三鹿集團案例研究

1、L/O/G/O農業(yè)產業(yè)農業(yè)產業(yè)化的風險風險意識識基于三鹿集團個案分析1、三鹿集團簡介、三鹿集團簡介 3、農業(yè)企業(yè)經營風險控制、農業(yè)企業(yè)經營風險控制2、農業(yè)企業(yè)經營風險識別、農業(yè)企業(yè)經營風險識別目錄1、三鹿集團簡介原石家莊三鹿集團股份有限公司足集奶牛飼養(yǎng)、乳品加工、科研開發(fā)為一體的大型企業(yè)集團，是中國食品工業(yè)百強、中國企業(yè)500強、農業(yè)產業(yè)化圍家重點龍頭企業(yè)也是河北、乳品加工、科研開發(fā)為一體的大型企業(yè)集團是中國食品工業(yè)盯強、中國企業(yè)500強、農業(yè)產業(yè)化國家重點龍爻企業(yè)。也是河北省、石家莊市重點支持的企業(yè)集團。企業(yè)先后榮獲全國“五一”勞動獎狀、全國先進基層黨組織、全國輕工業(yè)十佳企業(yè)、全國質量管理先

2、進企業(yè)、科技創(chuàng)新型星火龍頭企業(yè)、中國食品工業(yè)優(yōu)秀企業(yè)等省以上榮譽稱號二百余項。2006年。集團實現(xiàn)銷售收人同比增長165利稅同比增長96。曾經的三鹿集團堅持走經濟效益、社會效益、生態(tài)效益三者兼顧的新型工業(yè)化道路。2008年9月8日20082008年年9 9月月1212日日20082008年年1010月月3131日日事件始末甘肅岷縣14名嬰兒同時患有腎結石病癥，引起外界關注。至2008年9月11日甘肅全省共發(fā)現(xiàn)59例腎結石患兒，部分患兒已發(fā)展為腎功能不全，同時已死亡1人，這些嬰兒均食用了三鹿18元左右價位的奶粉三鹿集團全面停產財務審計和資產評估，三鹿集團資產總額為 15.61 億元，總負債 17

3、.62 億元，凈資產-2.01 億元，12月 19 日三鹿集團又借款 9.02 億元付給全國奶協(xié)，用于支付患病嬰幼兒的治療和賠償費用。三鹿集團凈資產為三鹿集團凈資產為-11.03 億元億元(不包括不包括 2008 年年 10 月月 31 日后日后企業(yè)新發(fā)生的各種費用企業(yè)新發(fā)生的各種費用)，已經嚴，已經嚴重資不抵債。至此，經中國品牌重資不抵債。至此，經中國品牌資產評價中心評定，價值高達資產評價中心評定，價值高達149.07億元的三鹿品牌資產灰飛億元的三鹿品牌資產灰飛煙滅。煙滅。2、農業(yè)企業(yè)經營風險識別、農業(yè)企業(yè)經營風險識別 企業(yè)的過度擴張，導致對奶源失控企業(yè)對上游奶源監(jiān)管不力，奶源質量難以保證反

4、舞弊監(jiān)管失控，企業(yè)人員內外勾結利益分配機制不合理，導致機會主義的發(fā)生企業(yè)的過度擴張，導致對奶源失控企業(yè)的過度擴張，導致對奶源失控 目前世界人均年消費乳制品 100 公斤，發(fā)達國家人均 200 公斤，發(fā)展中國家人均牛奶消費也達 30 公斤，而中國只有 19 公斤左右，具有巨大的市場潛力。 面對巨大的市場潛力，三鹿集團于2004 年制定了積極擴張的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，精力主要放在產業(yè)鏈的銷售等下游環(huán)節(jié)。三鹿近幾年大量收購地方加工廠、增資擴產，大肆進行貼牌生產，其奶源建設已經遠遠跟不上生產的步伐，奶源的衛(wèi)生安全管理上多處于盲點狀態(tài)。企業(yè)對上游奶源監(jiān)管不力，奶源質量難以保證企業(yè)對上游奶源監(jiān)管不力，奶源質量難

