萬達籌備計劃

1、華都酒店萬達店開業(yè)籌備計劃（行政人事部）一、酒店開業(yè)籌備第一階段（2011年8月1日-2011年8月15日）（1）各相關(guān)部門經(jīng)理必須最終招聘到位；各部門領(lǐng)班、主管陸續(xù)招聘到位。（2）采取最有效的方式進行首次大規(guī)模招聘，大部門員工爭取在開業(yè)籌備第一階段招聘到位。（3）如有必要，開始擬定外地招聘實習(xí)員工的計劃，以彌補本地招聘的不足，組織做好實習(xí)協(xié)議書的簽訂。（4）配合各營業(yè)部門做好招聘工作的組織，招聘資料的整理和建檔、存檔工作。（5）開始擬定各部門酒店員工的理論培訓(xùn)計劃和培訓(xùn)內(nèi)容。（6）確定酒店員工手冊內(nèi)容，并向財務(wù)部采購申請印刷。（7）根據(jù)酒店開業(yè)籌備情況，準備開業(yè)培訓(xùn)所需場地以及必須物品、設(shè)備

2、。（8）建立內(nèi)部會議記錄制度，對籌建期間所有工程、采購、人事等各項專題會議進行內(nèi)容記錄和存檔。（9）安排好酒店員工的住宿、用餐等后勤保障工作。（10）建立員工宿舍、員工餐廳等管理制度。二、酒店開業(yè)籌備第二階段（2011年8月16日-2011年8月31日）（1）根據(jù)招聘情況對于缺編崗位和人員進行第二次招聘。（2）完成前期招聘的員工入店的相關(guān)手續(xù)辦理，組織招聘員工的健康體檢和勞動合同的簽訂。（3）按照酒店公共課程培訓(xùn)計劃，協(xié)助或督促培訓(xùn)老師做好培訓(xùn)工作，公共課程培訓(xùn)結(jié)束后，進行培訓(xùn)后的測試。（4）根據(jù)培訓(xùn)情況進行崗位調(diào)整，以便各部門進行后續(xù)的崗位培訓(xùn)。（5）建立完善酒店員工的考勤制度。（6）根據(jù)酒

3、店工資體制，確定員工崗位工資。（7）開始進行酒店開業(yè)前各種營業(yè)性、規(guī)范性證件的申辦、報批工作。（8）與當?shù)馗髀毮芄芾聿块T聯(lián)系，建立良好合作關(guān)系。協(xié)調(diào)與地方政府部門工作聯(lián)絡(luò)事務(wù)，如：酒店周邊公建配套項目所需涉及的公安、消防、市政、環(huán)保、水電煤、電信、網(wǎng)絡(luò)通訊、旅游、交通、衛(wèi)生、社區(qū)、商業(yè)、勞動就業(yè)、文化等部門。（9）保障公務(wù)用車的使用和調(diào)度。（10）建立其他各項行政人事管理制度，并做好制度上墻。（11）做好籌備期間的來訪接待和會務(wù)接待，信函接轉(zhuǎn)，文件印發(fā)等。三、酒店開業(yè)籌備第三階段（2011年9月1日-2011年9月24日）（1）基本完成酒店各部門員工的招聘工作，并對未完成的崗位繼續(xù)招聘。（2）

4、對后續(xù)招聘人員繼續(xù)進行入職培訓(xùn)等工作，完成各項人事手續(xù)的辦理。（3）完善員工宿舍管理，健全管理制度，加強督導(dǎo)和管理。四、酒店開業(yè)籌備第四階段（2011年9月25日-2011月10月18日）（1）繼續(xù)進行缺編人員的補招工作，進行酒店臨時工的招錄工作。（2）進行員工勞動合同、實習(xí)合同等的簽訂工作。（3）建立酒店員工人事檔案、保險、社會福利檔案等。（4）完成酒店勞資預(yù)算。（5）完成員工名牌、工作證的制作，進一步完善考勤制度。（6）著手擬定開業(yè)慶典儀式的來賓名單方案，進行禮品的籌備工作，負責聯(lián)絡(luò)各方媒體的邀請（待定）。（7）完成酒店各項營業(yè)證件的審批工作。（8）建立酒店內(nèi)部檔案、文件資料的管理制度。（

