可以試著進(jìn)行下面介紹的方法：腹部按摩坐姿，以左手叉腰(拇指在前，四指在后)，右手從胃部開始向左下方擦揉，經(jīng)小腹、右腹還原于胃部為一次，共按摩36次。然后，以右手叉腰，左手按摩36次，方法同上，方向相反。也可取仰臥式按摩(一手不需叉腰)。按摩時自然放松，輕重適度，過飽、過饑、極

7、度疲乏或情緒不穩(wěn)定時都不宜進(jìn)行按摩。長期堅持腹部按摩，可增強(qiáng)胃的消化功能，促進(jìn)腸蠕動，防治便秘的發(fā)生。腹式呼吸吸氣時小腹徐徐鼓起(上腹必隨之而起)，呼氣時小腹慢慢收回。行、立、坐、臥，隨時隨地均可練習(xí)。通過腹部的一起一伏，可以達(dá)到按摩內(nèi)臟的作用，增強(qiáng)胃腸的蠕動功能，避免消化不良和便秘的發(fā)生。此外，做仰臥起坐運(yùn)動，也可增加腹肌力量，提高排便功能。7.飲食排毒簡便易行“毒素”包括各種對健康不利的物質(zhì)，既有外部環(huán)境帶來的，也有身體產(chǎn)生的。中醫(yī)認(rèn)為宿便的毒素是萬病之源；西醫(yī)則認(rèn)為人體內(nèi)脂肪、糖、蛋白質(zhì)等物質(zhì)新陳代謝產(chǎn)生的廢物和腸道內(nèi)食物殘渣腐敗后的產(chǎn)物是體內(nèi)毒素的主要來源。在改善環(huán)境的同時，要有意識地

8、選擇一些排毒食物。肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經(jīng)過肝臟的一系列化學(xué)反應(yīng)后，變成無毒或低毒物質(zhì)。我們在日常飲食中可以多食用胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等來幫助肝臟排毒。8.解熱毒冬瓜赤豆湯 原料冬瓜500克、赤豆40克 做法將冬瓜、赤豆加水兩碗煮沸，用小火煨20分鐘即可。 用法不加鹽或少加鹽，日服2次，食瓜喝湯。 作用利小便、消水腫、解熱毒。適用于急性9.潤肺絲瓜花蜜飲 原料絲瓜花10克，蜂蜜20克。 制法絲瓜花用沸水沖泡5分鐘，再調(diào)入蜂蜜即成。 用法每日3次，趁熱飲用。 功效清熱瀉火，止咳化痰。 主治小兒肺熱、痰熱咳嗽，喘急氣促等癥。 10.潤肺解毒無花果粥 原料鮮無花果30克、粳米50克、冰

9、糖適量。 做法取粳米洗凈常法煮粥，粥將成時加入去皮無花果略煮，加入冰糖即可。 用法佐餐食用，連服20日。 作用潤肺解毒。用于防治早期按語滇南木草謂絲瓜花能“清肺熱，消痰下氣，止咳，止咽喉疼，消煩渴，瀉相火”，再配以蜂蜜，可增強(qiáng)其潤肺止咳之效。 11.健脾理氣筍菇肉絲 原料蘆筍300克、香菇50克、瘦豬肉200克、雞蛋2個、蔥、姜、油、鹽、淀粉、味精、麻油各適量。 做法水發(fā)香菇洗凈切絲，香菇浸出液沉淀，濾清備用；蘆筍切絲；豬肉切絲放入打碎的雞蛋拌勻。肉絲過油撈出，余油加入蔥、姜略炒，放入筍、菇、肉絲、鹽、味精翻炒，加入香菇浸出液略煮，水淀粉勻芡，淋麻油出鍋即可。 用法早晚溫?zé)崾秤谩?2.消食解毒

10、米醋蘿卜菜 原料生白蘿卜250克、米醋適量。 做法將蘿卜洗凈切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時即可。食用時淋香油。 用法佐餐食用，每日2次。 作用辛涼解表，消食解毒。用于治療蘿卜夏吃姜，一年四季保安康"的說法。 近幾年來，國內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜可以降胝血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，能夠防治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病。國外不少國家對蘿卜的應(yīng)用與開發(fā)，已取得不少成果，各種蘿卜飲料異軍突起。蘿卜可炒、燉、腌制，食用方便。對于脾虛便溏、大便不成形、胃腸蠕動亢進(jìn)的病人應(yīng)該慎用，或加入少量生姜之后食用。13.健脾利濕香薷飲 原料香薷10克、厚樸5克、白扁豆5克、白糖適量。

