萬噸高鹽稀態(tài)醬油生產(chǎn)技改項目建議

1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。萬噸高鹽稀態(tài)醬油生產(chǎn)技改項目建議一、總論4萬噸高鹽稀態(tài)醬油生產(chǎn)技改項目項目建議書一、總論（一）項目名稱4萬噸高鹽稀態(tài)醬油生產(chǎn)技改項目（二）項目單位概況四川省恒泰食品添加劑實業(yè)有限公司創(chuàng)立于1996年，是食品添加劑和調(diào)味品的專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，公司已通過ISO9001國際質(zhì)量體系認證及QS國家質(zhì)量安全認證，是國家進出口企業(yè)。公司地處眉山市東坡區(qū)城南岷家渡，距眉山城區(qū)3km，占地106畝。公司擁有固定資產(chǎn)5000萬元，職工450人，其中大中專以上人員占20%以上。公司秉持“誠信務(wù)實、勤奮開拓”的經(jīng)營理念和“精細化

2、管理”的經(jīng)營法則，在第一個五年計劃中，以100%的年遞增率，飛速發(fā)展成擁有四川眉山、江蘇蘇州、山東濰坊、河北石家莊、秦皇島、廣西柳州等生產(chǎn)及營銷基地。目前公司擁有國內(nèi)最先進的焦糖色素、食用冰醋酸等食品添加劑生產(chǎn)線，并首家從日本全套引進了年產(chǎn)能力1萬噸的“高鹽稀態(tài)”醬油生產(chǎn)線，填補了西南地區(qū)無高檔醬油的空白。公司產(chǎn)品不僅覆蓋全國，而且還出口東南亞、俄羅斯、馬來西亞等國家和地區(qū)。（三）項目擬建地點公司現(xiàn)占地面積為106畝, 按食品企業(yè)衛(wèi)生要求,綠化面積占15%,廠區(qū)現(xiàn)布局合理，使用率達100%，在現(xiàn)有面積內(nèi)擴建生產(chǎn)線已不可能，計劃增購土地60畝，該地位于公司北門靠岷江河邊，屬河灘荒地，現(xiàn)歸瓦窯四組

3、管轄。（附廠區(qū)布局圖,土地面積見附表12）（四）項目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模建設(shè)生產(chǎn)規(guī)模為40000噸/年的高鹽稀態(tài)醬油技改生產(chǎn)線，總投資11000萬元。（五）項目建設(shè)年限一年二、項目建設(shè)的必要性和條件（一）項目建設(shè)的必要性分析醬油、醋作為調(diào)味品，在人們生活中具有不可或缺的地位，隨著人們生活水平的不斷提高，其市場前景將會越來越好。調(diào)味品行業(yè)具有發(fā)展速度快、產(chǎn)量大、品種多、銷售面廣、經(jīng)濟效益好等特點。近年來，我國調(diào)味品行業(yè)有了較大發(fā)展，特別是調(diào)味品 “地產(chǎn)地銷”的局面已被打破。企業(yè)依靠科學技術(shù)，通過科研，采用新工藝、新設(shè)備，創(chuàng)造新產(chǎn)品，并以嚴格的質(zhì)量管理，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，在增加品種的同時也使產(chǎn)品達到規(guī)模化

4、生產(chǎn)。各種名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，加速了產(chǎn)品的更新?lián)Q代，對提高人們的飲食質(zhì)量，改善烹調(diào)方法起到了不可估量的作用。（二）項目建設(shè)的資源條件評價四川是農(nóng)業(yè)大省，小麥產(chǎn)量較大，黃豆東北產(chǎn)量很大，可以說是原料充足。同時原材料可就近獲取，運輸線路短，費用低，可大大節(jié)約生產(chǎn)成本。三、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 （一）建設(shè)規(guī)模設(shè)計生產(chǎn)規(guī)模40000噸/年。第一年籌建試生產(chǎn)，第二年生產(chǎn)規(guī)模為16000噸，第三年生產(chǎn)規(guī)模為30000噸，4年達到生產(chǎn)規(guī)模40000噸，實現(xiàn)銷售收入14000萬元，實現(xiàn)利潤1000萬元。（二）產(chǎn)品方案目前我們的產(chǎn)品有以下品種：千禾特鮮醬油、千禾老抽王、千禾生抽王、草菇老抽、黃豆醬油、味極