5、9）確定酒店內(nèi)綠色植物、花卉擺放方案。五、酒店開業(yè)前兩周（2011年10月4日-2011年10月18日）（1）加快完成酒店各項營業(yè)證件的審批工作。 （2）開始送開業(yè)邀請貴賓的邀請函，并落實人員到達情況。 （3）確認酒店禮品的到位情況。 （4）確認媒體的邀請情況。 （5）協(xié)助總經(jīng)理完成其他重要接待事宜。六、開業(yè)前一周（2011年10月11日-2011年10月18日）1、所有物資、設(shè)備設(shè)施投入試用。2、在工程、人員和物品準備就緒后，為檢驗酒店軟硬件的磨合質(zhì)量，進行內(nèi)部模擬試運轉(zhuǎn)，對出現(xiàn)的問題及時調(diào)整、改進。3、各部門員工做好各分管區(qū)域的整理、清潔工作。4、完成酒店內(nèi)各區(qū)域裝飾方案。5、各部門根據(jù)酒

6、店開業(yè)慶典接待計劃，完成各自負責的工作，確保開業(yè)儀式順利進行。6、做好試營業(yè)前的最后裝飾和準備工作。7、進行開業(yè)慶典的活動彩排，儀式嘉賓名單、宴請菜單最終確認。8、邀請有潛力客戶至酒店進行試住。9、行政人事部確認廣告宣傳媒體的稿件內(nèi)容，以及聯(lián)絡(luò)媒體宣傳報道諸事項。華都酒店萬達店開業(yè)籌備計劃（營銷部）一、酒店開業(yè)籌備第一階段（2011年8月1日-2011年8月15日）（1）開業(yè)籌備第一階段期間可以根據(jù)情況進行一次整體性、覆蓋面廣的廣告宣傳活動。（2）確定酒店整體營銷方案、定價原則和價格策略。（3）著手進行酒店的標牌和指示牌的設(shè)計方案。二、酒店開業(yè)籌備第二階段（2011年8月16日-2011年8月

7、31日）（1）完成各種對外宣傳品、印刷品、客用宣傳品、酒店服務(wù)指南等的設(shè)計和文字說明。（2）開始進行餐廳菜單、酒水單的設(shè)計，如不具備條件，要請專業(yè)設(shè)計公司設(shè)計。（3）擬定酒店開業(yè)儀式的策劃方案，并與董事長討論。（4）了解當?shù)夭惋?、會議市場情況，擬定相應(yīng)的餐飲營銷方案。（5）著手建立賓客關(guān)系、貴賓或會員的營銷方案、客戶檔案管理計劃等。（6）協(xié)同財務(wù)部擬定各種性質(zhì)客戶的消費掛賬協(xié)議。三、酒店開業(yè)籌備第三階段（2011年9月1日-2011年9月24日）（1）擬定酒店對外營銷協(xié)議，開始搭建營銷網(wǎng)絡(luò)。（2）對重點客戶和目標市場開始進行初步的接洽和拜訪。（3）確定酒店宣傳促銷計劃和預(yù)算，準備開始對外做廣告

8、宣傳。（4）確定酒店開業(yè)慶典策劃方案，擬定開業(yè)慶典預(yù)算方案。（5）進一步確定開業(yè)慶典方案，了解當?shù)囟Y儀公司方面的情況。（6）完成酒店內(nèi)裝飾布置方案，交報董事長簽批。四、酒店開業(yè)籌備第四階段（2011年9月25日-2011月10月18日）（1）根據(jù)營銷計劃做好前期的營銷推廣工作。（2）完成酒店開業(yè)接待的策劃方案酒店內(nèi)部接待計劃書。（3）設(shè)計制作完成酒店開業(yè)宴會的邀請函、菜單。（4）確定酒店開業(yè)前后的廣告宣傳方案和促銷方案。（5）確定各銷售人員各自分管的細分市場，開始全面拜訪客戶。（6）開始實施酒店內(nèi)部裝飾布置方案。五、酒店開業(yè)前兩周（2011年10月4日-2011年10月18日）（1）確定試營業(yè)

9、慶典活動方案的各個細節(jié)。（2）做好開業(yè)前的市場開拓工作。六、開業(yè)前一周（2011年10月11日-2011年10月18日）1、所有物資、設(shè)備設(shè)施投入試用。2、在工程、人員和物品準備就緒后，為檢驗酒店軟硬件的磨合質(zhì)量，進行內(nèi)部模擬試運轉(zhuǎn)，對出現(xiàn)的問題及時調(diào)整、改進。3、各部門員工做好各分管區(qū)域的整理、清潔工作。4、完成酒店內(nèi)各區(qū)域裝飾方案。5、各部門根據(jù)酒店開業(yè)慶典接待計劃，完成各自負責的工作，確保開業(yè)儀式順利進行。6、做好試營業(yè)前的最后裝飾和準備工作。7、進行開業(yè)慶典的活動彩排，儀式嘉賓名單、宴請菜單最終確認。8、邀請有潛力客戶至酒店進行試住。9、行政人事部確認廣告宣傳媒體的稿件內(nèi)容，以及聯(lián)絡(luò)媒