11、做法將香薷、厚樸剪碎，白扁豆炒黃搗碎，放入保溫杯中，以沸水沖泡，蓋嚴(yán)溫浸1小時。 用法代茶頻飲。 14.健脾利濕香薷飲原料香薷10克、厚樸5克、白扁豆5克、白糖適量。 做法將香薷、厚樸剪碎，白扁豆炒黃搗碎，放入保溫杯中，以沸水沖泡，蓋嚴(yán)溫浸1小時。 用法代茶頻飲。 作用解表清暑，健脾利濕。15.清熱解毒說銀花 銀花全稱“金銀花”，見于本草綱目“忍冬”項下，是半長綠纏繞灌木忍冬的花蕾。夏初開花，花成對生于葉腋，初開時白色，后變黃色，黃白相映，故名“金銀花”，其葉凌冬不落，故有“忍冬”之名。因適應(yīng)性很強(qiáng)，全國大部分地區(qū)常有栽培，于56月間采摘含苞未放的花蕾入藥。采摘應(yīng)在日出前，取其清香未散之時，采

12、后應(yīng)在蘆席上攤晾，當(dāng)日曬干。銀花性味甘寒，能清熱解毒，用于治療上呼吸道感染、流行性、扁桃體炎、急性乳腺炎、大葉性、細(xì)菌性、急性、癰癤膿腫等病癥。用量可在10100克。 銀花之所以能清熱解毒，據(jù)藥理研究，其抑菌作用廣泛，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型溶血型鏈球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、結(jié)核桿菌、肺炎雙球菌均有抑制作用。銀花最具代表性的方劑，是治療風(fēng)熱外感的“銀翹散”：銀花、連翹各12克，薄荷、芥穗、牛蒡子、桔梗各10克，竹葉、甘草、豆豉、蘆根各6克，共研粗末，每次18克，水煎服?，F(xiàn)市售的“銀翹解毒片”也以此方為依據(jù)。銀花與蒲公英配方可治療急性單純性闌尾炎；銀花與紅花配方可治療婦科炎癥；銀花與

13、菊花配方可清熱散風(fēng)。銀花還可制成銀花茶：取銀花(或鮮品)510枚，先以水沖凈，再加沸水浸泡1530分鐘，即可成一杯清香淡雅的銀花茶，有清熱去火之功效，春夏之日每飲一杯，能防治內(nèi)熱外感。但因其性寒不宜長飲，并且陽虛體弱之人須慎用。為緩和銀花的寒性，入藥時可炒用；若炒成炭可涼血止血，另當(dāng)藥用。16.清熱解毒的鴉蔥清熱解毒的鴉蔥鴉蔥，又名菊牛蒡、土參、少立菜等，為菊科多年生草本植物。鴉蔥花黃色，似千頭菊，早春綻放，顏色鮮艷煞是好看，園林及庭院中適植于陰濕邊角或林下水旁。既可觀花，又可食用、藥用，可謂一舉數(shù)得。鴉蔥株高1530厘米。具圓錐形塊狀根，根頸部密被纖維狀枯葉?；咳~從生，披針形，葉脈35條。

14、頭狀花序，單生于莖頂，花舌狀，黃色，花期45月。鴉蔥多生于山坡、草地、林下、路邊及陰濕水溝邊。分布于我國華北、華東、西北、內(nèi)蒙古等地。由于其直根較長，所以適宜在土層深厚、土質(zhì)肥沃、濕潤、中性或微酸性的砂土或沙壤土中生長。鴉蔥嫩莖葉可食用，營養(yǎng)豐富。每百克嫩莖葉含水分78克、蛋白質(zhì)3.1克、粗纖維3.2克、胡蘿卜素6.54毫克，尼克酸1毫克，維生素C5l毫克，還含有菊糖、膽堿等成分。鴉蔥嫩莖葉焯水后，可做成成涼拌菜，可炒蛋、炒肉，亦可當(dāng)韭菜與肉剁成餃子餡包餃子吃，也可腌、炸、燉、蒸.做湯，制粥等食用。17.活血止血仙棗赤豆粥 原料仙鶴草60克、大棗20枚、赤小豆50克、生薏米100克、白糖適量。