5、鮮、千禾精釀醋、白醋等。采用優(yōu)質(zhì)東北大豆和本地小麥，純天然配方，利用“高鹽稀態(tài)”工藝全封閉生產(chǎn)，經(jīng)過180天低溫發(fā)酵。產(chǎn)品具有純天然、口味豐富、鮮美、醬香和脂香濃郁、菜色好看、無焦糊味、無苦味等特點。四、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 （一）技術(shù)方案 調(diào)味品生產(chǎn)工藝流程全套引進日本“高鹽稀態(tài)”釀造技術(shù)，嚴格按ISO9001國際質(zhì)量管理體系運行，全面推行HACCP食物安全計劃。在生產(chǎn)過程中嚴格按企業(yè)標準生產(chǎn)，嚴格檢驗，嚴格計量。（二）主要設(shè)備方案生產(chǎn)設(shè)備投資估算明細表 單位：萬元序 號設(shè) 備 名 稱單 價數(shù) 量總金額01制冷設(shè)備102套2002蒸氣夾層鍋0.66個3.603粉碎機0.56臺304炒

6、麥機154臺6005炒鍋62套1206發(fā)酵池5120個60007化驗設(shè)備452套9008圓盤制曲機1004套40009圓盤制曲空調(diào)84套3210原油儲罐1024個24011輸氣管道202套4012輸料管道452套9013料倉10.72套21.414壓濾機254臺10015調(diào)配罐510個5016蒸料機1502臺30017輸水管道302套6018成品油罐336個198合 計2320（三）工程方案 辦公室3000m2生產(chǎn)車間30000 m2倉庫8400 m2化驗室400 m2配料室1000 m2職工宿舍6000 m2供、排水系統(tǒng)綠化工程：調(diào)味品生產(chǎn)加工過程中不會產(chǎn)生殘留物，對環(huán)境不會造成污染，符合國

7、家環(huán)境保護的相關(guān)規(guī)定，在廠區(qū)道路兩旁，車間前后空地栽種樹木、花卉，并廣植草皮，既可美化環(huán)境，凈化空氣，也可以使工人心情舒暢，提高工作效率。五、投資估算及資金籌措（一）投資估算1、建設(shè)投資估算: 項目計劃投資為11000萬元，其中固定資產(chǎn)投資4430萬，流動資金投入6570萬元。固定資產(chǎn)投資估算內(nèi)容包括：主要生產(chǎn)設(shè)備投資（見表51），土地、廠房、交通工具、供排水系統(tǒng)、電力設(shè)備等。生產(chǎn)設(shè)備投資估算明細表 單位：萬元序 號設(shè) 備 名 稱單 價數(shù) 量總金額01制冷設(shè)備102套2002蒸氣夾層鍋0.66個3.603粉碎機0.56臺304炒麥機154臺6005炒鍋62套1206發(fā)酵池5120個60007化

8、驗設(shè)備452套9008圓盤制曲機1004套40009圓盤制曲空調(diào)84套3210原油儲罐1024個24011輸氣管道202套4012輸料管道452套9013料倉10.72套21.414壓濾機254臺10015調(diào)配罐510個5016蒸料機1502臺30017輸水管道302套6018成品油罐336個198合 計2320固定資產(chǎn)投資估算表 單位：萬元序 號 項 目 數(shù) 量 金 額 01 生產(chǎn)設(shè)備生 生產(chǎn)設(shè)備2320 02辦公室3000m2150 03 生產(chǎn)車間30000 m2900 04倉庫8400 m2336 05化驗室400 m216 06配料室1000 m240 07 職工宿舍6000 m218

9、0 08供、排水系統(tǒng)36 09電力設(shè)備250KW32 10交通工具60 11土地240 12綠化120 合計 4430（二）資金籌措擴建生產(chǎn)線所需資金11000萬元，其中企業(yè)自籌資金5500萬元，招商引資5500萬元。六、效益分析 （一）經(jīng)濟效益 本項目所需的主要原料是小麥、豆粕，經(jīng)估算：每噸產(chǎn)品的總成本為3169.00元，詳見表61每噸產(chǎn)品的生產(chǎn)成本表61 單位：元序號項 目金 額序號項 目金 額1原材料1795.005制造費用185.002配料681.006財務(wù)費用78.503燃料及動力95.007銷售費用175.004工資及福利80.008管理費用79.50合計3169.00各年生產(chǎn)成本