5、以保證 三鹿集團“奶牛+農戶”飼養(yǎng)管理模式在執(zhí)行中存在重大風險(乳業(yè)在原奶及原料的采購上主要有四種模式分別是牧場模式、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)模式、擠奶廳模式、交叉模式)。三鹿的散戶奶源比例占到一半。且形式多樣，對于乳業(yè)而言。要實現(xiàn)產能的擴張就要實現(xiàn)奶源的控制，而要實現(xiàn)對數(shù)百個奶站在原奶生產、收購、運輸環(huán)節(jié)實時監(jiān)控足項艱巨困難的任務，三鹿集團便只能依靠最后一關的嚴格檢查加強對蛋白質等指標的檢測但層出不窮的作弊手段和反舞弊監(jiān)管力度的欠缺使企業(yè)負責奶源收購的工作人員往往在奶站收奶時營私舞弊收受賄賂，這樣就形成了行業(yè)“潛規(guī)則”，不余格的奶制品就在商業(yè)腐敗中流向市場再加上不斷擴張的規(guī)模使三鹿集團發(fā)展了許多貼牌生產

6、的企業(yè)對貼牌生產的合作企業(yè)監(jiān)控不嚴導致了巨大的產品質量風險。反舞弊監(jiān)管失控，企業(yè)人員內外勾結反舞弊監(jiān)管失控，企業(yè)人員內外勾結 奶站每制造一公斤假奶， 成本是 0.4 元， 賣給公司的價格卻是每公斤 1.81.9元。有的一天可以摻假超過 1 噸，而有的收 6 噸鮮奶，通過摻假可以達到 8 噸以上。造假摻假具有誘人的利潤空間。掙了錢以后，奶站和公司員工分成，使得奶站摻假比不摻假更有“錢”途。 這樣就形成了行業(yè)“潛規(guī)則”，摻假的牛奶走俏，不摻假的鮮奶反而沒人要，不合格的奶制品就在商業(yè)腐敗中流向市場。利益分配機制不合理，導致機會主義的發(fā)生利益分配機制不合理，導致機會主義的發(fā)生 奶農作為經濟利益最大化的

7、“經濟人”，在進行決策前會進行成本收益的分析。據(jù)奶農反映，一頭奶牛一天至少得吃 40 多塊錢的料，一天才能擠 30 公斤奶，一公斤牛奶也就賣個 4 塊多錢。 再加上牛防治病、人工費等開支，農民基本已無利潤。為了使自己的牛奶多賣些錢，當?shù)氐哪剔r就開始普遍往奶里摻雜三聚氰胺3、農業(yè)企業(yè)經營風險控制、農業(yè)企業(yè)經營風險控制加強對各個生產環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理借鑒歐盟經驗，創(chuàng)辦奶源管理模式營建立風險預警機制和突發(fā)事件應急處理機制建立企業(yè)和奶農間的利益分配機制。一二三四加強對各個生產環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理加強對各個生產環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理 奶業(yè)的特點是產業(yè)鏈長，涉及飼料種植和加工、種畜繁育和疫病防治、牛奶加工和銷售等多個環(huán)節(jié)，

8、從奶農到中間商到加工廠都存在風險因素，任何環(huán)節(jié)的不協(xié)調都會影響奶產品的質量 一方面，企業(yè)內部要加強檢測和監(jiān)管，建立和完善質量安全控制體系；另一方面，政府要加強食品生產監(jiān)管工作，嚴厲查處生產假冒偽劣食品及無證生產行為，探索建立以準入、追溯、召回、退出制度為核心的質量安全監(jiān)管長效機制。借鑒歐盟經驗，創(chuàng)辦奶源管理模式營借鑒歐盟經驗，創(chuàng)辦奶源管理模式營 組建和加入奶業(yè)合作社，是歐盟成員小規(guī)模奶農能夠保持持續(xù)發(fā)展的重要原因。奶農在自愿的基礎上組成各種形式的合作社，按合作社的章程實行統(tǒng)一經營、統(tǒng)一核算、利潤分成。歐盟奶業(yè)合作社集生產、加工和銷售一體化經營，使利益與責任高度統(tǒng)一，不論哪個環(huán)節(jié)，都要按照安全標準操作以確保產品質量。建立風險預警機制和突發(fā)事件應急處理機制建立風險預警機制和突發(fā)事件應急處理機制 應急機制不健全，正是壓倒三鹿集團的最后一根稻草。 通過風險預警機制和突發(fā)事件應急處理機制的建立，明確風險預警標準，對可能發(fā)生的重大風險或突發(fā)事件，制定應急預案、明確責任人員、規(guī)范處置程序，可以確保突發(fā)事件得到及時妥善處理，是控制風險的一項重要措施。建立企業(yè)和奶農間的利益分配機制。建立企業(yè)和奶農間的利益分配機制。 奶農和企業(yè)的博弈中，任何一方的崩潰都會造成一場乳業(yè)危機。有數(shù)據(jù)顯示，過去的6