10、體宣傳報道諸事項。華都酒店萬達店開業(yè)籌備計劃（財務(wù)部）一、酒店開業(yè)籌備第一階段（2011年8月1日-2011年8月15日）（1）擬定開業(yè)流動資金計劃提供董事長參考，保證開業(yè)前后資金供給。（2）著手配合行政人事部做好工資管理體系的建立。（3）督促采購人員和使用部門確定庫存物品的存量計劃。（4）完成倉庫的前期準備工作及工作制度的建立。（5）作好各部門二級庫的前期準備工作。二、酒店開業(yè)籌備第二階段（2011年8月16日-2011年8月31日）（1）編制完成酒店的經(jīng)營預(yù)算及經(jīng)營計劃；建立完成酒店的財務(wù)制度、物品領(lǐng)用制度等。（2）建立完善的倉庫管理制度。（3）建立物品采購計劃審核等一系列財務(wù)管理制度。（

11、4）根據(jù)軟件安裝要求，確定前后臺兩套電腦系統(tǒng)的安裝、培訓(xùn)計劃。（5）協(xié)調(diào)各部門做好電腦系統(tǒng)以及配套設(shè)備的采購數(shù)量和方案，其中包括酒店辦公用電腦設(shè)備的配備數(shù)量。（6）與當?shù)劂y行建立業(yè)務(wù)聯(lián)系，簽訂信用卡、外幣兌換等的合作協(xié)議。（7）與保險公司建立業(yè)務(wù)聯(lián)系，簽訂合作協(xié)議。（8）協(xié)調(diào)與當?shù)毓ど?、稅?wù)及會計師事務(wù)所等金融部門的關(guān)系，做好各項稅費的繳納等準備工作。（9）辦妥稅務(wù)登記、會計登記、統(tǒng)計登記、銀行開戶、財務(wù)各類印章刻制等開業(yè)前財務(wù)專項手續(xù)。三、酒店開業(yè)籌備第三階段（2011年9月1日-2011年9月24日）（1）健全工作程序和標準，完善各項財務(wù)制度。（2）完成各收銀點的前期準備工作。（3）制定酒

12、店日常備用金使用總金額。（4）開始組織進行各電腦系統(tǒng)的使用培訓(xùn)工作。（5）配合采購部門落實開業(yè)用物品、物料的倉儲工作。四、酒店開業(yè)籌備第四階段（2011年9月25日-2011月10月18日）（1）完善和使用酒店正常營業(yè)會計制度。（2）建立物品入庫手續(xù)，保證酒店入庫物資的安全。（3）建立各部門固定資產(chǎn)的臺帳管理。（4）對財務(wù)人員進行酒店財務(wù)知識的培訓(xùn)。（5）完成電腦系統(tǒng)的培訓(xùn)，收銀員進行開業(yè)前的使用演練。（6）根據(jù)前后臺電腦系統(tǒng)設(shè)置的要求，開始進行各種參數(shù)的先期錄入工作。（7）申領(lǐng)酒店營業(yè)用發(fā)票。（8）聯(lián)絡(luò)銀行對各崗位收銀員進行POS機使用培訓(xùn)。五、酒店開業(yè)前兩周（2011年10月4日-2011

13、年10月18日）（1）聯(lián)絡(luò)銀行進行酒店各營業(yè)點的POS機的安裝和調(diào)試。六、開業(yè)前一周（2011年10月11日-2011年10月18日）1、所有物資、設(shè)備設(shè)施投入試用。2、在工程、人員和物品準備就緒后，為檢驗酒店軟硬件的磨合質(zhì)量，進行內(nèi)部模擬試運轉(zhuǎn)，對出現(xiàn)的問題及時調(diào)整、改進。3、各部門員工做好各分管區(qū)域的整理、清潔工作。4、完成酒店內(nèi)各區(qū)域裝飾方案。5、各部門根據(jù)酒店開業(yè)慶典接待計劃，完成各自負責的工作，確保開業(yè)儀式順利進行。6、做好試營業(yè)前的最后裝飾和準備工作。7、進行開業(yè)慶典的活動彩排，儀式嘉賓名單、宴請菜單最終確認。8、邀請有潛力客戶至酒店進行試住。9、行政人事部確認廣告宣傳媒體的稿件內(nèi)