10、估算表(見表62,附后)損益計算(見6-3)產(chǎn)品價格參照國內(nèi)同類產(chǎn)品價格并考慮一定的競爭能力確定,經(jīng)測算:每噸產(chǎn)品的銷售額為3500元。銷售利潤為：3500元/噸-3169元/噸=331元/噸達產(chǎn)后年均利潤總額：331元/噸40000噸=1324萬元全部投資回收期：5年（二）社會效益調(diào)味品系列產(chǎn)品主要用作烹調(diào)佐料、也可作休閑食品廠家的調(diào)料使用，是人們?nèi)粘Ｉ顝V泛消費的產(chǎn)品。醬油、醋等調(diào)味品在全國各菜系中都是最基本的調(diào)料?！案啕}稀態(tài)”醬油的主要原料是豆粕和小麥，這些原料在我國東北地區(qū)有較大產(chǎn)量，來源有保障。公司現(xiàn)有的“高鹽稀態(tài)”醬油產(chǎn)品系純天然配方，工藝先進、風味獨特，產(chǎn)品面市后一直受到消費者的

11、贊譽，市場競爭優(yōu)勢明顯。但因其生產(chǎn)周期較長，現(xiàn)有生產(chǎn)線的年產(chǎn)能力有限，即使?jié)M負荷生產(chǎn)，也無法滿足市場需求。為了改變這一現(xiàn)狀，公司計劃投資擴建年產(chǎn)能力達20000噸以上，符合HACCP認證要求的生產(chǎn)線，以擴大公司的市場份額，為當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展做出一定的貢獻。七、結(jié)論開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”。這七件事中，調(diào)味品占了相當大的分量。隨著人民生活水平的不斷提高，傳統(tǒng)的飲食文化和結(jié)構(gòu)已發(fā)生了重大變化。人們的口味越來越豐富，人們也越來越注重食品的安全和衛(wèi)生，以“高鹽稀態(tài)”這種全封閉工藝生產(chǎn)的高檔醬油，其市場潛力已凸顯出來；另一方面，隨著市場國際化進程的加速，為了提高國內(nèi)產(chǎn)品的市場競爭力，國家加大了對食品

12、質(zhì)量、衛(wèi)生和安全的監(jiān)督力度，嚴格實行市場準入制度，企業(yè)只有通過加大對生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)等方面的投入，來提高產(chǎn)品品質(zhì)，提升產(chǎn)品形象，獲得市場席位。一大批不具備競爭實力、不符合生產(chǎn)要求的企業(yè)、手工作坊將被市場淘汰，會空出巨大的市場空間。再則，國外的一些食品企業(yè)，直接將原油作為其生產(chǎn)原料，為了降低其產(chǎn)品成本，紛紛將目標定位在中國市場，以獲取較大利潤。所以市場需求極為廣泛，市場潛力非常巨大。13各年生產(chǎn)成本費用估算表6-2 單位：萬元序 號項 目第2年第3年第4年第5年第6年第7年第8年第9年第10年1生產(chǎn)成本2836.004537.788508.0011344.0011344.0011344.00113

13、44.0011344.0011344.001.1原材料1795.002872.005385.007180.007180.007180.007180.007180.007180.001.2輔助材料681.001089.602043.002724.002724.002724.002724.002724.002724.001.3燃料動力95.00152.18285.00380.00380.00380.00380.00380.00380.001.4工資及福利80.00128.00240.00320.00320.00320.00320.00320.00320.001.5制造費用185.00296.005

14、55.00740.00740.00740.00740.00740.00740.00其中:折舊費5454.0054.0054.0054.0054.0054.0054.0054.002銷售費用175.00280.00525.00700.00700.00700.00700.00700.00700.003管理費用79.5127.20318.00318.00318.00318.00318.00318.00318.00其中:攤銷費4財務(wù)費用78.0078.0078.0078.0078.0078.0078.0078.0078.00其中:利支息出30.0030.0030.0030.0030.0030.0030

15、.0030.0030.005總成本費用3168.55022.989350.0012440.0012440.0012440.0012440.0012440.0012440.00其中:固定成本517.5781.201397.001836.001836.001836.001836.001836.001836.00可變成本2651.0042241.787953.0010640.0010640.0010640.0010640.0010640.0010640.00 損 益 表表6-3 單位：萬元序號項 目第二年第三年第四年第五年第六年第七年第八年第九年第十年1銷售收入35005600105001400014000140001400014000140002總成本費用3168.55022.9893501244012440124401244012440124403銷售稅金及附加1402244205605605605605605604利潤總額191.5353.02730132