水與動(dòng)物營養(yǎng)

1、第四節(jié)第四節(jié) 水與動(dòng)物營養(yǎng)水與動(dòng)物營養(yǎng)水的性質(zhì)和作用二二、水的作用水的作用一一、水的性質(zhì)水的性質(zhì)三、缺水的影響三、缺水的影響一、水的性質(zhì)一、水的性質(zhì)1. 1. 較高的表面張力較高的表面張力2. 2. 比熱大：維持體溫恒定比熱大：維持體溫恒定3. 3. 蒸發(fā)熱高：動(dòng)物有蒸發(fā)散熱蒸發(fā)熱高：動(dòng)物有蒸發(fā)散熱4. 4. 水結(jié)冰后體積增大，比重變小水結(jié)冰后體積增大，比重變小1.1.構(gòu)成體組織構(gòu)成體組織表表1 1 動(dòng)物體中水的百分含量（動(dòng)物體中水的百分含量（% %）二、水的作用機(jī)體水的分布27%7%67%細(xì)胞內(nèi)液(28 litres)細(xì)胞間液(11.2 litres)血漿(2.8 litres)2.2.參與

2、養(yǎng)分代謝參與養(yǎng)分代謝水是一種理想的溶劑水是一種理想的溶劑水是化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)水是化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)代謝代謝3.3.調(diào)節(jié)體溫調(diào)節(jié)體溫4.4.潤滑作用潤滑作用5.5.稀釋毒物稀釋毒物6.6.產(chǎn)品的組成部分產(chǎn)品的組成部分三三、缺水的影響缺水的影響（1 1）失水）失水1-2% 1-2% 干渴，食欲減退，生產(chǎn)下降干渴，食欲減退，生產(chǎn)下降; ;（2 2）失水）失水8% 8% 嚴(yán)重干渴，食欲喪失，抗病力下降嚴(yán)重干渴，食欲喪失，抗病力下降; ;（3 3）失水）失水10% 10% 生理失常，代謝紊亂生理失常，代謝紊亂; ;（4 4）失水）失水20% 20% 死亡死亡; ;水的代謝水的代謝一一. .水的來源水的來源二二

3、. .水的排泄水的排泄三三. .體水平衡的調(diào)節(jié)體水平衡的調(diào)節(jié)飲水的溫度飲水的溫度 幼小動(dòng)物冬季飼喂溫度過低的幼小動(dòng)物冬季飼喂溫度過低的 水，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的應(yīng)激。水，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的應(yīng)激。注意的問題：注意的問題：水的衛(wèi)生水的衛(wèi)生 水中的病原微生物進(jìn)入消化道，會(huì)水中的病原微生物進(jìn)入消化道，會(huì) 引起不同程度的腹瀉。引起不同程度的腹瀉。一、水的來源一、水的來源水的硬度水的硬度 水中總的不溶物的含量，含量越高，水中總的不溶物的含量，含量越高， 危害越大。危害越大。水的水的pHpH值值 一般在一般在6.5-8.56.5-8.5。硫酸鹽硫酸鹽 過量的硫酸鹽，會(huì)引起腹瀉。過量的硫酸鹽，會(huì)引起腹瀉。硝酸鹽硝酸鹽 含量

4、高，會(huì)引起很多問題。含量高，會(huì)引起很多問題。重金屬重金屬 含量超標(biāo)，引起動(dòng)物不同程度的中毒。含量超標(biāo)，引起動(dòng)物不同程度的中毒。食鹽食鹽 鹽分高，動(dòng)物飲水增加，引起離子不平衡，鹽分高，動(dòng)物飲水增加，引起離子不平衡，而導(dǎo)致腹瀉。而導(dǎo)致腹瀉。3.3.經(jīng)動(dòng)物產(chǎn)品排出經(jīng)動(dòng)物產(chǎn)品排出 如：蛋、奶等如：蛋、奶等二二、水的排泄水的排泄2.2.肺臟和皮膚的蒸發(fā)肺臟和皮膚的蒸發(fā)1.1.糞和尿的排泄糞和尿的排泄1 1、水的平衡、水的平衡 動(dòng)物體內(nèi)的水分布于全身各組織器官及體液中，細(xì)動(dòng)物體內(nèi)的水分布于全身各組織器官及體液中，細(xì)胞內(nèi)液約占胞內(nèi)液約占2/32/3，細(xì)胞外液約占，細(xì)胞外液約占1/31/3，細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞，細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液的水不斷地進(jìn)行交換，保持體液的動(dòng)態(tài)平衡。外液的水不斷地進(jìn)行交換，保持體液的動(dòng)態(tài)平衡。 不同動(dòng)物體內(nèi)水的周轉(zhuǎn)代謝的速度不同。不同動(dòng)物體內(nèi)水的周轉(zhuǎn)代謝的速度不同。三三、體水平衡的調(diào)節(jié)體水平衡的調(diào)節(jié)2 2、水的調(diào)節(jié)、水的調(diào)節(jié) 失水多失水多 飲水后飲水后血漿滲透壓血漿滲透壓 上升上升 下降下降加壓素分泌加壓素分泌 增多增多 減少減少腎小管的重吸收腎小管的重吸收 增強(qiáng)增強(qiáng) 減弱減弱 尿量尿量 減