冷庫冷藏室運行管理

1、冷庫（冷藏室）運行管理目錄第一章冷庫運行要求3第二章冷庫安全管理制度6第二章冷庫日常維護管理規(guī)定8一、制冷機房基本任務(wù)8二、制冷機房管理體制8三、制冷機房應(yīng)有的制度和記錄8四、制冷機房各項管理要求9第一章冷庫運行要求目的：規(guī)范倉庫管理，確保出入庫貨物安全，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。范圍：適用于公司質(zhì)量管理體系所要求的冷凍產(chǎn)品安全儲藏、運輸。職責：倉儲負責人對本規(guī)范的實施負全部責任。內(nèi)容：（一）人員管理1、冷庫工作人員必須遵守公司的各項規(guī)章制度，遵守工作時間，服從工作安排，保證車間生產(chǎn)正常、安全進行。2、嚴禁在倉庫（冷庫、物料倉、辦公室）區(qū)域內(nèi)吸煙（公司指定吸煙區(qū)可以），違者罰款100元/次，兩次以上者

2、予以辭退。2、工作時間內(nèi)不準脫崗喝酒、睡覺或從事與本職工作無關(guān)的活動，否則給予罰款50元/次，兩次以上予于辭退。3、冷庫各組長要嚴格遵守操作規(guī)程，嚴格管束組員，下班前要認真完成產(chǎn)品復(fù)查和隱患排查工作，檢查產(chǎn)品進出庫區(qū)數(shù)和實物是否符合，檢查庫內(nèi)是否有人方可鎖庫，確認沒有問題后方可離崗。4、冷庫不準私留非工作人員，閑來人員不準進入冷庫內(nèi)，違反給予當班組長罰款50元/次。5、冷庫值班人員要經(jīng)常注意冷庫周圍情況，發(fā)現(xiàn)異常要及時報警，確保冷庫安全。6、冷庫叉車工和記數(shù)員須經(jīng)過業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)冷庫負責人考核合格后方能上崗，同時要經(jīng)常檢查叉車設(shè)備和冷庫的設(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常要及時向領(lǐng)導(dǎo)報告和聯(lián)系動力部進行維修。(二)

3、冷庫的使用管理1、冷庫內(nèi)的各類產(chǎn)品要按規(guī)劃好的區(qū)域堆放整齊、穩(wěn)固，產(chǎn)品出、入庫要填寫出、入庫單，遵循貨物先進先出的原則，及時配合車間清理手尾和損壞的產(chǎn)品，對超期、變質(zhì)的產(chǎn)品，冷庫負責人要及時向上級匯報，并妥善處理，因工作失職造成損失的，追究冷庫負責人責任并給予經(jīng)濟處罰。2、正常使用冷庫，保證安全生產(chǎn)，防止水、汽滲入隔熱層，嚴格把好“冰、霜、水、門、燈”五關(guān)。(1)穿堂和庫房的墻、地、門、頂棚等部位有了冰、霜、水等時要及時清除。(2)庫內(nèi)排管要及時掃霜、融霜，以提高制冷效能、節(jié)約用電。(3)未經(jīng)凍結(jié)的熱貨或干貨未經(jīng)批準不得進入冷庫，保證產(chǎn)品質(zhì)量。(4)要管好庫門，產(chǎn)品進出時要隨手關(guān)門，設(shè)備損壞要