15、 制法取生薏米、赤小豆加溫水浸泡半日；仙鶴草用紗布包好；大棗去核備用；取上述諸藥加水常法共煮成稀粥，加入白糖調(diào)味即可。 用法佐餐食用，連服15日。 功效清熱解毒、活血止血。 18化痰止咳北杏燉雪梨 原料北杏10個、雪梨1個、白砂糖50克。 做法將北杏、雪梨、白砂糖同放燉盅內(nèi)，加清水半碗，急火隔水燉1小時。 用法每日2次，食雪梨飲湯。 作用化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘。適用于咳嗽、及腸燥19.發(fā)汗解表五神湯 原料荊芥10克、蘇葉10克、生姜15克、茶葉6克、紅糖30克。 做法將荊芥、蘇葉洗凈，與茶葉、生姜一并放砂鍋中，加水500克浸泡20分鐘，文火上煎沸10分鐘取汁，加紅糖溶化即成。 用法隨意服

16、用。 作用發(fā)汗解表。適用于風(fēng)寒感冒，癥見發(fā)熱無汗、流清水鼻涕、痰少清稀者。 評注 外感初期服用效果好。20.清熱潤肺柿葉速溶飲 原料鮮柿葉3000克、白糖適量。 做法將鮮柿葉洗凈切碎，加水濃煎，去渣取汁1000克，慢火濃縮至稠粘，加白糖收干藥汁，軋粉裝瓶。 用法每次沖服15克，每日3次。 作用澀腸止血，清熱潤肺。適用于腎炎頑固蛋白尿癥。 評注柿葉清熱涼血，用于各種慢性炎癥有特殊療效。柿葉速溶飲稍澀，10日為一療程，然后停藥，久服傷氣。 21.平肝清熱芹菜蜜汁原料鮮芹菜150克、蜂蜜適量。 制法將芹菜洗凈搗爛取汁，加蜂蜜適量燉服。 用法每日1次，療程不限。 功效清熱解毒、養(yǎng)肝。 主治適用于肝炎。

17、 評注芹菜能健胃利尿、平肝清熱。另外芹菜汁對高血壓、頭痛、神經(jīng)痛均有一定的療效。22.健脾菊花山楂茶原料菊花15克、生山楂各20克。 做法水煎或開水沖泡10分鐘即可。 用法每日1劑，代茶飲用。 作用健脾，消食，清熱，降脂。適用于冠心病、高血壓、高脂血癥、肥胖。 評注菊花又稱“延壽花”，久服利血?dú)?、輕身延年；新近研究發(fā)現(xiàn)菊花有降壓、抗衰老作用。山楂降膽固醇，止疼痛。二藥相佐，是老年人理想的保健飲料。 23.清熱平肝羅布麻茶原料羅布麻葉6克、山楂15克、五味子5克、冰糖適量。 做法取上述三藥加冰糖兩三塊，熱開水泡茶飲，飲至味淡再換一杯。 用法不拘量，代茶飲。 作用清熱平肝，活血化淤，生津止喝。此茶

18、久飲可降低血脂，降低血壓，并可防治冠心病。 評注羅布麻葉涼苦、能清熱瀉火、降壓利尿、強(qiáng)心安神，所含黃酮甙有一定的降壓作用。含羅布麻甙、毒毛旋花甙元等強(qiáng)心成分，冠心病病人常飲有益。羅布麻是近年來研究較為深入的一味藥食兼用的保健品，經(jīng)大量臨床觀察證實(shí)，該藥無論煎煮或沖泡，均有明顯的降壓效果。 24.清暑除煩山楂荷葉飲 原料山楂15克、荷葉12克。 做法將山楂、荷葉水煎1000克。 用法隨意代茶飲用。 作用活血化淤，消導(dǎo)通滯、清暑除煩。適用于高血壓兼有高脂血癥患者，還可做夏季消暑飲料 評注山楂、荷葉均有降血脂、減肥作用，又是受歡迎的食品。此飲色味具佳，方便易行，暢飲無害。胃及十二指腸潰瘍者禁用。26