14、容，以及聯(lián)絡(luò)媒體宣傳報道諸事項。華都酒店萬達店開業(yè)籌備計劃（采購部）一、酒店開業(yè)籌備第一階段（2011年8月1日-2011年8月15日）（1）根據(jù)各部門所提供的開業(yè)前物品采購清單進行整體歸類。（2）完成大宗、大類別物品采購進行供應(yīng)商的確認。（3）考察供應(yīng)商資質(zhì)，并開始看樣、采購、訂貨；根據(jù)供貨期陸續(xù)簽訂訂貨合同。（4）各崗位員工服裝的設(shè)計開始招標，陸續(xù)定樣定稿。（5）配合行政人事部進行員工手冊、培訓(xùn)資料的印刷工作。二、酒店開業(yè)籌備第二階段（2011年8月16日-2011年8月31日）（1）考察供應(yīng)商資質(zhì)，并開始看樣、采購、訂貨；根據(jù)供貨期陸續(xù)簽訂訂貨合同。（2）配合各部門做好營業(yè)用表格和單據(jù)的

15、印刷工作。（3）著手準備零星物品的采購計劃。（4）確定各崗位服裝樣式，簽定相關(guān)合同，并開始進行制做。（5）酒店的標牌和指示牌的招標制作。三、酒店開業(yè)籌備第三階段（2011年9月1日-2011年9月24日）（1）合理控制好大批量、大規(guī)模采購物品的到貨時間，爭取餐飲中固定資產(chǎn)類采購物品貨到后直接進入相應(yīng)部位。（2）營業(yè)用、管理用印刷品需在此段時間內(nèi)完成采購工作，以便于相關(guān)部門的使用和營業(yè)部門的培訓(xùn)需要。（3）完成各種對外宣傳品、印刷品、對客使用的印刷品等對外招標，簽定相關(guān)合同。（4）制定食品及酒水原料采購清單，了解物品、食品原材料供應(yīng)商情況，并開始采購、訂貨和招標。（5）了解酒店內(nèi)綠色植物、花卉的

16、采購或租用渠道，確定供應(yīng)商。四、酒店開業(yè)籌備第四階段（2011年9月25日-2011月10月18日）（1）酒店物品采購根據(jù)工程進度陸續(xù)到位，進行驗收、入庫工作。（2）采購酒店開業(yè)用辦公用品。（3）確認所有的采購和招標物品、物料到位。如有漏項立即做出補貨清單。（4）確定酒店開業(yè)前后食品原材料的采購渠道、開始確定供應(yīng)商。五、開業(yè)前一周（2011年10月11日-2011年10月18日）1、所有物資、設(shè)備設(shè)施投入試用。2、在工程、人員和物品準備就緒后，為檢驗酒店軟硬件的磨合質(zhì)量，進行內(nèi)部模擬試運轉(zhuǎn)，對出現(xiàn)的問題及時調(diào)整、改進。3、各部門員工做好各分管區(qū)域的整理、清潔工作。4、完成酒店內(nèi)各區(qū)域裝飾方案。

17、5、各部門根據(jù)酒店開業(yè)慶典接待計劃，完成各自負責的工作，確保開業(yè)儀式順利進行。6、做好試營業(yè)前的最后裝飾和準備工作。7、進行開業(yè)慶典的活動彩排，儀式嘉賓名單、宴請菜單最終確認。8、邀請有潛力客戶至酒店進行試住。9、行政人事部確認廣告宣傳媒體的稿件內(nèi)容，以及聯(lián)絡(luò)媒體宣傳報道諸事項。華都酒店萬達店開業(yè)籌備計劃（餐飲部）一、酒店開業(yè)籌備第一階段（2011年8月1日-2011年8月15日）（1）市場調(diào)查：深入了解當?shù)厥袌龅慕邮苣芰Γ瑫r為開業(yè)前進行準確的市場地位，菜單設(shè)計提供有效的資料。（2）制定市場策略：在充分的市場調(diào)查基礎(chǔ)上，了解競爭對手的客源市場和目標市場情況，作出自己的市場定位策略方案。（3）