4、及時維修，做到開啟靈活、關(guān)閉嚴密、不逃冷，風(fēng)幕應(yīng)運轉(zhuǎn)正常。(5) 庫房要留順暢的走道，便于庫內(nèi)操作、車輛通過、設(shè)備檢修，保證安全。(6) 要認真記錄產(chǎn)品的進出庫日期、品種、數(shù)量、等級、質(zhì)量、包裝和生產(chǎn)日期等。要按垛掛牌，每天核對帳目，出一批清理一批，做到帳、貨、卡相符。(7) 庫內(nèi)使用的易銹金屬工具、木質(zhì)工具和運輸工具、墊木、凍盤等設(shè)備要勤洗、勤擦、定期消毒，防止發(fā)霉、生銹。(6)產(chǎn)品堆垛，按照核定的標準進行堆垛，其質(zhì)量不得超過設(shè)計負荷，防止崩堆或損壞叉車。3、堆碼要求(1)碼堆規(guī)格。按不同產(chǎn)品設(shè)計標準。(2)在每個垛位上做好分垛掛牌和登記工作，做到先進先出。(3)冷庫不能有裸露的產(chǎn)品，在操作

5、管理上盡量降低干耗，保證產(chǎn)品質(zhì)量。(4)冷庫必須合理利用倉容，不斷總結(jié)、改進產(chǎn)品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率。堆垛要牢固、整齊，便于盤點、檢查、進出庫。(三)設(shè)備管理1、冷庫工作人員要樹立高度的責任感，認真貫徹預(yù)防為主的方針，定期進行安全檢查。每年旺季生產(chǎn)之前，要進行一次重點安全檢查，查制度，查各種設(shè)備的技術(shù)狀況和安全設(shè)施的配置情況。2、冷庫操作人員要做到“四要”、“三勤”、“二及時”：(1) “四要”是：要確保安全運行；要保證庫房溫度；要盡量降低冷凝壓力(表壓力最高不超過1.5MPa);要充分發(fā)揮制冷設(shè)備的制冷效率，努力降低水、電、油、制冷劑的消耗。(2) “三勤”

6、是：勤看溫度表；勤聽叉車運轉(zhuǎn)有無雜音；勤了解進出貨情況。(3) “二及時”是：及時除霜；及時關(guān)門。3、交接班時，要做到：(1)產(chǎn)品進出入庫記錄情況。(2)叉車及冷庫的設(shè)備情況。(3)訂單新箱的存放情況。(4)交接中發(fā)現(xiàn)問題，能在當班處理時，交班人應(yīng)在接班人協(xié)同下負責處完畢再離開。第二章冷庫安全管理制度一、冷庫工作人員必須遵守各項規(guī)章制度，遵守工作時間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)。二、制冷工要嚴格遵守操作規(guī)程，根據(jù)庫溫要求按時開機停機，要經(jīng)常檢查維修保養(yǎng)機械設(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常要及時維修并向領(lǐng)導(dǎo)報告。三、制冷工要經(jīng)常檢查庫房內(nèi)的溫度，否則，如造成經(jīng)濟損失要對其進行經(jīng)濟處罰。四、制冷工工作時間內(nèi)不準脫崗

7、喝酒、睡覺或從事與本職工作無關(guān)的活動。五、冷庫機房不準私留非工作人員住宿，閑來人員不準進入機房內(nèi)。六、冷庫內(nèi)的各類貨物要按位存放，堆放整齊。出庫要填寫出庫單，要及時清理積壓物品，對超期、變質(zhì)的物品保管員要及時向主任匯報，并妥善處理。因工作失職造成損失的，追究保管員責任并給予經(jīng)濟處罰。七、未經(jīng)主任同意，不得為外單位或個人在庫內(nèi)存放物品，否則追究保管員和管理員責任，視情節(jié)輕重給予50-200元或扣發(fā)當月獎金的處罰.八、庫內(nèi)物品做到帳物相符.保管員必須對工作認真負責，不得粗心大意，弄虛作假，以權(quán)謀私，否則出現(xiàn)問題追究保管員責任九、保管員、制冷工下班前要認真檢查庫房、機房情況，沒有問題后方可離崗.十、