19、.潤肺止咳銀耳雪梨膏 原料銀耳10克，雪梨1個，冰糖15克。 制法梨去核切片，加水適量，與水發(fā)銀耳同煮至湯稠，再加入冰糖溶化即成。 用法每日2次，吃梨耳飲湯。 功效養(yǎng)陰清熱，潤肺止咳。 主治適用于小兒陰虛肺燥，干咳痰稠及肺虛久咳之癥。 按語銀耳滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津，為補(bǔ)益肺胃之上品；雪梨清肺止咳；冰糖滋陰潤肺；相佐用于陰虛肺燥之證者頗佳。 28.清肺除熱竹筍米粥 原料鮮竹筍1個、粳米100克。 制法將鮮竹筍脫皮洗凈、切成筍片或筍丁，與粳米文火煮成粥。 用法早晚溫?zé)崾秤谩?功效清肺除熱、兼能利濕。 主治適用于糖尿病及久瀉、久痢、脫肛等癥。 按語竹筍粥清香味美、營養(yǎng)價值高，且久吃無副作用，是糖尿病人

20、的美食佳品。29.清心安神蜜餞百合 原料干百合100克、蜂蜜150克。 做法將干百合洗凈，放入大搪瓷碗內(nèi)，加入蜂蜜，上籠蒸1小時，趁熱調(diào)均勻，晾冷后，裝入瓶內(nèi)即成。 用法每日早晚各服1湯匙。 功效潤肺止咳，清心安神。適用于慢性支氣管炎以及秋天肺燥或熱邪傷及肺陰所致咳嗽等。 評注百合甘平、能潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神。又肺病咳血，可用鮮百合搗汁，煮水飲之。以上作用在動物試驗中也得到證實(shí)。 30.清暑熱清熱解毒酒 一、青篙酒來源本草綱目配料鮮青蒿適量，糯米5千克，曲適量。制作方法取鮮青蒿洗凈搗汁500毫升；炊飯熟，拌入青蒿汁、曲，如常法釀酒。功效清暑熱，截瘧疾，退虛熱。適應(yīng)證瘧疾連年復(fù)發(fā)，體虛病

21、人；夏季低熱不退，原因不明的病人；結(jié)核潮熱病人。食法每次20毫升，每日2次。食療漫話青蒿又名野蘭蒿、黃花蒿、香蒿、篙、草蒿等，為菊科植物青蒿或黃金蒿的全草。它含有苦味質(zhì)，揮發(fā)油，青蒿素，維生素A等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，青蒿性味苦微辛、寒，具有清熱、解暑、避穢、清濕熱、透骨蒸、利濕退黃、截瘧等作用，可治療濕熱病，暑熱溫病，骨蒸勞熱，瘧疾，黃疸，痢疾，瘡癬等病癥。其截瘧作用與其所含的青蒿素有關(guān)，現(xiàn)在青蒿素已能人工合成，已進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)，它對瘧疾，尤其對死亡率極高的惡性瘧有較好的治療作用。我國民間自古就有用青蒿治療瘧疾的方法，如用青蒿60克（童子小便浸焙），合黃丹15克，共研末，每次服6克，溫水調(diào)下，可治療

22、溫瘧痰甚，但熱不寒者。青蒿入酒，對于慢性病者尤為適宜，可長期服用。二、綠豆酒來源醫(yī)學(xué)入門配料綠豆、山藥各60克，黃柏、牛膝、玄參、沙參、白芍、桅子、天冬、麥冬、天花粉、蜂蜜各45克，當(dāng)歸35克，甘草9克，白酒25千克。制作方法除蜂蜜外，諸藥研碎，細(xì)紗布袋盛，放入白酒，密封浸泡15天后，過濾去渣，兌入蜂蜜，裝瓶澄清備用。 功效滋陰潤肺，降火解毒。 適應(yīng)證肺津不足之燥熱咳嗽、少痰、口干、煩躁等。食法每次10毫升，每日2次。食療漫話綠豆又名青豆子、青小豆等。綠豆自古為我國人民喜食的豆類，也是常用來治病的要藥。綠豆可煮湯，熬粥，制作成涼粉、粉絲和糕點(diǎn)。綠豆含有多種營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)占238，是大米的3倍多，碳水化合物為588，是黃豆的2倍多，此外還含有磷、鈣、鐵及多種