18、根據(jù)工程提供的餐廳、廚房、倉庫平面圖，分析營運操作的合理性，并提出改進建議。了解餐廳的容量、面積，設(shè)計確定設(shè)備設(shè)施的配置及各項用品的配置數(shù)量。（4）根據(jù)酒店工程進展狀況，在酒店整體設(shè)計的基礎(chǔ)上，熟悉各餐廳的位置、座位容量、餐廳裝修設(shè)計方案、設(shè)施設(shè)備配備方案等，最終根據(jù)酒店日后經(jīng)營管理需要提出建議和意見。二、酒店開業(yè)籌備第二階段（2011年8月16日-2011年8月31日）（1）進一步詳細了解當?shù)夭惋嬍袌龅臓顩r。（2）總廚師長進場。（3）確定各餐廳菜系、菜單、酒水單等內(nèi)容。（4）根據(jù)設(shè)計方案，確定各餐廳的最大餐位數(shù)和餐位布置方案。（5）確定各餐廳、宴會廳的內(nèi)裝飾和臺面裝飾設(shè)計。（6）確定高檔物品

19、、高檔食品原材料的采購計劃。（7）建立餐飲部二級庫房管理制度。三、酒店開業(yè)籌備第三階段（2011年9月1日-2011年9月24日）（1）按照酒店操作模式進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和演練。（2）建立部門財產(chǎn)檔案，對各部門物品建立固定資產(chǎn)清單。（3）制定各樓層應(yīng)配備物品表格，根據(jù)物品采購數(shù)量，進一步細化各餐廳用品的配備數(shù)量。（4）各餐廳廚房應(yīng)根據(jù)即定菜單，對廚師和服務(wù)人員進行菜品方面的培訓(xùn)，有條件的情況下，安排廚師進行操作培訓(xùn)。（5）前臺接待收銀處的培訓(xùn)應(yīng)集中在電腦系統(tǒng)操作方面。四、酒店開業(yè)籌備第四階段（2011年9月25日-2011月10月18日）（1）所有的廚房設(shè)備及電器到位并完成調(diào)試。（2）各餐廳根據(jù)情況

20、安排試菜，編排酒店開業(yè)宴會的菜單。（3）總廚師長對服務(wù)人員進行菜系、口味、推銷等方面的培訓(xùn)。（4）完成電腦系統(tǒng)的培訓(xùn)，并進行開業(yè)前的使用演練。（5）前臺部各崗位進行試運轉(zhuǎn)。（6）配合采購部做好員工服裝的入庫、分發(fā)、建檔工作。五、酒店開業(yè)前兩周（2011年10月4日-2011年10月18日）（1）對所有餐具、用具進行洗滌清潔，并分類存放，貴重物品等進行專人管理。（2）各營業(yè)點做好各班組員工班次安排。（3）制定個營業(yè)點工作交接日志。（4）做好各餐廳的裝飾工作。（5）如有條件開始組織試菜，進一步培訓(xùn)員工的宴會服務(wù)。（6）員工開始培訓(xùn)各餐廳菜單上的菜品。（7）調(diào)試前臺各系統(tǒng)設(shè)備運轉(zhuǎn)無誤。（8）實施開業(yè)

21、前酒店衛(wèi)生清潔工作。六、開業(yè)前一周（2011年10月11日-2011年10月18日）1、所有物資、設(shè)備設(shè)施投入試用。2、在工程、人員和物品準備就緒后，為檢驗酒店軟硬件的磨合質(zhì)量，進行內(nèi)部模擬試運轉(zhuǎn)，對出現(xiàn)的問題及時調(diào)整、改進。3、各部門員工做好各分管區(qū)域的整理、清潔工作。4、完成酒店內(nèi)各區(qū)域裝飾方案。5、各部門根據(jù)酒店開業(yè)慶典接待計劃，完成各自負責的工作，確保開業(yè)儀式順利進行。6、做好試營業(yè)前的最后裝飾和準備工作。7、進行開業(yè)慶典的活動彩排，儀式嘉賓名單、宴請菜單最終確認。8、邀請有潛力客戶至酒店進行試住。9、行政人事部確認廣告宣傳媒體的稿件內(nèi)容，以及聯(lián)絡(luò)媒體宣傳報道諸事項。華都酒店萬達店開業(yè)籌備計劃（工程部）一、酒店開業(yè)籌備第一階段（2011年8月1日-2011年8月15日）（1）落實酒店裝修進度，盡可能做到內(nèi)、外裝修工作在開業(yè)日前一周全部完成。（2）落實各系統(tǒng)設(shè)備的安裝、調(diào)試進度，要求水、電、氣、空調(diào)、消防、