8、冷庫值班人員要經(jīng)常注意冷庫周圍情況，發(fā)現(xiàn)異常要及時報警,確保冷庫安全第二章冷庫日常維護管理規(guī)定一、制冷機房基本任務(wù)制冷機房的基本任務(wù)是保證分公司各用冷設(shè)備制冷劑的正常供應(yīng)，確保生產(chǎn)的正常運行。二、制冷機房管理體制設(shè)備科負責組織和協(xié)調(diào)制冷機房管理工作，設(shè)兩班操作工對制冷機房直接管理。三、制冷機房應(yīng)有的制度和記錄(-)制冷機房應(yīng)建有如下管理制度或管理規(guī)定崗位責任制：按制冷機房的人員配備，規(guī)定操作工職責范圍內(nèi)的任務(wù)和要求。2、制冷機及其輔機的操作規(guī)程，其內(nèi)容應(yīng)包括：(1)設(shè)備投運前的檢查與準備工作；(2)啟動與正常運行的操作方法；(3)正常停運和緊急停運的操作方法。3、設(shè)備維修保養(yǎng)制度：規(guī)定制冷機的

9、維護保養(yǎng)周期、內(nèi)容和要求。4、巡回檢查制度：明確定時檢查的內(nèi)容及記錄項目。5、交接班制度：應(yīng)明確交接班的要求檢查內(nèi)容和交接手續(xù)。7、清潔衛(wèi)生制度：應(yīng)明確制冷機房設(shè)備及內(nèi)外衛(wèi)生區(qū)域的劃分和清掃要求。8、安全保衛(wèi)制度：應(yīng)明確制冷機房安全防護設(shè)施的配備要求及日常安全保衛(wèi)注意事項等。9、制冷機房獎懲考核制度。(-)制冷機房資料及記錄管理根據(jù)以上制冷機房相關(guān)制度，操作工要及時做好下列有關(guān)記錄：1、制冷設(shè)備的運行記錄；2、制冷機房交接班記錄；3、制冷設(shè)備檢修保養(yǎng)記錄；4、制冷設(shè)備點檢表；5、設(shè)備科長周檢查記錄；6、制冷設(shè)備事故記錄；四、制冷機房各項管理要求(-)制冷機房值班管理1、制冷設(shè)備和制冷劑具有高壓

10、、易爆特性，操作工要樹立高度的責任感，認真貫徹預(yù)防為主的方針，定期進行安全檢查。檢查設(shè)備的技術(shù)狀況，查勞動保護用品和安全設(shè)施的配置情況。2、要加強制冷設(shè)備和其它設(shè)備的管理，提高設(shè)備完好率，確保安全生產(chǎn)。3、制冷設(shè)備的儀表量具等都必須經(jīng)過法定計量部門的鑒定，同時要按規(guī)定定期復(fù)查，確保計量器具的準確性。4、操作人員要做到“四要”、“四勤”、“四及時”：(1) “四要”是：要確保安全運行；要保證庫房溫度；要盡量降低冷凝壓力；要充分發(fā)揮制冷設(shè)備的制冷效率，努力降低水、電、油制冷劑的消耗。(2) “四勤”是：勤看儀表；勤查設(shè)備的溫度；勤聽機器運轉(zhuǎn)有無雜音；勤修。(3) “四及時”是：及時放油；及時除霜；

11、及時放空氣；及時清除冷凝器水垢。5、操作人員要嚴格遵守交接班制度，要加強工作責任心，互相協(xié)作。(-)制冷機房巡回檢查管理1、為了保證制冷設(shè)備正常運行操作工每1小時至少進行一次巡回檢查。2、值班人員需按規(guī)定時間對制冷機、循環(huán)泵、冷卻塔、配電設(shè)施、儀器儀表等設(shè)備進行巡回檢查，防止儀表、安全閥失靈威脅到設(shè)備的正常運行。檢查管道及閥門是否有氣體泄露，閥門開度位置是否有變化，所需潤滑油的油位，軸承溫度，電機溫度及其它異?，F(xiàn)象，及時發(fā)現(xiàn)及時處理上報。3、值班人員要認真、仔細抄表，觀察每臺設(shè)備的壓力，溫度，電流、電壓、震動，及附屬設(shè)備等是否在額定的參數(shù)范圍內(nèi)運行。要做到一聽二看、三摸、四聞，多比較，及時了解

12、設(shè)備的性能狀態(tài)，根據(jù)分析結(jié)果逐項對設(shè)備進行檢查排除故障。發(fā)現(xiàn)有嚴重異常情況時要做到及時匯報，盡可能采取相應(yīng)的補救措施，維護生產(chǎn)。4、對設(shè)備的潤滑系統(tǒng)和潤滑點要及時的添加潤滑油和潤滑脂，弄清不同設(shè)備的潤滑油和潤滑脂的特性，防止錯加影響設(shè)備的潤滑而造成損失。5、對設(shè)備表面要及時進行衛(wèi)生清理。6、經(jīng)常檢查了解冷卻水水質(zhì)、水位水溫情況，如有異常需查找原因并及時處理。7、檢查各設(shè)備配套的動力柜電器是否有發(fā)熱現(xiàn)象，特別是夏天要多加注意。8、巡回檢查發(fā)現(xiàn)的問題要及時處理，并將檢查結(jié)果記入制冷設(shè)備的運行記錄內(nèi)。(三)制冷機的操作規(guī)程1、范圍：規(guī)定了氟壓縮機的操作，使用要求故障處理等內(nèi)容。2、本規(guī)程參照產(chǎn)品說明

13、書和氟制冷壓縮機操作和維護制訂。3、操作程序。(1)開車前的準備工作。a、查看操作記錄，了解待開壓縮機的停車原因，并確定可否開機。凡停機超過1小時以上者，應(yīng)進行全面檢查以防因停車而可能出現(xiàn)的故障。b、檢查壓縮機各運轉(zhuǎn)部位是否有障礙物并清除之。c、檢查油位是否達到正常位置，必要時予以加足。d、檢查控制臺壓力表閥是否開啟。e、檢查壓縮機地腳螺栓有無松動。f、檢查全系統(tǒng)中各有關(guān)閥門是否按工作要求開啟和關(guān)閉。g、檢查貯液器的液位是否達到規(guī)定要求(液位應(yīng)在容積的30%65%)o(2)開機。a、向冷凝器供水。b、開啟壓縮機排氣閥c、接通電源啟動壓縮機，待壓縮機進入正常運轉(zhuǎn)后，待油壓升到規(guī)定數(shù)值，正常運行燈

14、亮，同時迅速微開吸氣閥，視吸氣壓力、排氣溫度電流安培上升情況，逐檔上缸，并緩慢開啟吸氣閥。如發(fā)現(xiàn)有液體沖擊聲時，應(yīng)迅速卸缸，同時關(guān)閉吸氣閥，待液體沖擊聲消除后再次微開，直到正常運行。如排氣壓力高，電流讀數(shù)劇烈上升時應(yīng)立即停機檢查原因。d、開啟調(diào)節(jié)閥，向低壓循環(huán)系統(tǒng)供液。(3)系統(tǒng)進入正常運轉(zhuǎn)后，每隔1小時進行一次全面檢查，并作記錄，這些記錄不僅是操作是否經(jīng)濟合理的依據(jù)，更重要是防止事故的發(fā)生。檢查項目如下：a壓縮機包括排氣壓力及溫度，吸氣壓力及溫度，油壓及溫度，油封是否漏油、漏氣，壓縮機聲音及閥片聲音是否正常，汽缸冷卻水套出入口水溫振動等情況。b冷凝器冷卻水進水量，水溫是否正常穩(wěn)定。C貯液罐檢

15、查液位、及安全閥、氟閥等部位是否有泄漏。d低壓循環(huán)系統(tǒng)，包括液位，以及安全閥等部位是否有泄漏。e、 壓縮機檢查在運轉(zhuǎn)中是否正常，壓縮機出口壓力是否正常，是否有泄漏。f、 檢查循環(huán)水泵，屏蔽泵等設(shè)備運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常情況要及時排除。h、 檢查各摩擦部位的溫度，不應(yīng)超過機房溫度25C-30C,如發(fā)現(xiàn)局部溫度過高，應(yīng)停車檢查。i、 壓縮機回霜時(倒霜)嚴格控制吸氣閥，防止油壓過低，必須保證潤(4)在系統(tǒng)運轉(zhuǎn)過程中，要認真操作，要嚴格掌握控制的指標:a、 排氣壓力最高不得大于2.OMpab、 排氣溫度最高不得高于90Coc油壓應(yīng)比曲軸箱壓力高0.150.3Mpa。d油溫最局不得iWj于70Coe、壓縮

16、機出口壓力應(yīng)比進口壓高0.1Mpaof、在壓縮機運轉(zhuǎn)的整個過程中，儲氣罐液位不得低于30%,并且也不得iW）于65%og、視油鏡的油面線不得少于1/3和大于2/3o（5）停機。a、關(guān)閉調(diào)節(jié)閥。b、逐檔調(diào)節(jié)卸載裝置的手柄，待蒸發(fā)壓力降低后，把卸載手柄調(diào)1/4位關(guān)閉吸氣閥，切斷電源，再關(guān)閉排氣閥。c停機15分鐘后，關(guān)閉壓縮機氣缸蓋夾套冷卻水和油冷卻水。d、如果壓縮機全部停機，15分鐘后停循環(huán)泵和冷卻水。e、如果停機的時間較長，應(yīng)切斷電源，關(guān)閉操作臺上的有關(guān)儀表，冬季應(yīng)注意壓縮機的保溫措施，冷卻水管道和冷卻塔要及時把水放掉，以防凍害。（四）制冷機房安全保衛(wèi)管理1、制冷機房是使用要害部門之一，除制冷機

17、房工作人員有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及安全、保衛(wèi)、生產(chǎn)管理人員外，其他人員未經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準，不準入內(nèi)。2、當班人員要監(jiān)守崗位，提高警惕，嚴格執(zhí)行安全技術(shù)操作規(guī)程和巡回檢查制度。3、非當班人員，未經(jīng)設(shè)備科長同意，不準開關(guān)機房內(nèi)的各種閥門，電器開關(guān)。無證操作工不得單獨操作制冷設(shè)備。4、制冷機房內(nèi)禁止存放易燃易爆物品，所需裝用少量潤滑油清洗油的油桶、油壺要存放在指定地點；制冷機房內(nèi)嚴禁吸煙。5、制冷機房要配備有消防器材，本崗位相關(guān)的所有安全防護用品都要認真管理，不準隨便移動或挪做他用。6、制冷機房一旦發(fā)生事故，當班人員要準確，迅速采取措施，防止事故擴大，并立即報告主管領(lǐng)導(dǎo)。（六）制冷機房交接班的規(guī)定制冷機房是兩班制，

18、交接班人員是不能面對面交接班的，所以，在每天生產(chǎn)結(jié)束時，交班人員要把制冷機房的個小工作進行細致的點檢，比做好記錄。主要內(nèi)容要：1、設(shè)備的衛(wèi)生要保持清潔，設(shè)備表面無油污和灰塵。2、環(huán)境衛(wèi)生要保持清潔，地面、附屬設(shè)備配電柜表面、工具柜表面衛(wèi)生清潔。3、對照點檢標準對設(shè)備進行細致的點檢，發(fā)現(xiàn)異常要及時處理，不能當時處理的，第二天上班時要進行當面交接，并上報設(shè)備科長。4、接班人員每天早上接班時要根據(jù)設(shè)備的點檢標準仔細點檢設(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常情況要及時處理，不能當時處理的，要通知交班人員，并及時上報設(shè)備科長進行處理。5、接班人員接班時要認真檢查制冷機房的交班情況，包括設(shè)備衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等要符合要求。6、接班后，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)